Sufski dom je jed iz francoske kuhinje, ki je poznan že več stoletij. Nežna sladica je hitro postala priljubljena v svoji domovini, nato pa so se naučili, kako to storiti v drugih državah. V tem poglavju upoštevamo različne načine kuhanja souffléja sira, ki jih ne bo težko izvesti sami.
Kuharski sir soufle v pečici
Prednost te posode je, da sestoji iz izdelkov, ki jih telo zlahka absorbira, sladica pa ni nevarna za sliko.
Če želite pečico kuhati v peči, morate upoštevati naslednje izdelke:
- pakiranje skute;
- jajce;
- 30 - 40 g kisle smetane;
- 50 g zdroba;
- malo masla.
- sladkor po okusu in ščepec soli.
Kuhanje sladica:
- Lupine ločite od proteinov, jih zmešajte s soljo in hladilnikom.
- Mase skute mase z vilico ali zmešajte skozi sito. Nato ga prestavimo v posodo mešalnika, dodamo sladkor in zdrob, skrbno premagamo.
- Veliko skuta pustimo 30 do 40 minut, tako da se lahko zdroba vrti in v tem času smo premagali jajčne belce v gosto peno.
- Združite jajčno maso s skuto, premešajte in dajte namaženo maščobo.
Pečemo skuto s skuto v predhodno segreti pečici 15-25 minut.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
S počasnim kuhalnikom lahko pripravite čudovito zračno souflo na osnovi skute.
Za jedi bodo potrebovali naslednje izdelke:
- 2 pakiranja skute;
- 4 jajca;
- nekaj žlic kisle smetane;
- 2 - 3 žlice moke;
- sladkor;
- vanilija za aromo.
Kako kuhati soufle iz skute v počasnem kuhalniku:
- Ločite belce od rumenjaka, zadnje skrivanje na sredini police hladilnika.
- Preskušajte s skuto skozi meso, mešajte z rumenjaki, kislo smetano in moko, dodajte vaniljo.
- Pobijte belce z brisalko ali mešalcem, dokler ne nastane močna, gosta pena, nato jih injicirajte v večji del in ponovno premešajte.
- Testo premešamo v skodelico in namažemo način pečenja eno uro.
Pozor! Ko je instrument dokončan, ni potrebe po hitro in hitro odpiranje pokrova. Bolje je počakati približno pol ure - potem soufle ne bo padel.
Cottage Cheese Souffle v mikrovalovni pečici
Preprosto in hitro lahko skuhate jabolčni sir v mikrovalovni pečici z majhnimi deli.
Te izdelke boste morali sprejeti:
- 2 pakiranja skute;
- jajce;
- jabolko;
- sladkor;
- cimet
Kako narediti hiter sladica v mikrovalovni pečici:
- Mleto skutimo v sito, tako da ni lupin.
- Jajčete jajce s sladkorjem in jo nato zmešajte s skuto.
- Jabolko zmešajte na fino rezilo, dodajte v pripravljeno maso, dodajte cimet in premešajte.
- Zmes mešamo v kalupe in pustimo približno četrtino prostega prostora, nato posodo pospravimo v mikrovalovno pečico in vklopimo maksimalno moč za 8 do 12 minut (odvisno od vrste naprave).
Svet Da bi bila sladica še posebej nežna, morate postaviti majhno skodelico, napolnjeno z vodo med pločevinkami, in pokriti posode s posebnim mikrovalovnim pokrovčkom.
Diet recept v dvojnem kotlu
Če želite souflo s hrano iz skute, potrebujete izdelek z nizko vsebnostjo maščob in kuhanje tega sladico je bolje z dvojnim kotlom.
V procesu dela bo potrebno:
- škatlo z ničelnim skuto;
- jajce;
- 110 - 120 ml mleka;
- eno in pol žlici govejega mesa;
- sladkor ali med za okus.
Kako kuhati jedi v dvojnem kotlu:
- Namakajte goveje meso v mleko in jo napolnite.
- Sladi na skodelico s sito.
- Ločite jajčno belko, jo obrišite v močno peno in jo skrijte v hladilniku.
- Zmešajte skuto z jajčnim rumenjakom, mlekom in zdrobom, dodajte sladkor ali med, in vsaj uvedite beljakovine in temeljito premešajte maso.
- Sufolf položite v majhne oblike, jih nastavite v napravo in kuhajte pol ure.
Ohlajeno sladico lahko okrasimo z rezinami sadja ali jagodičja v sveži in konzervirani obliki.
Z želatino in sadjem
Sladice ne potrebujete za toplotno obdelavo, lahko z želatino naredite sufolf skuta, potem vam ga ne bo treba peko.
Za kuhanje potrebujete:
- 2 pakiranja skute z vsebnostjo maščob;
- 120 - 140 g kisle smetane;
- vsako sadje;
- eno in pol žlici želatine;
- sladkorja in vanilije.
Kuhanje souffléja z želatino in sadjem:
- V skledo mešalnika naredite skuto, položite kislo smetano, sesekljano sadje in sladkor. Vklopite napravo.
- Nalijte nekaj vode v ponev, dajte želatino in segrejte na nizki temperaturi, dokler se ne raztopi, neprestano mešanje. Mešajte zmes, ne morete zadostovati za homogenost.
- Vpišite raztopljeno želatino v maso skute, dodajte vaniljo in ponovno vklopite mešalnik. Sestava bo tekoča, vendar to ni grozno, nato pa bo pridobila želeno konsistenco.
- Suflje prelijte v kalupe in skrijte v hladilniku.
Na podoben način lahko s piškotki naredite torto souffle "Snowball". To bo zahtevalo pravokotno ali kvadratno globoko obliko. Na dnu posode morate položiti plast piškotkov "Pečeno mleko" (običajno ali z dodatkom kakava), nato pa jo prelijte s skorjo. Lahko naredite nekaj teh plasti in nato sladico v hladilnik.
Možnost črnega ribeza
S pečice ali mikrovalovne pečice lahko s skuta pripravite okusno jagodičasto juho.
Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke:
- 2 pakiranja skute;
- ribezne jagode (sveže ali zamrznjene);
- 3 jajca;
- žlica škroba;
- sladkorja in vanilije.
Priprava suhole iz skute in črnega ribeza:
- Sesajte sirotko skozi sito, dodajte jajca, sladkor in vanilijo, prelijte škrob in gnetite.
- Vpnite jagode ribeza, nato spet nežno premešajte maso z lopatico.
- Zmes preklopite v kalupe in jih pošljite v pečico ali mikrovalovno pečico. Čas pečenja je odvisen od velikosti posod.
Pozor! V procesu hlajenja se bo sladica malo spustila, to pa ne pomeni nobenih napak pri pripravi, kot bi morala biti.
Sladica z bananami
Hranljivo in okusno sladico dobimo z dodajanjem banan.
Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:
- pakiranje skute;
- majhna banana;
- jajce;
- 30 g zdrobnine;
- žlica kisle smetane.
- granuliran sladkor po okusu.
Izdelava sladoleda za banane:
- Mešanica zdroba z kislo smetano in pustite, da nabrekne.
- Mleto skuto sito, fino rezane banane.
- Kombiniramo pripravljene sestavine, dodamo jajce, sladkor in skrbno gnetemo mase.
- Mešamo v obliki in jo pošljemo v pečico.
Posoda se hitro peko, lahko jo odstranite v četrtini ure.
Čokoladni souffle
To je še ena možnost za kuhanje soufflé skuta brez pečenja.
Za delo bodo potrebovali naslednje izdelke:
- pakiranje skute;
- 5 žlici kisle smetane;
- 30-40 g kakava v prahu;
- 20 g želatine;
- sladkorja in vanilije po okusu.
Kako narediti čokolado souffle:
- V mešalniku dajte skuto in kislo smetano, prelijte sladkor, kakav in vaniljo. Vklopite napravo.
- Želatino na plašču zlijete z majhno količino vode, jo nato injicirajte v mešanico curde in spet zaženite mešalnik.
- Maso prelijte v plesni in pošljite v hladilnik.
Med serviranjem lahko okrasite to jed z naribano čokolado ali sesekljanim oreščkom.
