Jedi različnih narodov na svetu, vključno s kitajskimi, so že dolgo osvojile mesto na mizi ruskih začinskih hrani za hrano. Svinjina v sladki in kislo omako z ananasom je mamljiva kombinacija različnih okusov. Ljubitelje jedi, kot so gosja z jabolkami, piščanec z pomarančami, se prepričajte, da uživate v kislo-sladki svinjini.
Osnovni svinjski recept v sladki in kislo omako z ananasom
V različnih razpoložljivih virih lahko najdete različne metode kuhanja svinjskega mesa z ananasami. Poznavanje osnovnega recepta, lahko varno sanjate o tej temi. Na primer, lahko dodate svojo najljubšo zelenjavo v meso ali začimbe in začimbe.
Če želite obvladati osnovni recept, boste potrebovali:
- svinjska kaša - 0,5 kg;
- konzervirani ananas - 300 g;
- sojina omaka - 2 tbsp. l .;
- paradižnikova omaka - 3 tbsp. l .;
- koruzni škrob - 2 tbsp. l .;
- sončnično olje - 50 ml.
Navodila korak za korakom:
- Svinjska kaša (lahko vzamete kos brez kosti, npr. Fižol), sperite pod tekočo vodo, posušite in ga razrežite na majhne koščke, ki bodo primerne za jedo s kitajskimi palčkami. To je približno 2x2 cm. Manjši kosi, hitreje bo kuhala svinjina!
- Meso postavite v globoko skledo (skledo) in jo pokrijte s koruznim škrobom ali jo zamenjajte s krompirjem. Kosi v škrobu zavijte tako, da so popolnoma pokriti z njim.
- Ogrevajte ogromno ponev na visoko toploto in vlijte olje. Svinjske porcije na obeh straneh, tako da se kosi na vseh straneh rjave.
- Zamenjava mesa v krožniku.
- Pour ananasov sok iz kozarca, sojinih in paradižnikovih omak v čisto posodo. Vreti 1-2 minut.
- Mešanice dajte v nastalo tekočino in segrevamo približno 15 minut pri zmerni toploti, pokrijte s pokrovom.
- Po kuhanju mesa dodajte ananasove rezine na ponev. Premešajte vse in obkrožite na najmanjšem ognju 5-7 minut.
- Postrezite s kuhanim rižem.
Kuhanje mesa v testu
Če želite kuhati mehko sočno svinjino, ki spominja na klasičen recept, lahko pred-pržite sesekljane koščke mesa v testo.
Za to boste potrebovali:
- svinjska koza brez kosti - 0,3 kg;
- rezanci iz ananasa - banka;
- med - 2 tsp;
- limona;
- sojina omaka - 200 ml;
- pšenica ali katera koli druga moko - 0,2 kg;
- škrob (narejen iz koruze ali krompirja) - 1 žlica;
- pecilni prašek - 1 žlička za desert;
- pitna voda - 1 žlica. l .;
- paprika - 1 kos.
- 1 čebulo glava;
- olivno olje - 1 žlica. l
Navodila korak za korakom:
- Svinjina razrežemo na majhne koščke.
- Kraj v marinadi medu, limoninega soka in sojine omake za eno uro.
- Medtem ko marinate meso odrezan paprike in čebulo (slamic in obročki).
- Za klyara združite škrob, moko in prašek za peko. Mešamo z vodo in oljem. Dobljeno testo dobro premešamo.
- Sladi meso v marinadi, premešajte, zvijte v koščkih s testo.
- V ogrevanem olju v ponvi, petje narežite 5-6 minut na vsaki strani, da oblikujete skorjo. Meso, praženo v testu, v procesu gašenja ne bo izgubilo svoje sočnosti.
- Končano meso dajte na krpo ali prtiček, ki bo absorbirala odvečno maščobo.
- V istem ponevu pražite čebulo in paprike do zlate barve.
- Tam postavite meso, prelijte preostalo marinado in kuhajte pol ure na srednji vročini.
- Ananas se doda na konec posode ali v službi.
S papriko
Za kuhanje mesa v sladki in kislo omako z ananasom in zelenjavo se v osnovni recept dodajo naslednje sestavine:
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- korenček - 1 kos;
- vinski kis (lahko ga nadomestimo z jabolko) - žlička za sladico;
- ščepec sladkorja;
- sok iz paradižnika (namesto omake) - 200 ml.
Navodila korak za korakom:
- Sesekljano meso namočite v mešanico sojine omake in škroba za 15-20 minut.
- Pepper in korenje za sekance korenčka, frite. Najprej postavite pečenka korenje, ki ji sledi poper. Nekaj minut, da jim naredimo koščke ananasa. Fry sadje in zelenjavo za približno 5 minut.
- Pokažite meso, dokler ne zavremo.
- Dodajte zelenjavo s ananasami na svinjsko meso in še naprej svežite skupaj, dodajte paradižnikov sok, malo kis in sladkor. Kuhajte približno pol ure, dokler meso ne kuhate.
Svinjina v sladki in kislo omako z ananasom v peči
Za pečenje svinjskih medaljonov v sladki in kislo omako v peči boste potrebovali:
- pusto svinjino brez črt in kosti - 0,5 kg;
- konzervirani ananas - 1 can;
- sojina omaka - 150 g;
- moko - 1 žlica. l .;
- škrob iz krompirja ali koruze - 1 žlica. l .;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- Paradižnik - 1 kos;
- ketchup;
- korenček - 1 kos;
- Apple ali vinski kis - 1 žlica. l
Navodila korak za korakom:
- Meso izrežite v medaljone, zavrzite, prelijte marinado iz dela sojine omake (100 ml), vse moke in škroba.
- Narežite papriko, paradižnik (odstranite kožo), korenje. Pohitite korenje s poprom do zlate rjave barve, dodajte paradižnik, ananas in jih pustite še 5 minut.
- Pražite meso z vseh strani. Postavite na pekač.
- Zelenjavo pustite na ocvrtih zrezkih, prelijte vse omake iz ketchupa, sladkorja in kisa, dodajte preostalih 50 ml sojine omake in držite v peči pri 180-200 ° 10-15 minut.
Kako kuhati v kitajščini
Kuhanje svinjine v sladki in kislo omako v kitajščini je tako preprosto kot prejšnje jedi.
Za to boste potrebovali:
- svinjsko meso brez črt in kosti - 0,4 kg;
- konzervirani ananas - 1 can;
- 1 piščančje jajce;
- sojina omaka - 100 ml;
- sladka paprika - 1 kos;
- koruzni škrob - 1 tbsp. l .;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- kis (9%, lahko jabolko) - 2 tsp;
- sol - po okusu;
- nekaj sladkorja;
- zelenice
Navodila korak za korakom:
- Narezano svinjino za pol ure dajte v marinado. Da bi to naredili, zmešajte sojino omako s pretepljenim jajcem.
- V tem času siri poper na kocke.
- Pripravite omako z mešanjem ananasovega sirupa, testenin, kisa, soli in sladkorja.
- Meso, valjano v škrobu, prepražimo do skorje.
- Svinjino prelijemo kuhano omako, položimo papriko in ananasove rezine. Pustite, da se ohladi 15 do 20 minut pri nizki vročini.
Ni zapleteno pri izvedbi svinjskih receptov s sladko in kislo omako, bo pomagalo diverzificirati prehrano in prosim gospodinjsko kitajsko večerjo.
