Chickpea Juha - 7 preprostih in slastnih receptov / Recepti | Brovarnya Rivne

Priprava prve jedi čičerke pomeni, da bo to okusno in zelo okusno hrano za vedno. Aromatizirana čičerina juha, pridobljena doma, ne zahteva velikih denarnih stroškov in znanja zapletenih tehnoloških procesov. Vse je opravljeno preprosto in neprestano!

Piščančja čičerina juha

Ni naključje, da je stročnica postala simbol vzhoda in osnova za ustvarjanje številnih jedi. Juha s čičerkami in piščancem je eno od prvih mest v povpraševanju.

Sestavine Sestavine:

oljčno olje;
por - 2 stebla;
paradižnik - 3 kosov;
4 česna čreda;
krompir - 3 kosi;
piščančje stegna - 5 kosov;
čičerka - 500 g;
sladka korenje - 3 kos;
koriander, kumina (v obliki kladiva) - za ½ tsp;
sesekljan cilantro - 3 tbsp. l .;
sol - po okusu.

Ker uporabljamo posušene čičerke, je zaželeno začeti proces pridobivanja juhe zvečer, namakanje graha v rahlo slani pitni vodi. Zato svetujte azijskim mojstrom iz kuhanja.

Metoda priprave:

Predpremljen grah postavimo v prostorno posodo, prelijemo filtrirano vodo, katere nivo mora biti približno dva prsta višja od proizvoda. Dodamo eno žlico soli, pokrijemo posodo (to ne počnemo precej tesno) in pustimo uro pri 9-12 v tem stanju.
Otečene čičerke utrjujemo v cedilu, znova nadomestimo tok vode in nato položimo ponev. Vreli (brez soli!) Zrnate približno 40 minut, izpraznite presežek tekočine in zaprite grah, tako da ostane toplo.
Predobdelani deli piščančjega vrenja v treh litrih pitne vode do razpisa. Napolnite juho, se vrnite na čisto posodo, jo segrevajte, da dobite preostale sestavine pripravljene čičerke.
Očistimo korenine. Korenine Shred niso zelo majhne kocke, krompir je malo večji. Prazno brez zgornje plasti, beli del je narezan v tanke škatle.
Gomolje postavite v vročo juho in kuhajte približno sedem minut od začetka novega vretja.
Preostanek zelenjave se prenaša v oljčnem olju, neprestano mešanje. Morali bi biti mehki, vendar ne hrustljavi! Azijska kuhinja je občutljiva stvar, zato sledimo tradiciji kuhanja stare hrane.
Dodajte sesekljane paradižnike. Paradižnike lahko uporabite v svojem soku, jih gnetite z vilicami in jih položite v ponev skupaj z marinado.
Po 5 minutah pripravimo rastlinsko sestavo v bujon s pripravljenim krompirjem, dodamo topli grah, kocke piščanca, ločene od kosti, sesekljan česen, sol, začimbe in začimbe.

Nežno mešajte vse, izklopite ogenj.Pustite čičersko juho 10 minut, da vztrajajo pri zaprtih. Čudovita dišeča jed je pripravljena!

S govejem in paradižnikom

Na dlani med drugimi vročimi jedmi upravičeno zahtevajte juho s čičerko in govedino. V tej posodi predstavljeni in odličen okus, okusna aroma in slasten videz.

Seznam izdelkov:

oljčno olje - 60 ml;
čebula - 150 g;
čreda (listnata pesa) - 500 g;
goveje meso - 300 g;
paradižnik - 500 g;
čičerika - 350 g;
paprika (rožnat prah), kot tudi cayenne - 10 g;
lovor list;
sol;
kruh rezine - 3 kosov;
paradižnikova pasta - 30 g

Postopek kuhanja:

Vreli pripravljene čičerke kuhamo že znano.
Izperite liste klobuke, odtrgajte odvečno vlago. Ta rastlina je sorodnik naše pese, vendar se jedo samo pecelj in zeleni "vrhovi". Potopite jih ne more biti tako, da listi niso izgubili svojih koristnih snovi.
Scald paradižnik, odstranite tanko kožo, razdelite na 4 rezine. Peel drobnjak in čebula, fino sečite in ožite v oljčnem olju do prozornega.
Kuhamo juho iz mesa, filtriramo. Govejo govedo nekaj časa pustimo na plošči, ki pokriva posodo, da kosi ne bleščejo.
Še vedno toplo zrnje razširimo v dišečo juho, dodamo lis, sesekljamo v trakove, zlato zelenjavo, paradižnike, lovorjev list, paradižnikovo pasto. Z uporabo paprike cayenne, ne pozabite, da je to izjemno vroča začimba, bolj vroča kot čili.
Dajte sol, začimbe in začimbe k posodi, pripravite posodo še 20 minut. Na koncu procesa dodamo koščke mesa.

Izrežite kruh s kruha, razdelite rezine na kocke, vržite olje iz oljčnega olja iz zelenjave. Potresemo goveje in paradižnikovo juho s krhkimi krutami.

Jagnje

Vroča hrana, pridobljena iz tega mesnega izdelka, velja za klasično azijsko kuhinjo. Muttonska juha s čičerkami je predstavljena v nekoliko poenostavljeni različici, a recept za jed je čim bližje izvirniku.

Zahtevane komponente:

stopljeno ali pusto maslo;
Šaloti - 1 kos;
zelena - 3 stebla;
paradižnikova pasta - 40 g;
ramena jagnjetine - 800 g;
korenje;
3 česna čreda;
krompir - 3 kosi;
konzervirane čičerke - banka;
sladka tla iz paprike - 40 g;
suhe korenine (parsnips, zelena, peteršilj, korenje) - 20 g;
sol, poper.

Fazna priprava:

Vreli pero v dveh litrih filtrirane vode, ne pozabite, da peno pravočasno odstranite. Takoj postavite korenine v meso.Celoten proces bo zahteval najmanj dve uri ogrevanja pri nizki toploti. Na koncu kuhanja rahlo solite juho.
Medtem lupite in operite krompir, razdelite gomolje v četrtine.
Lepo sekajte šalotke in zelene stebla. Pripravite zelenjavo v maslu do mehkega, nato dodajte drobno sesekljane nageljnove česna in razrezane korenje. Še naprej kuhamo še nekaj minut.
Napolnite juho, kuhajte narezan krompir v njem, kakor tudi čičerke, ki se doda v posodo s tekočino. Kuhajte do mehkosti korenin, nato pa položite paradizno pasto, papriko, koščke mesa, pražena zelenjava in sesekljani cilantro.

Juha z jagnjetino in čičeriko s soljo in poprom, odnesite v posodo.

Črna čajna juha

Danes je taka prva jed, ki jo odlikuje debela homogena konsistenca, ogromno število ljubiteljev. Ustvarjamo presenetljivo okusno čičerino juho.

Seznam komponent:

pusto olje;
čebula in korenje - 150 g;
paradižnikov pire - 60 g;
čičerke - 200 g;
2 česna čreda;
limonin sok - 10 ml;
sol, zelenjava, pero na čebuli.

Način priprave:

Kuhajte dokler mehko predhodno predelane čičerke (sprati, prekašajo čez noč), zavrzite v cedilu.
Osvobodite čebulo od luske, drobno sekamo, oljajte v olju za največ tri minute.
V ponvi položimo korenje na trakove, kuhamo še 5 minut, nato dodamo paradizno pasto. Izdelke zmešajte, simulirajte 3 minute in jih položite v ogenj.
Vreli v dveh litrih pitne vode, olupljeni in narezani krompir.
Nato dodajte še eno topel zrn, sestavo zelenice, sol, zelišča, curry. Da ne bi "zamudili" z želeno debelino, izberemo del juhe v ločeno skledo, preostanek mase prelijemo z mešalnikom za potapljanje.

Juh čičerke z limoninim sokom in sesekljano zeleno čebulo. Za mizo služi aperitivna, svetla in izvrstno okrašena jed.

Z mesnimi kroglicami

Ta presenetljivo okusna jed, ki predstavlja turško kuhinjo, je pripravljena za srce kosilo.

Uporabljeni izdelki:

pusto olje;
goveja juha - 3 l;
mleto meso želene sestave - 300 g;
sladka paprika;
poljedelec;
krompir - 6 kosov;
čičerke -250 g;
4 česna čreda;
korenje, čebula - 1 kos;
paradižnikovo pire - 30 g;
sol, začimbe, začimbe, kup peteršilja.

Tehnologija kuhanja:

Opere namočene čičerke, jih položimo v ponev z govejim juho, kuhamo do mehkega.
Odlepite česen, čebulo in zelenico. Zunanite si zelenjavo in ocvrtejte, dokler ne preberete na precej visoki vročini. Sestavino stalno mešajte tako, da v njej ne zgori nič.
Osvobodite semena paprike iz semen in izrežite meso s trakovi. Grobo prežvečite korenček, odrežite česen in pošljite rez na posodo drugim sestavnim delom posode. Tukaj pripravimo paradižnikov pire, razredčimo v majhni količini pitne vode.
Posodo posodite s soljo in poprom, simulirajte 10 minut pri nizki toploti.
Redko narežemo krompirja v posodo s praktično pripravljenim grahom in kuhamo gomolje do mehkobe.
Združite mleto meso s fino sesekljano čebulo, soljo in poprom. Pripravljamo temeljito gnetenje mase, uredimo ga v obliki majhnih kroglic.
Dodajte mesne kroglice juhi s čičerkami in jo kuhajte še 10 minut.

Začinite posodo z začimbami in začimbami, ki so na voljo mizi.