Kaj je lahko okusnejše od sočnih krhkih testenin na testnih mehurčkih iz priljubljenih pastirjev čebureka? Samo domače prigrizke, kuhane ljubeče skrbi za roke. Da bi zdravljenje res okusno, morate pravilno pripraviti testo na pasties z mehurčki.
Testno s testo z mehurčki - klasičen recept
Po klasični recepti se testo pripravi na vodi. Zato se izkaže za proračun in cenovno dostopno za vse. Poleg vode (1 žlica), morate vzeti: 280 g moke, 20 ml katerega koli rastlinskega olja, čajno žličko soli. V nadaljevanju je opisano, kako pripraviti testo za testenine na vodi.
- Rahlo topna tekočina se vlije v globoko posodo. Pšenična moka se vlije v majhne dele. Bolje je, da ga nekajkrat vnaprej napolnimo.
- Solu in maslo dodamo v skledo.
- Sestavine temeljito pomešamo z žlico ali lopatico, da dobimo viskozno homogeno maso.
- Nato zmes položimo na površino s tanko plastjo moke.
- Testo morate dobro zmešati z rokami, tako da se praktično preneha držati prstov.
- Ko masa postane dovolj elastična, jo lahko prestavite v vrečko in jo pošljete na hladno pol ure.
Ostanek je samo počakati na čas in začeti ponujati okusne čebure.
Kefir recept za kuhanje
Če v hiši obstaja kefir, lahko na osnovi čebure kuhamo. Ta recept je tudi preprost in preprost, tudi za začetnike. Vključuje naslednje proizvode: 1 žlica. kefir in vodo z nizko vsebnostjo maščob, 60 ml neprečiščenega sončničnega olja, jajčeca, 4 žlici žlici. visoka kakovost moke, ščepec soli in sladkorja.
- Voda vlijemo v posodo, dodamo še sol, sladkor in maslo.
- Zmogljivost se pošlje v ogenj, njegova vsebina pa se zavre.
- Malo manj kot pol skodelice moke se vlije v tekočino v minimalnih delih. Maso temeljito premešamo in ohladimo.
- Ko mešanica doseže sobno temperaturo, lahko v njej vozi jajce in prelije kefir.
- Po temeljitem mešanju preostanek moke dodamo k testu. Biti mora zelo elastičen.
Choux testo za pasties na kefir, prekrit s čisto brisačo in pustil za pripravo polnila.
Choux testo za testenine
Hrustljavo choux pecivo za testenine ne vključuje jajc.
Združuje ne le meso, ampak tudi, na primer, polnjenje krompirja.Poleg 350 ml vode, se uporablja: 2 tbsp. brez aromatičnih (rastlinskih) olj, 650 g kakovostne moke, ščepec soli.
- Slana voda se prenese na vrenje. Takoj po videzu prvih mehurčkov priteče olje.
- Kozarec moke in drsnika se vlije v vrelo tekočino, masa se hitro pomeša in ogenj se izklopi. Prihodno testo bi se moralo ohladiti do točke, ko se bo uspelo dotakniti z nebolečo roko.
- Potem lahko prelijete preostalo moko in gnetite strmo maso, ki se ne bo držala prstov.
- Test se zvije v kroglo, zaviti v film in v hladilnik. Lahko ga pustite tam celo noč.
Če takega časa ni, je dovoljeno, da začne ustvarjajo pastile v eni uri. V vsakem primeru se jedi izkažejo hrustljavi.
Kuhanje na mineralni vodi z mehurčki
Za ta test lahko uporabite katero koli mineralno vodo. Glavna stvar je, da je bila zelo gazirana. Primerna je tudi soljena pijača. Poleg mineralne vode (350 ml), bo uporabljen: 4 tbsp. L. Pšenična moka, ščepec soli in sladkorja, 3 žlici žlici. oljčno olje.
- V volumenski posodi se sol in sladkor prelijejo z mineralno vodo z mehurčki.Predizdajanje plinov iz pijače ni potrebno. Kristale soli in sladkorja je treba popolnoma raztopiti v vodi.
- Moć se previdno prepleta v isto posodo v majhnih delih. To bo testo bolj zračno.
- Ko masa postane podobna skladnosti z domačo kislo smetano, se lahko vanj vlije olje.
- Nato dodamo preostalo moko, testo pa gnetemo roke do največje elastičnosti.
Po 45 minutah lahko pripravite prekajene pastile iz nastale mase.
Puff pecivo
Čebulno pecivo Chebureki je še posebej dobro pri piščančem mletem mesu. Za sočnost se za polnjenje doda majhna količina maščobnega kefira. In za testo, uporabljeno: 3-4 kozarca dobre pšenične moke, 1 žlica. vrelo vodo in ščepec soli.
Vkusni recept: Cheburek testo okusno hrustljavo
- Sol je popolnoma raztopljen v vreli vodi.
- Nato masu del vsake moke vlijemo v maso.
- Na toplem testu ostane še preostanek moke, ki preseže vsak posamezen del.
- Zelo strma gosta masa se premeša, kar je treba pustiti kratek čas pri sobni temperaturi. V tem času se testo otlezhitsya in popolnoma ohladi.
Končna teža je popolnoma valjana do najmanjše debeline in ni raztrgana. Rezultat je nežna hrustljava pastij. Okus testa bo podoben običajnim pihanjem.
Recept za jajčne teste
Pri takem receptu se sestavine merijo z jajčno lupino. Za to je luknja na vrhu jajca (na primer z nožem), skozi katero se sprosti tekočina v skledo. Nastala prazna posoda je primerna za merjenje števila izdelkov. Za testo jajc bo uporabljeno: 7-8 školjk iz čiste pitne vode in 1 rastlinskega olja (bolje je oljčno olje), 4 jajca, moko, koliko testa, 120 ml vodke, ščepec soli.
- Voda se zmeša z rastlinskim oljem in slane po okusu. Začimbna zrna je treba popolnoma raztopiti v tekočini.
- Vsa jajca se zlomijo v vodo, masa pa je z vilico rahlo zmešana, dokler ni gladka.
- Nato se v tekočino doda rastlinsko olje in vodka.
- Ostanek dela z moko. V prihodnosti se po presejanju testo napolni z majhnimi porcijami. Moka mora biti toliko, da se testo iztisne ne preveč lepljivo, vendar ne preveč tesno.
- Ko masa zadostuje, je bolje, da ga prestavite na mizo in še naprej gnetite z rokami.
- Nastalo čebureško testo pošljemo na hladno 2,5 ure.Pred tem se obloga v filmu za hrano ali čisti brisači.
Pri izdelavi čevljev je primerno, da navlažite prste z rastlinskim oljem, da ne boste uporabili dodatne moke.
Testo z vodko - kot v čeburehnoju
Testo za testenine z vodko najdemo v različnih različicah. Naslednji recept se najpogosteje uporablja v velikih pastjih. Toda vsaka gostiteljica lahko, če je to želeno, rahlo spremeni s tem, da jo sam prevzame. Za ta recept so potrebni naslednji proizvodi: jajce, kozarec kuhane vode, 1 žlica. alkohol, 2 tbsp. olje (zelenjava), 430 g moke, ščepec soli.
- Jajce je rahlo bičasto z vilicami in soljeno po okusu. Ne uporabljajte mešalnika.
- Kuhano vodo, rastlinsko olje in vodka se uvedejo v maso slanega jajca.
- Po temeljitem mešanju v tekočino lahko začnete postopoma napolniti moko. To je najbolje storiti v minimalnih delih.
- Roke gnetite gladko plastično testo, ki je prekrito s čisto brisačo in pustite počivati 12-15 minut.
Natančno količino moke je težko določiti. Njeno gnetenje lahko zahteva malo več ali manj, odvisno od gluten proizvoda.
