Domači vaflji so nežna krhka poslastica, ki bo osvojila srce vsakega sladkega zoba. Lahko postanejo neodvisni sladica in del kompleksne jedi. Vafelj testo lahko pripravite za različne recepte. Še vedno se sami odločijo za ustrezno možnost, pri čemer upoštevajo izdelke, ki jih imate.
Tester za vafelj - preprost in hiter recept
Najlažji in najhitrejši recept obravnavanega zdravljenja temelji na margarini.
Bolje je, da vzamete visokokakovosten kremni izdelek za pečenje (standardno pakiranje). In poleg njega: 220 g moke, enake količine sladkorja, 3 jajca in vanilije na konico noža.
- Margarin (200 g) se razreže v velike koščke in se stopi v vodni kopeli.
- Jajca so zmešana s sladkorjem, dokler se ne raztopi v celoti.
- Ohlajeno margarino se doda k masi sladkega jajca in proizvodi dobro mešajo.
- Moštu in vanilu dodamo sestavinam v majhnih delih.
- Mešano homogeno testo. Izkazalo se je gladko in voljno.
Iz testa lahko takoj pecete hrustljave vaflje.
Pravilni recept za dunajske vaflje
Če želite poskusiti dunajske vaflje, sploh ni potrebno iti v tujino.Zelo jih je mogoče kuhati doma sami. To bo zahtevalo najpreprostejše izdelke: 3 jajca, 120 g sladkorja, 250 ml mleka, pakiranje maščobnega masla, 330 g moke, 1 žlica. limonin sok in enako količino praška za peko.
- Zmehčano maslo je mleto s sladkorjem. To lahko storite z mešalcem z minimalno hitrostjo.
- V nastale gosto puhasto maso jajc, ki jo poganjajo.
- Testo se ponovno spet pri majhnih hitrostih naprave.
- Za sestavine dodamo toplo mleko in limonin sok.
- Po mešanju se moko, presejano s praškom za peko, vlije v testo. Maso se premeša z žlico.
- Kot rezultat, bi se testo izkazalo kot kefir palačinke.
Kuhanje takšnih vafljev lahko opravite v posebnem vafelnem železu in v peči v ustreznih kalupih.
Kuhanje testa za hrustljavo nego
Če želite sladico in hrustljavo narediti, morate k testu dodati krompirjev škrob. To bo trajalo 40 g tega izdelka, kot tudi: 140 g moke, 120 ml mleka, pol pakiranja margarine, 130 g sladkorja. Podroben testni recept je opisan spodaj:
- Moka se preseže skozi sito skupaj s škrobom.
- Jajca so rahlo pretepena s sladkorjem, dokler se ne raztopi.
- Toplo mleko se vlije v maso sladkega jajca.
- Margarin se stopi v mikrovalovni pečici, rahlo ohladi in dodamo v tekočo zmes.
- Pri stalnih mešanjih se testu dodaja moka s škrobom. Masa se mora izkazati kot poltokrita.
Vaflji, izdelani iz tega testa, so kot nalašč za zavijanje kuhanega kondenziranega mleka v njih.
Kvas za mehke lière vaflje
Ta recept naredi goste vaflje. Za njih potrebujete posebno napravo z globokimi celicami ali pečnimi plesni v pečici. Iz izdelkov je treba uporabiti: 2 tbsp. prešana moko, 2 jajca, 1 žlica suhi kvas, ščepec vanilina in soli, 170 g sladkorja, pakiranje masla, 170 ml maščobnega mleka.
- Polovica mleka se segreje, kvas se raztopi v toplem tekočini in pusti 20 minut.
- Preostalo mleko je zmešano z mešalnikom soli in jajc.
- Mehčano maslo se melje z moko.
- Vse tri dele združimo in temeljito pomešamo.
- Rezultat mora biti mehko, lepljivo testo. Pokrit je s čisto brisačo in pusti približno pol ure na toplem mestu.
Končana masa je razdeljena na 12 delov, od katerih vsaka pada v sladkor pred peko.
Vafelj s tekočino v električnem vaflu
To je najpreprostejši recept z minimalno količino sestavin. Za pripravo sladice boste morali uporabiti: 5 jajc, standardno pakiranje margarine, 1 žlica. moke in sladkorja.
- Jajca z granuliranim sladkorjem so bele do beline.
- Nato se z masažo nadaljuje z masažo.
- Postopek se ne ustavi po dodajanju moke.
- Rezultat bo vodno testo.
Ta vafelna tekočina v vafelnem železu je primerna za peko deserta v električni in ročni napravi.
Testo za vaflje v Hongkongu
Vaflji v Hongkongu imajo drugo ime - "jajce". Ime je dobilo zaradi posebne strukture "mehurčka". To testo lahko shranite v hladnem do 2 dneh in naredite domače sveže sladico. Za njegovo pripravo bo potrebno: 160 g moke, 140 g tople vode in prašek za peko, 280 ml kondenziranega mleka in rastlinskega olja, 2 jajca, 7 g praška za peko, 1 žlica. puding v prahu, vanilijev tekoči koncentrat.
- V situ se vse suhe sestavine združijo in takoj presejejo. To so moko, prašek za peko in prašek za puding.
- Jajca s sladkorjem pretepli do popolnega raztapljanja slednjega.V nastalo mešanico vlijejo tekoče tekočine: mleko in vodo.
- Tekoče in suhe dele združimo in mešamo do homogenosti.
- Na koncu se na maso pošljejo 3 kapljice koncentrata vanilije.
- V prihodnjem testu ostane še maslo in ga pustimo hladno 60 minut.
V določenem času se glutena v mase vrti. Takoj ne uporabljajte testa za pečenje.
Za sladico na belgijskem
Ta občutljiva poslastica je danes znana in priljubljena po vsem svetu. Da bi bilo res mehko in okusno, morate pravilno pripraviti testo za take vaflje. Iz izdelkov, ki jih boste potrebovali: 110 g granuliranega sladkorja in masla, 2 jajca, 130 g moke, velikega ščepca soli in pecilnega praška.
- Rastlinjeno maslo se zmeša s sladkorjem in soljo na enotno konsistenco.
- Jajca se z roko vmešata v maso ena za drugim, dodaja se pecilni prašek, nato pa se temeljito razbije z mešalcem.
- Brez izklapljanja naprave se v prihodnje testo vlije v majhne dele.
- Masa mora biti mehka in homogena.
Iz testa lahko takoj kuhate mehke goste vaflje v posebnih kalupih. Glavna stvar je, da ne pozabite, da jih mastite z maščobo ali olje.
Čokoladno testo vaflje
V skladu s posebnim francoskim receptom lahko vsakdo izdeluje čokoladne vaflje. Za test boste morali uporabiti: 4 tbsp. kakovosten kakav v prahu, 7 žlici. mleko, 130 g masla, 110 g sladkorja, 2 velika piščančja jajca, 130 g moke, vanilije na konico noža, ščepec soli.
- Taljeno maslo se zmeša s kakavom.
- Jajca so razdeljena na sestavine, po katerih se rumeni rumenjaki s sladkorjem dodajo v testo.
- Moka se preseže v maso, izlije pa malo toplo mleko.
- Veverice so razbijale s ščepcem soli v debelo belo peno. V testu so zelo previdno dodane s široko lopatico.
Iz nastale masne pečene debele mehke vaflje.
Za tanke vaflje
Vaflji, kuhani v skladu s tem receptom, so lahko, vključno s podlago za torto. Za njih boste morali uporabiti naslednje izdelke: 230 ml kreme z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlici žlici. moko, 160 g masla, 1 žlica. sladkor, 4 jajca.
- Olje se stopi v mikrovalovni pečici in ohladi.
- Jajca so zmešana s sladkorjem. Med delom mešalnika ali krematorja in olja mešalnika se postopoma doda. Vse sestavne dele je treba temeljito pomešati.
- Masa bo homogena in vodna.
To je optimalno pecivo za zvitke valjev z polnjenjem.
