Pasta iz omake - 8 receptov za kuhanje

Špageti brez dodatkov niso preveč zanimivi. Vendar so odlična osnova za različne bencinske servise. Pasta omaka je resnično mojstrovina kulinarične umetnosti, z jedjo izkaže, da je zelo nežen, sočno, z bogatim okusom in neverjetno aromo.

Kako narediti kremno omako za testenine

Potrebni izdelki:

• sesekljan peteršilj - 20 g;
• krema za maščobo - 250 ml;
• mlet črni poper;
• kos masla - 50 g;
• sol po okusu;
• eno česnovo žlico.

Kako narediti kremno omako za testenine:

1. V maslo za ponev vržemo kos masla in jo raztopimo pri nizki moči ognja.
2. Nato namažite kremo in kuhajte 5 minut.
3. Pršeni peteršilj fino razrežemo z nožem, opravimo isto operacijo s česnom.
4. Pour česen in peteršilj v smetano, premešajte.
5. Dodajte črni poper, sol. Čakamo, da omako zavre in jo odstranimo iz vročine.

Paradižnikova pasta

Potrebovali boste:

• čebula - 1 kos;
• sol po okusu;
• paradižnik - 3 kosov;
• rastlinsko olje - 55 ml;
• mleti mleti poper po okusu;
• smetana - 90 ml;
• paradižnikova pasta - 60 g;
• ščepec sladkorja;
• vsako začimbe po vašem okusu.

Kuhanje kremno paradižnikovo omako:

1. Z žarnicami odstranite lupino, fino zelenjavo zmešajte z nožem in ga pošljite v veliko ponev.
2. Tu napolnite s predpisano količino olja in čebulo očistite do svoje prosojnosti.
3. Sveže paradižnike je treba sprati, nato pa nekaj sekund lončke vrele vode, nato pa jih nemudoma položiti v hladno vodo. Po tem bo paradižnik enostavno odstraniti kožo.
4. Rezano kašo paradižnika in prestavite na čebulo.
5. Maso ugasnemo, dokler njegova konsistenca ne začne zgostiti.
6. Dajte paradižnikovo pasto, smetano v njej, potresemo sol, začimbe in črni poper.
7. Zmanjšajte toploto na najmanjšo moč in kuhajte še 15 minut. Ko omaka postane debela, lahko izklopite peč.
8. Hkrati pripravite špagete in jih napolnite s toplo aromatizirano kompozicijo. Bon appetit!

Bolognese omako iz testenin

Seznam izdelkov:

• čebula - 1 kos;
• mesna juha - 0,2 l;
• rdeče vino - 150 ml;
• slanina - 80 g;
• paradižnikova pasta - 0,8 kg;
• goveje meso - 250 g;
• oljčno olje - 30 ml;
• svinjina - 250 g;
• sveža zelena - 70 g;
• česna karanfil - 2 kosi;
• korenček - 1 kos;
• maslo - 40 g

Kako narediti bolonjsko omako:

1. Za obdelavo vseh zelenjave, ki so jih očistili s tanko kožo in pranjem. Chop korenje v kocke, zelena, čebulo in česen, razrezane na manjše koščke.
2. Razpršimo na površini ponve obe vrsti olja in jih segrevamo. Dodajte česen s čebulo in pojdite do prozornega.
3. Pršenje korenčkov in kosov zelenjave, kuhajte še 5 minut.
4. Po tem vlijemo koščke slanine v ponev, premešamo in popržimo 5 minut.
5. Pripravite mleto meso svinjine in govejega mesa in ga dodajte kuhinjskim sestavinam.
6. Pustite, dokler polnila ne postane rjava, in dodajte 100 ml vina.
7. Ko se vse vino izhlapi, nalijemo mesno juho na svoje mesto.
8. Dodajte paradižnikovo pasto v omako, zaprite pokrov in kuhajte eno uro.
9. Omešajte omako nenehno. Pripravljen bo takoj, ko bo meso mehko in se kuhajo kosi zelenjave.

Kremasta česnovo omako za testenine

Sestava recepta:

• ščepec soli;
• trdi sir - 130 g;
• dva česna čreda;
• ščepec črnega popra;
• Maščobna krema - 0,1 l.

Za takšni recept, je bolje, da vzamete sokovske sire, ki bodo dodali pikantnost v omako. Prihajajo mimo in sorte z zelišči ali oreščki.

Navodila korak za korakom:

1. Iz hladilnika vzamemo košček sira in ga zmlemo v majhnih zobeh rdeče.
2. Kremo vlijemo v stekleno skledo, v njej vlijemo sir. Zdaj je treba to zmes segrevati v vodni kopeli. Da bi to naredili, nalijte več vode v posodo in postavite skodelico s prihodnjo omako.Vso ogenj smo postavili na ogenj in jo segrevali.
3. Skozi tiskovine olupljene česnovne nageljne žleze in dodajte kremno maso skupaj s poprom in soljo.
4. Takoj, ko se omako postane debelo, ga odstranite iz vodne kopeli, malo jo ohladite in ji dostavite testenine.

Avokado recept

Kaj morate storiti:

• česna žlica;
• oljčno olje;
• en avokado;
• capers;
• sol po okusu;
• limonin sok;
• ščepec mletega črnega popra;
• malo parmezan.

Algoritem ukrepov:

1. Avokado izrežite v dve polovici, odstranite kost, odstranite lupino. Celulozo razrežemo na koščke.
2. Česen je očistil in razkosal z nožem.
3. Avokado kocke in sesekljan česen dajte v posodo mešalnika, prelijte oljčno olje in limonin sok, ne pozabite dodati poper in sol.
4. Vklopite mešalnik in ga ne izklopite, dokler masa v skledi ne postane homogena.
5. Sestavite špagete in dodajte jim nastalo avokado omako, premešajte.
6. Poleg tega lahko poparite ta okusni nariban sir Parmezan in dodate nekaj kapre.

Alfredo omaka za testenine

Komponente recepta:

• smetana - 0,3 l;
• Parmezan sir - 130 g;
• česna klinčki - 7 kosov;
• maslo - 50 g;
• poper iz mletja - 2 kosi;
• Sir Pecorino Romano - 30 g;
• ena čebula.

Fazna priprava:

1. Odstranite vse lupine iz česna in jih prenesite skozi stiskalnico.
2. Odlijemo eno čebulo in jo zelo fino sesemo.
3. Rešite obe vrsti sira.
4. V ponev postavite kos masla, počakajte, da se topi.
5. Tam vlijemo česen in čebule ter jih pustimo 5 minut. Da bi preprečili gorenje zelenjave, jih neprestano mešajte.
6. Dodajte na čebulo s česnom, vlijete v smetano. Med mešanjem z lopatico kuhajte omako, dokler se sir ne raztopi v kremi.
7. Ostanek ostane izklopljen, sezono s črno poprovo omako in vročo kuhamo z mokrimi špageti. Bon appetit!

Gorgonzola sira sira

Seznam sestavin:

• ščepec mletega popra;
• Sir Gorgonzola - 200 g;
• limonin sok - 40 ml;
• smetana - 0,1 l;
• dva kositra muškatnega oreščka.

"Gorgonzola" ni preveč pogost gost v majhnih trgovinah pod hišo. Vendar zamenjava z drugim sira ni enostavna. Za to vlogo bo storil le še en modri plesni sir, kot sta Dor Blue ali Roquefort.

Kako narediti belo omako:

1. Vklopimo šibek ogenj in segrevamo kremo, ki jo prelijemo v gumijasto posodo.
2. Sir razrežemo na koščke in gnetemo z vilico.Prestavimo ga na smetano in tomim 8 minut. Ne pozabite nenehno mešati mešanico.
3. Na koncu kuhanja prelijte limonin sok, oreščiž in poper, zmešajte vse in služite.

Klasična omaka za testenine "Carbonara"

Potrebni izdelki:

• sprig peteršilja;
• špageti - 0,4 kg;
• en česnov črnec;
• slanina - 0,1 kg;
• ščepec mletega popra;
• "Parmezan" - 90 g;
• sol po okusu;
• tri rumenjaka;
• smetana - 150 ml.

Navodila korak za korakom:

1. Na stezi, mletite "Parmezan" in ga premaknite v skledo.
2. Pour smetane, surovi rumenjak za sir, potresemo sol in črni poper. Zmešajte bodočo omako in jo pustite na površju, medtem ko pripravljate pasto.
3. Rezite slanino v tanke slamice, odrežite česen z nožem in ju sperite v posodo 4 minute.
4. Razprite kuhane testenine nad slanino v ponev in prelijte ta okusni sijaj z omako.
5. Kuhajte nekaj minut, z nenehnim mešanjem mase in odstranite s toplote.
6. Potresemo vročo posodo s sesekljanim peteršiljem in naribanim sirom. Bon appetit!

Gobova omaka

Potrebovali boste:

• bela čebula - 1 kos;
• predelan sir - 90 g;
• ščepec mletega popra;
• česen - 2 stroka;
• smetana - 0,2 l;
• gobe - 250 g;
• dva kositra soli;
• testenine - 130 g

Kako kuhati kremno gobovo omako:

1. Najprej zavrite špagete v vodi, ne pozabite jih solati.
2. Sveže olupljene gobe, razrezane na ploščice, fino sekamo čebulo z nožem.
3. Gripe gripite v suhi ponvi, dodajanju soli.
4. Takoj, ko gobasto tekočino izhlapi, nalijte nekaj rastlinskega olja in dodajte poper.
5. Gobe ​​napolnite s smetano in kuhajte 5 minut.
6. Predelani sir, predelan na večjem in prelijemo v omako.
7. Ostanki ostanejo prestavljeni v posodo in premešati. Posodo vztrajati 2 do 3 minute in služi mizi.

Klasične različice testenin omake so neverjetno okusne, občutljive in verjetno nikoli ne izgubijo ustreznosti.