Rdeča ribja juha - odlična rešitev za večerjo. Pripravlja se hitro, izkaže se okusno in zdravo. Niz izdelkov - najmanjši.
Kremasta rdeča ribja juha
Sestavine:
- filet rdečih rib (300-400 gramov);
- 3 korenje;
- riž (4 žlice);
- 1-1,5 vode;
- 2 tabela. žlice moke;
- rdeča paprika;
- rastlinsko olje;
- smetana - 0,25 ml;
- zelenjava - špinača, koper.
Priporočila za kuhanje:
- V vreli vodi na peči se ribe prelijejo in solijo.
- Riževa žita se spere v ponvi in jo pusti izprazniti. Nato vbrizgamo v juho z naribanim korenjem.
- Daj vrenje.
- Prilepite moko v ponev z maslom, posipajte s smetano, premešajte in injicirajte preostalo smetano. Dodajte mešanico moke na juho.
- Potresemo z rdečo ribjo juho s kremo sveže, drobno sesekljano zelenjavo in olupljen, na kocke, poper.
S topljenim sirom
Sestavine:
- lososov file - 350-500 gramov;
- pečenka vode;
- krompir (2-3 kosi);
- korenje;
- čebula;
- zamrznjeni smetani sir;
- sol, lavrushka.
Priporočila za kuhanje:
- V globokem posodo prinesti zahtevano količino vode na vrenje.
- Sol, dal narezane koščke rib.
- Krompir je olupljen z nožem za čiščenje zelenjave, olupljen, narezan in vbrizgan v juho.
- Korenje je olupljeno, mleto v grundi in ocvrto v maslu skupaj s sesekljano čebulo.
- Zelenjava se vlije v juho. Daj začimbe.
- Zamrznjena predelana sirna masa. 60 sekund pred koncem kuhanja zaspi v juhi.
- Juha z rdečimi ribami in topljenim sirom je pripravljena za služenje in degustacijo!
Da bi ribja juha še posebej bogata in okusna - uporabite rdeče ribe različnih vrst - postrv, losos, losos in druge.
Pripravljena juha se ne prelije v odseke hkrati, pustite, da se pokrov zapira deset minut.
Kuhanje v finščini
Sestavine:
- losos - 500 gramov;
- 3 čebule;
- 3 podloge bolgarskega popra;
- 2 korenja;
- 2 paradižnika ali 1 miza. žlico paradižnikovega pireja;
- sončnično olje (4 mize);
- 7-8 krompirja;
- 5 tabela. žlice sira (naribano);
- Dill, sol.
Priporočila za kuhanje:
- Pomladna ali prečiščena voda se vlije v lonec. Sorte lososa se razrežejo in vržejo v ponev. Privedite do vrenja.
- Žarnica je olupljena, narezana. Korenje se očisti z nožem za zelenjavo in zdrobljeno na grobem. Zelenjava se razprostira na olju in olje. Dodajte paradižnikov pire ali kocke z ledom. Združite praženje z brozgo.
- Hkrati damo sesekljan krompir, paprika in zavrite, dokler ni končano.
- Nariban sir, ki ga lahko posejate z juho že v a la carte ploščah, bo posodo dala poseben okus.
Rdeča ribja kremna juha
Sestavine:
- 950 gramov rdečih rib;
- več krompirjevih gomoljev;
- 3 čebule;
- sončnično olje (3 mize);
- por;
- zelenjavne liste;
- Lavrushka (listi);
- poper, sol.
Priporočila za kuhanje:
- Operite ribe in nežno očistite s čistilnim nožem. Brez dišav. Ribe damo v ponev, vodo nalijemo in juho nastavimo na vrenje.
- Ko kuhamo, jo odstranimo in pustimo, da se ohladi.
- Krompir brez kože, pranje in rezanje na kocke. Vrzite v sveže kuhano juho.
- Odlepite čebulice, perejo, porežite na polovico in drobno poljubite vsako polovico.
- Da bi dobili čudovito barvo juhe, jo lahko ogrejte v sončničnem olju. Dodajte juhu.
- Kuhane ribe se dajo v kuhano juho in zdrobijo z mešalcem.
- Služi s krutoni ali krekerji. Preden postrežemo, kremo juho potresemo z zelišči.
Z olivami, kumaricami in kapri
Sestavine:
- 1-1,5 kg rib;
- 5-6 krompirja;
- 2 velika korenčka;
- pol skodelice pšeničnega proso;
- koren zelene peteršilja;
- 150 gramov zelenega graha;
- 2 žarnice sijalke;
- 2 kisle kumare;
- več oljk;
- 2 tabela. žlice kapre;
- limona;
- peteršilj, sol.
Priporočila za kuhanje:
- Ribji rez: ločena glava, rep, kosti. Od ribjih odpadkov zavrite nasičeno juho. Ko je pripravljen, ga je treba razliti skozi sito ali dvoslojno gazo.
- Kosi rib, posejani s soljo, posut s limoninim sokom in ponovno poslani na posodo. Potem prelijte naprto juho in še naprej kuhajte.
- Ko vrejo, so dali v njem predhodno namočeno proso in narezani krompir.
- Predpravljena zelenjava - sesekljano čebulo in peteršilj, sesekljano korenje, grah, paprika, kapre, kumare se prav tako pošljejo v juho, ko vre s krompirjem. Ne pozabite na sol.
- Pred koncem kuhanja dodajte oljke na polovico.
Želite narediti čudovito rdečo ribjo juho? Ne pozabite narezati zelenice v njej. Limon odrežite na rezine in položite v a la carte plošče juhe.
Od grebenov rdečih rib
Sestavine:
- 0,5 kg grebenov lososov;
- 0,5 kg zelene (sveže);
- čebulna čebula;
- koren peteršilja;
- jajca (C1) - 5-6 kosov;
- 100 gramov proso;
- 100 gramov kisle smetane (srednje debelina);
- jodirana sol.
Priporočila za kuhanje:
- Grebene rib se operejo, kuhamo juho od njih.Čebulo se osvobodi lupine in skupaj s koruzo peteršilja vrže v ponev.
- Filtriramo juho, sol, dajte v njej dobro oprano proso in nadaljujte kuhati.
- Sveža zelenjava in krušena kuhana jajca se zagotovo dodajajo juhi.
- Pripravljena juha je začinjena s slano kislo smetano.
Zelenjavni prvi tečaj
Sestavine:
- 1,5 kg lososa ali postrvi (lahko vzamete več rdečih rib);
- margarin (tabela) - 25 gramov;
- majhne žarnice - 3 kosi;
- 5 svežih rdečih paradižnikov;
- peteršilj in koren zelene (če je mogoče);
- moko (4 žlice);
- 5 klinčki česna;
- korenje;
- 300 gramov svežih zelenjadnic;
- pol skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
- lovorjev list;
- več graha črnega popra;
- en stroka;
- rdeča paprika (tla);
- namizna sol.
Priporočila za kuhanje:
- Ločeno od ribjega fileta, brez kosti in ga razrežemo na koščke.
- Od ribjih odpadkov kuhanega juha z dodatkom cele čebule in začimb.
- Nato se juha prelije na sito ali gazo v drugo posodo, v kombinaciji z ribjimi fileti in kuhano.
- Po vrenju ne pozabite narezati korenje, zelene, peteršilja v juhi, še kuhati.
- Prilepite moko na margarino in jo združite s juho.
- Na koncu kuhanja dodajte kocke paradižnika, sesekljanega česna, kisle smetane, soli in popra. Skimmer je odstranil kuhane glave čebule.
Slana rdeča ribja juha
Sestavine:
- 200 gramov rahlo soljenih rdečih rib;
- krompir - 5 kosov;
- mlado korenje;
- čebula - 2 kosi;
- pol skodelice riževih žit;
- jodirana sol, lovor.
Priporočila za kuhanje:
- Pripravite zelenjavo. Krompir in korenje se očistijo, operejo in zdrobijo. Krompir se razreže na kocke, korenje - v trakove.
- Vrzite zelenjavo v vrelo vodo in kuhajte juho. Kot vre, dodamo opran riž, cele olupljene čebule, začimbe.
- Petnajst minut kasneje dodajte ribe, razrezane na koščke.
- Dajte juhu znoj, dajte začimbe v desetih minutah.
- Služi v porcijah, zalivanje kisle smetane.
