Zucchini juha - 5 receptov

Rastlinske juhe so klasike ruske kuhinje, kuhane so v bujonah, pusto, s gobami in fižolom. Izvirno različico prve posode se šteje za bučko juho, kljub temu, da kuharji menijo, da je ta zelenjava nepogrešljiva sestavina v zimskih kumaricah in glavnih jedeh.

Krompirjeva juha z bučkami in piščancem

Juha z bučkami, krompirjem in piščancem se nanaša na krasne predjedi, saj se izkaže za debelo, zahvaljujoč srčnemu kompletu sestavin. Izkušene gospodinje služijo tako jed za nedeljsko družinsko večerjo kot okusno vročo izbiro.

Da bi kuhali apetizirajočo juho, morate pripraviti nabor sestavin:

• 500 gramov kuhanih piščančjih prsi;
• par majhnih mladih bučk;
• rdeče in zelene paprike;
• čebula;
• kozarec svežega paradižnikovega pireja;
• 3 stroka česna;
• par srednjega krompirja;
• sol, poper, rastlinsko olje.

Pripravite juho v emajliranem vsebniku, vanj predhodno vlijete liter tekočine ali juhe.

1. Olupljeni in razrezani v tanke trakove se krompir posreduje v ponev, vrenje segreje in zavre na nizki vročini, dokler ni polovica kuhana.
2. Čebula je zdrobljena in ocvrte v rastlinskem olju, dokler se ne posladi mehko, nato papriko, razrezane v tanke trakove in sesekljan česen. Mešamo 5 minut pod pokrovom.
3. V rastlinsko zmes dodamo fino sesekljane bučke, zmešamo in pustimo približno 7 minut.
4. Nalijte zelenjavno zmes s krompirjevim brozgi, dodajte pire paradižnik, kuhano piščanco, razrežite na majhne kocke in pomešajte zmes v vrenje.
5. Po vrenju juho segrevamo na nizki temperaturi 8 minut, dodamo zelenjavo.

To je zanimivo: bučke v peči - recepti so hitri in okusni

Posoda se postavi mizi s kislo smetano ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščobe.

Squash juha z mesnimi kroglicami

Debela in čvrsta južna juha lahko kuhamo z mesnimi kroglicami. Okusni prvi tečaj ni le debel in hranljiv, temveč tudi precej visoko v kalorij.

Ta možnost prvega tečaja je sestavljena iz naslednjih sestavin:

• 3 srednje velikih bučk;
• čebula;
• 250 gramov mletega mesa;
• korenje - 2 kosi;
• sol, zelenjava, rastlinsko olje.

Kuhanje te posode se začne s pripravo glavne sestavine: squash opere, olupljeni in razrezane na majhne kocke.

1. Zelenjava temeljito opere, odstranjuje kožo iz bučke.
2. Pripravljena zelenjava se dovaja v ponev z vodo, jo segreva in segreva 20 minut pri nizki vročini, po kateri se majhne mesne kroglice iz govejega mesa doda v juho.
3. Sesekljano čebulo se ocvrsti v rastlinskem olju, dokler ni vbrizgane polovice kuhanega, naribanega korenja, zelenjava pa se zateče na nizki vročini, dokler ni pripravljena.
4. Čebulo in korenje se položi v juho, odstranjujejo iz njih pripravljene mesne kroglice, zmešajte sestavine juhe v mešalniku.
5. Vrnite mesne kroglice na smetano juho, pomešajte zmes v vrenje, dodajte zelenjavo in izklopite toploto.

Na mizo se taka juha postreže s kislo smetano.

Med kuhanjem tekočina izhlapi, zato kuharji priporočajo občasno dodajanje malo vrele vode ali juhe.

Squash juha s topljenim sirom

Juha z občutljivim in posebnim okusom dobimo iz bučk in topljenega sira. Sama sir daje posebni kremno-mlečni okus končni jed, poleg tega ta juha ni okusljena s kislo smetano ali majonezo.

Glavne sestavine ponudbe in lahke juhe so:

• par majhen squash;
• sladka paprika;
• korenje;
• 100 gramov predelanega sira;
• sol, zelenjava, maslo.

Da bi razkuženo kremo juho, izdelano iz bučk, s staljenim sirom, najprej vzamejo posodo in 2½ litre vode.

1. Sesekljano korenje se ocvrsti, dokler ne dodamo polovice kuhane v maslu, bučko in papriko, na kocke.
2. Zmešamo 5 minut z občasnim mešanjem.
3. Voda se prenese v vrenje, dodane so rjavega zelenjave in zmes ponovno kuhana.
4. Po vrenju juha okrevajte približno 10 minut, dodajte natočeni topljeni sir in zavrite s konstantnim mešanjem 5 minut.
5. Posodo napolnite z zelenjavo, soljo po okusu in izklopite ogenj.

Lahko dodate sesekljan česen, najljubše začimbe v to jed.

Squash juha z gobami

Ljubitelji gobove juhe bodo všeč recept za prosojno juho bučk z gobami.

Pripravite vročo obroko naslednjih sestavin:

• Kilogram svežih gob;
• 7 srednjih krompirjev;
• par bučk;
• čebula;
• korenje - 2 kosi;
• sveži paradižnik - 2 kosi;
• rastlinsko olje, sol, začimbe, zelišča.

Korak po korak recept:

1. Sesekljano korenje in čebula se ocvrtijo v maslu dokler niso kuhani.
2. Olupljene in oprane gobe se mlajo na kocke, kuhamo v vreli vodi pol ure.
3. Zucchini in krompir so olupljeni, zdrobljeni v majhnih kockah.
4. Dodajte zelenjavo v gobovo juho, kuhajte 10 minut, dodajte korenje in čebulo, pomešajte zmes v vrenje.
5. Po četrtini ure izklopite ogenj, dodajte zelišča in začimbe.

Pred servisiranjem posodo napolnite s kislo smetano in sesekljano zeleno čebulo.

Squash kremna juha s smetano

Kremna juha bučk s smetano bo okrasila vsako nedeljsko družinsko večerjo.

Ta vroča moko je narejena iz preprostih sestavin:

• majhen squash;
• korenje;
• čebula;
• par krompirja;
• 100 gramov smetane;
• sol, rastlinsko olje.

Priprava kremne juhe bučk s smetano z naslednjim zaporedjem dejanj:

1. Olupljene čebule in korenje se razrežejo na obroče, ocvrte, dokler niso kuhane v rastlinskem olju.
2. Olupljene bučke in krompir, razrezane na srednje velike kocke, pomešane s praženo zelenjavo in nalijte dve skodelici vode.
3. Mešanico dajte v vrenje in zavrite, dokler krompir ni popolnoma kuhan.
4. Nalijte polovico tekočine iz mešanice, ohladite in zdrobite juho v mešalniku do konsistence kreme.
5. Končano posodico premešajte v tureenu in jo razredčite s toplo kremo, dodajte zelišča in začimbe.

To jedi se postrežejo s to jedjo. Juho se lahko napolni z marjoramom in posušenimi zelišči.

Pišcana juha z krompirjem

Recepti za kuhanje odlikujejo različni okusi in sestavine, vključno z osnovo. Nežna pireja juha pripravimo v mleku z dodatkom masla.

Pri takem vročem obroku se pripravijo naslednje sestavine:

• liter mleka;
• pol litra vode;
• 3 krompirja;
• par majhen squash;
• sol, maslo.

Mleko pred kuhanjem juhe, pomešane z vodo v posodi za emajl.

1. Mleko prinesemo v vrenje, dodamo olupljeni in kocke krompirja in kuhamo 10 minut pri nizki toploti.
2. Zucchini olupljeni in semena, mleti na majhnih kockah in vbrizgamo v mešanico krompirjevega mleka, zavrite in zmanjšamo ogenj.
3. Juho kuhamo, dokler ne kuhamo, na koncu dodamo maslo, da okusimo in posodo pospravimo v mešalnik.

Sestavine lahko eksperimentirate in ne zmeljete z mešalnikom, ampak siri juho skozi sito. V vsakem primeru se okus končane jedi izkaže predvsem za nežen in poseben.

Vroči prvi tečaji z dodatkom bučk se ne štejejo samo za okusno jed, ampak so prehrambeni, zato bodo všeč in bodo koristni za otroke, odrasle in starejše ljudi.