Juicno mehko svinjsko meso v sladki in kislo omako lahko kuhate na razlicne nacine - v pečici, multi-kuhalniku, voklu ali samo v posodi. V vsakem primeru se izkaže za občutljivo z neverjetno svetlim okusom. Ta jed je za ljubitelje kombinacije mesa s sladkimi začinskimi omakami.
Svinjina v sladki in kislo omako, pečena v peči
Sestavine: 1,5 kilogramov mesa, soli, suhega česna, kozarca sveže stisnjenega pomarančnega soka, 90 g paradižnika, 60 ml jabolčnika, 60 g sladkorja, 145 ml sojine omake, ščepec čila, 160 ml vode.
- Sojino omako in druge tekoče sestavine vlijemo v vodo. Nakup pomarančnega soka za to posodo ni primeren. Bodite prepričani, da vzamete svežo pijačo.
- Omako je nasoljeno, sladkor, čil se vlije v to, paradižnikova pasta je položena.
- Meso je razrezano na majhne koščke. Izperemo, posušimo, po potrebi rahlo odbijemo.
- Rezine potresemo z mešanico soli in suhim česnom.
- Prvič, svinjina je na nekaj minutah pražena na zelo visoki vročini v skledi na vseh straneh.
- Nato se kosi premaknejo v toplotno odporno kapaciteto, prelijejo omako.
Meso v peči se zatakne pod pokrovom približno uro pri 190 stopinjah.
V multicooker
Sestavine: kilogram mesa, 2 velike žlice kečapa, tekoči med, sezamovo olje, ¼ Art. sojina omaka brez aditivov, 1 žlica. l škrob, 3 zoba. česen.
- Sezamovo olje se vlije v skledo naprave. Ko se v programu "Baking" segreje, se v njej vlijejo majhni kosi mesa. Po zaprtem pokrovu svinjina kuhamo pred koncem tekočega načina.
- Omako se zmeša z vsemi ostalimi sestavinami. Česen je vnaprej prešel skozi stiskalnico. Ketchup lahko izbere sladke ali začinjene po vaši želji.
- Sestavine marinade se mešajo do uniforme in nato prelijejo na rezine mesa.
Pod zaprtim pokrovom se svinjina v počasnem kuhalniku kuhata v načinu "gašenje" 60 do 70 minut.
Kitajska svinjina v sladki in kislo omako
Sestavine: funt iz mesne kaše, 2 sladka paprika, 6 žlici. l sojina omaka, ščepec zemeljskega ingverja, česen po okusu, sol, 1 žlica. l kis (6%), enako količino sladkorja in škroba, 2 žlici. l ketchup
- Meso se razreže na koščke, opere in posuši s papirnatimi brisačami. Svinjina se vlije z ingverjem, škrobom in soljo. Z zadnjo komponento morate biti previdni, saj je sojina omaka že slana.
- Meso dobro premešamo z razsutimi trdnimi snovmi. Poli polovice sojine omake. V tej obliki bo svinjina marinirala vsaj pol ure.
- Česen je fino sesekljan z ostrim nožem, poper se razreže na kocke.
- V ločenem vsebniku so preostale komponente mešane.
- Najprej v ogretem olju do videz skorje ocvrti koščke svinjine. Potem na preostalem maščobnem popru s česnom.
- Sestavine se kombinirajo v ponev skupaj, izlijejo omako v štirih korakih. Dodamo približno pol kozarec vrele vode.
- Pod pokrovom se svinjina v sladki in kisli omaki v kitajščini ohladi, dokler meso ni popolnoma kuhano.
Slastno služijo posodo s kuhanim rižem.
Kako kuhati brez dodajanja škroba?
Sestavine: 330 g svežega svežega mesa, srednje čebule in 2 zoba. česen, 2 žlici. l sojina omaka, sladkor, prvovrstna moko, 1 žlica. l zmleti ingver, apnenski sok, 90 ml sokov iz paradižnika, kozarec sokov iz pomaranč, sol. Kako kuhamo svinjino v sladki in kislo omako brez dodatka škroba, je opisana spodaj.
- Čebulo se razreže s tanko pol-whelkami in ocvrsti, dokler se ne mehča. Potem so njeni deli napolnjeni s sladkorjem in kuhani nekaj minut.
- Sesekljan ingver, česen, sok iz paradižnika se pošljejo na čebulo. Masa se pripravi pred vrenjem.
- Nato jo vlijemo v sojino omako, apno in pomarančni sok.
- Zmes segrevamo še 3 do 4 minute in jo odstranimo iz vročine.
- Meso je razrezano na tanke dolge trakove in ocvrto na ogreto maščobo do skorje. Potem se prelije z omako iz prejšnjega koraka.
- Moka se razredči v minimalnem deležu vode, nasoljena, vlije v svinjino. Posodo kuhamo še 3-5 minut, dokler omaka ne izgine.
Vroči vroči vroči.
Svinjina v sladki in kislo omako v testu
Sestavine: kilogram svinjskega fileja, jajce, pol kozarca svetlega piva, čl. moko, sol, poper mešanica, 60 ml sojine omake, 160 ml vode, 140 g sladkorja, 90 ml kisa (3%), 2 žlici žlici. l škrob, 1 žlica. l ketchup
- Škrob se raztopi v hladni vodi. Ko v mešanici ni kepic, lahko dodate še ketchup, kis, sojino omako in sladkor. Po temeljitem mešanju je masa poslana na nizek ogenj.
- Omako se kuhamo do zgoščenega, po katerem se ogenj odstrani in ohladi.
- Za pripravo testa dodajte jajce z mešanico popra in soli, dokler se ne pojavi pena. V maso vlije toplo pivo.
- Dodamo moko, testo gnetemo.Pusti se počivati 8 do 10 minut.
- Meso je razrezano na majhne koščke. V zameno so potopljeni v končano testo in ocvrti v dobro segreti olju do apeturnega skorja.
- Vložimo še eno vročo svinjsko omako. Če želite, lahko malo mesa zmešate v začinjeni mešanici v ponvi.
Svinjina v sladkovi in kislo testo, ki je gostom na voljo z izbiro sveže zelenjave.
Z dodatkom zelenjave
Sestavine: 720 g svinjine, čebula, 2 žlici. l škrob, velika korenčka, 3 žlici žlici. l sladkor in enako količino kisa, 1 majhna. l sol, sladek bolgarski poper, 140 ml rafiniranega olja.
- Mesna pulpa se razreže v tanke trakove. Nato jo vlijemo v ponev z veliko količino vrelega olja (120 ml) in ocvrto na skorjo. Končana svinjina se premakne na ploščo.
- V preostalih maščobah pražite vse zelenjavo, narežite na srednje koščke.
- V ločenem pan pour 2/3 žlica. voda, prelijemo sol in sladkor. Mešanica se segreva, da se zrna raztopijo. Tukaj sta dodana tudi koza in 20 ml olja. Tekočino takoj odstranimo iz plošče, 120 ml vode z raztopljenim škrobom vlijemo v to v tankem toku.
- Nastala omaka se vlije meso.
Svinjina z zelenjavo se ohladi še 6 do 7 minut po vrenju pod pokrovom.
Meso v voku v sladki in kislo omako
Sestavine: 420 g svinjskega vratu, 6 - 7 obročev ananasa v sirupu, paprika, velika sveža kumara, paprika, 2 žlici. l ketchup, ista riba, soja, ostriška omaka in škrob.
- Zelenjava in meso so poljubno nasekljani na majhne koščke. Čile se narezane na majhne kocke brez gorečega središča. Ananas brez sirupa se razreže na kocke.
- Prvič, v vroči maščobi v ponvi, vokove rezine svinjine so ocvrti, dokler ne zavreči.
- Poleg tega na isti posodi, brez zelenjave, vse zelenjave kuhamo do mehkega. Po dodajanju ananasa do njih se cvrtje nadaljuje še 5 do 6 minut.
- Vrne meso.
- Vse omake, ketchup nalijemo v posodo, dodamo škrob, razredčen v 60 ml hladne vode.
Po nekaj minutah so sestavine dobro pomešane in odstranjene iz vročine. Po okusu lahko doseolit jed.
Originalni ananasni okus
Sestavine: 3 tbsp. l paradižnikova omaka, funt svinjske kaše, kozarec konzerviranega ananasa, 60 ml oljčnega olja, 2 žlici žlici. l sojina omaka brez aditivov in koruznega škroba, pol kozarec ananasovega sirupa.
- Svinjska reši kose medija, ki se valjanega s škrobom.
- Nadalje so ocvrta, dokler zlato na vročem olivnem olju in premaknilo v ploščo.
- V ponvi čaka omako paradižnika, ananasa sirup zlijemo dodana razredčili v 1/3 Art. škrob, sojina omaka.
- Ko je masa vrela, je postavila meso.
- Po 10 - 12 minut hrepenenje jedi pod pokrovom dodano sadje kocke.
Svinjska z ananasa še pripraviti še 6 - 7 minut. V tem času se omaka zgosti, in rezine sadja imajo čas, da se ublaži.
Praznični svinjina v sladko kisli omaki z arašidi
Sestavine: funt svinjskega fileja 140 g prečiščene oreškov, 40 ml sojine omake, 30 ml vinskega kisa, česna, velika žlica rjavega sladkorja, 2/3 art. sok njihovih paradižnikov, začimbe po okusu.
- Na vročo ponev ocvrta svinjska kocke z zdrobljenega česna.
- Meso se vlije sok, sojino omako, dodamo najljubše začimbe, sladkor in kis.
- Maso zlijemo v minimalni požara 7 - 8 minut.
- Na suhi ponvi pražena sesekljan arašidi nož.
- Hlajeni oreški, pomešani s svinjino.
Porabljeni po deležih s pire krompir ali kuhanega riža.
S šampinjoni
Sestavine: 260 g mesa, 120 g svežih gob, 100 g bučke, jajčevcev, bolgarskega sladkega popra, čebule, ščepec svežega izrezanega ingverja, 1 žlička. škrob, 1 žlica. l limetin sok, ½ tsp sladkor, 2 tbsp. l sojina omaka, sol, 20 ml sezamovo olje.
- Svinjina se razreže v tanke trakove in po nekaj minutah ocvrsti v sezamovem olju z naribanim ingverjem, na drobno koščko.
- Na posodo se doda koščke jajčevcev in druge olupljene zelenjave, rezine gob.
- Po nadaljnjih 5-6 minutah škrob, razredčen v 1/3 st. mrzlo vodo, dodamo sol, sojino omako, sladkor, limetin sok.
Sestavine skupaj zamrznemo za minuto. Zelenjava bi morala ostati hrustljava.
S Teriyaki omako
Sestavine: funt iz mesne kaše, 2 tbsp. l nariban česen, prečiščena voda, rafinirana in sojina omaka, majhna. žlica rjavega sladkorja, ščepec črnega mletega popra.
Glej tudi: brusna omaka za meso in perutnino
- Česen je mlet s sladkorjem. Njegovo količino lahko prilagodite po vaših željah.
- Na česen se vlije omaka, voda, olje. Doda se poper. Sestavine so dobro pomešane.
- Kosi svinjine vlijemo v mešanico in pustimo, da se ohladi nekaj ur.
- Nato jih ocvrti v vročem olju do skorje.
Ostanek mesa z ostanki omake ostane iz drugega koraka in nato še 4-6 minut v ponev.
Pan Fried
Sestavine: 330 g pustega svinjskega mesa, čebule, 4 žlice žlici. l sladkor, kozarec paradizne paste, pol kozarec vode, 1 žlica. l škrob, razredčen v 3 žlice. l voda, 1 žlica. l sezamovo olje in 3 žlici žlici. l sojina omaka.
- Svinjina se razrežemo na rezine in ocvrte v maščobo, dokler ne kuhamo skupaj s tankimi rezinami čebule. Po okusu lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo - sladko papriko, korenje, bučke itd.
- Razredčeni škrob se vlije v tanki prelivi na vrhu, dodajo se vse ostale sestavine, navedene v receptu. Zelo pomembno je, da v omaki ni škroba škroba. To lahko pokvari okus končnega zdravljenja.
- Po temeljitem mešanju se meso v omaki ocvrsti še 12-14 minut. Omaka bi morala skoraj popolnoma izhlapeti.
Če je potrebno, posodo solite. Pred služenjem na večerji se obilno vlije s sesekljano zelenjavo. Fresh cilantro je najbolj primeren.
