Svinjina v pan-12 receptih, kako kuhati okusne odrezke, zrezek na žaru itd.

Kuhano na različne načine svinjina v ponvi - preprosta in dokaj hitro jed. Hkrati se izkaže za okusno, hranljivo, hranljivo. In če dodate zanimivo marinado ali omako, je tudi izvirno. Lahko celo naredite polno praznično skodelico svinjine v navadni ponvi.

Klasični svinjski odrezki v ponvi

Sestavine:

  • ½ kilogramov prašičev;
  • 2 jajca;
  • 3 tbsp. l moko;
  • groba sol;
  • allspice.

Kuhanje:

  1. Priprava mesa razrežemo v velike koščke. Vsaka debelina mora biti približno 1,5 cm.
  2. Poberite svinjino. Utrljajte z mešanico grobe soli in allspice.
  3. V skledo premijemo jajca. V drugem vsebniku nalijemo moko. Namesto tega potopite meso v njih.
  4. Razprite svinjske odrezke na ponvi z vsemi predhodno segretimi maščobami in juri, dokler niso pripravljene.

Postrezite s kečapom ali kakšno drugo omako.

Kako okusno štrugljevec


Sestavine:

  • 500 gramov svinjskega vratu;
  • groba sol in poper;
  • domače krušne drobtine;
  • rastlinsko olje;
  • 2 velika jajca;
  • 2 tbsp. l voda;
  • 1 čebula;
  • 1 česen česna;
  • 5 desertnih žlic moke.

Kuhanje:

  1. Svinino v srednjih zrezkih.Prekrižite s kuhinjskim kladivom s pomočjo filma. Meso pazljivo predelajte tako, da postane tanjši in dobro pražen. Če pretežite sol in poper svinjine, se začimbe bolje vpijejo v file.
  2. Obrnite čebulo s česnovim brusilcem v kašo. Razmisli jo svinjo in pustite, da se marinirajo.
  3. Od suhega kruha, da naredimo velike drobtine. Nalijte jih v ravno skledo. Ločeno, premagajte in dodajte jajca. Dodajte jim ledeno vodo. V tretji zmožnosti zapolnjevanja moke.
  4. Pripravljene kosi mesa izmenično potopljeni v moko, pretepljeno jajčno maso, krekerji.

Očistite svinjsko šnitzel v vrelnem olju, dokler se ne pojavi čudovita skodelica.

Recept s sokovi


Sestavine:

  • 650 g svinjske kaše;
  • ½ žlica. klasična majoneza;
  • 1 žlica. l sladka gorčica;
  • 1 čebula;
  • 2/3 čl. topla voda;
  • vse zelenice;
  • sol in poper;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Meso razrežite na majhne koščke. Prehladite ga v vročem olju. Soljeno.
  2. Dodajte koščko na koščke. Kuhajte hrano do mehke zelenjave.
  3. Majoneza zmešana z gorčico. Razredčite z vodo. Dodajte sol in poper.
  4. Izlite mešanico mesa s čebulo. Simmer za 40 minut.

Nastala rezina svinjine s sokovi velikodušno potresemo s katerokoli sesekljano zelenjavo.

Pohovana svinjina v ponvi


Sestavine:

  • 850 g svinjske kaše;
  • 1 kos. velika korenja in čebula;
  • majhen kos svežega ingverja;
  • 40 g masla;
  • 750 ml juhe;
  • posušene liste paprike, sol, timijan in lovor;
  • 250 ml debelega paradižnika;
  • 2 tbsp. l moko;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Olupljajte ingver, narežite na zelo tanke rezine in ocvrtite v majhni količini rastlinskega olja. Odloži.
  2. V preostalih maščobah kuhajte majhne koščke svinjine do rjavega in skorja. Dodajte maslo.
  3. Prah svinjske moke. Premešajte. Kuhajte še 6 - 7 minut.
  4. Vlijemo v nemastno vročo meso. Lahko ga nadomestite z zelenjavo.
  5. Maso pri nizki vročini namakajte do debele.
  6. V ločeni ponvi kuhamo ocvrto iz sesekljane zelenjave. Dodajte ga sesekljan ingver, vse začimbe, paradižnikov sok. Zmešajte zmes za nekaj minut.
  7. Povežite se z mesom.
  8. Kuhajte posodo pod pokrovom, dokler mehka svinjina ne meče. Lahko ga izklopite, ko je v posodi še vedno veliko omaka, ali počakajte, da se debela posuši.

Postrezite ocvrto svinjino s svojo najljubšo jed.

Izbira cvrtja s čebulo


Sestavine:

  • 700 g svinjske kaše;
  • 2 čebule;
  • sol in poper;
  • 2/3 čl. voda;
  • 1 žlica. l Smaltsa

Kuhanje:

  1. Melt masti na posodi. Sprite majhne koščke svinjine.
  2. Ko meso postane redko, ga lahko napolnite s čebulo, polkrogom.
  3. Kuhajte do prozornega zelenjave. Samo po tej soli in popru.
  4. Pour vrelo vodo preko izdelkov. Zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovom 40 - 45 minut. V tem času mora voda izhlapeti in meso postati mehko in sočno.

Zelo je okusno, da vam po receptu s pirejo krompirja na smetano postrežemo ocvrtih kosov svinjine.

Kuhanje s krompirjem


Sestavine:

  • 1 kilogram krompirja;
  • ½ kg svinjine;
  • sol in začimbe;
  • čebula;
  • rafinirano olje.

Kuhanje:

  1. Drobne koščke mesa potresemo s soljo in izbranimi začimbami. Mešajte, pustite 15 minut.
  2. Svinjo v vročem olju ocvrstite do rahlo rumen.
  3. Sesekljano čebulo v meso.
  4. Ko se zelenjava mehča, dodajte krompir, ga razrežite na velike trakove.
  5. Srčite pod pokrovom na srednji vročini. Ne moti!
  6. Ko se krompir začne zmehčati, ga soli. Vsebino posode enkrat premešajte.
  7. Nadaljujte kuhanje posode pod pokrovom že pri nizki toploti.

Postrezite z vrsto kisle zelenjave.

Juic svinjski zrezek v ponvi

Sestavine:

  • 2 kosi svinjskega svežnja (približno 500 g);
  • rastlinsko olje;
  • sol in poper.

Kuhanje:

  1. Za kuhanje svinjskega zrezka najprej rezite meso na rezine debeline 2 cm. Odstranite odvečno vlago s papirnatimi brisačami.
  2. Pobegnite zrezke brez ogrožanja njihove celovitosti.
  3. Rešite s soljo in poprom. Pustite pol ure.
  4. Heat olje v ponev.

Hitro popržite zrezke svinjine. Zunaj na kosih naj se pojavi rdeča skorja, znotraj pa bodo ostali mehki.

Mesni odrezki v testu

Sestavine:

  • ½ kilogramov svinjskega fileta;
  • ½ žlica. moko;
  • 2 jajca;
  • sol, poper in rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Svinjino razrežite na koščke srednje debeline (približno 1,5 cm).
  2. Potresemo s soljo in poprom. Izberete lahko katero koli drugo začimbe.
  3. Jajca nalijte v globoke posode in dobro premešajte. Nastali zmes.
  4. Meso je izmenično potopilo v pretešena jajca, nato pa v moko na vsaki strani.

Fry odrezke za 3 - 4 minute na vsaki strani.

Svinjina, ocvrt v sojini omaki

Sestavine:

  • 800 g svinjske kaše z majhno količino maščobe;
  • 5 žličk iz klasične sojine omake;
  • 1 velika čebula;
  • 1 tsp mešanice začimb za šurpijo in enako količino vroče pastaste gorčice;
  • sol in rafinirano olje.

Kuhanje:

  1. Meso razrežite na srednje rezine. V veliko skledo.
  2. Dodajte velika čebula, gorčico, omako in vse začimbe.
  3. Dobro gnetite hrano ročno. Pokrijte in pustite jih v tej obliki 90 minut. Če hiša ni preveč vroča, lahko na mizi spravite svinjino.
  4. Pripravljeno meso ocistite do zlate rjave pri visoki vročini. Zmanjšajte toploto peči na najmanjšo in kuhajte svinjino še eno četrtino uro z mešanjem.

Ko meso, ocvrt v ponev, postane mehko, lahko odstranite s toplote.

Klasične mleto slaščice

Sestavine:

  • 1 kg mletega svinjskega mesa z maščobnimi plastmi;
  • 1 tsp soli z vrha;
  • mešanica paprike;
  • tri jajčne rumenjake;
  • 2 rezine včerajšnjega belega kruha;
  • ½ žlica. hladno mleko;
  • 2 kosi čebula;
  • 5 desertnih žlic moke;
  • več česnovih nageljnov;
  • kuhinjsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

  1. Ena žarnica z kosi svinjskega in česen mleto govedino ali pretvori v posebno šobo mešalnik. Druga zelenjava in jurjajte do zlate. Pečemo tudi v polnjenju.Dodajte sol, poper mešanico.
  2. Premakni se v polnjene jajčne rumenjake in namočeno v mleko, stisnjen kruh brez skorja.
  3. Dobro premešajte mase. Beat na trdo površino.
  4. Pecivo pustite v hladnem četrt ure. Blind iz majhnih patties iz njega.
  5. Prelite v moki. Sesajte nad zmerno toploto v ponvi brez pokrova.

Koliko burgerjev kuhati, da ne bi preveč posušili, pa tudi ne pustiti surovega, je odvisno od njihove velikosti. Večje so tortilje, dlje, ko bodo morali kuhati na ognju.

Svinjski eskalop v pan

Sestavine:

  • 2 kosov pustega svinjskega žlica;
  • sol in črni poper;
  • rafinirano olje.

Kuhanje:

  1. Rezano svinjsko meso strogo čez žito. Medaljoni ne smejo biti premera več kot 10 cm in ne debelejši od 1,5 cm.
  2. Prebite mesnine.
  3. Dajte v ponev z veliko količino vročega olja.
  4. Sol in poper posodo v procesu.
  5. Prepričajte se, da je meso samo praženo, ne pa zašiljeno. Če je potrebno, izpustite sok iz njega.

Pripravite eskalope za 5 do 6 minut na vsaki strani na srednji vročini.

Meso z ananas v sladki in kislo omako

Sestavine:

  • 800 g svinjine;
  • 350 g konzerviranega ananasa;
  • 1 čebula;
  • 7 žlički iz paradižnika;
  • 2 žlici deserta iz moke in krompirjevega škroba;
  • 2 tsp. kis;
  • sojina omaka;
  • olje;
  • ščepec sladkorja;
  • sol in poper.

Kuhanje:

  1. Izprite meso s papirnatim prtičem. Odrežite na miniaturne kocke. Nalijte škrobno moko. Dodajte majhno količino sojine omake. Prašek pustite v tej obliki 20-25 minut.
  2. Ananas razrežemo na kocke, speremo z sirupom (ne pijte tekočine iz kozarca). Pokažite v posodi z oljem. Daj na krožnik.
  3. V isti posodi za kuhanje kosmičev s koščicami na koščku. Svinjina in zelenjava naj bodo rahlo pordjena.
  4. Zmešajte preostali sirup, paradižnikovo kašo, kis, sladkor. Premešajte. Pour mešanica mesa v ponev.

Čreva pod pokrovom četrt ure.

Za okusno svinjino morate izbrati kakovostno cvrtje. Najbolje je uporabljati debele stenske posode, kot so litoželeza.


Kategorija