Svinjina v loncu s krompirjem v peči - 7 kuhalnih receptov

Svinjina v loncu s krompirjem v peči ni le okusna mesna jed, ampak resnično kulinarično ustvarjanje, ustvarjeno po starih ruskih kuhinjskih motivih. Oglejte si, kako preprosto in enostavno je, da domačo večerjo pretvorite v razkošno restavracijsko hrano.

Svinjina v loncu s krompirjem in zelenjavo v peči

Meso s svežo zelenjavo, okrašeno v glineni ali keramični jedi, je eno izmed najbolj priljubljenih in vedno iskanih jedi.

Sestavine Sestavine:

  • korenje, repa - 1 kos;
  • krompir - 4 kosi;
  • mlada jajčevca;
  • pusto olje;
  • 5 česna čreda;
  • paradižnik, paprika - 2 kosi;
  • svinjina (uporaba pustega mesa) - 300 g;
  • zelenjava, začimbe.

Postopek kuhanja:

  1. Temeljito očistite in operite vse zelenjave. Odstranimo nasvete iz "modrega", razdelimo s podložkami, ki smo jih rezali celo na pol. Da bi sadje prihranili od grenkosti, ga položite v globoko posodo, potresemo s soljo in pustimo pol ure pod jamo. Na koncu postopka izlijemo temno tekočino, razrežemo rezine jajčevca s papirnatimi plenicami.
  2. Sesekljamo korenje v trakove, izrežemo krompir v velike koščke, izrežemo papriko (brez semen) v trakove. Scald paradižnik, držite 2 minuti v navadni vodi, nato odstranite kožo in okrasite zelenjavo v majhnih rezinah. Mleto stiskanje česna.
  3. Dobro si oprati svinjske, posušene prtičke. Meso smo rezali po porcijah, z maslom v maslu skupaj s koščkom na koščku do zlate rjave barve.
  4. Izdelke distriburamo v glinenih posodah v plasteh: krompir, kosi mesa, paprika, korenje in paradižnik. Sezono s česnom in soljo, potresemo s sesekljano zelenjavo.
  5. Pour pitno vodo / juho v lončke in jih pošljite v pečico 60 minut (200 ° C).

Resno služi mizi, ki služi okusno kosilo, ki je prvotno služil v lonec. Vse je v restavraciji!

Z kislem kumarami


Da bi dobili slastno hrano, uporabite predstavljeni recept. Ne boste obžalovali!

Seznam izdelkov:

  • domača kisle smetane - 400 g;
  • pusto svinjino - 1 kg;
  • kisle kumare (majhne) - 10 kosov.
  • krompir - 700 g;
  • sol, priljubljene začimbe.

Postopek priprave:

  1. No, pranje kosu ne preveč maščobe. Sesajte ga v trakove, kombinirajte s kumaricami, narezane na tanke rezine. Najboljša možnost bi bila uporaba dokazane kakovosti domače soli. Sesajte sestavine jedi z začimbami in solmi, temeljito premešajte.
  2. Očistimo korenine, narezane na kocke.
  3. Obdelujemo lončke domače kisle smetane, porazdelimo sestavo mesa s kumarami v embalažo, nato damo koščke krompirja. Na vrh postavite preostali mlečni izdelek.
  4. Posodo pospravite s sestavinami jedi 50 minut v pečici, pecite v zaprti obliki pri t 190 ° C.

Ne oklevajte - okus nastale posode bo prijetno presenetil najzahtevnejše gurmane.

Kako kuhati s šampinjoni


Gobe ​​z gobami so klasike ruske kuhinje, še posebej, če se okusna poslastica kuhata v peči.

Seznam izdelkov:

  • pusto olje;
  • čebula - 2 kosi;
  • debela kisla smetana - 300 g;
  • moko - 30 g;
  • pusto svinjino - 700 g;
  • gomolji krompirja - 500 g;
  • gobe - 600 g;
  • suhe slive - ½ skodelice;
  • začimbe

Fazna priprava:

  1. Krompir očistimo, razdelimo gomolje v precej debele plasti.
  2. Predobdelano meso narežite na majhne koščke, jih prepražite v rožnato barvo in jih položite v lončke. Pepper in sol proizvod.
  3. Imamo na svinjskem pripravljenem krompirju. Komponente posode napolnite z majhno količino ustekleničene vode, ki pokriva mesno plast s tekočino. Sestavina je končana, pečica segreva (200 ° C). Pošljite hrano v pečico 30 minut.
  4. Medtem znebite čebule iz ličja, shinkuem polkroga, passeruem v mehkem stanju. Dodamo moko, dobro premešamo mešano, ogrevan struktura še 3 minute.
  5. V ločeni ponvi prepražimo do kuhane olupljene, narezane gobe plošč, jih povezati s čebulo in sliv, narezanih na majhne koščke.
  6. Dobljeno zmes razgradimo glinene posode, vlijemo kislo smetano, nadaljuje pecilni proces za 30 minut.

Končni svinjina s kislo smetano, krompir in gobe v lonec na dopustu pečice - nekoliko ohladimo. Po tem služite jedi na mizo.

Svinjina v loncu s krompirjem in kislo smetano

Meso kuhan z korenske zelenjave v keramičnih posodah, je še posebej okusna v kombinaciji s sladko kislo smetano.

Seznam sestavin:

  • sladka paprika, paradižnik - 2 kosi;
  • korenje, repa - 1 kos;
  • gomolji krompirja - 400 g;
  • svinjina - 600 g;
  • sveža kisle smetane - 100 g;
  • Provence zelišča, začimbe.

Način priprave:

  1. Operite meso, razrezane v majhne koščke, jih začinite z dišečimi zelišči. Solim izdelki pustimo stati 40 minut, da se vpijejo aromo začimb.
  2. Očistimo zelenjavo, fino drobimo korenje, izrežemo papriko in čebulo, sesemo paradižnik in siramo krompir.
  3. V glinaste posode postavimo nekaj čebulastih obročev, na njih položimo dele svinjine, nato jih razprostrite v slojih krompirja, korenčka, trakov paprike, paradižnikovih rezin. S preostalim čebulo dokončamo sestavljanje jedi. Ne pozabite, da posodo pospravite s soljo.
  4. Praženo smetano si razdelimo v lončke, dodamo 100 ml pitne vode ali juhe, pošljemo lončke 50 minut v pečico.

Če želite, po koncu postopka potresite izdelke s sirimi, nato pa kuhajte še 10 minut v odprtem stanju, dokler se ne pojavi neka skorja.

V paradižnikovi omaki


Zelo enostavna priprava jedi z občutljivim okusom paradižnikove omake, ki ne samo dodaja slane note hrani, ampak tudi zagotavlja lepoto njenega videza.

 

Zahtevane komponente:

  • sladke paprike - 3 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • pusto olje;
  • krompir - 10 kosov;
  • korenje;
  • pecat stebla;
  • svinjina - 600 g;
  • paradižnikovo omako - 120 ml;
  • začimbe;
  • kisla smetana (manj maščobe) - 200 g;
  • zreli paradižnik - 2 kos.

Tehnologija kuhanja:

  1. Pralni file svinjine, razrežemo na majhne rezine, namočimo s prtiči. Korenčki zarezani krogi.Obe komponenti posode se ocvrte, dokler ne nastanejo rožnata skorja.
  2. Olupljeni krompir se deli na majhne koščke in kuhamo v posodo z maslom, dokler se gomolji ne porjavijo. Polovica sestave je postavljena v lončke, na vrhu pa imamo dele mesa in korenja.
  3. Zdaj dodajte preostali krompir, tanko sesekljane por, rezane olupljene zelenjavo, trakove sladkega popra (brez semen) in rezine zrelih paradižnikov. Sesajte izdelke s soljo.
  4. V posodo zmešamo paradižnikovo omako in kislo smetano, nalijemo vsebino lončkov s posledično sestavo, potresemo s sesekljanim zeliščem in dišečima posušena zelišča. V vsako posodo dodajte do 50 ml vrele vode.

Pečenec pečemo z zelenjavo in paradižnikovo omako 30 minut pri t 180 ° C.

Domača pečenka


Glavna sestavina predstavljene jedi je vedno sočno meso. Vse druge sestavine spremljajo samo delce svinjine v svojem okusnem gastronomskem "potovanju".

Sestavine Sestavine:

  • 3 česna čreda;
  • krompir (ni zelo velik) - 6 kosov;
  • juha (pitna voda) - 400 ml;
  • glava čebule;
  • sveže meso - 500 g;
  • sol, lovorjev list, začimbe, začimbe.

Način priprave:

  1. Pranje svinjskega mesa, delimo ga na koščke do 4 cm v velikosti, sezono z dišečimi začimbami. Slajemo izdelek, razširjamo dele na keramičnih lončkih.
  2. Olupljena zelenjava. Rezite korenje, pošljite na meso. Temu sledi krompir, sesekljan v velike kocke, nato pa sloj sesekljanih polovic. Česnu, ki smo ga prečkali s stiskalnicem, položimo v embalažo na lovorjevem lističu.
  3. Vsako sestavljeno sestavino napolnite z brozgo, tako da tekočina pokriva proizvode, ki niso nad plastjo krompirja. Lončke poskušamo uro in pol v pečici, segreti na 180 ° C.

Domaća pečenka je pripravljena. Zlasti okusno je izšlo iz ponudbe in zelo sočno meso. Odlična izvedba posode!

Pecice svinjine, krompirja in sira v pečici

Poglejmo, kakšen grozen učinek bo sir dodal osnovni sestavi sestavin klasičnega recepta.

Seznam izdelkov:

  • zrel paradižnik;
  • čebulna repa - 2 kosi;
  • korenje;
  • krompir (po možnosti majhni gomolji) - 600 g;
  • zelene paprike - 2 kosi;
  • svinjska žlica - 800 g;
  • Nizozemski sir (druga trdna sorta je mogoča) - 250 g;
  • začimbe in začimbe.

Kuhanje:

  1. Meso razdelimo na majhne koščke in ga položimo v lončke.
  2. Pridelujemo olupljene zelenjavo: rezimo čebulo v obroče, razdelimo paradižnik na tanke rezine, odrežemo krompir v kocke, okrasimo papriko v trakove.
  3. Pošiljamo rastlinsko maso na svinjsko meso in postavimo komponente jedi po naslednjem vrstnem redu: čebulo, korenje, koščke korenin, zelenjavne paradižnike, koščke paprike. Dodajte želeno količino soli produktom.
  4. V lončeno posodo nalijemo 1/3 skodelice filtrirane vode. Sipajte sirove sekance, posodo pospravite 40 minut v pečici (180 ° C). Ne pozabite, da je svinjina s krompirjem in sirom, tako kot druga hrana, okrašena v loncu, kuhana v zaprti obliki. V nasprotnem primeru se zgornji del posode izsuši in izgubi svoje sočne lastnosti.

Iz pečice vzamemo rahlo ohlajene lonce in uživamo v čudoviti posodi z odlično in nežno skorjo.

Kuhanje svinjskega mesa v peči na predstavljenih načinih je koristno z vseh strani, ker ima ta hranilna in okusna hrana zelo nenavaden in zelo eleganten dizajn. Ni sramota, da povabite prijatelje na takšno praznovanje - na to bo nekaj, na kar bi lahko bil ponosen!


Kategorija