Brokoli zelje je izdelek, ki ga mnogi hostese nepravično izključijo iz menija svoje družine. Pravilno kuhana zelenjava ima osupljiv svetel okus, poleg tega pa se ponaša z edinstveno koristno sestavo. Posebna ponudba in apetiranje je brokolijska juha.
Brokolijska kremna juha - klasični recept
Sestavine: 370 g brokolijevega zelja, 6 g muškatnega oreščka v mletju, masla ali ghee, 80 ml kremaste srednje maščobe, majhne bele čebule, namizne soli.
- Čebula je drobno razkosana in ocvrta v maslu (ghee) v posodi. Pomembno je, da se ne prekucite, sicer bo kuhana posoda okusna.
- Zelje, razstavljene v socvetje, oprane s tekočo vodo.
- Nato brokoli prelijemo na ocvrto čebulo, skupaj s soljo in začimbami. Uporabite lahko sveže mleto papriko.
- V posodo se doda skodelica vrele vode.
- Juha kuhamo 15 minut pri srednji vročini.
- Ostanek razgradi sestavine z mešalnikom, dodamo smetano, mešamo in segrejemo. Glavna stvar je, da ne pride do vrenja.
Zelo je okusno, da služi brokoli smetano juho z rezine slanine, ki jih ocvrte z rdečo.
Z dodatkom cvetače
Sestavine: 170 g zelja dveh vrst, 3 krompirja, srednje korenje, sladka sol, 80 ml kreme z nizko vsebnostjo maščob, polovica velike bele čebule, 800 ml piščančje juhe, 40 g masla, začimbe.
- Juha se vlije v ponev in segreje na peč. Ko se tekočina izkoplje, se v njej položijo socvetje dveh vrst zelja. Če je gostiteljica nerodno z grenkim okusom obarvane zelenjave, jo lahko predhodno kuhamo v ločenem vsebniku 3-4 minute.
- Krompir se tudi zavre z zelje.
- Preostale zelenjave so poljubno sesekljane in ocvrte, dokler se v maslu ne pokažeta pekoč občutek.
- Ko se vsebina posode zmehča, se vanj vrže ocvrt kruh, sol in začimbe.
- Masa je piščančja, prenehana in nato razredčena s smetano.
Vroči brokoli in cvetačo juho na mizo z domačimi ali shranite česen kruton.
Piščančja brokolijska juha
Sestavine: velike piščančje prsi, pol kilogram zelja, čebula, sol, polovica svežega kopra, 2 kosi. korenje, 60 g masla, 2 krompirja sveže zmleto.
- Piščanec kuhamo v 2 litrih vode.Pri tem odstranite pene s pene tekočine.
- Končano meso se odstrani in drobno rezane.
- Nato se pražena in naključno sesekljana zelenjava (čebula / korenje) ocvrsti v raztopljenem maslu.
- Priprava kruha skupaj s krompirjevimi palicami gre v juho. Osnovna juha s slanim brokolijem in piščancem, poper.
- Ko se izkoplje bujon, se v njej položijo cvetovi zelja.
- Hrana kuhamo po vrenju 10-15 minut.
Že pripravljena jed, posuta s sesekljanim koperjem.
Sirna juha z zelenjavo
Sestavine: 2 piščančja stegna, 2-3 krompirja, 330 g brokolija, čebula, pol kozarca zamrznjenega zelenega lonca, velika korenčka, sveža zelenjava, polovica paprike, 230 g predelanega sira, 2 žlici. l moko, lovorjev list, sol.
- Sesekljane sladke paprike, korenje in čebula se pražijo do mehkega. Potem se zmleta masa na zelenjavo, pol kozarec vroče vode, pokrita s pokrovom in zaprta 15-17 minut.
- Predkuh kuhano iz piščanca. Ko je meso pripravljeno, se odstrani iz kosti in se vrne v ponev, krompirjevi kosi se izlivajo nanjo.
- Ko je slednji mehčal, lahko dodate sir, opečen, zamrznjen grah, brokoli florets. Lavrushka, sol se pošlje na ponev.
Sir s brokolijem kuhamo še 10-12 minut in postrežemo takoj do mize. Deli so okrašeni z veliko sesekljanih svežih zelenic.
Nežna kremna juha
Sestavine: 1,8 l zelenjave ali piščančje juhe, funt zelja, začimbe po okusu, 2-3 krompirja, sol, čebula, svež česen, kozarec težke kreme.
- Krompir in čebula se razrežejo na srednje velikih kosih, jih vlijemo s soljeno juho in jih nato zavremo pustimo do mehkega.
- Nato se v lonec položijo brokoli.
- Po dodatnih 10 minutah lahko dodate začimbe, smetano.
- Pripravljen 15-17 minut do polne pripravljenosti.
- Pripravljena juha je zmlet z mešalnikom za potapljanje. Potem jo vleče smetana.
- Masa se segreva, vendar ni vrenjena.
Kremo juhe Brokoli, ki jo postrežemo s smetano, ki jo dobimo z zdrobljenim česnom, ki je na ploščah.
Možnost dietne juhe
Sestavine: 90 ml posnetega mleka, 320 g zelja, sol, krompir, liter vode, repna čebula, 80 g lahkega predelanega sira.
- Vse rabljene zelenjave se operejo, razrežejo na velike koščke, vlijejo s slano vodo in pošljejo do vrenja, dokler mehke.
- Debelina se pridobiva iz juhe, prenese v mešalnik in zdrobi. Mleko se vlije v tekočino, doda se sir.
- Ko se sirni del topi, lahko vrnete zelenjavno pire.
Če je posoda preveč tekoča, jo lahko prelijete v 1-1,5 žlički. l prešlo moko in kuhamo še nekaj minut.
Slastna juha z brokolijem in gobami
Sestavine: zelje, 320 g vseh gob (najlažje gobe), česen česna, oljčno olje, 3 žlici žlici. l apno ali limonin sok, svež peteršilj, sol.
- Brokoli florets se pošljejo v kuhano slano vodo. Kuhamo, dokler se ne zmehča v nekaj minutah, da bi ohranili vse dragocene snovi.
- Gobljene gobe s česnom se ocvrte v oljčnem olju.
- Citrusov sok se vlije v končno zelje. Če se ne ohladi dovolj mehko, lahko uporabite potopni mešalnik.
- Vroča juha je vroča.
V vsaki službi so postavili malo gobskega mešanja in poprsili peteršilj.
Korak po korak recept Julije Vysotsky
Sestavine: 230 piščančjih prsi, pol kilogramov cvetov brokolija, srednje velikih korenčkov in čebule, 170 g predelanega sira in 2/3 žlica. kremo z nizko vsebnostjo maščob, sol, posušen peteršilj in mleto sladko papriko.
- Bučo kuhamo iz piščanca v slani vodi.
- Meso se izloči iz tekočine, nato pa se sesekljani zelja kuhajo v njej, dokler mehke. Traja nekaj minut.
- Posamične rezine čebule in korenja se ocvrte v maslu ali sončničnem olju.
- Prvič, piščanca je mleta v mešalniku. Nato - ekstrahirani iz brozge brokolija in praženja.
- Testo za meso in zelenjavo se premakne na ponev.
- Ostanek je dodati sol, vse začimbe, smetano in sir. Masa se segreva, da se slednji raztopi.
Končana poslastica se prelijejo na juhe in služijo s pikantnimi krutami.
Krem sojino kremo juha
Sestavine: sir "Prijateljstvo" ali kak drug podoben izdelek, 380 g zelje, pol litra srednje maščobne smetane, sol, 60 g modrega sira, aromatičnih zelišč.
- Brokoli, razstavljeni v socvetje, kuhamo v slani vreli vodi 3-4 minute.
- Voda se odvaja iz rezervoarja, namesto tega doda kremo. Vsebino posode se nasoljevamo in potisnemo z mešalnikom za potapljanje.
- Na posodo se doda dve vrsti sira in začimb.
- Maso spravimo v vrenje in kuhamo še 7-8 minut.
Končana kremna juha brokolija se vlije v plošče in postreže z belimi krekerji.
Način kuhanja za najmanjšo
Sestavine: 2 piščančje prsi, 3 krompirja, sol, paradižnik, 180 g brokolija, čebula, polovica korenja.
- Piščanec vlijemo vodo. Po 2-3 minutah vrenja iz nje izsušimo primarno luknjanje. Za otroško hrano priporočamo uporabo sekundarne juhe. Nato meso prelijemo s svežo vodo in kuhamo do kuhanja.
- Majhni koščki krompirja in kroge korenja se dajo v pripravljeno juho. Ko se te sestavine mehčajo v procesu kuhanja, se z njimi izlijejo koščke paradižnika brez kože in čebule. Za lažje odstranjevanje lupine iz paradižnika jih morate najprej vliti z vrelo vodo.
- Komponente skupaj kuhamo še 10-12 minut.
- Nato se meso razreže ali razstavi v vlakna in se vrne v posodo.
- Maso se zmeša z mešalnikom v pire stanje.
- Če je potrebno, dosalivatsya.
- Vroča juha vroči s koščki suhega rženega kruha.
V otroški posodi ne smete uporabljati nobenih začimb.Okus končnih zdravil bo brez tega precej svetel in zanimiv.
Nenavadna juha brokolija in kozic
Sestavine: 730 g zelja, bele čebule, soli, svežega česna po okusu, rezine masla, 8-9 tiger škampov, litra piščančje juhe, polnega kozarca srednje maščobe smetane, ščepec zemeljskega muškatnega oreščka.
- Brokoli cvetovi so kuhani v vreli vodi za nekaj minut, nato pa so položeni na cedilo in prekrita z ledeno vodo. Potrebno je, da zelje ohrani svojo svetlo bogato barvo.
- Maslo se stopi v ponev, na kateri se ocvrto sesekljano čebulo in česen. Po 3-4 minutah poli juhe polijemo tukaj, dodajamo brokoli. Masa se zamrzne 6-7 minut pri srednji vročini.
- Škampi očistijo vse, kar je odveč. Od njih se odstranijo lupine, glave so odrezane. Nato vreli 4 minute v vreli slani vodi.
- Vsebina posode se nabija.
- Masa se vlije v ponev, preostali juli, smetana, sol in začimbe se doda.
- Juha se dobro segreje, vendar ni vrenjena.
Končana posoda se zlije v dele. V vsako posodo se doda 2-3 predpremirana kozica.Vroče vroče s krušnimi krutami. Po okusu ga lahko tudi potresemo z naribanim poltrdim sirom.
