Svinjina, ocvrt v ponev z rezinami čebule - 6 receptov, kako slastno pražiti meso

Juicne rezine svinjine, ocvrte s cebulo v ponev - hranljivo glavno jed, ki se lahko sluzi za kosilo ali vecerjo. Ni potrebno dolgo, da se pripravi, glavna stvar je, da izberete prave sestavine in zapomniš dejanja.

Preprost recept za svinjino, ocvrti kosi s čebulo

Za pripravo mesne jedi je najbolje, da si vzamete vrat, ogljik ali žlico. Če se meso vzame iz zamrzovalnika, je treba izdelek odtaliti naravno (brez mikrovalov ali tople vode). Ponavljajoče zamrzovanje in odmrzovanje mesa ni priporočljivo. Ko kuhanje hrane mora biti pri sobni temperaturi. Druga pomembna točka pri pripravi okusnega sočnega mesa je ponev z debelim dnom.

Potrebovali boste:

• svinjina - 0,6 kg;
• čebulna repa - 0,15 kg;
• sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
• česen - 3 stroka;
• fino mlet črni poper;
• sol

Navodila korak za korakom:

1. Meso razrežite na koščke čez širino žit 2,5-3 cm.
2. Čebula fino razrezane na četrtine.
3. Chop česna z večjo ali v mlin.
4. Segrejemo posodo, nalijte olje in meso.
5. Svinjino namočite 4 do 5 minut, nato obrnite kose na glavo in jih držite do zlate rjave barve.
6. Dodajte čebulo in kuhajte 5 do 6 minut, ne da bi zaprli posodo s pokrovom.
7. Zmanjšajte zmogljivost cvrtja na najmanjšo vrednost, zaprite pokrov s pokrovom in jo še 7 minut.
8. Dodajte sol, česen, poper in nadaljujte kuhanje vsaj 5 minut.

Ne pozabite, da pri cvrtju mesne koščke damo v vročo skodelico, da hitro oblikujete karamelizirano skorjo, ki bo zadržala sok v mesu.

Kuhanje z omako

Potrebovali boste:

• meso - 0,6 kg;
• korenje - 0,15 kg;
• čebula - 0,25 kg;
• smetana (20%) - 0,25 l;
• paradižnikova pasta - 60 g;
• sončnično olje - 3 žlice;
• česen - 2 stroka;
• sol, fino mlet črni poper.

Navodila korak za korakom:

1. Svinjino razrežite na kocke.
2. Rešite korenje z rdečo.
3. Čebulo narežemo na četrtine in razrežemo.
4. Rešite česen ali pa mletite v mlin v gnojevko.
5. Segrejemo posodo, prelijemo v olje, postavimo svinjino.
6. Frite na največji toploti četrtino ure, sistematično mešanje.
7. Prenesite čebulo, korenje, česen, sol, začimbe na ponev in nadaljujte kuhanje približno četrtino ure.
8. Kremo in paradižnikovo pasto vlijemo v ločeno posodo, premešamo in po potrebi razredčimo zmes z vodo.
9. Zmes zlijemo v ponev na ocvrto meso s čebulo in korenjem, zmanjšamo toploto na nizko in nadaljujemo kuhanje 8-10 minut.

Dish za večerjo s krompirjem

Potrebovali boste:

• krompir - 0,6 kg;
• meso - 0,3 kg;
• rumena čebula in repa - 0,15 kg;
• sončnično olje - 3 žlice;
• česen - 2 stroka;
• mladi koper - 1 šopek;
• sol, fino mlet črni poper.

Navodila korak za korakom:

1. Odlepite krompirjeve gomolje, razrežite na velike obroče.
2. Svinjina narežemo na koščke srednje velikosti.
3. Čebulo zmešajte z nožem.
4. Rešite česen ali se mlinite v mlinu v stanje lupine.
5. Fino posekati koper.
6. Segrejte posodo, nalijte maslo na dno, položite koščke svinjine.
7. Meso 10 minut kuhajte v rdečem jedu do skodelice.
8. Postavite čebulo in nadaljujte kuhanje še 5 minut.
9. Prenesite krompir na meso, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte najmanj pol ure, tako da zmanjšate toploto do srednjega nivoja.
10. Potresemo s soljo, poprom, česnom, koperjem in pustimo še 5 do 7 minut na zmerni toploti.

Kako sočen za prženje svinjine v ponev s čebulo in kislo smetano

Potrebovali boste:

• svinjina - 0,6 kg;
• čebula - 0,15 kg
• kisla smetana (10%) - 0,25 l;
• maslo - 40 g;
• mladi koper - kup;
• mlado čebulo perje - majhen čep;
• pšenična moka - 1 žlica;
• voda - 0,25 l;
• sol, fino mlet črni poper.

Navodila korak za korakom:

1. Svinjino razrežite na majhne koščke.
2. Chop čebule.
3. Z drobnim perjem in čebulnim perjem zmešajte nož.
4. Segrejemo posodo, postavimo maslo na dno in počakamo, da se popolnoma stopi.
5. Čebulo posušite najmanj 2 minuti.
6. Meso prenesite v skledo, potresemo s soljo in poprom ter kuhamo 10 minut, da zagotovimo, da svinjina ne gorijo.
7. Nalijte v vročo vodo, kislo smetano, dodajte zelišča, znižajte toploto na minimum, zaprite posodo s pokrovom in nadaljujte kuhanje še četrt ure.

Okusno meso s paradižniki

Potrebovali boste:

• meso - 0,6 kg;
• čebula - 0,25 kg;
• paradižnik - 0,2 kg;
• česen - 2 stroka;
• rožmarin - po okusu;
• sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
• sol, fino mlet črni poper.

Navodila korak za korakom:

1. Meso razrežite na srednje debele 1,5 cm debelo.
2. Čebula se je razrezala na polovico in razrezala velike polovice obročev.
3. Paradižnik razrezan na široke polovice obročev.
4. Česen razrežite na tanke obroče.
5. Cvrtje segrejte na visoko temperaturo in na dnu prelijte maslo.
6. Prenesite meso in kuhajte 7 minut v vroči ponvi, nato pa zmanjšajte toploto na sredino in jo očistite za isto količino.
7. Dajte zelenjavo, rožmarin, sol, poper, zaprite posodo s pokrovom in kuhajte še še 6 minut pri največji toploti.

Možnost za ljubitelje začinjene jedi

Potrebovali boste:

• svinjina - 0,6 kg;
• Čebula (lahko vzamete rdeče) - 0,2 kg;
• česen - 5 stroka;
• čili - dva velika stroka;
• paradižnik - 0,2 kg;
• sončnično olje - 3 žlice;
• mladi peteršilj - 1 šopek;
• sol, fino mlet črni poper.

Navodila korak za korakom:

1. Meso odrežite v trakove širine 1,5 cm.
2. Čebulo narežemo na četrtine in razrežemo.
3. Česen česna.
4. Chilli razrezane na tanke obroče.
5. Paradižnik, peteršilj drobno narezan.
6. Segrejemo posodo in prelijemo olje.
7. Sauté čebulo in čilija vsaj 2 minuti.
8. Mešajte in kuhajte 10 minut pri največji toploti.
9. Dodajte paradižnik na ponev, zmanjšajte toploto do sredine in še 8 minut.
10. Postavite česen, sol, mlet poper, pokrijte posodo s pokrovom in pustite še 7 minut.

Pohovana svinjina se dobro spremlja s skoraj vsako stransko jedjo in je primerna za ljubitelje sočnega mesa ali solate, in za tiste, ki ljubijo začinjene in začinjene jedi.