Testo za chebureke kuhamo kuhano vodo - 6 receptov

Choux osnovi za pečenje se uporablja dolgo časa. Testo za testenine, pripravljeno na vreli vodi, je mehko in je zelo enostavno kuhati. Z njim je lažje kuhati, ker ga ni treba zviti.

Klasični Choux puding za Chebureks

Z enostavnimi in poceni izdelki lahko naredite neverjetno bazo za pastile.

Sestavine:

  • moko - 570 g;
  • voda - 240 ml;
  • sol;
  • olje - 45 g

Kuhanje:

  1. V vodi prelijemo sol.
  2. Položite olje. Lahko uporabite poljubno, celo margarino.
  3. Za vrenje.
  4. Polivajte kozarec moke v vodo.
  5. Premešajte.
  6. Rahlo hlajenje.
  7. Nalijte preostalo moko.
  8. Zgnetite. Pridobi kulovo maso.
  9. V paketu.
  10. Drži pol ure v hladilniku.

Najbolj hrustljava možnost kuhanja.


Za ljubitelje hrustljave osnove se ta variacija odlično prilega. Hrustljave testenine za pastile enostavno pripraviti, je prijeten na dotik.

Sestavine:

  • olje - 1 žlica. žlico oljke;
  • Pecilni moki - 310 g;
  • sol - 0,3 tsp;
  • voda - 240 ml.

Kuhanje:

  1. Vrelo vodo.
  2. Nalijte olje.
  3. Zmešajte z moko.
  4. Zgnetite. Ohladi.
  5. Mash. Po potrebi dodajte moko.
  6. Masa mora biti gladka in elastična.
  7. V paketu. Daj nekaj postelj za nekaj ur.

Kako narediti oluščeno bazo za čebure brez jajc?


Če želite testo popolniti, morate v sestavu vključiti svinjsko mast.

Sestavine:

  • ohlajena vrela voda - 240 ml;
  • maščobe - 1 žlica. svinjska žlica;
  • sol - 1 tsp;
  • moko - 580 g;
  • sladkor -1 čaj.

Kuhanje:

  1. Vzemite sito. Postavite moko.
  2. Vrzi sol. Presejanje.
  3. Sladi
  4. Daj maščobo.
  5. Grind. Dajte otroka.
  6. Pour vrelo vodo. On mora biti kul.
  7. Zgnetite.

Na vreli vodi z vodko


Z značilnim krčenjem pastij lahko dobimo s pripravo pravilnega testa. To je najbolj priljubljena možnost kuhanja.

Da bi testo mehak, se voda lahko nadomesti z mineralno vodo. Če želite krč v končnem izdelku, dodajte vodko. In sladkor je odgovoren za prekrasno rumeno barvo, ki ob praženju daje okusno senco.

Sestavine:

  • sladkor - 0,3 tsp;
  • moko - 210 g;
  • sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
  • voda - 110 ml;
  • sol;
  • Vodka - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:

  1. Vrelo vodo.
  2. Dodajte sladkor.
  3. Soljeno.
  4. Premešajte.
  5. Nalij v moko. Vsi ukrepi se hitro izvajajo. Voda se ne sme ohladiti. Moka mora biti pripravljena.
  6. Vrelimo maslo.
  7. Dodajte vodko.
  8. Nato vlijemo v vrelo olje. Ta sestavina pomaga ustvariti lepe mehurčke v končnem čebureku.
  9. Zgnetite.
  10. Vztrajajte sedem minut, pokrito s paketom.
  11. Zopet gnetite. Dvakrat ponovite postopek.

Na mleko


Tako, da se gred ne pere v procesu cvrtja, ne smete dodati več sladkorja, kot je navedeno v receptu.

Sestavine:

  • sladkor - 1 tsp;
  • mleko - 240 ml;
  • olje - 35 ml;
  • moko;
  • sol - 0,2 tsp;
  • jajce - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Vreti mleko.
  2. Sladkor.
  3. Potresemo s soljo.
  4. Vlijte v olje. Premešajte.
  5. Pol pol skodelico moke. Premešajte. Rahlo hlajenje.
  6. Nalij v jajce.
  7. Premešajte.
  8. Postopoma dodajte moko.
  9. Treba je tesno grudast: grobo v strukturi, ne zelo lepo po videzu.
  10. V paketu.
  11. Počakajte četrtino ure.
  12. Pridobi to. Zgnetite.
  13. Pošljite v paket. Za vzdrževanje četrtine ure.

Najbolj okusna polnila za pastile, kot v čeburehnoju


Ko je testo pripravljeno, se postavlja vprašanje, kaj je bolje uporabiti polnjenje za vašo najljubšo poslastico. Za kuhanje pasties kot v cheburechnaya, uporabite dokazane možnosti za prelive.

Glej tudi: paste z mesom - zelo dobro krhko testo

Z mesom

Sestavine:

  • sol;
  • čebula - 2 kosi;
  • mleto meso - 450 g;
  • poper;
  • voda - 110 ml.

Kuhanje:

  1. Slaščica.
  2. Nalijte vodo. Potrebno je uporabljati tekočino, tako da je polnjenje sočno. Lahko zamenjate katerokoli juho.
  3. Dodajte poper.
  4. Chop čebule. Kosi morajo biti čim manjši.
  5. Zgnetite.

S sirom

Sestavine:

  • trdi sir - 170 g;
  • mocarela - 170 g

Kuhanje

  1. Vzemi si velik razpon. Mletje trdega sira kakršne koli vrste.
  2. Mozzarella razrežemo na tanke trakove.
  3. Mešajte.

S bučo

Sestavine:

  • sol;
  • buča - 650 g;
  • poper;
  • oljčno olje;
  • čebula - 3 kos.

Kuhanje:

  1. Vzemi fino rezilo. Brušite bučo.
  2. Chop čebule.
  3. Mešajte.
  4. Potresemo s papriko.
  5. Soljeno. Premešajte.
  6. Vlijte olje v ponev. Izdelati izdelke. Fry.
  7. Ohladi.

S krompirjem

Sestavine:

  • mast - 140 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • sol;
  • čebula - 2 kos.

Kuhanje:

  1. Kuhaj krompir.
  2. Zmešajte
  3. Izdelajte ocvirke s slanino.
  4. Chop čebule. Pokažite v nastalo mastno maščobo.
  5. Nalijte v krompir.
  6. Potresemo s papriko.
  7. Soljeno.

Koristni nasveti

  • Če imate neizkoriščeno testo, ga lahko varno zamrznete. Masa Choux prenaša temperaturne razlike. Po odmrzovanju boste morali dodati malo moke na maso.
  • Če uporabljate mleto meso iz pustega mesa, je treba za sočnost dodati zemeljsko maslo.
  • Sočno goveje meso bo pomagalo dati kefir. Ti dve izdelki sta popolnoma združeni drug z drugim. Goveje meso je dobro absorbiran mlečni izdelek.
  • Za cvrtje s čebulami ni žal za maslo. To je potrebno veliko vliti. Lahko kuhate v globokih maščobah.
  • Da bi testo oblikovali mehurčke in se polnjenje ocvrglo, je treba bloke položiti le v vrelo olje.
  • Pokrov s pokrovom ni priporočljiv, ker nastane kondenzat. Vlažnost začne kapljati, olje pa se bo sprožilo.
  • Če je testo ostalo, postane lepljivo, ohlapno in nemogoče je prevreti, potem ga morate ponovno gnetiti in dodati moko v delih. Potem spet postavite torbo in jo pustite počivati.
  • Več kot dva dni končana masa ne more biti shranjena v hladilniku.
  • Namesto pšenice lahko uporabite riž ali ajdovo moko. Pridobite zanimiv okus. Prekrasna barva se dobi ob uporabi komponente koruze, ki se vnaprej preseje, da se prepreči vdor trdnih delcev v testo.

Kategorija