Lentilova juha je idealna za zimo in izven sezone. Ne zadostuje le gladi, temveč se tudi ogreje. Poleg tega jed vsebuje veliko koristnih elementov v sledeh, folna kislina, vlaknine, vitamini. Povedali vam bodo, kako kuhati lečo iz juhe, recepti. Spodnje možnosti vam bodo pomagale, da bo preprosto in okusno.
Lentilova juha - klasičen recept
Klasični recept za lečo iz juhe je prišel iz Turčije. Zato je v njej toliko začimb (na ščepec rdečega in črnega popra, kurkuma, kumina). Tudi: 1 skodelica rdeče leče, 6 skodelic mesa ali zelenjavne juhe, 1 kos korenja in čebule, 20 g masla.
- Stegni so čez noč premešani.
- Zelenjava je prežvečena na kakršnem koli maslu.
- Odcedite tekočino, kjer je bila leča kuhan. Prenesite sadje v skledo v ponvi na rjave čebule in korenje Sol, potresemo z mešanico začimb.
- Pri nizki vročini se sestavine kuhajo, dokler je leča mehka.
- Preluknite pire v ponvi z mešalnikom v tartufi ali sesalcem. Po tem razredčimo z brozgo.
- Na koncu dodajte rezino masla, temeljito premešajte.
Nad ogrevano lečo juho rahlo potresemo z mleto papriko.
Piščančji kuharski recept
Leča v juhi je uspešno kombinirana s piščancem. Takšno zdravljenje se bo izkazalo za prehransko, če ne zelite zelenjave, ampak jih dodajte sveže. Iz izdelkov, ki jih potrebujete: 400 g piščančjih stegen, pol skodelice stročnic, 4 srednje velikih gomoljev, ena korenček in čebula, 3 česna grenivke, nekaj lovorjevih listov, ščepec kurkuma, polovica limone, olje, sol. Če želite kuhati lečo iz juhe s piščancem, morate narediti naslednje korake.
- Izperite lečo in počakajte približno 30 minut po vrenju.
- Stegna, namočena v vroči slani vodi in kuhana juha.
- Majhne kocke zelenjave, skupaj s česnom, rahlo porjavljeno v olju.
- Miniaturne krompirjeve kocke dodamo v dokončano juho, nato pa komponente kuhamo skupaj še 12-15 minut.
- Piščanec, ujet iz juhe, je ločen od kosti in se vrne v ponev.
- Kuhan leča in zazharka prelijemo v juho.
- Takoj, ko se tekočina vreže, kurkuma, soli, lovorjev listi se pošljejo. V 5-7 minutah bo posoda pripravljena.
Vroči vroči z rezine limone.
Z mesom in krompirjem
Ta recept je bil priljubljen v Rusiji. Ta juha je popolnoma zadovoljila lakoto in je bila pripravljena za delavce, ki delajo na tem področju. Danes je sposoben nasititi sodobnega človeka. Poleg leča (130 g) in svinjske celuloze (480 g) boste potrebovali: 1 košček paradižnika, čebulo in korenje, 4-5 česna, iz malega krompirja, sol, poper, maščobe.
- Meso kuhajte na srednji vročini eno uro.
- Operite zelenjavo, lupite in razrežite na majhne kocke.
- Pripravite lečo v hladni vodi.
- Na vse vrste maščob, pršut čebulo in korenje, jim dodajte česen in paradižnik. Od paradižnika je bolje, da pred-peel. Sestavine skupaj kuhamo na nizki temperaturi 6-8 minut.
- Meso se razkroži v srednje velike kocke in ponovno postavi v ponev. Vse sestavine so dodane tukaj.
- Posodo zažgeš pod pokrovom, dokler krompir ni pripravljen.
Služi z lečo iz jurčke in krompirjem za večerjo, oblečen s svežo vejico peteršilja.
Vegetarijanska Lentilova juha
Vegetarijanci se lahko razvajajo z lahno lečo iz juhe. Najtežji del recepta je pripraviti zelen fižol. Bomo morali dobro izplakniti in se znebiti luske.Sestavine: 250 g zelene leče, 1 kos. zelena, čebulo, korenček in česen, ščepec kurkuma in črnega popra, sol, limone.
- Zelenjava se opere, očisti in razreže na miniaturne kocke. Česen lahko sesekljate na rezine ali preskočite preko česnovega tiska.
- Desno na dnu posode se zelenjava skrbno premešča na maščobo.
- Lentilirana kuhana voda, pomešana s poprom in kurkuma, nato dodana k pečenju.
- Ostanek je treba napolniti s hrano z vodo in kuhati vegetarijansko juho zelene leče 25 minut, pokrit s pokrovom.
Vsaka posoda jedi, preden se služi, je posuta s limoninim sokom.
Zelena juha recept
Zelena leča je primerna tudi za pozno večerjo. To je prehrambena jed, ki v želodcu ne ustvarja težo. Sestavljen je iz: 230 g zelene leče, 1 kos bučke, čebule, zelene, 2 krompirja, soli, začimb, ghee.
- Leča se kuhamo približno 35 minut na srednji vročini. Po vreli vodi z njegove površine odstranite peno. Solne stročnice na tej stopnji ni mogoče.
- Čebula je prekajena v stopljenem maslu do zlate barve.
- Sesekljano zeleno in bučko nalijemo v posodo do že mehke zelenjave. Po tem se izdelki še vedno pripravljajo 10 minut.
- Ko je leča mehka, lahko pošljete vse ostale sestavine - zazharku, krompir, sol, izbrane začimbe.
- Kuhano posodo do blagega krompirja.
Vroči zeleni juhi z drobno sesekljano zelenjavo.
Rdeča leča juha
Posebno okusna je rdeča leča iz juhe z paradižnikom. Za pripravo se uporablja: 190 g stročnic iz rdeče, 2 gomolji krompirja, 60 g paradižnikovega pireja brez dodatkov, srednja čebula, ščepec rdečega in črnega popra, limone, soli, olja.
- Rdeča leča se temeljito spere, nekajkrat zamenja vodo in pusti v tekočini 20 minut.
- V vročem olju cvrtnika pripravimo cvrtje iz sesekljane čebule.
- V zmešano zelenjavo se doda paradižnikova omaka, skupaj pa se proizvodi ohladijo še za nekaj minut.
- V vrelo tekočino dodamo mešanico in lečo.
- Po 25 minutah se krompir, sol in začimbe, naribani na grobo telo, vlijejo v posodo.
- Juho kuhamo pred kuhanjem krompirja.
- Še vedno vroče posodo se pretvori v pire krompir.
Ob služenju je vsak del juhe okrašen z limonino rezino. Če želite, lahko okrasite s finim sesekljanim peteršiljem.
Tradicionalni turški Lentil Puree
Prvotna turška rdeča juha vsebuje sestavine, ki so na prvi pogled nenavadne. Na primer, sveža meta (nekaj vejic) in kumina (0,5 tsp). Poleg teh izdelkov boste potrebovali: 1 kos. korenje in čebula, nekaj več kot 1 litra zelenjavne juhe, 1 žlica. rdeča leča, 1 žlica. moko, ščepec zemeljske paprike, posušeni timijan in sol, 2 žlice. paradižnikova pasta.
- Desno v ponvi, sesekljano čebulo s korenčkom, se prehajajo v maščobo. Ko so zelenjava mehka, dodajajo paradižnikov pire, začimbe, moko in drobno sesekljano meto. Produkti trpijo za nekaj minut.
- Dobro oprana leča se vlije v vsebnik do preostalih sestavin in dodamo vodo.
- Takoj, ko juha zavre, se lahko nasolji.
- Nato kuhamo posodo, dokler se leča popolnoma ne kuhata in se zgosti.
Preden postrežemo, se jed, ki se razpravlja, postane pire. V vsaki posamezni plošči nalijemo malo mletega paprike in stisnemo limonin sok, ki se prelije na vrh juhe.
Kuhanje s prekajenim mesom
Za kuhanje jurčke iz leče z mesom so najboljša dimljena rebra. In poleg njih: 5-6 krompirja, 2 žlici.rdeča leča, čebula in korenje za zazharki, olje, sol, mešanica paprike.
- Komponenta mesa je razdeljena na rebra, napolnjena z vodo in kuhana 1,5 ure.
- Ko meso začne zlahka padati za kostjo, se ločuje od reber, se razreže in se vrne v ponev.
- Krompir je zdrobljen v kocke in dodan v juho.
- Čebula in korenje se rahlo preidejo na raztopljene maščobe.
- Lečo temeljito oprati s hladno vodo, prepojena v tekočini 10-15 minut, nato pa gre tudi v juho.
- Še vedno dodamo čebulo-korenček zazharku, sol, poper na posodo in kuhamo do mehkobe stročnic in krompirja.
Preden postrežete na večerji, je treba juho potopiti pod pokrov najmanj 20 minut.
V multicooker
Multivarka bo olajšala nalogo hostese pri pripravi lentilne juhe. Najbolje je, da uporabite rdeče stročnice (1 žlica). Poleg: 800 g svinjskih rebrov, 3 krompirja, korenja in čebule, 2,5 l. prečiščena voda, sol, mešanica začimb za juho.
- Od reber, ločenih po eno, se juha kuhata v slani vodi. Če želite to narediti, izberite način "Kaljenje" ali "Soup" za 90 minut.
- Po eni uri lahko dodate vse drobno sesekljane zelenjave.V obravnavani juhi je pošiljanje surove čebule in korenja, ne pa cvrtja.
- Ostanek je, da vlijemo v začimbo. Provansalna zelišča, curry, paprika so popolnoma združena z razpravljano juho.
- Po 5-7 minut po zelenjavi se predhodno oprana leča vstavi v posodo za večkratno posodo.
Končana posoda se doda po okusu.
Yellow Lentil Cream Juha - Korak za korakom Recipe
Lentilova juha stročnic rumene barve se dobi ne samo okusno, ampak tudi zelo privlačno po videzu. Poleg 200 g leče se za pripravo uporablja tudi: korenje, čebula, 3 krompirja, 2 paradižnika, 4 česna karanfekcija, par zalivkov, sol, olje.
- Leča se opere, napolni z vodo in kuhamo. Po prvih mehurčkih se na posodo doda zdrobljeni česenovi listi in listi lovorjev. Hrano kuhamo približno pol ure z nenehnim mešanjem.
- V olju čebule in korenja, kuhanega cvrtja. Masi dodamo naribano na grobo rezilo s kožo paradižnika. Sestavine skupaj zamrznemo 12-14 minut.
- V paradižnik prelijte paradižnik in krompir.
- Posodo je nasoljeno in kuhano približno pol ure.
- Ostanek ga je pretvoriti v pire, z mešalnikom (Lavrushka je treba najprej odstraniti in zavreči).
Juha gre dobro s česnimi krutami.
