Muttonova juha - 6 najbolj okusnih receptov

Prve jedi se štejejo za osnovo popolne prehrane osebe, ki diverzificirajo hrano, dobro jih absorbira telo. Prijazna, okusna ovčja juha z bogato začinjeno aromo bo privlačna za vso družino. Vsi poznajo okusno juho jagnje kharcho. Naša zbirka vsebuje dokazane recepte za vsak okus.

Mutton Shurpa juha - klasičen recept

Preživite dovolj časa, da kuhate juho in rezultat bo presegel vsa pričakovanja.

Potrebovali boste:

  • en velik paradižnik;
  • en korenček;
  • pet stroka česna;
  • jagnjetina - 0,7 kg;
  • trije listi;
  • čebula - 2 kosi;
  • mlet črni poper;
  • tri krompirjeve gomolje;
  • sol;
  • en poper;
  • sladkor - 4 grama;
  • nageljnove žbice in hmelj;
  • zelenje za dekoracijo.

Kako kuhati juha jagnjetine:

  1. Operite koščke jagnjet pod pipo. Nalijemo v ponev in napolnimo z vodo.
  2. Vse zelenjavo očistimo iz lupine in lupine, odstranimo seme in predelne stene iz popra.
  3. Takoj, ko tekočina v ponvi z mesom začne vreti, v čvrsto obliko spustimo čebulo, česenove nageljne in korenje. Ne pozabite odstraniti penastih kosmičev, ki se pojavijo.
  4. Kuhajte še 2 uri.
  5. Izvlecemo kozarec iz ponve, odstranimo kosti, meso mesimo na koščke in jih vrnite nazaj v juho.
  6. Ko je korenček mehak, ga razrežite v tankih krogih.
  7. Mleto čebulo s česnom s sietom v homogeno maso in ga vrnite nazaj v ponev.
  8. Izberite rdečo papriko in ga razrežite na velike koščke.
  9. Naredite enak postopek s krompirjem. Pripravite še 12 minut.
  10. Po tem v juho položimo velike kocke paradižnika, damo paradižnikovo maslo, sladkor in sol, druge začimbe in kuhamo še 15 minut, dokler zelenjava ni mehka.
  11. Pripravljena juha dopusti, da vztraja 10 minut in vlije v sklede. Po želji potresemo s svežo svežo zelenjavo.

Srčkana Pea Prvo Dish


Seznam izdelkov:

  • voda - 2,5 l;
  • grah - 190 g;
  • zaliv - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • ovčje (rebra) - 0,4 kg;
  • začimbe po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • gomolji krompirja - 3 kosi;
  • sol po okusu

Možnost kuhanja:

  1. Rebra položite v ponev z vodo in jih kuhajte 2 uri na majhni ploščici.
  2. Prekrižite grah čez noč. Če ste pozabili na ta korak, napolnite grah z vodo zdaj, ko meso šele začenja kuhati.
  3. Zelenjava znebiti lupine in pranje.
  4. Takoj ko zmanjka časa, odstranite jagnje iz ponve. Namesto tega gojimo grah, krompirjeve kocke in lovorje.
  5. Razrezane korenje in čebulo v posodo, dokler ne porjavi do zlate barve.
  6. Fry zlijete v ponev, prelijemo sol in začimbe.
  7. Ribe so razvrščene in, če je potrebno, sesekljane na porcije.
  8. Posodo kuhajte še 5 minut. Zdaj ga lahko vlijete v plošče, dodate mesne koščke.

Jagnjetina juha


Bogato aromatično jed v skladu z orientalskim receptom. Bodite prepričani, da poskusite!

Sestava recepta:

  • ena češnja sliva;
  • ovčje meso - 0,25 kg;
  • sol po okusu;
  • en krompirjev gomolj;
  • čičerika - 22 g;
  • maščobe iz maščobnega repa - 30 g;
  • mleti mleti poper po okusu;
  • ščepec suhe mete;
  • četrtina čebule.

Navodila korak za korakom:

  1. Bič piščancev (ali graha), namočenih v vodi in pustite čez noč.
  2. Jagnjetino odrežite v dele.
  3. Odlepite čebulo in odrežite četrtino.
  4. Peaty juha, ne kuhamo v ponvi, temveč v lončkih.
  5. Vstavili smo mu koščke jagnjet. Zaželeno je, da se uporabita tako dojke kot tudi noge in rebra. Malo vsega. Tako bo posoda zmerna in ima bogat okus.
  6. Nato vržemo češnje in slave.
  7. Napolnite z vodo do roba in jo zavrite na peč.
  8. Z vrenjem tekočine odstranite maso pene in zmanjšajte ogenj.
  9. Nalijte dve kosi soli in nadaljujte kuhati 3 ure.
  10. Po tem, vložite čičerke v lonec in pustite, da posodo kuhamo na majhnem ognju 5 ur.
  11. 20 minut pred koncem kuhanja Piti smo položili krompirjev gomolj.
  12. Po posebnem okusu lahko naredite infuzijo žafrana in jo prelijete v juho.
  13. Potresemo z zdrobljeno suho meto.
  14. Postrezite v lončkih, nato postavite globoko ploščo.

V multicooker

Seznam sestavin:

  • dve čebuli;
  • sončnično olje - 15 ml;
  • jagnjetina - 0,8 kg;
  • sveža zelena po okusu;
  • ena sladka paprika;
  • sedem krompirja;
  • en korenček;
  • dva paradižnika.

Postopek kuhanja juhe korak za korakom:

  1. Pralni in očiščeni filmi iz mesa, razrezane na kose.
  2. Vsa zelenjava očistita umazanijo in odstranijo lupino.
  3. Bolgarski poper se naseklja na kocke, krompir - v četrtine, korenje - z obroči.
  4. Jagnjetino naložimo v počasen kuhalnik, na plošči kuhinjskega aparata izberite program "Cvrtje" in žganje kosov v sončničnem olju, dokler ni rožnato.
  5. Vrzite kroge korenja in kuhajte še 3 minute.
  6. Za posušeno papriko.
  7. Paradižnik obdelamo na večjem delu in prelijemo maso paradižnika v zelenjavo.
  8. Vreti 2 minuti.
  9. Krompir izlijete v počasnem kuhalniku s polno olupljeno čebulo.
  10. Dodajte sol, poper in druge začimbe po svojem okusu. Izpolnite s tremi litri vode in kuhajte posodo v načinu "gašenja" 90 minut.

Vkusni recept: jagnjetina juha - recepti, kar je najbolj okusno

Z fižolom


Kaj morate storiti:

  • en korenček;
  • pet črnih kepic;
  • svež peteršilj po okusu;
  • ena čebula;
  • dva paradižnika;
  • sol po okusu;
  • konzervirani fižol - 2 pločevinke;
  • dve papriki;
  • ovčja rebra - 0,5 kg;
  • zelena čebula - 3 puščice;
  • dva lista listov;
  • kumina, kumina, koriandra - po okusu.

Priprava po korakih:

  1. Kuhanje bogata juha. Da bi to naredili, postavite rebra v ponev in nalijte tri litre filtrirane vode.
  2. Čakamo, da se juha vre, odstranimo maso sive pene.
  3. Odstranite žarnico iz lupine in jo položite v juho. Nato prelijemo poper, sol in dodamo laureo. Kuhanje 1,5-2 ure.
  4. Takoj, ko je meso mehko, ga vzamemo iz posode.
  5. Olupljeni in oprani korenje, rezine, paprike - slamic.
  6. Potopite paradižnike v vrelo vodo in odstranite tanko kožo iz njih.
  7. Z fižolom izpraznite tekočino.
  8. Rezilo za nož spere sveže zelenjavo. Odstranite čebulo in lovorjev list iz juhe.
  9. Namesto mesa nakladamo korenje in kuhamo 10 minut.
  10. Ostanek je, da bi poper poper, rezine paradižnika in dodali fižol.
  11. Kuhanje juho za nadaljnjih 5 minut in okusno okusno hrano je pripravljena.
  12. Na plošče z juho nalijemo sveže zelenjavo in služimo mizi.

Muttonska juha


Ta juha je preprosto kuhana v svoji sestavi najpreprostejših sestavin.

Komponente recepta:

  • jagnjetino na kosti;
  • paradižnikova pasta - 40 g;
  • rezanci - 0,2 kg;
  • krompir - 3 kosi;
  • sol po okusu;
  • ena čebula;
  • en paradižnik;
  • poper po okusu.

Algoritem ukrepov:

  1. Jagnjeta v kuhani krožnik segrevajte do mehkega. Odstranite iz juhe, ohladite.
  2. Drobno sesekljano čebulo, suté v ponvi do zlate. Nato dodajte kocke paradižnika in paradižnikovega pireja. Kuhajte še 3 minute.
  3. Kruh krompirjeve kocke, kosi mesa, ločeni od kosti in pečeni v juho. Kuhaj 15 minut.
  4. V juho vrgamo testenine, poprajemo poper, solimo in kuhamo še 5 minut. Preprosta in okusna juha je pripravljena.

Kako kuhati ovčje za juho

Glavni čas kuhanja je kuhanje mesa. Mnogi ljudje ne želijo kuhati juh z jagnjetino, ne vrenje, hitro postane premočno.

Povprečni čas kuhanja jagnjet je 1,5-2 ure. Hitrost kuhanja je odvisna od starosti jagnjeta in vrste mesa. Meso mlade živali bo pripravljeno hitreje od starega, brisač pa bo kuhan hitreje kot noge in rebra.