Svinjska rebra s krompirjem v peči - 8 receptov

Kombinacija krompirja, pecenega v začimbah in sočnih reber, je idealna za običajno družinsko večerjo in za počitniško mizo. Glavna stvar je, da ne prihranite začimb in omake. Ponujamo vam nekaj najbolj uspešnih receptov naenkrat, kako kuhati svinjska rebra s krompirjem v peči.

Klasični recept v peči

Sestavine: 730-830 g svinjskih rebrov, 850 g krompirja, čebula, 70 g maščobne majoneze, neutrjeno olje, česen po okusu, mleto sladko papriko, fino sol, mešanico barvnih paprik, 35 g gorčice.

1. Rebra je bolje uporabljati mesnate meso in z jasnim slojem maščobe, zato bo posodica začinjena. Operejo se in razrezajo po kosteh.
2. Pripravljeno meso moramo podpreti z marinado, ki je narejena iz majoneze, gorčice, česna, soli in popra. Kot taka ostane vsaj eno uro.
3. Krompir se razrežemo na velike rezine, prelijemo z oljem, nasoljeno, posuto s papriko. Nato se zelenjava dovaja v obliko.
4. Tanki čebulni obroči se razprostirajo na krompirju. Ostanki mariniranih reber ostanejo na zelenjavi.

Pod folijo posodo pečemo 45-55 minut.

Svinjska rebra s krompirjem v rokavu

Sestavine: 730 g reber, kilogram krompirja, 20 g gorčice, 110 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, fine soli, aromatična zelišča po okusu, maslo.

1. Mesni izdelek izperemo, posušimo in razrežemo na 2 koščka rebra. Nato so prevlečene z mešanico kisle smetane, soli in gorčice. Praženje bo marinirano vsaj eno uro.
2. Krompir je narezan, posut s zelišči in soljo. Zgoraj je napolnjena z majhno količino rastlinskega olja.
3. Najprej je krompir nameščen v rokav, nato pa rebra. Po vezavi zobotrebce v strukturo, se izvajajo več lukenj. To je potrebno, da pare pobegnejo.

Na pladnju za peko, prekrito s folijo, se rokav pusti 60 do 70 minut pri temperaturi 200-210 stopinj.

S česnom in sladko papriko

Sestavine: svinjska rebra (okrog 1,5 kg), sladki bolgarski poper, 4-6 česna karanfekcija, 2 tbsp. l kis (9%), gorčica, rafinirano olje, 1,5 tsp. zemlja sladka paprika, naravni med, fino sol, krompir.

1. Za poliranje mesa zmešamo vse sestavine, razen česna in sladkega popra.
2. Meso med rebri ni popolnoma rezljeno. Vse priprave dobro premešamo z marinado.
3. Plošče česna in bolgarskega popra se vstavijo med rebri.
4. Zasnova je na pladnju za pečenje, krompir se razreže na velike rezine. Vse komponente so prekrite s folijo.

Najprej kuhamo kuhano 80 minut neodprto. Potem folijo odstranimo in praženje se nadaljuje še pol ure. Hkrati morate stalno mazati meso s preostalo marinado.

Z dodajanjem gob

Sestavine: kilogram mesnatih reber (svinjina), nekaj velikih krompirjevih gomoljev, 230 g svežih šampanjcev, čebule, soli, zelišč, svežega svežega peteršilja.

1. Kuhanje svinjskih rebrov v skladu s tem receptom se začne z obdelavo. Najprej se kosi mesa operejo in nato razdelijo - narezani z ostrim nožem.
2. Rebra je zložena v globoko posodo, posuta s tanko čebulasto obročko na vrhu. Tudi tam dodamo sol in aromatična zelišča. Po mešanju sestavnih delov se posoda pošlje v hladilnik pol ure.
3. Tanljive rezine krompirja položimo v pekač, namažemo z maščobo in nasolimo. Na vrhu - drobno sesekljane gobe.
4. Marinirano meso je poslan zadnje. Celoten obdelovanec je prekrit s folijo.

Posoda je pečena prvih 70 minut zaprtih, nato pa še 10-15 minut brez premaza. Že v končani obliki, je obilno posut s sesekljanim peteršiljem.

S suhimi zelenimi adjiki in provansalnimi zelišči

Sestavine: malo več kot pol funta svežih svinjskih rebrov, velika žlička suhe zelene adjike, namizne soli, 2 majhna. žlice provansalskih zelišč, 620 g krompirja, velika žlica končne gorčice, rastlinsko olje.

1. Oprano in sušeno meso se razreže na posamezna rebra.
2. Marinada je pripravljena in adzhiki, dišeča zelišča, sol, olje in gorčica. Dobljena zmes je dobro namaščena rebra. Dovolj je, da ležijo v marinadi 20-25 minut.
3. Krompir, posekan v palicah. Mlada zelenjava ni mogoče olupljena. Krompir se doda in škropi z oljem. Po okusu se doda začimbe.
4. Na foliji je najprej postavil krompir. Top - pripravljena rebra.

Posodo kuhamo 45 minut pri 180 stopinjah. Nato se vključi funkcija žara, folija se razreže in zdravilo peče približno 15 minut.

Kako kuhati v rustikalnem?

Sestavine: kilogram krompirja in enako število reber (svinjina), 4-6 česnovih klinčic, nekaj zelenih čebulic perja, drobne soli, mešanica barvnih mletih paprik.

1. Presežek maščobe je izrezan iz reber. Taliti jo je treba v ponev.
2. Maščobo ocvrti sesekljana rebra do rdeče, nato pa se je prestavila v obrazec.
3. Krompir, do polovice kuhani, se ocvrti v istem loncu kot meso. To je treba narediti na visoki vročini.
4. Krompir se na kakršen koli način nasolja, popije in škrobi z mletim česnom. Nato se zelenjava premakne na rebra.
5. Drugih 15-17 minut se jedi pečejo v predhodno segreti pečici. Po želji ga potresemo z naribanim sirom.

Služi s sesekljano zeleno čebulo.

S karamelizirano skorjo

Sestavine: kilogram mesnate svinjske reber, 2 žlice. paradižnikova pasta, velika čebula, mlet črni poper, sol po okusu, česen, 1 žlica. gorčica, ščepec kumina, sladka paprika, 1 žlička. naravni med, 90 ml filtrirane vode.

1. Oprane in nekoliko posušene rebra se z ostrim rezom ali posebnim sekancem razrežejo.
2. Čebulo in česen sta drobno sesekljana na katerikoli prikladen način, nato pa rahlo gnetite ročno. Nato preostale sestavine iz recepta dodamo zelenjavi, razen reber in vode.
3. Nastala mešanica narejena rebra. Pustite jim "počitek" vsaj pol ure. V idealnem primeru, celo noč.
4. Zjutraj se meso položi na pekač, ki je prekrita s folijo.
5. Preostali marinadi dodamo vrelo vodo, dodamo med.
6. Meso pečemo v peči za 70 minut pri povprečni temperaturi. Hkrati jo je treba nenehno z vodo z vročo marinado.

Slastno služijo takšnim prijemom s krompirjem. Lahko ga pečemo na isti posodi.

Svinjska rebra s krompirjem v foliji

Sestavine: 3 velika čebula, približno 700 g svinjskih rebrov, 3 paradižnika, 1 žlička. Vroča gorčica, korenček, 4 velika krompirja, česen po okusu, sol, ščepec posušenega bazilike, 3 žlici žlici. rafinirano olje.

1. Meso je rezano tako, da vsak del vsebuje kostno in mesno plast z maščobo.
2. Za marinado gorčico združuje, začimbe, olje, sol. Dobro so podrgnjeni z rebri. Odmori "počitek" bodo približno uro.
3. Preostalo zelenjavo se naključno razrežejo in položijo na naoljeno folijo. Rahlo so nasoljeni.
4. Pripravljena rebra se razprostirajo na vrhu, preostala marinada pa se vlije.

Posoda je zelo dobro zavito in pečena 45 minut v dobro segreti pečici. Potem je pripravljena še pol ure, brez premaza za rdečo.