Svinjina v peči - 23 receptov za pečenje sočne svinjine

Svinjina v peči lahko kuhamo na različne načine. Če izberete pravi recept, se v vsakem primeru izkaže za sočno, hranljivo in mehko. Spodaj so objavljene več kot 20 uspešnih možnosti.

Sočna svinjina, pečena v folijski peči

Sestavine: kilogram mesa, 5-7 česnovih klinčic, 1 žlica. l lahka majoneza, 3 liste Lavrushke, rožmarin, trije veliki kosi soli, sveže mlet poper.

1. Oprano in sušeno meso se razreže na majhne koščke. V vsakem od njih so tudi kosi dodatno narejeni tako, da je svinjina marinirana hitreje in enakomerneje.
2. Pripravljene koščke so zamazane z mešanico soli, popra, zdrobljene lavrushke, rožmarina, zdrobljenega česna in majoneze.
3. V tej obliki se svinjina poslada 4-5 ur.
4. Meso je tesno ovito v folijo in položeno na pekač. Pripravljen bo prvih pol ure na 220 stopinj, nato približno uro pri 180 stopinjah.

Nato svinjina v foliji znebimo prevleke in ostane v peči še 15-20 minut, da se rdeča.

Pečemo karbonatni kos na pecilni plošči

Sestavine: 720 g karbonata, 6-7 česnovih klinčic, ½ žličke. Groba sol, 2 žlici žlici. žlice oljčnega olja, majhne.žlica začimb za svinjino.

1. Meso izperemo s celim kosom, posušimo in z ostrim nožem odstranimo odvečno maščobo. Majhno maščobno plast lahko pustite za jedilne jedi.
2. V suhi ponvi se na vsaki strani ocvrti kruh z močnim segrevanjem plošče. Tako bo večina mesnega soka ostala znotraj ogljika.
3. Za marinado so preostale sestavine mešane. Česen je predhodno zdrobljen v malti.
4. Nastala sestavina se zmeša z ohlajenim kozarcem na vseh straneh. Pripravljen kos mesa je na foliji. Najboljše od vsega, na svoji briljantni strani - to bo pospešilo pečenje svinjine.
5. Celotna površina mesa je obložena s tankimi česnovimi ploščami.
6. Folija tesno ovita.
7. V zelo vroči pečici meso kuhamo 60-70 minut.

Pripravljenost posode se preverja z zarezo na svinjini - če iz njega iztisnete čisti sok, potem lahko poskusite z zdravljenjem.

Okusen svinjski kebab v peči

Sestavine: kilogram svinjskega vratu, 4 čebule, velika limona, 6 g sveže mletega črnega popra, 1 žlička. muškatni orešček, 6 listov Lavuške, 5 velikih žličk namiznega kisa, sol po okusu.

1. Pralno meso se znebi kite in žil. Preostalo celulozo se razrežemo na približno enakih kosih in ga položimo v veliko posodo.
2. Meso je napolnjeno s debelimi čebulami.
3. Tukaj se premaknejo vse prijavljene začimbe, zdrobljena lavrushka in sol.
4. Ostal je dodati kis in sok iz polovic sadeža, nato pa zmešati vse sestavljene sestavine.
5. Posoda je prevlečena s filmom za oprijem in pri sobni temperaturi bo bodoči kebab pustil, da se črpa za 2,5 ure.
6. Nato se meso nabira na ražnju ali lesene nabodala, ki so razporejena čez pravokotno obliko ali ponev z visokimi stranicami. Svinjsko meso se ne sme dotikati dna posode.
7. Pečica segreje do 250 stopinj. Meso v njem bo peklo manj kot pol ure.

Priprava kebaba v pečici je treba pogosto zaliti z preostalo marinado ali navadno vodo, pa tudi občasno obrniti.

Najbolj sočno meso v francoščini

Sestavine: 620 g balka, 3 svežega paradižnika, 2 velika čebula, 130 g trdega sira, groba sol, 90 g lahke majoneze, 1 žlička. mlet črni poper.

1. Meso se razreže v debele plošče (približno 1 cm).Vsaka rezina je prekrita s filmom in se previdno nagne s kuhinjskim kladivom.
2. Po predelavi svinjine na obeh straneh, ga morate nanesli z mešanico soli in popra. Pripravljeni kosi so postavljeni na oljni pekač.
3. Na vrhu mesa tanka čebula polkrožne drobtine se obilno razkroji. Bolj ko se ta zelenjava uporablja, bo bolj sočno zdravilo na koncu.
4. Nato so na voljo krogi svežih ali zamrznjenih paradižnikov. Ne potrebujejo predhodnega odmrzovanja.
5. Majonezna mreža se nanese na paradižnik, raztresen pa je nariban sir.

Pečeno meso v francoščini približno pol ure pri 180 stopinjah. Nato kosi nekaj časa pustite na pecilni plošči, tako da lahko absorbirajo izločeni sok.

Svinjski medaljoni - restavracija

Sestavine: 330 g balka, 40 ml sojine omake brez dodatkov, 60 ml polsušenega rdečega vina in enake količine sončničnega rafiniranega olja, 70 g sira, ščepec italijanskih zelišč, lahko uporabite začinjeno mešanico začimb za žar.

1. Balik se razreže v debele, okrogle rezine in obrezane odvečne maščobe.
2. Nastali kosi se prenesejo v posodo, vlijemo z vinom in pustimo 15 minut.
3. Nato svinjino zmešamo z vsemi prijavljenimi začimbami in pustimo še pol ure.
4. Mešanice so zavite v trakove folije in na obeh straneh ocvrti do krhkosti v dobro segretem olju.
5. Skupaj z ovojem se svinjina prenese v toplotno odporno posodo in posuti s sojino omako.
6. Vrhnja oblika je prekrita s folijo.
7. Posoda se peče 10 minut pri 190 stopinjah.
8. Nato so medaljoni precej posuti z naribanim sirom in kuhani še 5 do 7 minut.

Če slanost sojine omake in sira ni dovolj za zadevno hrano, lahko v vsakem koraku uporabite redno solno sol. Dovoljeno je dodati mešanici za mariniranje.

Vrezane v pečici

Sestavine: funt svinjskega ledja, 2 velika surova jajca, 110 g sira, 2 zreli paradižniki, 60 g premešane moke, pol gomolja, 3 kosi soli, sveže mlet poper.

1. Svinjina se razreže na velike koščke (debela približno 2 cm). Nato je meso prekrito s filmom ali pakiranjem in se z blago stranjo kladiva (brez zob) premaga.
2. Pripravljene rezine potresemo s soljo, papriko, valjamo v moko in potopimo v utor, dokler se ne pojavi surova pena.
3. Nato se prazne pijače dobesedno z minuto na vsaki strani v vroči ponvi.
4. Praženo meso se prenese v pekač. Na vrhu se zlijejo sesekljane zelenice in tanke rezine paradižnika. Svinjina je pokrita z naribanim sirom.

Svinjsko pecivo v peči se peče za 10-12 minut (ne več, da ne preširi meso).

Originalni ananasni okus

Sestavine: pločevinka sadja, 720 g mesa, 230 g sira, poper, sol.

1. Najbolje je, da uporabite pusti del svinjske trupel. Meso izperemo, posušimo in razrežemo v delih zrezkov. Ploščica je rahlo utrla s kuhinjskim kladivom, nato pa namaščena z mešanico soli in popra.
2. Rezine svinjine se pošljejo v oljni pekač. Na vrhu vsakega od njih je postavljen na sadnem obroču iz pločevinke. Ananas ne sme biti dodaten sirup.
3. Meso je poslano, da pečemo v zelo vroči pečici pol ure (210-220 stopinj).
4. Sir je razrezan na kvadratne rezine in položen na skoraj pripravljeno posodo.

Nato svinjina s ananasami pije še 10-12 minut pri povprečni temperaturi. Sir se mora popolnoma stopiti.

Svinjina, pečena v rokavu

Sestavine: 820 g hrbta, 3 majhne. žličke gorčice, sveže mletega črnega popra, 1 žličke. tekoči med, ščepec začinjene paprike, sol, 2 tsp. sojina omaka, ščepec timijana.

1. Meso je oprano, posušeno in rezano z harmoniko (ne do konca).
2. Pikantna marinada se pripravi iz preostalih sestavin. Dobre so na vseh straneh svinjine.
3. Pripravljeno meso je postavljeno v rokav za pečenje. Njegovi konci so zaviti. Marinirana svinjina bo trajala vsaj 14 ur. Najbolje je, da ga pustite v hladnem dnevu.
4. Nato svinjina v rokavu pečemo 60-70 minut pri 210 stopinjah v peči.

To je okusno jesti tako meso vroče in hladno.

Kako pečemo meso zrezek?

Sestavine: 470 g svinjske celuloze, 6-7 črnih poper, 25 ml sojine omake, sol in paprika po okusu, rafinirano olje.

1. Meso je zelo oster nož razrezan na velike koščke čez vlakna. Njihova debelina mora biti približno 3 cm.
2. Rezine rahlo premagajo tanko stran kuhinjskega kladiva, da ne poškodujejo vlaken.
3. Pripravljene koščke so na več mestih prebodene z vilicami - to je potrebno, da marinada prodre v meso.
4. Preostali izdelki se mešajo v marinadi. Dobro so podrgnjeni s svinjskim mesom in zapustili nekaj minut.
5. Nato je meso posuto z neprečiščeno olje in položeno na ponev z debelim dnom.
6. Zmogljivost se pošlje na sredinsko polico pečice, segreto na 240 stopinj. Na vsaki strani se kosi pripravijo 8-9 minut. Če obstaja takšna funkcija, lahko na koncu uporabljate žar nekaj minut.

Pripravljeni svinjski zrezki so slastno servirani z zelenjavnim krožnikom.

Harmonija v peči

Sestavine: 730 g brez kosti, 2 velika paradižnika, 4-6 zob. svež česen, 220 g sira, 1 majhna. Spoon grobo sol, sveže mlet poper.

1. Kos svinjine je dobro opran, posušen in razrezan na debele rezine, vendar ne v celoti. Morala bi narediti neke vrste mesno harmoniko. Ona je soljena in poper.
2. Sir, paradižnik in česen so rezani na srednje rezine. Preprosto preskočite zadnjo s tiskom.
3. Dobljene rezine so polnjene z vrzelmi med kosi mesa.
4. Nato obdelovanec zavijemo z več slojev folije, namažemo z rafiniranim oljem in pospravimo 60-70 minut v pečici na 190 stopinj.

Če je potrebno, da se svinjska harmonika v peči izkaže, da je rdeča, se peče brez premaza še 12-15 minut. Dodatno lahko potresemo z naribanim sirom na vrhu.

Z gobami in sira

Sestavine: 2 svinjski zrezki, 120 g sveži šampinjoni, 70 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka, majhna čebula, 90 g sira, domača majoneza ali bogata kisla smetana, 3 velike žlice sojine omake, začimbe, svež česen po okusu, kamnita sol.

1. Zrezki so s posebnim kladivom dobro prepletli skozi več slojev filma, nato pa jih drobimo s soljo in začimbami.
2. Od zgoraj se meso vlije z mešanico sveže stisnjenega pomarančnega soka s sojino omako in pusti 40-50 minut za luženje.
3. V tem času se kosi šampinjonov in čebule kocke ocvrte v dobro segreto olje, dokler se ne kuhajo.
4. Zrezki so stisnjeni iz marinade, položeni na oljni pekač in velikodušno potreseni s čebulnim in gobastim vročim polnjenjem.
5. Sir grobo triplje, pomešan z zdrobljenim česnom in domače majonezo / kislo smetano. Nastala masa je določena na zrezkih.

Pečeno svinjino z gobami v peči za približno pol ure pri 190 stopinjah. Vroči v mizo.

Krompirjeva in svinjska pečenka

Sestavine: 320 g mesa, 8-9 krompirja, čebule, surovega jajca, 2 velike žlice sojine omake, 60 g sira, 3 velike žlice težke smetane in kisle smetane, predelanega sira, fine soli, provansalskih zelišč.

1. Pripravljeno meso se razreže na tanke rezine in po želji rahlo odbije. Nato se prenese v globoko posodo, nasoljeno, prežeto in prelije s sojino omako.
2. Krompir je olupljen in tanko rezan.
3. V ločeni skledi se jajce, smetana in kisla smetana stisnejo do gladke.
4. Krompir se nasolje in v kombinaciji z zapolnitvijo iz prejšnjega koraka.
5. V oljni toplotno odporni obliki je najprej meso. Nato pridejo do polovice polovice polovice, rezine s soljenimi sirimi in polovico krompirja.
6. Nato se preostali čebulo, prelivanje in preostali del krompirja iztisnejo provansalna zelišča.

Svinjina v peči s krompirjem se peče 45-55 minut pri 190 stopinjah. Nekaj ​​minut pred polno pripravljenostjo posodo potresemo z naribanim trdim sirom.

Svinjska rebra v provansalskih zeliščih

Sestavine: kilogram svinjskih rebrov, velika oranžna, 1-3 zoba. svež česen, 5-6 listov rožmarina, mešanica Provancal zelišč, groba sol, 2 žlici. l sladka gorčica.

1. Ribe je treba izbrati z veliko mesa na njih.Če so zamrznjeni, morate mesni izdelek najprej odmrzniti na sobno temperaturo, sprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Rezanje izdelka ni potrebno.
2. Nato robove zamazamo s soljo in gorčico. Te sestavine je treba temeljito raztrgati v meso, tako da je bolje in hitreje marinirano.
3. Pripravljena svinjina je prekrita s folijo, tako da se njegova površina ne posuši in je 3-4 ure premešana v hladno.
4. Rebra se položi na oljni pekač. Provence zelišča se vlijejo od zgoraj, rožmarin je postavljen in zdrobljen česen je raztresen.
5. Polovica oranžne se razreže na tanke rezine in razgradi v meso. Kosi s sadjem dodatno marinirajo svinjino in izboljšajo njen okus. Sok iz druge polovice nalijte rebra.

Meso bo pečeno na 180-190 stopinj približno pol ure.

S Kiwi

Sestavine: 430 g mesne kaše, 3-4 kivi, 120 g trdega sira, mešanica paprike, kamnita sol.

1. Pripravljena svinjina se razreže na naključne koščke.
2. Kiwi očistimo in razrežemo v kroge, katerih debelina ne presega pol centimetra. Sadje je najbolje, da sprejmejo zrele, mehke.
3. Sir trsa na grobem.
4. V oljni toplotno odporni zmogljivosti je meso najprej postavljeno. Sol in poper po okusu svinjine. V tej fazi je dovoljeno uporabljati vse najljubše začimbe.
5. Na vrhu kosov mesa so kivi kivi postavljeni v enakomerno plast.
6. Nato je razdeljen nariban sir.
7. Priprava zdravljenja pri 180-190 stopinjah 35-45 minut.

V tem receptu je pečena svinjina še posebej sočna in mehka. Kiwi daje jedu zanimivo, pikantno kiselino.

Bavarski mesni kruh

Sestavine: pol kilograma pripravljenega mletega svinjskega mesa, 320 g mešanega mletega mesa (govejega mesa + svinjine), kozarec ledene vode, 40 g škroba, 15-20 g soli, ščepec zemeljskega ingverja, belega popra, kardamona in muškatnega oreščka, 0,5 g askorbičnega kislino, 5 g praška za pecenje na osnovi E450 fosfata.

1. Vse prijavljene začimbe se pomešajo v eni posodi. Vključno s praškom za peko, soljo in askorbinsko kislino.
2. Škrob se raztopi v ledeni vodi.
3. Združene so dve vrsti mletega mesa. Z njimi se zlije mešanica začimb in raztopina škroba se izlije.
4. Masa se z minimalno hitrostjo 5-6 minut zmeša s posebnimi "kavlji" za mešalne šobe. Kot rezultat, v skledo mora biti zelo lepljivo polnjenje.
5. Pravokotne oblike, odporne proti vročini, so podmazane z najtanjšo plastjo olja.
6. Izloženo je lepljivo mleto meso.
7. Površina je lepo izravnana. Če želite, lahko vzamete kakršenkoli vzorec - okrasil bo prihodnji kruh.
8. Posoda se peče 45-50 minut pri 160 stopinjah.
9. Ko se zdravilo rahlo ohladi, ga lahko preklopite v ravno, pravokotno posodo.

Ostanek mesa kruha ostane narezan a la carte in služi. To je okusno tako vroče in hladno.

Pečeni svinjski šunka z medom

Sestavine: 2,5 kg svinjskega šunka, 2 cele glave česna, pol kozarec ananasovega soka, 1 majhna. žlica začinjene gorčice, suh rožmarin in hmelj-suneli, sol, 4 velike žlice tekočega medu, peščica črnih poprovin.

1. Prvič, šunka se vlije s hladno slano vodo s črnimi poprovi. Tukaj lahko okusite tudi nekaj zalivkov. V tej obliki se meso pusti čez noč.
2. Nato v igri morate narediti več miniaturnih kosov po celotni površini in v njih vstaviti ploščo svežega olupljenega česna.
3. Na vrhu pripravljeno meso potresemo z mešanico soli, z vsemi navedenimi začimbami, medom, gorčico in ananasovim sokom.
4. Šunka je nameščena na oljni pekač in okoli svinjine je obkrožena s česnovimi grenčki.

Posoda je pečena na 180-190 stopinj za 60-70 minut. Občasno se meso napije z izsušujočim sokom.

V sojini omaki

Sestavine: 320-420 g svinjskega vratu, 25 ml sojine omake, 2 stebla rožmarina, 2 kosi soli.

1. Svinjina se razreže na majhne rezine in potopi v globoko skledo. Na vrhu mesa se vlije sojina omaka in potresemo z listi rožmarina.
2. Mesni polži rahlo dodamo sol in jih z rokami segrejemo v skledo, tako da so nasičene z marinado.
3. Rezine svinjine se prenesejo v pekač in polijejo celotno sojino omako iz sklede.
4. Pri 200-210 stopinjah bo posoda pečena 30-40 minut.

Manjši so kosi svinjine, manj časa bo potrebno kuhati.

Praznični gobovi

Sestavine: 630 g svinjskega fileja, 420 g šampinjonov, 2 kos. surova jajca in čebula, 160 g ruskega sira, poln kozarec zelo težke smetane, namizne soli, mešanica paprike.

1. Čebula je zelo fino rezana in ocvrte do zlate v ogretem olju.
2. Potem mu izlijejo koščke gob. Skupaj se proizvodi ocvrte, dokler ne izhlapi vsa voda.
3. Jajca so kuhana trdo kuhana, narezana na kocke in pomešana s pečenjem na čebulo.
4. Sir se doda bodočemu polnjenju. Najbolje je, da se pregreje večje.
5. Vse sestavine polnjenja so mešane, soljene na okus in poper.
6. Svinjino speremo, posušimo s papirnatimi prtiči in razrežemo na tanke zrezke.
7. Rolls iz mesa zvite. V vsakem od njih so postavili mešanico jajc in gob.
8. Na straneh so nastale strukture pritrjene z zobotrebci.
9. Vsako zvitko je na vseh straneh pečeno do rdeče. V procesu kuhanja se zobne paste postopoma odstrani iz njih.
10. Lansirane luknje se prenesejo v toplotno odporno posodo in napolnijo z mešanico smetane in majhno količino vode. Tekočina se lahko nasolji.

Ostanek je treba pečiti na 190 stopinj približno pol ure. Zelo je okusno, da postrežete pripravljene zvitke s pire krompirjem ali kakšno zelenjavo.

Svinjsko greben v pivu v peči

Sestavine: 1,5 kilogram mesa, velika korenje, 1,5 litra temnega piva in kozarec s svetlobo, 2 čebula, 2 zoba. svež česen, 2 velika žlica rastlinskega olja, tekoči med in rjavi sladkor, ščepec nageljnove žbice, koriander in kumina.

1. Pripravljen zglob se postavi v globoki ponvi.Vrh prelijemo svetlo pivo z vsemi začimbami. Doda se grobo sesekljano korenje, česen in čebula. Pri nizkih toplotnih produktih kuhajte 2 do 2,5 ure.
2. V ločenem zabojniku se temno pivo pomeša z maslom, sladkorjem, gorčico, medom in nekaj žlicami bujone iz ponve. Maso kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in končno nasolji po okusu.
3. Kuhani členček se ohladi, na površini se naredijo majhni kosi. Meso je postavljeno na pecilni plošči, posuta s preostalimi sesekljano čebulo in 25 minut pošilja dobro dobro segreto pečico.
4. Nato se meso obrne, pretežno vlije z omako iz drugega koraka in peče za enako količino časa.

Kot okras za takšno mesno jed, okusno služijo začinjene ali kislo zelje. Knuckle je dobro kombiniran s katerokoli zelenjavo in svežo zelenjavo.

Svinjski šunka

Sestavine: 730-830 g mesne kaše, majhne. 2 žlici suhega česna, 2 velike žlice posebne mešanice začimb za svinjsko meso, 1,5 litra vode, 2 velika žlička namizne soli, nekaj lovorjevih listov, veliko žlico provansalskih zelišč.

1. Priprava te posode se začne s slanico.V posodo za emajle se filtrirana voda pošlje v peč. Takoj se vlijejo vsa provansalna zelišča, namizna sol in lavrushka. Ko tekočina zavre, se odstrani iz toplote in ohladi na sobno temperaturo.
2. Svinjina v enem velikem kosu je dobro oprana in potopljena v ohlajeno slanico - mora biti popolnoma prekrita s tekočino.
3. Meso pustite v dišeči slanici čez noč.
4. Nato se svinjina odstrani iz posode in posuši s papirnatimi plenicami.
5. Pripravljen kos mesa je na vseh straneh prevlečen z izbrano mešanico začimb in suhim česnom.
6. Svinjina tesno ovita v 1-2 sloja folije. Premaz mora biti dobro zavarovan, tako da se mesni sok ne izteče iz konstrukcije. V nasprotnem primeru je posoda suha.
7. Prihodnost pečenega šunka se začne pečati 80-90 minut v pečici 190-200 stopinj.

Končana aromatična posoda je vroče in hladno gostom.

Kako kuhati kordonovo modro svinjino?

Sestavine: 2 svinjski zrezki, 60 g nizozemskega sira, 80 g šunka, veliko surovo jajce, 2 velike žlice mleka s polnim maščobo, 1 velika žlica makovih semen, sveže mletega črnega popra, peščica drobnih kruhov, groba sol, moko.

1. Mesni rezini skozi film za prehrano so dobro obloženi s težkim kuhinjskim kladivom z zobmi. Iz zgornjega svinjskega mesa dobro premešamo z mešanico sveže mletega črnega popra in soli. Meso se zapusti nekaj minut.
2. Šunka in trdi sir se razrežejo na pravokotne rezine, nato pa se položijo na sredino pripravljenih kosov svinjine. Nekatere gospodinje eksperimentirajo s to jedjo in uporabijo topljeni, skuta ali drug mehki sir.
3. Filet mesa s polnjenjem sira in šunke je valjan z debelim zvitkom.
4. Na prvi ploski plošči se mokata in drobtina krušnih drobtin mešata, na drugem pa je posuta pšenična moko.
5. V ločenem globokem kroglu jajce pretepla z majhno količino paprike in soli. Mlato vlijemo v mešanico in sestavine se mešajo.
6. Nastala gredica se najprej zvije v moko, nato se potopi v mešanico jajc in končno potuje v makove seme z drobtinim drobtinom.

Nato je meso k pečenju ocvrto v dobro ogretem olju z vseh strani.

Sovraki svinjski vrat s česnom

Sestavine: 2 kilogram svinjskega trebuha, 2 cela glava svežega česna, sol, mešanica paprike po okusu.

1. Del ščetka, na katerem je koža, je prekrita z vrelo vodo, nato pa dobro posušena s papirnatimi brisačami. Na površini pripravljene kože so narejene plitke pogoste prečne zareze. Postaviti bi jih morali približno 1 cm narazen.
2. Prsnjena je s soljo in pol ure pustila na mizi.
3. Nato je treba svinjino polniti s sesekljanim česnom. Vstavi se v veliko število rezov na koži. Če želite posodo s svetlim okusom, mora biti veliko česna.
4. Svinjina se zavije v folijo in pusti, da se ohladi 2-3 ure.
5. Nato prevleko odstranimo iz mesa in kos postavimo v obliko za pečenje brusnega papirja. Svinjina je posuta z mešanico paprik in posuta z oljem.

Prsica je bila prvič pečena približno pol ure pri 220-230 stopinjah. Nato se postopek kuhanja nadaljuje pri 200-210 stopinjah za nadaljnjih 40-45 minut.

Mleto meso

Sestavine: 730 g svinjine, 2 surove jajce, čebula, 3-4 žlici česna, 3 žlici žlici. l zelo maščobna kisle smetane, enaka količina zdrobnine in krompirjevega škroba, 1 majhna. žlica gorčice, črni poper, sol.

1. Oprana in osušena svinjina se razreže na majhne koščke. To je treba narediti z ostrim nožem. Ne uporabljajte mešalnika ali brusilca za meso.Majhne koščke mesa je treba čutiti v končni posodi.
2. Na enak način se sesekljano čebulo zdrobimo in vlijemo v svinjino.
3. V skledi so surova jajca razdeljena v meso, dodane so vse prijavljene suhe sestavine, pa tudi kisle smetane, gorčice in zdrobljenega česna.
4. Sestavine so zelo previdno pomešane s široko žlico - v skledi mora biti homogena masa. Nastalo polnjenje se poslada približno pol ure.
5. Po tem času lahko začnete žgane mleto meso. Da bi to naredili, se velika količina rafiniranega olja v posodi dobro ogreje.
6. Žlica v maščobah je položila mesne palačinke. Po srednji vročini ocvrtijo na obeh straneh, na koncu pa se premaknejo v prtičke, tako da presežne maščobe izginejo.

Pripravljeni kosi so primerni za skoraj vsako stransko krožnik. Zelo okusno jim služi s kislo smetano in česnovo omako.