Svinjina v sojini omaki - 7 kuhalnih receptov v ponvi, v peči in v počasnem kuhalniku

Skrivnosti kuhanega slanega aromatičnega mesa so na voljo kuharjem na kateri koli ravni, sestavine predlaganih receptov pa so preproste in dostopne. Osnova vseh receptov smo naredili svinjsko in sojino omako. Svinjina v sojini omaki je zelo okusna, še posebej, če jo marinirate 1-2 uri pred peko.

Svinjina v sojini omaki, pečena v peči

Tuš (paket) za pečenje je odličen pomočnik v kuhinji: ga lahko kuhamo brez olja, tako da je kuhinja čista. Mesna maščoba se zmeša s sojino omako in iz njega bo zelo okusno in naravno.

Vse, kar potrebujete:

  • svinjski vrat ali ramensko rezilo - 400 g;
  • začinjena ali klasična sojina omaka - 50 ml;
  • vroči poper 5 g;
  • 2 čebule.

Medtem ko se pečica segreje, pripravite izdelke:

  1. Meso, razrezano na kocke, čebule - obroči. Postavili smo jih v rokav. Zaprite rokav na eni strani.
  2. Napolnite notranjost sojine omake, dodajte papriko in zaprite rokav na drugi strani. Vrečko močno pretresite, tako da se vsebina enakomerno porazdeli.
  3. Vstavite embalažo na pekač za pekač, v pečico postavite temperaturo - 180 ° C. Po 15 minutah vrečko razrežemo na več mestih z vilico ali zobotrebcem in kuhamo še 10 minut.

Kako pršiti meso v ponev


Sledite spodnjim korakom, da dobite sočno, okusno meso s čudovito skorjo.

Potrebovali boste:

  • svinjsko, ledveno - pol kilograma;
  • 1 liter vode;
  • 50 ml klasične sojine omake;
  • pol čaj l zemlja poper;
  • pol čaj l sušen česen;
  • cvrtje olja.

Določite naslednje:

  1. V vodi raztopite sojino omako (ali samo sol, potem pa morate dodati še eno polovico skodelice sladkorja). Meso razrežemo v velike ploščate kose, prelijemo vodo. Shranjujte v hladilniku 1 uro. Če je veliko mesa, ga lahko hranite dlje, vendar ne več kot 8 ur.
  2. Segrejte posodo, prelijte olje, prelijete poper in česen v posodo.
  3. Meso z blazinico s papirnatimi prtiči, da se znebite odvečne vode in soli. Daj v ponev.
  4. Na obeh straneh hitro odprite močan odprt ogenj, nato pokrijte, zmanjšajte toploto in simulirajte 5 minut.

Opomba. Pomembno je, da meso ne postavite na mraz, temveč na predhodno segreto posodo: kos mora biti hitro "zaprt" s skorjo, tako da meso ostane mehko znotraj.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Ta recept lahko spremenite tako, da dodate začimbe.

Seznam osnovnih sestavin je kratek:

  • svinjska svečka - 400 g;
  • naravna fermentacija sojine omake - 4 mize. l .;
  • vsako maslo - 100 g;
  • voda (za ustvarjanje pare) - 500 ml;
  • začimbe - po svoji presoji.

Za paro boste potrebovali tudi folijo in zgornjo posodo za multicooker.

Kako kuhati v počasnem kuhalniku:

  1. Nalijte vodo v skledo, nastavite posodo.
  2. Meso je razrezano na porcije. Pour sojino omako na dnu posode, izločite meso, pustite, da se slane 15 minut.
  3. Potresemo meso z začimbami, zaviti v folijo. Previdno pokrij folijo, da preprečite puščanje masti. V vsakem "ovojnici" dodamo kvadrat masla: tak trik ne pusti, da se meso izsuši.
  4. Pripravljamo priprave na vložek. Kuhanje za par, s poudarkom na priporočilih multicooker, v povprečju pol ure.

Svinjina v medu in sojini omaki


Pripravili bomo svinjsko marinado v procesu pecanja, tako da se bo meso izkazalo z okusnim sladkim okusom.

Za marinado bo potrebno:

  • 2 tabela. l.meda;
  • polnozrnat sok sveže stisnjen;
  • 50 ml začinjene sojine omake (ali Teriyaki omako);
  • 100 ml tople vode;
  • 1 čajna žlička začimb: muškatni orešček, prekajena paprika;
  • nekaj olja za mast posodo.

Priprava enostavno in hitro:

  1. Svinjina narezana na kocke.
  2. Kuhanje: voda se segreva (potreba je vroča, vendar ne vre). Stisnite sok citrusov, dodajte med, začimbe, sojino omako.
  3. Dodajte toplo vodo, premešajte. Zahvaljujoč njej se bo med se raztopil, omako bo postalo homogeno, okuse sestavin pa bodo aktivirane.
  4. Segrejemo posodo, olje. Meso žari v posodi 2-3 minute, na visoki temperaturi.
  5. Zmanjšajte toploto na minimum, izlijte polovico polnila, zaprite pokrov, simulirajte 10 minut. Po prvih 10 minutah meso odstrani odvečno maščobo - ga je treba izsušiti.
  6. Nato dodajte drugo polovico oblačila in kuhajte še 10 minut. Ponovno dodana sveža marinada, ki ni razredčena z maščobo, naredi okus svetlejši.

Recepti za kuhanje z zelenjavo


Iz majhne količine mesa lahko pride do vroče za več ljudi zaradi dejstva, da zelenjava poveča skupno prostornino.

Oglejmo si osnovni seznam komponent:

  • sladki paradižniki (češnja, na primer) - 3 kosov;
  • dve čebuli;
  • korenje - 1 kos;
  • rumen poper in rdeča - 1 kos. (lahko so enaki, vendar barvita okrasite posodo);
  • zelenjava (koper, bazilika, peteršilj) - posušene ali sveže, po okusu;
  • mlet poper - 5 g;
  • klasična sojina omaka - 1 miza. l .;
  • rafinirano sončnično olje - 4 mize. l .;
  • svinjina (izberite dele, kjer je manj maščob, vendar ne popolnoma brez maščobe) - 300 g

Navodila za kuhanje:

  1. Odlomite paradižnik (iz najtanjšega dela, zgornji film). Čebula na koščke precej majhna. Korenje se lahko razreže v mlinčku, vendar je za lepoto posode bolje, da ga naredite z nožem ročno, v tankih trakovih.
  2. Paprika je očiščena iz semen in predelnih sten, razrezana tudi s trakovi. Ročno ostanite listi bazilike v majhne dele.
  3. Olje segrejte v ponev, položite vso pripravljeno zelenjavo in baziliko, pokrijte z nizkim ognjem.
  4. Medtem ko se zelenjava ocvrsti in dajo vaš sok, smo svinjino razrezali v trakove od približno 2 do 5 cm. Meso postavimo v zelenjavo, poper, prelijemo v sojino omako, dodamo ogenj in popržimo 5-7 minut. Pokrov ne zapremo, nenehno premešamo posodo, tako da se zelenjava ne drži in meso enakomerno ocvrto.

Ponavadi se svetuje, da mesu daste nekaj "počitka" nekaj minut pred vročino, toda to jed se najbolje porabi takoj, saj ohlajena zelenjava izgubi okus.

V sladki in kislo omako z ingverjem


Ta marinada za svinjsko meso lahko kupite v trgovini, vendar je bolj zanimivo, da jo sami kuhate.

Izdelki so precej preprosti:

  • svinjina z maščobo - pol kilograma;
  • sončnično olje za mazanje posode;
  • jabolčni kis - 20 ml;
  • sladkor - 50 g;
  • paradižnikova pasta - 50 ml;
  • začinjena ali klasična sojina omaka - 20 ml;
  • v obliki začimbnih začimb: česen, poper, đumbir - 1 čaj. l .;
  • voda - 20 ml.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Pražite svinjino v obliki zrezkov, to je v velikih ploščatih kosih 3 cm debela. Pokažite v ogrevani ponvi - najprej 1 minuto na visoki vročini brez pokrova, nato pa še 5 minut pri nizki toploti pod pokrovom. Po tem izklopite ogenj, vendar ne odprite pokrova: meso mora "hoditi".
  2. Kuhanje: kombinirajte vodo, paradižnikovo maslo, sojino omako, kis, sladkor, ingver, česen, poper. Ogrevana v vodni kopeli.
  3. Zrezki, nameščeni na ploščah, na vrhu vsakega prelijemo preliv.

Svinjina v sojini omaki z medom in gorčico

Zanimiva začinjena sladka omaka bo pripravila večerjo.

Pripravite ta živila:

  • nerazredčena Kikkomanova omaka - 4 mize. l .;
  • cvetni med (svetlo rumena) - 1 miza. l .;
  • gorčica (tekoča, ne v prahu) - 1 žlička. l .;
  • čebula;
  • svinjski file - 500 g;
  • olje, maščobo ali kuhanje pršenje za cvrtje.

Zaporedje dejanj:

  1. Fillet razrezane na majhne kocke.Čebula - tanka (5 mm) polovica.
  2. Segrejemo posodo, nalijemo olje, meso, čebulo in 5 minut žvečimo na visoki temperaturi. Redno mešamo za enakomerno obdelavo.
  3. Pour sojino omako v ločeno posodo, raztopite gorčico v njem. Nastala mešanica vlije meso. Čiščenje 15 minut.
  4. Dodajte med in kuhajte še tri minute. Honey je postavil na zadnje mesto, ker hitro izgori.

Svinjina v sojini omaki z medom v peči se izkaže za sočno, dišečo, z lahkim sladkim okusom.


Kategorija