Tradicionalna jed beloruske kuhinje po okusu in seznam sestavin spominja na borshta. Toda ponavadi v zmesi ni zelja, ampak je vroče. V zimskem času postane vroča piščančja juha. Spodaj je objavljen klasični recept za to juho in njene različice.
Klasična vroča pesa
Da bi bila barva in okus končne posode bolj nasičena, je že pripravljena, da jih pustite, da jih nabijejo. Pesa imajo čas za ta čas, da dajo sok. Sestavine: 2 korenja, paprika, sol, 2-3 pesa, začimbe, 360 g svinjske celuloze, 2 čebule, srednje paradižnika.
- Kuhamo iz mesa v slani vodi.
- Čebulo in korenje se ocvrte v rastlinskem olju, po katerem se nekaj minut pripravi skupaj s koščki paradižnika brez kože.
- Čebulica podrgnila na fino rezilo in jo poslala na ocvrto zelenjavo.
- Na koncu se dodajo začimbe, krompirčke in krompir. Gašenje mase 6-7 minut.
- Po dajanju svetle obleke v juho, tekočina mora kuhati še 12-15 minut.
Služi s kislo smetano.
Recepti za kuhanje z vrhovi
Za kuhanje lahko uporabite ne samo pese, temveč tudi vrhove.Sestavine: 370 g zelenjave z vrhovi, bolgarski rumeni poper, korenje, čebula, 200 g bučke, česen po okusu, 2 litra juhe, sol, posušeni koper.
- Majhne mlade pese, razrezane v tanke kroge, na vrhu razrezane na trakove. Te sestavine izlijejo mesno juho.
- Ko se masa vreli, jo je treba kuhati 12-14 minut.
- Čebula in korenje so fino sesekljane, nato pa se v rastlinskem olju prehajajo do mehkega.
- Krompir in bučke se razpadejo na kocke, poper pa se razreže.
- V pripravljeni zelenjavi so pripravljene sveže pese.
- Juha se nasolja, posuta z koperjem in kuhamo približno 15 minut.
Rdeča pesa z vrhnjimi vrhovi s sesekljanim nageljama svežega česna.
Vroča pesa juha z mesom
V skladu s klasičnim receptom mora biti glavna komponenta mesa v pesni pečici goveje meso s kostmi.
Dobro prilagojena rebra, ki se izračunajo na 1 kos na postrežbo.
Sestavine: okoli 800 g govejih rib, korenčka in čebule, 2 srednje pese, velika žlička paradižnikovih pasti brez dodatkov in enake količine kisa, kup zelenjave, 2 krompirja, sol.
To je zanimivo: kako hitro kuhati peso?
- Goveja rebra kuhana juha.Bolj ko bodo uporabljeni, bo bogatejši okus.
- Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, vam ni treba kuhati kruha. Sveža zelenjava se uporablja sveže: tanke krompirjeve palice, naribane korenje in pesa, čebule. Toda zdravljenje bo okusno, če najprej preberete vse navedene sestavine, razen krompirja, masla ali ghee.
- Na posodo se pošlje sveža zelenjava ali ponev. Dodane so tudi krompirjeve palice, kis in paradižnikova pasta.
- Posoda se nasolja in kuhana do mehkosti krompirja.
Rdeča pesa je bila v porcijah z drobno sesekljano zelenjavo.
Z dodatkom klobas
Večja ekonomična možnost sladkorne pese je s klobaso. Bolje je vzeti dimljen izdelek. Sestavine: 320-250 g klobase, 3-4 krompirja, 2 majhna pesa, kup zelenjave, sol.
- Olupljeni krompir se razrežemo na kocke, napolnjene s slano vodo in kuhamo do razpisa.
- Cvetje, ki je naribano na rešetki s srednje delitvijo, se pošlje na posodo.
- Ko se je krompir dovolj zmehčal, juhi lahko dodate sesekljano zelenjavo. Vsak začimba se doda po okusu.
Klobase se razrežejo na kocke, razporejene na ploščah in vlijejo vročo pese.
V multicooker
Če ima hiša "pameten pot", se lahko v pripravi jedi razpravlja. Sestavine: 2 srednje pese, pol velika čebula, velik mesnati paradižnik, 2 gomolji krompirja, limona, sol, mešanica paprike.
- Tradicionalna juha je pripravljena v programu peke. Da bi to naredili, na žaru sesekljali čebulo in korenje.
- Za zelenjavo so postavili velike koščke paradižnika.
- Pesa se razrežejo v srednjih rezinah in posušijo z limoninim sokom. To bo dopustilo, da bi juha končala s svetlo, apetirno barvo.
- Vsa zelenjava je nekaj minut pražena skupaj, nato pa so napolnjena z vodo. Dovolj bo približno 2 litra. Prihodnja juha je nasoljena in prežeta.
- Ostanek je dodati palčke krompirja in pripraviti zdravilo za 45 minut v programu "Soup".
Obstaja črevesna juha, ki ni samo vroča, ampak tudi mrzla.
S piščancem
Zelo je okusno kuhati tako prvo jed v piščančjega mesa. Izkazalo se je, da nič manj negovalnega kot v svinjini ali govedini. Sestavine: piščančja prsa, čebula, 2 pesa, 3 velike žlice paradižnikovih pasti, 2 gomolji krompirja, korenje, sol, zelišča.
- Od kuhane juhe.
- Pesa fino narezana, ocvrta v maslu s sesekljano čebulo in korenje, nato zlijemo z majhno količino vode in pustimo, da se mehča.
- Zelenjava se prenese v juho. Na voljo so tudi krompirjeve palice.
- Klasična pese, kuhana s piščančjega mesa, do mehkosti krompirja.
Končno je posoda soljena in posuta z aromatičnimi zelišči.
Cvet, kot v vrtcu
Pri otrocih je ponavadi zelo priljubljena pecinska juha, še posebej tista, ki je služila v vrtcu. Podobno jed lahko pripravite doma. Sestavine: 3 majhne pese, par krompirja, čebula, velika žlica paradižnikovega paste, kos masla, sol, 900 ml juhe, par zelenih čebulic perja, korenček, kislo smetano po okusu.
- Kuhana pesa se razrežejo na majhne kocke.
- Napeta bujona se prinese v vrenje, po kateri se krompir pošlje k njej. Če vržete zelenjavo v hladno vodo in jo postopoma segrejete, bo izgubila vitamin C.
- Za polnjenje ostanejo zelenjava drobno sesekljana in ocvrte v maslu. Kadar so mehke, se v posodo doda paradižnik, malo juho in skupaj se kombinirajo 7-8 minut.
- Preluknjanost čebule in korenja se prenese v juho. Juha kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana.
- Približno 3-4 minute pred izklopom plošče se v posodo raztopi kisla smetana in dodana je narezana zelena čebula.
Služi z belimi ali črnimi krutoni.
