Testo za klobase v testu - 9 mešalnih receptov

Klobase v testu obožujejo otroci in odrasli, to je odlična možnost za hitro in zadovoljivo prigrizek. Uporabljajo se kot ločena jed ali jedo, medtem ko imajo juhe in juhe. Da je pecivo okusno, je pomembno, da pravilno pripravimo testo za klobase v testu.

Klasično pecivo za klobase

Tradicionalno se klobase v pečici, ovije v testo kvasovk.

Za svojo proizvodnjo potrebujejo takšne izdelke:

  • 0,45-0,5 kg moke;
  • 0,25 litrov mleka;
  • jajce;
  • 70-85 gramov masla;
  • 15-20 g sladkorja;
  • 15-20 g suhega praška za pecenje;
  • sol

Zaporedje dejanj:

  1. Sladkor in pecilni prašek raztopite v segretem mleku, premešajte in pustite, da se pojavi pena.
  2. Jajino zmešajte s soljo, temeljito zmešajte in nato dodajte zmehčano maslo in gobo.
  3. Temeljito zmešajte sestavo in začnite uvesti malo moke, dokler ne postane homogena in ne držite več dlani.
  4. Spustite podnožje v kroglo, pokrijte s prtičkom in pustite, da se dvigne. Ko se teža podvoji, lahko začnete z rezanjem.

Pozor! Število sestavin za testo temelji na 10-12 klobasah. Če je potrebno, morate zmanjšati ali povečati količino komponent.

Kvas brez recepta


Za klobase lahko pripravite testo brez kvasa, ki temelji na kefirju ali zakisljenem mleku.

Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:

  • 0,25 L fermentiranega mleka;
  • 30 ml pusto maščobe;
  • jajce;
  • 0,45-0,55 kg moke;
  • 15-25 gramov sladkorja;
  • 10-12 g sode;
  • sol

Zaporedje izvedbe:

  1. Presejamo moko, združimo s sladkorjem in soljo, nato pa položimo na mizo v prosojnici.
  2. V moko napolnimo vrtino, vlijemo rastlinsko olje v "luknjo".
  3. Dodajte jajce in kefir, gnetite mehko, rahlo lepljivo testo.
  4. Potresemo osnovo s sodo, ponovno pritisnite roke in pustimo 10 minut.
  5. Dodajte malo moke, ponovno menjajte maso, iztegnite in razdelite na trakove.

Klobase, zavite v testo, lahko v pekaču pražite v peči ali pečemo, potem ko namažemo vsak del jajčnega rumenjaka.

Kuhanje na osnovi kefirja


V testu na kefirju lahko kuhate testo kvasa za klobase. Modrica v tem primeru se postavi na vodo.

Za delo boste potrebovali:

  • 0,2-0,25 l kefir;
  • 0,15 litrov vode;
  • jajce;
  • 0,55-0,6 kg moke;
  • 10-12 g kvasa;
  • 50 ml rafiniranega olja;
  • 15-25 gramov sladkorja;
  • sol

Postopek izdelave:

  1. Nežno segrevajte vodo, dodajte sladkor in kvas, premešajte in pustite, da se dvigne.
  2. Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo jajce in sol, dobro premagamo.
  3. Nalijte v pripravljeno mešanico pivovarne, nato pa nalijte želeno količino moke in gnetite mehko testo.
  4. Po tem, bo moral potopiti kruh in pustiti v vročini za pol do dve uri.

Masa bo pripravljena za ponovno gnetenje in rezanje ob podvojitvi.

Kvasovko za klobase v testu

Kislo testo za klobase lahko naredimo na vodi in dodamo maslo, da bi bilo mehko in nežno.

Za kuhanje potrebujete:

  • 0,25 litrov vode;
  • 0,12 kg masla;
  • jajce;
  • 10-12 g stisnjenega kvasa;
  • 0,45-0,48 kg moke;
  • 10-15 g sladkorja;
  • sol

Zaporedje dela:

  1. Toplotno vodo, dodamo kvas in sladkor, premešamo in počakamo, da nastane pena.
  2. Talite maslo, premešajte s soljo in jajcem, dokler se gladi.
  3. V pripravljeni mešanici nežno prelijemo pivo in začnemo preliti moko.
  4. Zamesite testo in ga segrejte 2 uri, prekrita z brisačo ali folijo.

Opomba. Stisnjeni kvas je mogoče zamenjati s suhim, vendar bo v tem primeru potrebno povečati njihovo število za 5-10 g.

Kako narediti kruha


Breadmaker reši hostesa, da bi morali sami gnetiti testo. Dovolj je, da položite sestavine, nastavite želeni način in čez nekaj časa bo vse pripravljeno.

Za izdelavo testa za klobase v izdelovalcu kruha potrebujete naslednje izdelke:

  • 0,22-0,25 l vode;
  • 45-55 ml rastlinske maščobe;
  • jajce;
  • 0,5-0,6 kg moke;
  • 35 gramov sladkorja;
  • 25 g praška za pecenje;
  • sol

Zaporedje dela:

  1. Nalijemo v skledo, rastlinsko olje, prelijemo v sladkor in sol.
  2. Mešajte moko s suhim kvasom in jo dodajte v tekočo zmes.
  3. V napravi nastavite obliko, tesno zaprite pokrov in vključite način gnetenja.
  4. Po končanem ciklu odstranite testo iz kalupa, potresemo z moko in začnemo rezati.

Testo, pripravljeno na ta način, je primerno tako za pečenje v pečici kot za pečenje v ponvi.

Puff osnove za lenobne klobase


Dobimo nenavadno okusno in nežno pecivo. Lahko ga kupite v končani obliki, vendar je bolje narediti sami.

Za osnovo potrebujete naslednje komponente:

  • 0,15 litrov vode;
  • pakiranje masla;
  • 0,35 kg moke;
  • 25 gramov sladkorja;
  • sol

Vrstni red izvedbe:

  1. Olje odstranite iz hladilnika, razrežite na kose in pustite, da se mehča.
  2. Presejajte moko, zmešajte z maslom in z nožem zmešajte mazo, dokler ne drobite.
  3. V testo dodajte vodo, potem ko raztopite sladkor in sol v njej, nato pa gnetite.

Preden začnete z rezanjem luskavega peciva, ga morate držati v hladilniku več ur in jo prekriti s filmom.

Testo za klobase v testu v ponvi

Da bi okusili klobase v testu v ponev, lahko uporabite kvasovko brez jajc.

Za kuharske izdelke so potrebni:

  • 0,15 litrov mleka;
  • 0,15 litrov vode;
  • 0,55-0,65 kg moke;
  • 30-35 ml rastlinskega olja;
  • 15 g praškastega kvasa;
  • 60 g sladkorja;
  • sol

Zaporedje dejanj:

  1. Mleko zmešajte z vodo, rahlo segrejete, nato kvasite s sladkorjem in premešajte.
  2. Medtem ko piva pride gor, presejemo moko, tvorijo hrib z depresijo v njej, prelijemo rafinirano olje.
  3. Dodajte primerno pivo, sol, gnetite mehko podlago in pustite, da se dvigne v toploto. Pripravljen bo čez 2 uri, medtem ko bo moral pritisniti vsako pol ure.

Takšno testo za klobase se izkaže za bujno in zračno, saj v svoji sestavi ni jajc, ki pogosto težko peko.

Možnost, ki temelji na margarini

To je še ena možnost za pripravo luskavega peciva za klobase.Prednost je, da se lahko vnaprej pripravi in ​​shrani v zamrzovalniku, po potrebi pa tudi odtaljevanje in uporabo.

Za kuhanje naslednjih komponent:

  • 0,22 kg margarina;
  • 0,25 litrov vode;
  • jajce;
  • 0,55 kg moke;
  • 35 ml pusto maščobe;
  • žlica kisa;
  • sladkor in sol.

Zaporedje kuhanja:

  1. Segrejemo vodo, dodamo sol in sladkor, dodamo jajce in premešamo.
  2. V nastali sestavi, da pour kislino, spet za preprečevanje in prahi.
  3. Presejajte moko, kombinirajte z mehkano margarino in se zmešajte z nožem, dokler ne nastane drobtina.
  4. Pripravljeno zmes zmešamo z tekočino in gnetemo testo, občasno ga namažemo z rastlinskim oljem.
  5. Vložite eno in pol debelo plast 2 cm, preklopite v štiri in položite v hladilnik.

Po 2-3 urah bo mogoče začeti deliti bazo in pečenje klobas v testu.

Podlaga za klobase v testu v peči

Testo za klobase lahko izdelamo tudi na osnovi majoneze, mešamo jo z mlekom, kefirjem, jogurtom in celo ryazhenko v enakih razmerjih.

Če želite kuhati klobase v peči, boste potrebovali:

  • 0,65 kg moke;
  • paket majoneze z volumnom 100-150 g;
  • 0,1 l mleka;
  • 50-70 gramov masla;
  • 2 jajca;
  • 50 gramov sladkorja;
  • 25-35 g stisnjenega kvasa;
  • sol

Delovni nalog:

  1. Nalijte sladkor in kvas v segret mlečni proizvod, premešajte in pustite, da prideš.
  2. Mešajte jajca s soljo, dodajte majonezo in stopljeno maslo.
  3. Vmešamo mešanico pivovarstva, dodamo moko in gnetemo temeljito.
  4. Oblikujte žogo iz testa, pokrijte z brisačo in segrejte 2 uri.

Pozor! Klobase, zavito v takšno testo, je treba postaviti na pekač medsebojno nekoliko drugače, saj se bo osnova med peko povečala.


Kategorija