Juha iz goveje juhe, znana že od antičnih časov, hranljiva in hranljiva, pomaga zadovoljiti lakoto in nasititi telo s kompleksnimi koristnimi snovmi. Na goveje juhe lahko kuhate različne prve tečaje z dodatkom graha, žit, testenin, zelenjave in zelišč. Če poznate nekaj preprostih receptov, lahko svojo družino vsak dan presenetite z okusno kosilo ali večerjo z govejim mesom.
Grahova juha v goveji juhi
Upoštevajoč pravilno tehnologijo kuhanja, se lahko iz črevesja izognete neprijetnih pojavov, ki so pogosto po jedenju stročnic.
Priprava grahove juhe v goveje juhe od:
- goveje meso - 350 g;
- grah - 450 g;
- korenje, čebula;
- začimbe, zelenice.
Meso je treba vzeti na kosti (za boljšo Navara). Oprati ga je treba, dodajte vodo in zavrite na ogenj, dokler ne pripravite. Za nasičenje okusa juhe lahko položite neolupljeno rumeno čebulo, list lovorja in nekaj graha popra.
Ločeno vrelo grah, predhodno namočeno 8 ur. V procesu kuhanja pena odstranimo s površine. Ko so zrna kuhana, jih je treba mleti z mešalnikom in poslati v kuhanem mesu.Žganjajte zelenjavo v ponvi in jih položite v juho. Mešajte kuhano meso in se vrnite v juho. Sol, dodajte začimbe in zelišča.
Svetlo rezanci prvi tečaj
Ta jed je enostavno kuhati doma za večerjo za otroke in odrasle.
Treba je založiti:
- Govedina - 450 g;
- čebula, korenje;
- krompir - 5 srednje velikih gomoljev;
- rezanci;
- peteršilj, koper;
- sol in poper.
Za pripravo mesa se lahko meso vzame s kostjo ali brez njega. V prvem primeru se bo tekočina izkazala za bogatejša, v drugem - razpis, medtem ko mesa ni potrebno razrezati po delih, saj se to na začetku opravi. Ko je meso pripravljeno, dodajte krompir in ga zavrite do polovice kuhane. Potem pošljite pražena zelenjava v maslo, začimbe. Če je juha pripravljena za otroke, je bolje, da zelenjavo vržemo v juho brez cvrtja.
Po preostalih proizvodih dodamo začimbe in pravo količino rezancev. Vrenite ga toliko, kot je navedeno v navodilih na embalaži. Juha zavre, izklopi, vztraja in služi po dodajanju svežih zelišč.
Z ječmenom
Juha z ječmom je še posebej dobra v hladni zimski sezoni - hkrati bo topla in nasičena.
Če želite kuhati takšno posodo, morate založiti:
- goveje meso - 900 g;
- čebula, korenje - 2 kosi;
- koren zelene;
- biserni ječmen - 300 g;
- paradižnikova pasta - 70 g;
- česen - 4 rezine;
- sol, bazilika, lavrushka, vroči in dišeči poper, začimbe.
Operite goveje meso, nalijete tekočino in zavrite na nizko temperaturo. Po vrenju vode je treba ogenj zmanjšati, v nasprotnem primeru bo juha postala motna in grdo. Vrelo meso mora biti najmanj 120 minut pod pokrovom. Ko je meso pripravljeno za odstranitev, se tekočina filtrira in vrne v oprano posodo.
Drobljenec kuhamo ločeno, dokler ne kuhamo. V maslu, pražena zelenjava, narezane na kocke. Ko so porjavljene, se dodajo testenine, začimbe, vse je mešano. V bujonu položite žitarice, cvrtje, hladne rezine. Po 35 minutah kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom, vztrajate malo in služite.
Goveja juha s pese in zelje
Za pripravo obroka morate zalogo:
- goveje meso s kostmi - 750 g;
- sveže zelje - 350 g;
- krompir - 4 gomolji;
- koper;
- česen - nekaj nageljnov;
- Lavrushkoy, začimbe.
Cvrtje je narejeno iz čebule, korenja, pese, kisa (nekaj žlic), granuliranega sladkorja, paradižnikovega pireja in rastlinske maščobe.Če ne morete dodati kisa v hrano (prisotnost bolezni prebavil), jo lahko nadomestite s citronsko kislino ali limoninim sokom.
Goveje meso je napolnjeno s čisto tekočino in ognjeno. Poleg tega v vodi lahko postavite korenje, Lavrushka. Kuhano meso, ki je popolnoma odloženo na ločeno ploščo, list in korenje. Ponovno zavrite tekočino, spraznite zrezek z krompirjem. Med kuhanjem zelenjave se sesekljana čebula, korenje in pesa pražijo v ponvi. Ko se rahlo znojijo, se dodajo kis, granulirani sladkor in paradižnikova pasta. Nato nalijte nekaj bučnega juha, ga pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi 15 minut.
Napolnite pripravljeno cvrtje v brozgi, premešajte, dodajte sesekljano meso. Sol, sezono, ponovno zavrite. Na koncu dodajte zelenjavo in česen.
Nenavadna Goulashova juha
Začinjena, gosta, dišeča juha, z veliko začimbami pripada madžarski kuhinji.
Pripravljen je iz:
- meso - 0,5 kg;
- čebula, korenje;
- krompir - 0,5 kg;
- česna zob - 2-4 kosov;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- Bolgarski poper;
- zemlja paprike - 25 g;
- rastlinska maščoba;
- kumina, črni poper.
Čebulo in za to jedo potrebujete veliko, v rastlinskem olju se smetite in ocvrti, nato rahlo ohladite in potresemo s papriko. Ločeno se kosi mesa pražijo do krhkosti, se prenesejo na čebulo skupaj s fino nasekljanimi česnovami in kumini, izlijemo z vodo in kuhamo po vrenju 90 minut.
Peel krompir, narežite na kocke in dodajte v juho. Ko so gomolji skoraj pripravljeni, dodamo poper in korenje, testenine in vse, kar je kuhano, dokler hrana ni pripravljena.
Na koncu se juhu dodajo štruklje iz testa in začimb. Pripravljene jedi se napolnijo in služijo za mizo.
Tradicionalna shurpa na goveja juha
Ta srčna orientalska juha pripravljamo iz:
- goveje meso - 400 g;
- krompir - 4 gomolji;
- čebulice, korenje;
- sladka paprika;
- sveži paradižnik - 150 g;
- paradižnikova pasta - 1,5 tbsp. l .;
- česen, začimbe, zelenjava;
- vroča paprika (po okusu).
V veliki ponvi ali kotelu v olju ocvrto čebulo, po mesu govejega mesa. Ločeno očiščena in sesekljana zelenjava. Korenček se najprej pošlje v mesni zrezek, po papriki in paradižnikih. Naslednje začimbe se pošljejo in vse se kuhajo, dokler meso ni mehko. Po polnjenju krompirja dodamo vodo in shurpa kuhamo približno 20 minut.Začinjeni z zelišči in vztrajanjem, lahko posodo postrežemo.
Korak za korakom gobova juha recept
Za pripravo jedi se shranjujejo:
- mlado telečje - 500 g;
- majhni šampinjoni - 280 g;
- krompir - 6 srednjih gomoljev;
- čebula in korenje;
- sol, peteršilj, začimbe.
Gobe perejo, razvrstite, sekate in popržite do zlate rjave barve v olju. Meso, česo in kuhajte 120 minut pri nizki vročini. Pripravljena teletina, da dobite, prelijete decokcijo gob, zavrite. Olupljajte in posujte z zelenjavo ter jih dodajte v juho. Dodajte začimbe, kuhajte do razpisa.
Classic Kharcho juha
Gruzijska kuhinja je znana po bogati kuhinji, vključno s kharcho juho.
Pripravljen je iz:
- teleta brez kosti - 600 g;
- riževa žita - 0,5 st .;
- čebula, korenje;
- tkemali omaka - 3 tbsp .;
- hmelj-sunels;
- rdeče vroče paprike v strokah ali začimbe;
- črna dišeča paprika;
- lavrushki;
- česna čreda - 4 kosi;
- cilantro zeleni;
- orehi - 0,5 st .;
- rastlinsko olje;
- svež paradižnik, sol.
Teletina se tradicionalno kuhata 130 minut skupaj s Lavrushko in poprovi. Črni luk, pržite. Blanch paradižnik, jih mash in dodajte na čebulo, obara.Odstranite kuhano meso, položite v paradižnik in paradižnik. Vreti 12 minut, dodajte hladne rezine. Nato pošljite vse začimbe, na koncu pa zaspite zmečkane oreške, omako, sol, zelišča in drobno sesekljan česen. Vreti še 7 minut, izključite, vztrajati. Dobra juha postrežena s pita kruhom.
Dietna različica z grahom in cvetačo
Rastlinsko juho lahko kuhamo v goveji juhi, ki jo lahko kuhamo vnaprej od mlade telečje mesnine.
Iz preostalih izdelkov je treba založiti:
- zelje - 600 g;
- krompir - 4 gomolji;
- čebula, korenje - 1 kos;
- zeleni grah - 0,5 st .;
- oljčno olje - 2,5 žlici žlici. l .;
- zelenjava, začimbe.
Najprej se čebulo in korenje ocvrte, dokler se ne obarvata rdeča, nato se doda prava količina vode in krompir prelije. Po približno 8 minutah se zelje spusti. Ko so zelenjava pripravljena, se polije grah in začimbe. Na koncu se zelenice dodajo velikodušno. Serijo dietne juhe je lahko z nizko vsebnostjo kisle smetane.
Ajdova juha
Lahka, ne mastna juha, ki jo je enostavno pripraviti:
- goveje meso - 300 g;
- krompir - nekaj velikih gomoljev;
- ajdova drobnjaka - 0,5 st .;
- čebula, korenje;
- česen;
- sladka paprika;
- Lavrushki, začimbe, na katere lahko izbirate.
Kuhamo celulozo, dodamo krompir in speremo ajdo, kuhamo, dokler ne kuhamo. Naredite ločeno čebulo, korenje, sladko papriko, dajte v juho z začimbami. Napolnite še 10 minut, napolnite drobno sesekljane česnovke, zelenice. Vztrajati, služiti.
Khashlama v Armenski govedini
Za pripravo obroka morate zalogo:
- goveje meso - 1,5 kg;
- paprika;
- paradižnik - 3-6 kosov;
- krompir - 5 kosov;
- čebula;
- pivo - 0,5 st .;
- žafrana, hmelj-suneli, paprika, sol.
V kotelu ali debeloblačno posodo je treba položiti narezano narezano čebulo, meso, začimbe. Pepper razrezan na trakove, paradižnik - rezine. Grobo sesekljan krompir je postavljen na vrhu, suhe zelenice in vlije v opojno pijačo. Izdelki z vretjem morajo biti na nizki temperaturi najmanj 180 minut, vroči.
Sorrel juha
Ta jed, bogata z vitamini in minerali, je sestavljena iz:
- teletina - 900 g;
- krompir - 6 gomoljev;
- korenje, čebula;
- jajca - 2 kosi;
- kislina;
- zelena čebula, sprig sprig in peteršilj;
- sol, poper, začimba.
Goveje meso izperemo in kuhamo, dokler ne razložimo. Prinesite meso, ga razrežite in potresite z zeleno čebulo.Pour korenček in koščičasto čebulo v juho, dodajte krompir in lovor po vrenju. Sorrel narezan, zaspi po pripravljenosti krompirja.
Kuhljamo jajca, cut, zaspi po kisli zelišči, skupaj z začimbami. Po vrenju izklopite toploto, vztrajate, služi s kislo smetano omako.
Z lečo
Lentilova juha na govejem mesu iz govejega jezika se izkaže za okusno, hranljivo in dišečo.
Potrebno bo:
- goveji jezik - 380 g;
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- korenje;
- olupljeni zeleni - 1,5 kosov;
- čebula;
- zelena leča - 100 g;
- koper, sol, začimbe.
Vreže jezik do razpisa, sečnjo. V napetem juhu počistite lečo, jo pred tem oprati in namočite v vodi 35 minut. Skupaj z lečo zavrite krompir do razpisa.
Ločimo, narezane čebule, korenje in zelene kocke v rastlinski maščobi. Dodamo jog na mešanico, pokrijte koščke jezika. Sezono, sol, prelijte zelenjavo. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.
