Sočne, zdrave in nizko kalorične puranje jedi so idealne za prehrano zdravih odraslih in otrok. Meso te ptice ima poseben okus in vsebuje veliko vitaminov in beljakovin. Idealen za lahka kosila. - To je ponujena purana soufle, ki jo lahko enostavno pripravite v vaši kuhinji in po kratkem času uživate v čudovitem zdravljenju, ne da bi to škodovalo.
Dietna purana soufflé v dvojnem kotlu
Posamične mesne jedi so bolj koristne, saj jim tako obdelava omogoča, da ohranijo svoje dragocene lastnosti. Steam soufflé je priporočljivo, da ga uporabljajo ljudje na dieti ali z boleznijo prebavnega sistema.
Zahtevane sestavine:
- puranski file - 0,65 kg;
- mleko - 200 ml;
- dve jajci;
- kos masla;
- dolg riž - 40 g
Kuhanje:
- Najprej morate kuhati puranko, saj je treba to kuhati v rahlo slani vodi, dokler mehka.
- Nato nalijemo riž v majhno posodo z vrelo vodo in zavrite, dokler ne izhlapi vsa tekočina.
- Ohlajeno ptico razrežite na koščke in postavite v mešalnik. Dodajte jajčne rumenjake, dodajte maslo, vlijete v mleko in drobno mlete.
- Turški pirevi se kombinirajo s kuhanim rižem in premešamo.
- Jajčni belci se močno stresajo z žganjem in vlijejo v mleto meso.
- Nastavno maso prenesite v parni prostor in kuhajte pol ure.
Namestite dietna purana souffle na ploščo, lepo rezino in dajte na mizo. Priporočljivo je, da služijo prigrizek z zeleno solato in svežimi paradižniki.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Če želite prihraniti čas, je puranje soufle najbolje kuhano v počasnem kuhalniku, pri čemer uporabite navadne izdelke, ki so v kateri koli trgovini. Jed je zelo nežna in prijetna, zato je lahko za večerjo obrok za čudovito nego za celo družino.
Zahtevane sestavine:
- puranje meso - 0,3 kg;
- majhna čebula;
- prepelica jajca - 3 kosov;
- mleko - 220 ml;
- en korenček;
- čajno žličko moke;
- sol - po vašem okusu;
- zelenice (vse) - 7 vej.
Kuhanje:
- Operite file turšije in prelijte jo vrelo vodo. Nato ga razrežemo na kocke, položimo v mešalnik in zmešamo v stanje pire krompirja. Nato dodajte surove jajce, prelijte mleko in ponovno poberite.
- Olupljajmo korenje in čebulo, speremo z vodo in izrežemo v majhne kvadrate.
- V zelenjavo posodite zelenjavo in jurijte do svetlo rjave barve, nato dodajte sesekljano zelenjavo in tri minute zlijte.
- Mešana purana zmešajte z zelenjavnim praženjem, nato dodajte moko in premešajte.
- Vzemite majhne kalupe, jih predelajte z oljem in napolnite z mešanico mesa.
- V skledi električnega peči postavite obliko z mesom in zaprite pokrov.
- Nato izberite način "Pečenje" in kuhajte štirideset minut.
Po zvočnem obvestilu naprave vzemite souffle za meso, malo ohladite in poskusite. Lahka, mesna prigrizek se bo dobro uskladila z belo omako.
Kako kuhati v peči
Zračni sulfo purana v peči bodo cenili vsi podporniki pravilne prehrane. Za pripravo priporočamo uporabo perutninskih prsi, svežih jajc, mlečnih izdelkov in suhih začimb, ki dajejo jedu svetel, edinstven okus.
Zahtevane sestavine:
- smetana (srednja maščoba) - 60 ml;
- dve piščančji jajci;
- tri rezine belega kruha;
- puranski file - 0,5 kg;
- Nizozemski sir - 50 g;
- maslo (domače, smetana) - 40 g;
- groba sol, primerna začimba - po svoji presoji.
Kuhanje:
- Kremo kosi kremo s kremo in z žlico dobro gnetite.
- Mleto puranjega fileja v mesnem brusilniku, nato dodajte skuto in ponovno zmešajte.
- Jajčne rumenjake zmešajte z mletim mesom, nato pa mečite zmehčano maslo, jo rahlo solite, začutite z začimbami, nato mešajte.
- Ohladite jajčne belce, nato temeljito premijete in takoj dodajte mesno maso.
- Pekač pokrijte s plastjo masla in enakomerno porazdelite kuhanega pršuta v njej.
- Sesajte siroko na rezilo, nato ga prelijte na površino izdelka.
- Puhalo purana v pečici in pečemo 45 minut pri 185 stopinjah.
Pečeno posodo je treba rezati na velike rezine in porabiti vroče. Turšijo lahko pripravite v kompaktnih kalupih iz silikona - tako da bo bolj udobno, ko boste služili.
Meso soufflé za otroka
Mehka in okusna purana soufle je primerna za otroško mizo. Priporočljivo je, da meso prigrizek v kombinaciji s bučo, tako da bo postal še bolj okusen in zagotovo prosim otroka.
Zahtevane sestavine:
- puranje meso - 0,15 kg;
- eno jajce (prepelice);
- zdrob - 10 g;
- mleko (2,5%) - 45 ml;
- buča - 60 g
Kuhanje:
- Peel bučne pulpe in sperite pod pipo. Nato se narezajte v kocke.
- Operite puranje meso in ga posujte.
- Obe izdelki dajo v mešalnik in se pomaknite do nastanka gošče. Po tem napolnite goveje meso, majhen kvadrat masla in ponovno zmešajte.
- V mešanico mesa vstopite v mleko, rahlo solite, kladite jajce in z mešalcem ponovno zmešajte.
- Podmazujte z zmožnostjo pečenja z oljem in vnesite mesni polizdelek.
- Pečico dobro segrevajte, nato jo postavite in kuhajte dvajset minut.
Pripravljen mesni sufolf za otroka je treba ohladiti in mu nato ponuditi. Po okusnem kosilu je priporočljivo, da vašemu otroku nalijete skodelico toplega mleka.
S šampinjoni
Čudovita purana jed z gobami s svojo zapeljivo aromo bo zbrala celotno družino za mizo in bo res všeč gostom, ki so prišli na večerjo. Lahko ga naredite v pečici, in če želite manj kalorij, se priporoča uporaba počasnega kuhalnika.
Zahtevane sestavine:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- dve korenčki;
- puranje - 0,8 kg;
- jajca - 2 kosi;
- dve srednji čebulici;
- krema z nizko vsebnostjo maščob - 185 ml;
- sol in začimbe - po vaših željah.
Kuhanje:
- Z gobami izperite vso umazanijo, razrežite na dva dela in zavrite. Nato jih položite v cedilo in izpraznite presežne tekočine.
- Olupljajmo korenje in čebulo, nato sesekljamo v velike kocke.
- Praženo puranje meso dvakrat preko mesne mlinice, nato združite z narezano zelenjavo in kuhano gobo, nato pa še mletite.
- Pour kremo v mešanico mesa, premagajte jajca, dodajte sol in začimbe.
- Če želite posodo še posebej bujno, jo lahko še enkrat premagate v mešalcu.
- Mleto skodelico zmešajte s tanko plastjo masla in postavite v njej soufle.
- Spustite pokrov, nastavite funkcijo pečenja 45 minut, nato pa vklopite napravo.
Obravnavajte lepo ploščo, rezano in toplo. Zaželeno je kombinirati s kuhanim krompirjem in rahlo slanim kumarjem.
Originalni recept s pistacijami
Okusno predjed, pripravljeno v skladu s tem receptom, ima neverjeten okus in zelo lep videz. Za ljubitelje neobičajnih jedi se cenijo bujna purana soufle z zelenjavo in pistacijami.
Zahtevane sestavine:
- puranje meso - 0,85 kg;
- glava čebule;
- česna žlica;
- sol, timijan, allspice, koriander - po okusu;
- pistacije - 70 g;
- rum - 45 ml;
- pet sprigov peteršilja;
- dve jajčni rumenjaki.
Kuhanje:
- Čebulo, ki je brez luske, se razrežemo na majhne koščke in ocvrto v oljčnem olju do prosojnega. Nato jo kombinirajte z mletim česnom in obara za še eno minuto.
- Obrnite mleto puranje file z mesno mlinico.
- Združite ga s pražnjenjem čebule, začimbami, peteršiljem in rumenjaki. Nato sol, prelijte žganje in temeljito premešajte.
- Vzemite toplotno odporno posodo, namažite jo z maščobo in napolnite z mesno maso. Nato pokrijte posodo s folijo in postavite pečico, segreto na 170 stopinj.
- Pečenje žganja približno 80 minut, nato pa izklopite pečico.
Cool puranje zdravi in jih položi na hladnem mestu 8-9 ur. Bolje je jesti sulfo hladno, z paradižnikovo omako in stransko krožnico testenin.
Krem sir
Tudi nov kuharski kuhar lahko pripravi puranje v obliki soufla s topljenim sirom, česnom in majonezo. Jedka je hrana, izgleda precej apetira in je kot nalašč za kosilo s sorodniki in prijatelji.
Zahtevane sestavine:
- puranski file - 0,6 kg;
- predelani sir - 2 kosi;
- puranje jajce;
- škrob - 25 g;
- tričke česna;
- kisla smetana (20%) - 50 g;
- sol, drobtine, začimbe - po potrebi.
Kuhanje:
- Opere in razreže perutnino večkrat mleto v mesni brusilnik ali mešalnik.
- Sesajte z ostrim nožem na majhne kocke. Česen zmešajte pod pritiskom.
- Raztrgajte jajce v krožnik, vzemite rumenjak in ga dodajte k polnjenju.
- Sesekljan česen, sesekljan sir in škroba. Zdaj je potrebno dodati mleto sol, dodati začimbe in aktivno mešati.
- Prebite jajčno belo, dokler se ne pojavi gosta pena, nato jo injicirajte v mesno maso in nežno premešajte.
- Notranjo površino obraza narite z rastlinskim oljem, ga pokrijte z drobtinami in jo napolnite s pripravljenim mletim mesom. Na vrh s tanko plastjo kisle smetane.
- Mesni suflé mora biti v zaprti peči s temperaturo 180 stopinj, približno 35 minut.
Ko je predjed prekrit z rdečo skorjo, se lahko šteje za pripravljeno. Suflo s suhim sirom je priporočljivo vroče, z domačim adjikom ali majonezo. Bon appetit!
