Mesne kroglice z omako v pan-9 receptih

Mesne kroglice - to je preprosta, zadovoljiva in ekonomična jed, kuhana na osnovi mesa in riža. In če jih dodate z omako z zelenjavo, ne morete razmišljati o tem, kaj naj služi kot stranski krožnik. Razmislite o osnovnih receptih za mesne kroglice s sokovi v ponvi.

Klasične mesne kroglice z rižem in omako v ponvi

Menijo, da so najbolj okusne mesne kroglice pridobljene iz mletega mesa, kuhanega na osnovi svinjine in govejega mesa. Meso v enakih razmerjih. Riž za to jed lahko uporabimo tako okrogle kot dolge zrnje.

Za kuhanje mehurčkov na klasičen način potrebujete naslednje komponente:

• 250 gramov svinjine;
• 250 gramov govejega mesa;
• jajce;
• česen;
• 2 - 3 korenje;
• 2 čebule;
• 50 g paradižnika;
• 100 ml vode;
• sol in začimbe.

Delovni nalog:

1. Klepetajte in operite riževe zrnce, kuhajte, dokler ne kuhate, izpustite tekočino in pustite, da se ohladi.
2. Poiščite meso za mleto meso, goveje meso, česen in eno čebulo, sol in poper.
3. Meso združite z rižem, dodajte jajce in premešajte polnjenje, dokler se ne zmeša.
4. Oblikujte dele in žgajte mesne kroglice v posodo do skorje.
5. Na enakih maščobah, kjer so bile mesne kroglice ocvrte, poteka skozi naribano korenje in čebulo, narezano na pol obročev. Ko so zelenjava mehka, dodajte paradižnikovo pasto.
6. Nežno razporedite mesne kroglice v ponev, postavite omako na vrh in po potrebi dodajte vodo. Obkrožite pod pokrovom, dokler ne kuhate.

Opomba. Ker bodo pečene mesne kroglice še vedno zaprte v omaki, ne smete zavreči riža za mleto meso. Dovolj je samo, da ga opečete z vrelo vodo - doseže pripravljenost v procesu ugasnitve.

Recepti za kuhanje v paradižnikovi omaki

Začinjena in gosta paradižnikova omaka s česnom in zelenjavo bo odličen dodatek k mesnim kroglicam.

Za kuhanje potrebujete:

• 600 g mletega mesa;
• 100-120 gramov riža;
• jajce;
• 3 do 4 čebule;
• nekaj korenja;
• 2 - 3 sladka bolgarska paprika;
• vroča paprika po okusu;
• česen;
• nekaj velikih sočnih paradižnikov;
• kup zelenjadnic;
• 30 gramov moke;
• 25 - 30 ml kisa 3%;
• sol in začimbe.

Zaporedje kuhanja:

1. Kuhajte riž, dajte v cedilo, sperite pod pipo in pustite odtekati.
2. Pripravite mleto meso in čebulo, dodajte jajce, sol, začimbe in ohlajeni riž. Vse temeljito premešajte.
3. Oblikujte in pečite mesne kroglice, nato pa jih položite na ploščo in pustite v prahi.
4. Preostala čebula, korenje, paprika in česna. Pošljite zelenjavno rezanje v posodo, da se porjavi.
5. Odstranite kožo iz paradižnika, sižite meso z nožem ali rezilom in jo dodajte v ponev. Po tem vnesite moko, kis in držite ogenj malo več.
6. Pršite mesne kroglice s sokovi, dokler ne kuhamo.

Končana jed, razdeljena na dele, potresemo z zelišči in služimo. Zelišča lahko dodate v proces kuhanja nekaj minut, preden odstranite posodo iz vročine.

Pohvana v smetanovi omaki

Za mesne kroglice iztegnjene mehke, nežne in sočne, je treba narediti omako s kislo smetano.

Za delo boste potrebovali:

• 550 - 600 g mletega mesa;
• 80 gramov riža;
• čebula;
• jajce;
• 250 g kisle smetane;
• kup kopra;
• sol in primerno začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Oluščite riž z vrelo vodo in pustite četrtino ure. Potem izpirajte in sperite zrnje.
2. Pripravite mleto meso, čebulo, riž in jajca, sol in sezono, dobro premešajte.
3. Slepi mesne kroglice, jih položite v ponev in obrnite na obeh straneh.
4. Dodajte kislo smetano, razredčeno z vodo, posujte s sesekljanim koperjem, pokrijte in kuhajte.

Dovoljeno je dodati česen v omako s kislo smetjo, da bi okus jedi postal bolj izrazit.

Kuhanje mletega piščanca v ponvi

Mesne kroglice z rižem in omako lahko proizvedemo ne le iz svinjine, pač pa iz perutnine. Ta posoda se hitreje kuha in vsebuje manj živalskih maščob.

Za jedo boste potrebovali:

• 700 g piščančjega fileta;
• 50 do 70 gramov riža;
• jajce;
• nekaj moke;
• čebula;
• korenje;
• velik paradižnik;
• filtrirana voda;
• sol in začimbe.

Delovni nalog:

1. Put riža v skledo in vlijemo vrelo vodo, in ko malo nabrekne, odstranite vodo in pustite, da se ohlaja ohladi.
2. Pomaknite filet v mesni brusilnik, dodajte jajce, ohlajeni riž, sol in začimbe, malo moke in premešajte.
3. Slepe mesne kroglice, popražite v rastlinskih maščobah.
4. Sesekljano korenje in čebulo potresemo do mehkega, nato pa dodamo kocke s paradižnikom in malo znoj na ogenj.
5. Če je potrebno, nalijte mesne kroglice z omako, dodajte filtrirano vodo in obara.

Preden postrežemo, dajte posodo malo pivo, nato pa jo razporedite v plošče, okrasite z zelenjavo in služite.

Mehurčki brez riža s sokovi

Ni vsakdo všeč riž, in obstajajo možnosti za kuhanje mesnih kroglic brez te žitarice.

Za pripravo "alternativnih" mesnih kroglic boste potrebovali:

• 700 gramov mesa;
• jajce;
• 2 čebule;
• česen;
• zelenjava;
• korenje;
• paradižnikova pasta;
• rezina belega kruha;
• topla voda ali mleko;
• sol in začimbe.

Zaporedje dela:

1. Kruh prelijemo z vodo ali mlekom in pustimo, da namakamo.
2. Obrnite meso, eno čebulo, stisnjen kruh v brusilnik za meso, nato dodajte jajce, sol, začimbe in premešajte.
3. Roll kroglice mesa in jih popržite v rastlinski maščobi, dokler se ne pojavi skorja.
4. Rezano čebulo, razrežite korenje, zdrobite česen s stiskalnico in zelenjavo dajte v posodo.
5. Dodajte paradižnikovo pasto za zazharku, premešajte in prelijte nastale omake ocvrtene mesne kroglice. Po tem, naj pokrijejo in simmerirajo do razpisa.

Nekaj ​​minut, preden končate kuhanje, boste morali vsebino posode potresati s svežimi zelišči in pustiti pod pokrovom.

Kako pršiti zelje in omako

Da ne bi izgubljali časa pri kuhanju mesa in okrasov, lahko preprosto pečete mesne kroglice z zeljejo v omaki s smetano-paradižnikom.

Za delo boste potrebovali:

• 600 gramov mesa;
• jajce;
• česen;
• zelenjava;
• moko;
• 400 g svežega zelja;
• korenje;
• čebula;
• Bolgarski poper;
• paradižnikova pasta;
• krema za maščobo;
• začimbe in sol.

Zaporedje dela:

1. Sesajte meso in česen v mesni brusilnik, nato zmešajte z jajci, sesekljano zelenjavo in majhno količino moke. Sol, sezono z začimbami in premešamo.
2. Zmešajte mleto kroglico in jokajte, dokler ne zavremo.
3. Sesajte zelje v tanke trakove, na polovico obrežite korenje na višji, rezan čebulo in poper, nato pa zelenjavo pošljete na pečen krompir.
4. Ko je zelje pripravljeno, zmešajte mesne kroglice na vrhu, nalijte posodo z mešanico paradižnikovih pire in kislo smetano, po potrebi dodajte vodo in potopite pod pokrovom na nizko temperaturo.

Če želite pripraviti to jed, ne morete jemati svežega, ampak kislega zrna, nato pa bo okus priloge bolj poudarjen.

Dietetske Turčije Meatballs

Za kuhanje perutnine iz perutnine vzamejo ne le piščanca, temveč tudi puranjega fileta in gobe lahko dodajo v omako.

Za delo boste potrebovali:

• 700 g puranje;
• 100 gramov riža;
• kup zelenjadnic;
• jajce;
• 400 g gob;
• čebula;
• korenje:
• 200 ml smetane;
• sol in primerno začimbe.

Zaporedje dela:

1. Žgane žgane pijače z vrelo vodo in pustite, da nabreknejo.
2. Mince puranje, dodajte jajce, sesekljano zelenjavo in riž stisnili iz vode. Potresemo mleto sol in začimbe, premešamo.
3. Skulptirajte majhne kroglice iz nastale mase in jih ogrejte na srednji vročini.
4. Mleto gobo, čebulo, korenje in kuhajte do mehkega.
5. Smooth zazharku z lopatico, postavite mesne kroglice na vrh, jih prelijte s smetano in kuhajte pod pokrovom.

Takšno posodo služijo v globokih ploščah, velikodušno zalivanje s kremno omako in škropljenje z zelenjavo.

Kot v vrtcu

Če so mesne kroglice pripravljene za otroke, je bolje dodati v njih ne riž, ampak zdrob. Poleg tega ne vstopite v čajno posodo in začinjene začimbe.

Če želite, da otroke potrebujete za mesne kroglice, potrebujete naslednje komponente:

• 400 gramov mesa;
• čebula;
• 70 gramov zdroba;
• 100 ml mleka;
• jajce;
• korenje;
• paradižnikova pasta;
• sol

Postopek:

1. Nalijte mleko v kruh in pustite, da se žita napolni.
2. Obrnite meso in polovico čebule skozi meso, nato dodajte jajce in sol.
3. Izčrpajte mleko iz mačk in dodajte otečeno žito na košaro. Vse temeljito premešajte in tvorite majhne kroglice.
4. Pršite mesne kroglice v ponvi do zlate rjave barve.
5. Zunanjo čebulo fino zmešajte, naribajte naribano korenje in potopite v ponev. Nato vnesite paradižnikovo pasto.
6. Nalijte omako z mesnimi kroglicami in potopite na nizko vročino.

Kot okras, pire krompir, ajda ali samo solata sveže zelenjave bodo ustrezale tej posodi.

Ribe Meatballs s Gravy

Ribje kroglice niso nič manj okusne, kremna omaka pa jim daje še dodatno mehkobo.

Za kuhanje potrebujete:

• 1 kg ribjega fileta;
• čebula;
• jajce;
• kup zelenjadnic;
• 2 hleva belega kruha;
• 100 ml mleka;
• ribja juha ali prečiščena voda;
• toplo sesalno kad;
• žlica gorčične omake;
• sol in začimbe.

Zaporedje dejanj:

1. Kruh prelijte v skledo in jo prelijte z mlekom, da ga zmehčate.
2. Vključite mesni mlinček ribji file, čebulo in nato stisnite kruh iz mleka in mletite na enak način.
3. Dodajte mleto jajce, sesekljano zelenjavo, sol in začimbe. Temeljito premešajte zmes, odnesite mesne kroglice in jih popržite v ponvi.
4. V majhni ponvi, vreli vodi ali staležu rib, dodajte topljeni sir in z nenehnim mešanjem počakajte, da se raztopi.
5. Dodajte gorčico v smetano omako in premešajte. Nato prelijte mesne kroglice z obleko, pokrijte in kuhajte, dokler niso kuhani.

Mesne kroglice za ribe ne potrebujejo več kot 10 - 15 minut, sicer se bodo začele razpadati.