Kitajska svinjina - 9 receptov

Svinjina v kitajščini je značilnost kitajskih kulinaričnih tradicij. Zahvaljujoč spretnostim kuharjev lahko meso prevzame videz, okus in vonj popolnoma drugačnih izdelkov - ribe, sadja, perutnine ... Taka jed v originalni različici je zagotovo okras na katero koli mizo.

Klasična svinjina v sladki in kislo omako v kitajščini

Svinjina v sladki in kisli omaki v kitajščini - priljubljena jed nacionalnega jedi, ki jo lahko pripravimo iz naslednjih izdelkov:

• meso - 500 g;
• škrob - 200 g;
• sladkor - 100 g;
• paradižnikova kaša in kis - 20 ml;
• sol, sončnično olje.

Če želite uživati ​​v originalni posodi, sledite preprostemu algoritmu:

1. Iz celuloze se pripravijo tanke rezine, ki se dajo v skledo, napolnjene s škrobom in napolnjene z majhno količino vode (100 ml).
2. Dobro prepojeno meso se ocvrsti v globoko maščobo.
3. Po tem, sladkor in testenine dajo na čisto hladno ponev, se pod njimi vklopi močan ogenj.
4. Nato nalijte eno žlico soli in prelijte 150 ml vrele vode.
5. Po vrenju temeljito mešane omake se polije kis.
6. Za zgoščevanje je treba dodati žlico škroba.
7. V končni fazi je meso postavljeno v omako in se ohladi približno 3-4 minute.

Ananas kuhanje recept

Ljubitelji eksotičnega sadnega okusa lahko poskusijo izvesti recept iz naslednjih izdelkov:

• žganje - 500 g;
• Bolgarski poper - 200 g;
• čebula - 100 g;
• ananas - 1 banka;
• česen - ½ glave;
• sojina omaka in kis - 30 ml;
• ingver, škrob, sončnično olje, poper.

Meso z ananasami se pripravi, kot sledi:

1. Meso je razrezano na kose, ki so olupljeni, razkosani v škrobu in ocvrte. Končano meso je postavljeno v ločeno posodo.
2. Zmečana čebula in paprika se v ponvi približno 10 minut pasme, kjer dodamo 5 g suhega ingverja in narezanih ananasov.
3. Iz soka ananasa pripravimo sojino omako, kis, škrob in sesekljan česen.
4. Meso je postavljeno v ponev z zelenjavo, zlijemo z oblačenjem in pustimo pet minut na nizki temperaturi.

Ananas v receptu lahko enostavno zamenjate z bolj znanimi plodovi. Na primer, konzervirane marelice ali zrel sveže slive.

Kitajska svinjina z zelenjavo

Hitro in okusno jed lahko izvedete iz:

• 300 gramov svinjine;
• 1 paprika;
• 1 korenje;
• ½ korena zelene;
• 1 čebula;
• ½ česna glava;
• 60 ml sojine omake;
• 15 ml limoninega soka;
• škrob, ingver, rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Kot marinado se uporablja mešanica sojine omake, limoninega soka, naribanega ingverja in škroba.
2. Podaljšani kosi mesa, ki so marinirani v nastali sestavi 10 minut.
3. V tem času se v ponvi ocvrte čebulice, obročki korenčkov, poper in zelena.
4. Zelenjava je postavljena na ploščo, meso pa se pošlje na ponev.
5. 5 minut pred pripravljenostjo zelenjave na svinjino in vse sestavine temeljito pomešamo.

Kuhanje tradicionalne jedi z rižem

V tem razponu izdelkov lahko izdelate izvrstno jed s posebno aromo:

• žganja - 400 g;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• jajca - 2 kosi;
• korenje - 3 kos;
• čebula - 2 kosi;
• bambus poganjki (v pločevinkah) - 1 banka;
• česen - 3 stroka;
• riž - 150 g;
• sojina omaka - 75 ml;
• kis - 30 ml;
• ingver, moka, sončnično olje, sladkor, poper.

Da bi dobili lepo jed z drobljenim rižem, izberite sorte dolgozrnatih sort za pripravo. Imajo manj škroba, kar pomeni, da je verjetnost, da se bodo spremenile v kašo, nižja.

Faze kuhanja:

1. Ponev se razreže na kose, ki so olupljeni in potopljeni v testo iz jajc in moke.
2. Zelenjava (vključno s poganjki iz bambusa) je razrezana na trakove in pasirane.
3. Iz sojine omake pripravimo sladkor, kis, sesekljan česen in suho ingverjo, ki je napolnjena z mesom in zelenjavo.
4. Kitajska svinjska obara se postreže s stransko krožico riževega riža.

Kitajski svinjski česen puščice

V meniju kitajskih restavracij lahko pogosto najdete zanimivo jed, ki je sestavljena iz nekonvencionalnih za naše kuhinjske puščice česna.

Ta recept je narejen iz:

• 600 gramov svinjine;
• snop strelec česna;
• 150 ml sojine omake;
• majhne količine suhega ingverja in škroba;
• cvrtje olja.

Da bi diverzificirali prehrano, upoštevajte to zaporedje dejanj:

1. Rezine tankega mesa so marinirane v ⅓ sojini omaki približno 20 minut, nato pa jih ocvrte skupaj z ingverjem na intenzivni ogenj. To vam omogoča, da ohranite sočnost mesa.
2. Roke se razrežejo na majhne koščke in pražijo v drugi ponvi približno 3 minute z nenehnim mešanjem.
3. Oranženje je pripravljeno iz preostale omake in ščepec škroba, ki nalije meso in puščice, povezane s ponevom.
4. Posodo po vrenju omake je začinjeno približno 5 minut in v prahi.

Možnost kuhanja testenin

Ljubitelji azijske kuhinje se spodbujajo k pripravi jedi:

• 500 g svinjine;
• 200 gramov rezancev;
• 200 g gob;
• 1 sladka paprika;
• 100 ml sojine omake;
• 30 ml kečapa;
• med, rižev kokos, moko (po 15 g);
• sol in začimbe.

Seveda, za izvedbo takega recepta potrebujete posebne kitajske rezance, če pa takega izdelka ni na razpolago, pripravite jed iz visoko kakovostnih rezancev iz trde pšenice.

Metoda priprave:

1. Meso se razreže na tanke rezine, ki so posejane s soljo in ingverjem, nato pa zvijemo v moko in ocvrto v veliki količini vrelnega olja.
2. V tem času kuhamo rezance in se naslanjajo v cedilo.
3. Zdrobljene gobe se ocvrte s poprom in majhno količino soli.
4. Nastala masa se kombinira z mesom in vlije z mešanico medu, kisom, ketchupom in sojino omako.
5. Po treh minutah so rezanci položili na meso.
6. Po 5 minutah je posoda pripravljena služiti.

Kitajska svinjska kepa

Za ponudbo, ki ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti, boste morali pripraviti naslednje sestavine:

• 500 gramov mesa;
• nekaj jajc;
• 15 g sladkorja;
• enako količino kis in škroba;
• čebula;
• korenje;
• glava česna;
• 30 ml paradižnikove omake;
• sol, začimbe in jedilno olje.

V tem postopku izvedite naslednje korake:

1. Za testo, jajca pomešamo s škrobom in soljo.
2. Svinjina se razreže na rezine, ki so potopljene v nastalo sestavo in ocvrte v vročem olju, dokler se ne kuhajo.
3. Zelenjava se razrežejo na trakove in prehajajo z dodatkom omake, razredčene v isti količini vode.
4. Po dveh minutah zelenjavi dodamo še sladkor, kis in sol.
5. Po zadebelitvi preliva se meso položi v ponev in "prihaja" skupaj z zelenjavo za nekaj minut.

Kako kuhati z dodajanjem gob?

Po vrsti kulinaričnih eksperimentov postane jasno, da gobe odlično dopolnjujejo azijske jedi.

Za čudovito meso v kitajščini:

• bučke;
• korenje;
• čebula;
• 2 paprika;
• 200 g šampinjonov;
• 400 gramov mesa;
• česna glava;
• sol, začimbe, sojina omaka.

Glavne faze kuhanja:

1. Čebula, paprika, gobe in bučke so razrezane na trakove, korenje zrna.
2. Meso se razrežemo na koščke, nasoljene in ocvrte s čebulo v ponvi s debelim dnom.
3. Ko je čebula z mesom zlate skorje, se ji pošljejo pripravljene zelenjava.
4. 5 minut, preden se pripravi, omako prelijemo v posodo in položimo česen, ki ga prečkamo.

Kitajska svinjska kepa

Če želite narediti čudovito mesno jed za okras, ki se v ustih ustreže, pripravite:

• 500 g svinjine;
• 30 ml sojine omake;
• glava česna;
• zelena čebula;
• moko;
• 3 jajca;
• nekaj masla.

Posoda azijske kuhinje se pripravi v skladu z naslednjo shemo:

1. Meso je razrezano na dele, ki so pretepljeni in marinirani v mešanici omake, zdrobljenega česna in sesekljane čebule.
2. Po 20 minutah se zrezki zvijejo v moko, potopijo v pretežno jajce in ocvrte 2 minuti na vsaki strani, dokler niso kuhani.

Torej, dišeča in okusna svinjina v kitajščini, zaradi številnih kuhalnih variant, je danes postala priljubljena jed, katere delovanje je na voljo celo novinarjem kuharjem. Poskusite in se prepričajte - rezultat vas bo prijetno presenetil!