Rezanci - 9 receptov doma

Juha rezanci so tradicionalno velja za enega najbolj priljubljenih prvih tečajev za kosilo ali večerjo. Obstaja veliko različnih možnosti za njegovo pripravo in ne smete pogrešno verjeti, da jih lahko samo gospodar kuhanja reproducira doma. Poskusite sami videti!

Kako narediti domače rezance za juho?

Priprava domače rezance za juho ne bo težko, tudi za začetnika v zvezi s kuhanjem. Uporabite le naslednji korak za korakom.

Potrebovali boste:

• moko - 1,5 skodelice;
• jajce - 1 kos;
• sol

Nalijte pol kozarec vode v skledo, prelijte jajce in dodajte ščepec soli. Mešanico temeljito premešajte z mehčkom, dokler se gladko ne meša. Dobro premešajte moko in počasi nalijte mešanico tekočih jajc. Testo gnetite v gosto doslednost. Po potrebi dodajte še nekaj moke.

Testo razdelite na nekaj kosov, da boste olajšali delo. Vlečite v tanko, prosojno plast in razrežite na tanke trakove. Postavite prazno za rezance na papirni brisačo ali prtiček in potresite z moko. Ko so rezanci suhi, preprosto odtrgajte odvečno moko in jo dodajte v juho.

Juha, piščanec in krompir

Juha z rezanci in piščancem ter krompirjem - to je ena izmed najbolj srčnih jedi, ki jih lahko pripravite za kosilo.

Potrebovali boste:

• piščančji file - 0,5 kg;
• korenje - 2 kosi;
• krompir - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• koren zelene - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
• Lavrushka - 1 kos;
• rezanci - 200 g;
• sol;
• začimbe

V ponvi vreli 2-3 litra vode in jo kuhajte v piščančji file na nizki temperaturi. V nasprotnem primeru lahko juh postane grdo dolgočasno senco.

Ne pozabite nenehno odstraniti peno s površine. Polno čebulo in zeleno v juho. V prihodnosti jih bodo morali dobiti.

1. Ko piščanca vre čez več kot pol ure, siri krompir in jo dodamo v juho.
2. Čebulo in korenje se razrežejo in prilepijo v ponvi, dokler ne zlata svetloba. V tem primeru, ena korenje, da se reši in dodamo v juho v surovi obliki.
3. Naslednja zazharka je z zalivom.
4. Hkrati pa od juhe dobite čebulo in zeleno. Dodajte rezance in začimbe.

Juho piščančje rezine kuhajte 20 minut. Na plošče lahko dodate sesekljano zelenjavo.

Z mesnimi kroglicami

Juha z mesnimi kroglicami in rezanci bo prav tako privlačna za ljubitelje krušnih obrokov.

Potrebovali boste:

• rezanci - 150 g;
• mleto meso - 300 g;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• zelenjava;
• sol;
• začimbe

Za kuhanje mesnih kroglic uporabite že pripravljeno mleto meso. Vnaprej oblikujte svojo majhno enakomerno obliko.

1. V posodo položite 2 litra vode in položite mesne kroglice. Kuhajte jih na srednji vročini in zavrite. Stalno odstranite peno, ki tvori na površini juhe, tako da ne pokvari njegovega videza.
2. Čebulo zmešajte skupaj s korenčkom in jih 5 minut vžgajte v ponvi, dokler se ne zmehča. Krompir se razreže na majhne kocke ali kocke.
3. Ko se bujon zruši, v njej položite pecico.
4. Zmešajte zelenice. Ponovno dodajte juho in dodajte krompir.

Po približno 10 minutah položite rezance. Lahko ga pripravite ali pa ga lahko kuhate sami - v tem primeru ni bistvene razlike. Dajte za rezanci in zelišča rezance. Določite pripravljenost sami in služite juhi do mize.

Slastna gobova testenina

Potrebovali boste:

• rezanci - 150 g;
• posušene gobe - 30 g;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• Lavrushka;
• sol;
• začimbe

Gobo sperite in jih namočite nekaj ur v topli vodi.Če želite kuhati gobovo rezino juho, ga ni potrebno kuhati sami, lahko ga pripravite.

1. Čebulo in korenje se razrežejo in ocvrte v ponvi do mehkega. Krompir se razreže v srednje velike palice.
2. Ko gobe rastejo dovolj, jih sperite in vlijemo v hladno vodo v ponev. Pošljite na peč.
3. Vrenite in dodajte jim krompir.
4. Nato se zažgejo rezanci in zažarka.

Ne pozabite dodati začimb in sesekljanih zelenic.

V multicooker

Potrebovali boste:

• piščančje prsi - 0,5 kg;
• rezanci - 150 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• lovor list;
• zelenjava;
• sol;
• začimbe

Prsi sperite vnaprej in jo posušite s prtičkom ali papirnato brisačo.

1. Filete razrežite na majhne koščke. Čebula drobno razrežemo skupaj s korenjem. Krompir se razreže v srednje velike palice.
2. V ponev položite korenje in čebulo, dodajte maslo in 5-6 minut.
3. Nato dodajte krompirju in prsih. Napolnite jih z 2 litri vode in nastavite program naprave "Soup" ali "Stewing" eno uro. Posodo kuhajte z zaprtim pokrovom.

10-15 minut, preden pripravite, položite rezance, začimbe in zelišča v juho.Nadaljujte kuhanje in pustite, da juha za nekaj časa piha.

Mlečna juha za zajtrk

Potrebovali boste:

• rezanci - 200 g;
• mleko - 1 l;
• sladkor - 3 tbsp. žlice;
• kos masla;
• sol - ščepec.

V mleko nalijte mleko skupaj z litrom vode. Dodajte sladkor in ščepec soli. Takoj po vrenju se rezanci zmešamo z maslom in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhani (približno 10-15 minut), nato pa lahko posodo odstranimo s pečice.

Juha iz mlečne žličke naj bo vsaj ponoči v hladilniku in za zajtrk boste dobili popoln in okusen obrok.

Goveja juha iz juhe

Potrebovali boste:

• goveje meso - 0,5 kg;
• rezanci - 180 g;
• korenje m 1 kos;
• čebula - 2 kosi;
• krompir - 4 kosi;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice
• zelenjava;
• sol;
• začimbe

Kuhanje všeč:

1. Obravnavajte goveje meso, sperite in razrežite na majhne koščke. Pošljite jih v posodo s 3,5 litra vode, skupaj s cebulo in polovico surove korenja.
2. Ko se juh privede do vrenja, zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost in nadaljujte kuhanje eno uro.
3. Krompir se razreže na majhne koščke.
4. Ko kuhamo govedino, odstranimo zelenjavo iz juhe.Te jih je treba zavreči, saj ne bodo dali kakšnih koristnih okusnih lastnosti posode.
5. Krompir položite na meso in kuhajte 15 minut.
6. Preostalo polovico korenja se razreže skupaj z drugo čebulo in ocvrsti v ponvi do mehkega.
7. Ko se krompir kuha, v juho položite ocvrto juho, rezance in sesekljano zelenjavo.

Še naprej pripravite posodo približno 10 minut, nato pa jo postrezite mizi skupaj s kislo smetano.

Na Kitajskem

Potrebovali boste:

• piščančji file - 300 g;
• Paradižnik - 1 kos;
• Kitajsko zelje - 150 g;
• rezanci - 50 g;
• česen - 1 stroka;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlica;
• zelena čebula.

Kuhanje všeč:

1. Celoten file vreli v 2 litra vode. Nato ga odstranite, ga razrežite na srednje velikih kosih in jo pošljete nazaj v juho. Sol po okusu.
2. Paradižnik se razreže na kocke in ocvrt v maslu z maslom. Tukaj se namesti celoten česen česna in majhen kos ingverja. Vse napolnite s sojino omako in pustite nekaj minut.
3. Mešajte v juhi z rezanci in kuhajte, dokler ne ponudite. Odstranite česen in ingver, preden končate. Vsi okus in vonj, ki so jih že dali.

Na koncu, preden postrežemo, dajte narezano pekovsko zelje in čebulo.

Nenavadna juha iz paradižnika

Potrebovali boste:

• konzervirani paradižniki - 400 g;
• rezanci - 100 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 1 stroka;
• krema srednje maščobe - 2 tbsp. žlice;
• Lavrushka;
• sol;
• začimbe

V ponvi segrevajte eno in pol litra vode. Narežemo paradižnike in jih luščimo, če jih ima. Dajte jih v vrelo vodo s sesekljanim česnom, cebulo in korenjem. Vreli jih pri nizki vročini.

Sledi sol in začimbe, dodajte rezance in zalivke. Še naprej kuhajte 5-10 minut. Pred koncem kuhanja vlijemo kremo v juho in odstranimo posodo iz peči. Mešajte in nalijte posodo v plošče.

Svinjska rezanec juha

Potrebovali boste:

• svinjina - 1,5 kg;
• rezanci - 100 g;
• korenje m 1 kos;
• krompir - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• zelenjava;
• sol;
• začimbe

Pred svinjko vrejo v vreli vodi in kuhamo dve uri.

1. Po določenem času odstranite meso in ga razrežite na koščke, nato pa jih pustite v ločeni posodi.
2. Narežemo krompir, damo v ponev in kuhamo na nizki vročini.
3. Korenje je olupljeno in zdrobljeno s slamicami.
4. Čebula se ocvrsti s korenčkom, dokler se ne meče, in ga položite v krompir s krompirjem.

5-7 minut pred koncem kuhanja položite rezance in meso. Kuhajte dokler ni pripravljeno in v ploščah okrasite posod s sesekljano zelenjavo.