Cezarjevo omako - 9 receptov za prelivanje

Omenjeni prigrizek se danes lahko okusi v najbolj priljubljenih restavracijah. Običajno tudi najbolj usposobljene gospodinje komaj uspe uspešno ponoviti doma. Glavna skrivnost je omaka za solato "Caesar". Nadalje objavil svoje najboljše recepte.

Klasična omaka za Cezarjevo solato

Glavna predstava te različice recepta - v Worcestershireovi omaki. V vsaki trgovini se ne prodaja. Ta sestavina zahteva najmanj 20 ml. Drugi izdelki: 4 izbrana jajca, 25 ml vinskih kislin, 120 ml nearomatskega oljčnega olja, česna česna, sol, črni poper.

  1. Vsebina kuhanih mehkih kuhanih jajc je temeljito zmešana z ročnim mešalcem.
  2. Tam so dodane tudi vse tekoče sestavine recepta in zdrobljenega česna.
  3. Ostanek je, da sol in poper mešanico in rahlo premagati vse sestavine skupaj.

Pred prelivom solate je treba prelivati ​​nekaj minut.

Z dodatkom gorčice


Dijonovo gorčico je najbolje za to omako. Dovolj bo 2 majhna. žlice. Preostale sestavine: pol skodelica oljčnega olja visoke kakovosti, 2 velike žlice parmezanega parmezana, rumenjaki iz dveh surovih jajc, polovice limone, suhega česna.

  1. Rumenja se vlijejo v skledo, limonin sok se jim stisne, nato pa mešanica dobro zvije.
  2. Drobno nariban sir se vlije v osnovo oblačila skupaj z gorčico in suhim česnom.
  3. Ostanek dodaja olje in zmešamo vse sestavine.

Če izberete preveč "ostro" gorčico, bo okus oblačenja grenak.

Recept s sirovi omaki


Sir naredi okus omako bolj nežen in svetel. Morate vzeti 2 velika žlica naribanega parmezana. Preostale sestavine: 1 žlica. visoko kakovostno oljčno olje, 4 sardona, majhno. žlico limoninega soka in enako količino gorčice, jajce, par česna.

  1. Česen se melje na katerikoli prikladen način in v kombinaciji s sesekljanim sardonom. Sveže iztisnjeni limonin sok in olje se pošljejo v isto mešanico.
  2. Blender mora premagati osnovo do debeline.
  3. Desno med delovanjem naprave se sir vrže v omako, dodaja se jajce in gorčica.

Po okusu lahko končno oblačenje dopolnite z vročimi začimbami.

Na podlagi majoneze sardona

Še posebej hitro in enostavno mešane oblačila za razpravljene prigrizke na osnovi majoneze. Slednji morajo biti čim bolj debeli. Sestavine: 3 majhne. žlice majoneze, 4 česna čreda, 1 žlica.visoko kakovostno oljčno olje, 55 ml sveže iztisnjenega limoninega soka, majhno. žlica gorčice, 3 sardona, sol po okusu.

  1. Ribji fileti, limonin sok, olupljeni česen, majoneza in gorčica so združeni v mešalniku. Pretvorijo se v homogeno maso.
  2. Malo po malo, v prihodnost omako, vlije ohlajeno maslo.
  3. Ostanek je samo, da poizkusi.

To pasto lahko uporabite za širjenje hrustljavih tost.

Oblačenje s kislo smetano


Na osnovi nizko-maščobne kisle smetane je mogoče pripraviti nizko kalorično oblačilo za obravnavano solato. Sestavine: 1 žlica. kisla smetana (jo lahko zamenjate z naravnim nesladkanim jogurtom), nekaj česnovih nageljnov, 2 surovi rumenjaki, polovica velike žlice gorčice, začimbe po okusu.

  1. Česen se prenaša po stiskalnici, nato se zmeša z gorčico in surovimi rumenjaki. Lahko celo premagate maso.
  2. Dišave dodamo bodočim prelivom, dodamo kislo smetano ali jogurt. Sestavine temeljito pomešamo.

Takšno oblačilo za "Caesar" služi prigrizku, ki je izključno ohlajen. Zato je najprej treba držati v hladilniku.

Omaka brez sardonov


Če nobena od gospodinjstev nima posebne ljubezni do rib, je popolnoma pripraviti jutranje brez te komponente. Sestavine: 130 ml visokokakovostnega oljčnega olja, 90 g mehkega sira, majhna kumarica iz kumine, sok od polovice limone, rumenjak enega piščančjega jajca, velika žlica suhe gorčice, sol po okusu.

  1. Kumara se zdrobi z mešalnikom in nato zmeša s sirom. Hrustljavi kosi mariniranega izdelka ne smejo biti preveč drugačni pri končnem prelivu.
  2. V ločenem posodo je surov rumenjak rahlo razjeden s soljo. V nastalo mešanico vlijemo maslo, gorčico in limonin sok.
  3. Ostanek je združiti vsebino dveh skled.

Po okusu lahko dodate to oblačilo in mešanico barvnih mletih paprik.

Recept brez jajc

Izbrani recept vključuje zelo zanimivo komponento - čebelji med. Dovolj velike žlice tekočega proizvoda. Druge sestavine: 90 ml oljčnega olja, velika žlica suhe gorčice in podobna količina sojine omake, suhi česen in sol po okusu, 2 velika žlica sveže iztisnjenega limoninega soka.

  1. Medu, maslo in gorčica se dobro mešajo v skledi mešalnika. Limen sok se tudi vlije tam.
  2. Dodana je sojina omaka.
  3. Masa se nasolja in stegne, dokler gladka.

Pomembno je, da ne prelivate preveč soli na jutranje. Sojina omaka je že dovolj slana.

Cezarjevo omako s piščancem

Za prigrizek s piščancem, kuhano na kakršenkoli način, je najbolje, da služi vročo omako. Potrebna začimba bo dodala nekaj kapljic Tabasco. Druge sestavine: pol kozarec rahlo aromatičnega oljčnega olja, rumenjaki dveh jajc, pol limone, srednje česna črede.

  1. Prva stvar, ki jo kuhana jajca trdo kuhamo. Za ta proces bo dovolj za 7-8 minut. Čas šteje od trenutka vrenja tekočine.
  2. V jajcih se uporabljajo samo jajca. Ogrevajo vilice.
  3. Česen strdek je prešel skozi stiskalnico in takoj vročo omako se pošlje v jajce "sredi". S svojo količino morate biti zelo previdni. Če ga presežete, se bo oskrba z gorivom izkazala za žganje.
  4. Svež limonin sok in oljčno olje se vlijejo v posodo za preostale sestavine. Sestavine so gnetene z žlico, da ne ostanejo niti najmanjše kosti.
  5. Če je to potrebno, se lahko posledično oblačenje soljeno po okusu ali škropi z vašimi najljubšimi začimbami. Na primer, mešanica paprike je dobro prilagojena temu.

Ostanek je pripraviti vse druge sestavine za prigrizek in ga velikodušno prelijte po pripravljeni omaki.

Priprava solate kozic

To je idealna različica razpravljane solate za ljubitelje morske hrane. Glavne sestavine v njem bodo velike mesnate kozice. Seveda, za takšno obravnavo morate predložiti posebno primerno omako. Pripravljena je iz naslednjih sestavin: 2 majhna. žlice Dijonove gorčice (ne preveč oštri grenak izdelek), 2 piščančja jajca, pol limone, 1 žlica. oljčno olje, velika žlička sojine omake brez aditivov.

  1. Jajca zavrejo v samo eni minuti. To je potrebno, da se bela in rumenjak zgrabijo le malo, vendar niso imeli časa, da postanejo gosti.
  2. Ko se izdelek ohladi, se iz nje iztisne tanek rumenjak in se zmeša z omako (sojo) in z gorčico.
  3. Svež limonin sok in hladno oljčno olje se doda na podlago prihodnjega preliva. Lahko solite maso.
  4. Pomembno je, da vse sestavine gnetemo vse do homogenosti.

No, če najdete Worcester za oskrbo z gorivom. To je posebna sojina omaka z zelo občutljivim sladkim kiselim okusom. Če ni v trgovini, bo naredil še kakšen drug ne preveč slan proizvod.


Kategorija