Pumpkin Pie - 8 okusnih receptov

Pečenje na podlagi buče se izkaže za preprosto čarobno: svetlo, bujno, dišeče in okusno. Obstaja veliko receptov za pite, vključno s bučnimi kolački. Zato je pomembno, da med tisočimi stranmi iskalnih poizvedb najbolj sočasno izbirate.

Klasična bučna torta

Tradicionalno pecivo s bučo se pripravi z dodatkom šampanjca začimb. Ne samo, da obogatijo pečenje s prijetno paleto okusov, temveč tudi poudarijo slasten okus glavne sestavine.

Sestavine:

  • 250 gramov sveže buče ali 150 gramov bučnega pireja;
  • 2 skodelice 200 ml. ali 260 g moke;
  • 2 jajca;
  • 2/3 skodelice ali 120 g sladkorja;
  • 60 g masla;
  • 6 g ali 1/2 tsp. brez diamantov sode;
  • St.l. citronska kislina ali kis;
  • Pinch soli;
  • 1/2 žličke cimet, ingver, muškatni orešček;
  • Več dežnikov nageljnov;
  • Tretja žlička. kardamom

Priporočila po korakih:

Korak 1. Priprava buče.

Pečena bučka daje zmerno količino tekočine, ki ima pozitiven učinek na testo: izkaže se, da je zračen in porozen.

Če želite pripraviti bučo, morate:

  1. Meso izrežite na kocke na pekaču, namažite z maslom, v eni plasti in postavite v pečico. Temperatura - 200 ° C Čas bo odvisen od velikosti kock.V povprečju traja od 20 do 40 minut.
  2. Vroča bučna mora biti zmešana v drozlu.

Medtem ko buča ohladi, nadaljujte z drugimi koraki izdelave torte.

Korak 2. Maslo, ki je bil predhodno izvlečen iz hladilnika in dosegel mehko "plastelin" stanje, je mlet s sladkorjem in soljo.

Mletje se bo izognilo raztresanju kristalov in soli sladkorja z dodatnim pogonom z mešalom.

Korak 3. Pretvorili smo maslo, sladkor, sol in vanilin, da smo oblikovali puhasto, kremasto maso.

Korak 4. Dodajte jajca enega po enega.

Da bi bilo testo čim bolj puhasto in zračno, mora biti temperaturni režim vseh uporabljenih sestavin enakega obsega.

Topla jajca bodo pripomogla k ohranjanju sijaja oljne mase, ki smo jo dosegli na zadnji stopnji.

Korak 5. Izmerimo 200 gramov moke (to je še dovolj), prestavimo v ločeno posodo.

Korak 6. Dodajte potreben šopek začimb v moko.

Korak 7. Zdaj mešamo mešanico olja in jajc v moko.

Korak 8. Po mešanju gašenje sode s kislino in dodajanje k testu.

Korak 9. Torej ste prišli do osrednje sestavine - buče. Pire se mora ohladiti, zato ga je mogoče varno pomešati s testom.

Korak 10.Prišla je pomembna točka: ugotoviti morate, ali je testo primerno za pečenje. Morala bi biti kot dobra, gosta kisle smetane. Če je preveč tekoča, napolnite moko.

Če "debela kisla smetana" ni kazalnik za vas. Izvedite poskus: porabite žličko na testu. Če je utor narejen, se postopoma in ne takoj zategne - testo je dobro. Če je hiter, je čas, da dodamo moko.

Korak 11. Testo je pripravljeno, da jo položi v pripravljeno obliko. Ne pozabite razmažati z oljem ali postaviti pergament za pečenje.

Korak 12. Kuhanje bučne torte pri 180 ° C. Morali bomo počakati in čakati na slino v 50-60 minutah. Pripravljenost se določi s prebadanjem lesenega nabodala na sredino krušne krušice.

Rezultat je bujna, lepa, okusna in dišeča torta.

Način dostave - sladkor zaledenitve, zaledenitve - izberite sami. Bučna torta z nabor začimb bo odlična pri vseh dodatnih sestavinah.

Korak po korak recept Julije Vysotsky


Kulinarična škatla Julije Vysotsky vsebuje le recept za kuhanje bučnih kolkov. Toda kolački se lahko imenujejo zmanjšana različica piškotov.Zato se recept lahko prilagodi za pečenje ene kruhove standardnih velikosti.

Sestavine:

  • 300 g celulozne buče;
  • 250-260 gr. ali 2 skodelice moke;
  • 180 gr. ali kozarec rjavega sladkorja;
  • 100 gr. rozine;
  • 2 jajca;
  • 100 ml. ali 1/2 skodelice ryazhenka / kefir;
  • 80 ml. oljčno olje;
  • 2 tbsp. narsharab sos;
  • 12 gr. ali tsp soda;
  • 1/4 žličke. cimet, kurkuma, zemeljskega muškatnega oreščka, morske soli;
  • 1/2 žličke ingver;
  • 3 krovne nageljne;
  • 4 stroki kardamoma.

Naslednji recept za začimbe lahko uporabite za poznejše.

Korak po korak recept za bučen kolač od Julije Vysotskaya:

  1. Peč se segreje na 200 stopinj.
  2. Bučna kaša in vrenje, preden vržemo v cedilo do presežne tekočine, se ne iztrebi, pomešamo v pire krompir.
  3. Iz pire krompirja izmerimo steklo.
  4. Združite bučo z ryazhenko in premagajte.
  5. Po odvzemu zrna iz kardamoma jih zmešajte v malti skupaj s klinčkom.
  6. Premešano moko zmešamo s sladkorjem, soljo, sodo (gnojilo ni potrebno - ta rjavka bo opravljala to funkcijo), začimbne zmlete. Na tej stopnji dodajte tudi rozine.

Ne pozabite, da je treba rozine preliti z vrelo vodo in vztrajati 15 minut. Potem moraš izpustiti vodo.

  1. Združite jajca, oljčno olje, narsharab. Premešajte.
  2. Zmes ryazhenke in buče zmes zlijemo v prej pripravljeno mešanico.
  3. Združujemo vse sestavine, dokončamo postopek izdelave testa.
  4. Testo v pripravljeno obliko položite v pečico.

Po 40 minutah se bučna torta iz Yulia Vysotskaya lahko vzame iz pečice in po dekoriranju služi.

Cupcake v lončku


Glede na prisotnost multivarkija v skoraj vseh kuhinjah, bo recept za njegovo uporabo zelo pomemben za hostese.

Sestavine:

  • 350 gr. bučna pulpa in moko;
  • 80 ml vsakega voda in sončnično olje;
  • 2 jajca;
  • Kozarec sladkorja;
  • 50 gr. čokolada;
  • Hl soda

Faze kuhanja.

  1. Napolnite bučo z rezinami z vodo in nastavite način "Drenjavanje" na multicookerju. Po 30 minutah se postane mehko in se lahko pretvori v pire. Ta recept upošteva uporabo bujone iz buče. Med mešanjem ohladimo, pripravimo testo.
  2. Združite prešano moko, začimbe, sol in pecilni prašek.
  3. Chop čokolado.
  4. Z mešalcem potegnite maslo s sladkorjem v belo barvo. Enkrat za sabo dodamo jajca.
  5. Vstopimo v bučo pire. Premešajte.
  6. Pour loose mešanico. Premešajte.
  7. Dodajte čokolado.
  8. Testo smo poslali v skledo masla, maslu z maslom, nastavili način "Pečenje"

Po 50 minutah, ko je pokrov zaprt, se bo v polni pripravi piškota v počasnem kuhalniku. Previdno ga odstranite iz posode in ga pospravite s svojo najljubšo pijačo.

Bučna sira

Žganje iz bucke in skute ni samo dišeče in okusno, temveč zelo hranljivo in uporabno.

Sestavine:

  • 100 gr. surova buča;
  • 100 gr. skuta;
  • 175 gr. moko;
  • 1 jajce;
  • 75 ml. olja;
  • 100 gr. sladkor;
  • 50 gr. rozine;
  • Hl pecilni prašek.

Kako kuhati bučno torto s skuto?

Korak 1. Pečene bučne kocke v peči pri 200 ° C približno 20-40 minut. Pri pripravljenosti gremo v pire krompir in počakamo na hlajenje.

Korak 2. Bič sladkor z jajci.

Korak 3. Združujemo bučno pire in skuto. Zmešajte, da dobite homogeno maso.

Korak 4. Dodajte jajca in maslo v mešanico bučnega skuta: mešajte.

Korak 5. Premešamo moko z začimbami in praškom za peko.

Korak 6. Dodajte rozine v moko.

Korak 7. Združite mešanico in gnetite testo na skuto-bučno torto.

Korak 8. Testo namažemo v prevlečeni in prevlečeni papir s papirjem za pečenje in pečemo na 180 stopinj približno eno uro.

Bučna torta in skuta sta popolna sladica.

Možnost kuhanja Jamie Oliver


Pumpkin muffins od Jamie Oliver, so tako sočne in drobne.

Sestavine:

  • 400 gr. surova buča;
  • Kozarec rjavega sladkorja;
  • 4 jajca;
  • 300 gr. moko;
  • Peščica orehovih jedrc;
  • 2 tsp. pecilni prašek;
  • Ščepec soli.

Kako kuhati bučen kolač z receptom Jamie Oliver?

  1. Bučna oljka skozi rdeče.
  2. Bučo zmešamo z beljakovinami sladkorja in soli.
  3. Nato dodajte rumene rumenjake.
  4. Zalijemo v moko, pomešamo z začimbami.
  5. Na testo dodamo sesekljano orehovo jedrca.
  6. Oblika oblijemo s končnim testom v predhodno segreto 180 ° C in pečemo 20 minut. Možno je kuhati en velik kolač ali majhne kolute, kot v prvotnem receptu iz bucke iz Jamieja Oliverja.

Pumpkin Chocolate Muffin


Črna čokoladna torta, imenovana tudi marmor, bo za vse čajne zabave zelo priljubljena.

Sestavine:

  • 250 gr. moko;
  • 125 gr. bučno pire;
  • 200 gr. sladkor;
  • 2 jajca;
  • 30 gr. kakav;
  • 50 ml. rastlinska olja;
  • 70 gr. maslo;
  • 50 gr. kisla smetana z vsebnostjo maščob;
  • Hl oranžna;
  • 2 tsp. pecilni prašek;
  • Pol tsp sol.

Način kuhanja

Čokoladna torta za pripravo v dveh krogih.Prvič, eno testo, na primer bučo, in nato še eno - čokolado.

Korak po korak recept za izdelavo bučnega kolača:

  1. Izmerite 130 gramov moke. Kombiniramo s ščepcem soli, pomarančne lupine in praškom za peko (1 žlico)
  2. Prejmite jajce z 80 grami sladkorja do peneče pene.
  3. Dodajte bučno pire in celotno količino rafiniranega olja.
  4. Mešamo suhe in tekoče sestavine v enem.

Bučno testo pripravljeno.

Začnimo čokoladni del:

  1. Vzemimo ostanke moke, ščepec soli, pecilni prašek (1 žlička), kakav v prahu. Premešajte.
  2. V drugem vsebniku namažemo mehko maslo s sladkorjem.
  3. Smash 2 jajca s tlemi sladkorja.
  4. Tam pošiljamo kislo smetano.
  5. Po mešanju je tekoča baza in testo za moko pripravljena.
  6. Testo za testo razpršimo v obliki mila: bučno testo, čokolado itd.
  7. Muffin v pečici segrejte na 180 stopinj in pečemo 50 minut.

Pripravljena bučna torta se izkaže za zelo elegantno in okusno.

Z ovseno kašo

Cupcake je primeren za ljubitelje in ljubitelje žit. Ali za tiste, ki želijo privabiti v klub, svoje goreče nasprotnike.

Sestavine:

  • 150 gr. buče;
  • 70 gr. žita;
  • 150 gr. moko;
  • 100 gr. sladkor;
  • 2 jajca;
  • 50 gr.kisla smetana;
  • 50 ml. olja;
  • Hl soda

Korak za korakom recept.

  1. Hkrati zmešajte vse sestavine v razsutem stanju.
  2. Ločeno gnetite maslo, jajca in kislo smetano.
  3. Združite tako, da tekočo zmes vlijete v suho. In medtem ko je testo poravnano, vzemimo bučo - dajte testo 10 minut.
  4. Celuloza surove buče se pretaka skozi fino rezilo.
  5. Bučo dodamo v testo in premešamo.
  6. Testo položite v obliko in pripravite ovseno kašo:
  7. Zmešamo 25 gr. sladkor, 25 gr. moko, 16 gr. ovsena kaša, 8 gr. zemeljski cimet in 20 gr. zmehčano maslo. V velikih drobtinah naj bi bilo nekaj podobnega kot streisel.
  8. Pokažite torto z dobljenimi posipami in jo nastavite 55 minut v pečici, segreti na 180 ° C.

Cupcake z dodatkom ovsene kaše - tako okusno kot rustikalno preprosto jed.

Nežen kruh s bučo in pomarančami

Čajno-oranžna torta se pridobi z največjo sončno in okusno - več in ne morete želeti kot delikat za vašo najljubšo pijačo.

Sestavine:

  • 200 gr. celuloza surove buče;
  • Oranžna;
  • 3 jajca;
  • 120 gr. sladkor;
  • 150 gr. moko;
  • Hl pecilni prašek;
  • Ščepec soli.
  • Pumpkin - 200 g;
  • Oranžna - 1 kos.

Način kuhanja

  1. Celuloza surove buče se pretaka skozi fino rezilo.
  2. Vijolite rumenjake, ločene od beljakovin, s sladkorjem in jih dodajte v bučo.
  3. Zmešajte moko in pecilni prašek ter jih dodajte v bučo.
  4. Zdaj rumenjak: ga pobijte s soljo v bujni peni in premešajte v testu.
  5. Najprej odstranite lupino iz oranžne barve z natančnim žlebičem in nato stisnite sok. Če iz enega oranžnega olja pride manj kot 100 ml. sok, boste potrebovali več citrusov.
  6. Nastali sok se vlije v testo. Dodajte tudi lupino.
  7. Formo zmešajte z maslom in potresemo s kruhom in nato prelijemo v testo.

Po 50 minutah pečenja pri 180 stopinjah bo bučko in pomarančni muffin pripravljen.

Zdaj je vaša kulinarična pujska banka postala še bogatejša, saj po pripravi keksov po teh receptih jih ne morete več pozabiti: tako bodo okusni in popolni.

Vsaka možnost za kuhanje bučne torte daje veliko možnosti za domišljijo. Polnjenje lahko dodate z maticami, datumi, suhimi marelicami ali rozinami. Lepo in v prazničnem načinu se lahko piškotek napolni s čokolado ali zaledenilnim sladkorjem.


Kategorija