Pizza je najljubša jed kakega gurmana. Zračno testo, sir, ki teče iz paradižnika, edinstveno polnjenje - vse to, ljubljeno na milijone pizz. Naučite se iz našega članka, kako narediti okusno testo iz pizze z mlekom.
Kvasovko za pico z mlekom
Testo na mleku se izkaže nežno in zračno. Kvas ustreza vsem. Sestavine temeljijo na 2-3 velikih picah. Testo je lepo shranjeno v zamrzovalniku.
Za kuhanje potrebujete:
- kozarec mleka;
- hl sladkor in 0,5 tsp. soli;
- ½ kg moke;
- 3 tbsp. l rastlinsko olje;
- 5 g kvasa;
- 2 jajca.
V segretem mleku raztopimo kvas in pustimo, da stoji približno četrtino ure. Po tem položite sladkor v njo in malo manj kot kozarec moke. Rezultat je tekoče testo, ki se popularno imenuje pivo. Pustite ga na toplo mesto, pokrito z brisačo približno eno uro.
Opara se šteje, ko se na površini pojavijo majhni mehurčki.
V pretečenih jajcih solimo s sončničnim oljem. Pour v isti pivu. Moka se doda v majhnih delih, hkrati pa se testo stalno gnetijo. Ko postane enotna plastična masa, še naprej gnetemo, a že na mizi. Pripravljeno kvasovkano testo za pico z mlekom, bi moralo stati nekaj ur.Preden začnete pečenje, ga je treba podvojiti.
Ni dodan noben kvas
Obstaja vsaj nekaj deset receptov, vendar je ta ena klasična. Zahtevati bo:
- moka - 300 g;
- jajce;
- kefir - ¼ l;
- soda - 10 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- sol
Daj sol, soda in maslo v pretežno jajce. Nato lahko začnete dodajati kefir in dobro premešati.
Moko dodamo malo, med mešanjem v skledo z ostalimi sestavinami. Testo mora biti elastično in ne tesno.
Preprosto in elastično testo kuhano. Iztisne tanek sloj, tako da je temeljito pečen.
Na kislo mleko
Kislo mleko je vsestranski izdelek za izdelavo testa. Za pico se odlično prilega. Vzemi:
- 1 žlica. kislo mleko;
- 1/3 žličke soda;
- 3 tbsp. l moko;
- jajce;
- sol
Soda v kislo mleko, predhodno vlije v skledo. Dobro premešajte. Po tem, ko je mleko rahlo segreto v vodni kopeli, ves čas mešamo v procesu. Začeti mora mehurček. Ločeno premijemo jajce in ga vlijemo v mleko, ves čas skrbno mešamo. Dodajte sol, nato pa moko. Na videz bo testo podobno palačinke.
Nato vzemite obliko, po možnosti okrogle. Maščimo ga z oljem in rahlo z majhnim slojem izlijemo enotno torto. Začnemo polagati polnilo. Ponavadi je to prvi sloj kečapa, nato gobe, klobase, oljke in sir. Sestavine za polnjenje lahko izberete poljubno, po lastni presoji.
Hitro pico z mlekom
Seveda se testo na mleku izkaže za nežno in okusno. Še vedno je velik plus - pripravljen je brez kvasa, kar pomeni, da ne bo trajalo veliko časa. Pripravite se na priprave:
- 150 ml mleka;
- sol;
- 3 tbsp. l olja;
- 10 g riperja;
- 400 g moke;
Dodajte maslo v hladno mleko, nalijte nekaj soli na isto mesto in zmešajte vse. Mokro zmešamo z rifem in le takrat bomo postopoma zaspali v posodi z mlekom.
Prešišana moko daje lahkotnost testu.
Vse je treba mešati, dokler testo ne postane homogena masa, ki se zlahka prevrne v skledo. Po tem, da dobite pecivo v polietilen in ga postavite v hladilnik četrt ure. Ta količina je dovolj za nekaj velikih pizz.
Pico testo na mleko brez kvasa je popolnoma shranjeno v zamrzovalniku, kar je zelo primerno za hostese.
Recept brez jajc
Čudovit recept za puhasto testo, ki ga vsakdo želi brez izjeme. Prav tako je precej hitra priprava. Potrebovali bomo:
- ½ kg moke;
- 1/3 litra vode;
- 21 g kvasa;
- 2 tbsp. l sladkor;
- sol;
- 80 ml sončničnega olja.
V topli vodi, predhodno vlijemo v globoko skledo, raztopimo kvas, dodamo sladkor in 4 žlice moke. Vse premešamo, dokler ne stopimo v gladko in pustimo stati približno četrtino ure. Kvas bo začel delati, površina pa bo napolnjena z drobnimi mehurčki. To je znak, da je opara pripravljena.
Zdaj lahko dodamo olje in sol, mešamo in začnemo gnetenje testa, dodamo malo moke. Da bi se izognili rahlem, je treba ves čas vmešavati. Šteje se, da je pripravljen, ko pridobi obliko "kolobok", t.j. bo postala enotna in elastična.
Izkazalo se je okusno, zračno testo, ki bo privlačilo vsa gospodinjstva.
Tekoča osnova za kuhanje v ponvi
Pizza ljubijo vsi. Prednost te vrste testa je, da se v peči ne peče, ampak je pripravljena izključno v ponvi. Da bi pripravil:
- majoneza in kisla smetana 5 tbsp. l .;
- jajca - 2 kosi;
- moka - 12 tbsp. l .;
Jajca so zmešana v skledo, mu dodamo majonezo in kislo smetano. Vse je treba temeljito pomešati, da dobimo maso brez grudic. Nato postopoma dodajte moko in znova vmešajte. Rezultat je testo, kot so palačinke.
Potrebno je segrevati posodo, ščetko z oljem in šele nato nalijte enakomerno, ne debelo plast testa. Pridobi torto. Počasi streljamo in položimo polnjenje.
Milk Pizza Toppings
Pico testo z mlekom je zelo priljubljeno. Zgoraj smo preučili različne možnosti za njeno pripravo, pri čemer uporabljamo sveže mleko in mlečne izdelke. Toda katera polnila se najbolje uporablja za posodo?
Klasično polnjenje je klobase, narezani paradižnik, pa tudi sir ali več vrst sirov. Vendar pa obstaja več možnosti.
Klobasa za polnjenje bo ustrezala vsem, kuhana in dimljena. Dodate lahko tudi dimljene piščance.
Namesto klobase lahko uporabite kuhano meso. Najpogosteje je piščančja prsa ali govedina. Meso je razrezano na trakove ali v velikih kosih, odvisno od želje.Kuhan v slani vodi za nadaljnjo pico ni dobil svežega.
Če niste ljubitelj mesa, ga lahko zamenjate z morskimi sadeži. Slastna pizza s kozicami ali rdečimi ribami.
Z njimi lahko tudi lignje, rakovino meso itd.
Gobe lahko damo v katero koli obliko. V bistvu - to so ocvrti šampinjoni. Toda jih lahko zamenjate z gumiranimi gozdnimi gobami, pa tudi z gobami ali z drugim, ki je na roki.
Sir, praviloma morate vzeti trdno sorto. Te vrste vključujejo Parmesan, Pecorino itd. Od mehkih sort Mozzarella je zelo priljubljena. Sir je osnova za pico. Morda ne boste imeli klobas, mesa, gob ali drugega dela polnila, vendar morate imeti sir. Zato je izbira te sestavine odvisna od splošnega okusa pice.
Omako lahko pripravite sami. Čeprav ni časa, bo trgovina popolna. Če ste navdušeni nad malo, potem lahko ostanejo na možnostih, kot je Čile. V drugih primerih bo običajna klasična različica.
Omako lahko naredite sami iz paradižnikovega pire, dodajajte začimbe po okusu. Izvirno omako dobimo z mešanjem paradižnika z majonezo. Nenavaden okus bo dala bel pest ali bemeram.
Če vam je všeč kisle kumare, jih lahko dodate tudi v polnjenje.
Če je vnaprej pripravljeno, kuhanje pice ne traja veliko časa.
