Omaka za zelje - 9 receptov in možnosti kuhanja za omako

Če samo spržite domače polnjene zelje za zelje v rastlinskem olju in mu služite, je taka posoda verjetno suha. Dišaven preliv za obravnavano zdravljenje bo pomagal popraviti situacijo. Danes poznamo več recepte za dobro omako za zelje. Z njimi vas bomo predstavili!

Klasična paradižnikova in kisla smetana za zavitke

Sestavine:

• par bele čebule glave;
• dve majhni korenčki;
• 1 poln kozarec srednjegladnega kisle smetane;
• 4 tbsp. l vsa sesekljana zelenjava;
• 1 žlica. kuhana voda;
• 2 tbsp. l s hribom paradižnikove paste;
• namizna sol;
• čili poper;
• vsako rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. V toplotno odporni rešetki segrejte majhno količino rastlinskega olja. Nalijte naključno sesekljano čebulo. Potrebno je, da se kosi zelenjave enakomerno ocvrte in ne spali.
2. Odlepite korenje, jih drobite zelo fino in jih prelijte na čebulo. Nadaljujte s friziranjem sestavin še 2 do 3 minute.
3. Pošljite paradižnikovo pasto na zelenjavo, jo položite v drugo minuto in segrejete mase za nekaj minut.
4. Dodajte sol, sesekljan čili in zelišča. Dodate lahko k jedi in drugim priljubljenim začimbam.
5. V osnovo omake nalijemo z vodo in v njej natovorimo polnjene zelje.

Poškodovane zvitke pošljite v pečici s paradižnikovo kislo smetano v peči za četrtino ure pri povprečni temperaturi.

Kuhanje na osnovi kisle smetane

Sestavine:

• pol litra kisle smetane srednje maščobe;
• 5-6 česna čreda;
• 1 tsp rdeča mleta paprika;
• 1 kup svežega kopra;
• fino sol.

Kuhanje:

1. Izperite kup peteršilja in odrežite debele stebla. Preostale zelene odrezke z nožem.
2. Z peteršiljem z kislo smetano. Idealen za ta mlečni izdelek omake 20% maščobe.
3. Sladi zmes po okusu. Dodajte rdečega popra in zdrobljenega svežega česna.

Nato lahko polnite zelje v omaki s kislo smetjo v skladu s tem receptom v peči. Ali pa služite ločeno na že pripravljeno vročo posodo.

Enostavna paradižna omaka

Sestavine:

• 550 ml debelega paradižnikovega soka;
• par velikih bele čebule;
• 350 g svežega zrelega in mehkega paradižnika;
• do 100 g svežega peteršilja;
• 2 lovorjevi listi;
• 5 - 7 črnih poprovin;
• rastlinsko olje;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Dobro sperite paradižnik in na vrhu naredite križaste kose na koži. Potopite paradižnik v vrelo vročo vodo in jo držite nekaj minut.
2. Shumovka prestavi zelenjavo v ledeno vodo, odstrani kožo od njih in preostalo meso razreže na kocke.
3. Samo sesekljajte čebulo. Zmešajte posušene in posušene zelenjavo.
4. Ovijte liarushko in poper koruze v gaziranec.
5. Na majhni količini olja pršite čebulo z rezinami paradižnika in zelišč. Kuhajte jih skupaj 8 do 9 minut.
6. Nalijte izdelke iz paradižnikovega soka. Vstavite vrečko iz gaze.
7. Paradižnikova omaka za počasen ogenj za pol ure.
8. Po četrtini ure odstranite začimbe, dodajte sol in sladkor, dodajte zelenjavo.

Takoj prelijete pripravljene zelje zelje zelja.

Spicy Taste Recipe

Sestavine:

• kozarec juhe;
• par čebule in korenje;
• 30 ml testenin iz paradižnika;
• 1 tsp koren ingverja;
• 25 g moke;
• 75 g masla;
• 3-5 g kumina;
• 1 ščepec posušenega kopra;
• sol in sladkor.

Kuhanje:

1. Ginger root temeljito očistiti in razrezane na tanke rezine.
2. Izvlecite zelenjavo in jih fino sesajte. Bolje je, da je korenček na robu čim manjši.
3. Melite kumino v malti, dodajte sladkor in sol.
4. Na talju litega železa se raztopi nekaj več kot polovico masla. Dodajte kumino in ingver. Fry sestavine za 3 do 4 minute.
5. Dajte začimbe v zelenjavo. Kuhajte še 8 do 9 minut.
6. Dodajte paradižnikovo pasto. Nadaljujte kuhanje 6 - 7 minut.
7. Preostalo olje v drugi ponvi zlijete in mu moko prepražite na lahkotno komaj opazno rdečico.
8. Postopoma vlijemo v juho in kuhamo mase za nekaj minut s pogostim mešanjem, da se zgostimo.
9. Združite vsebino dveh ponev.

V nastalo omako segrejete zelje za zelje.

Omaka za lenaste zelje v peči

Sestavine:

• 2 tbsp. l domača kisle smetane;
• eno in pol skodelico goveje juhe;
• 1 majhna žarnica in korenje;
• sol;
• začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Na vse predhodno segreto maščobo popržite sesekljano zelenjavo. Najbolje je, da se čebulo v miniaturnih kockah in fino odrgne korenček.
2. Ko so zelenjava mehka in rahlo rožnata, jim takoj dodajte vso kislo smetano in prelijte goveje juhe.
3. Zalijte sol in najljubše začimbe.
4. Nadaljujte z leno omako z omako za 20 do 25 minut v peči na nizki temperaturi pod pokrovom.

Ko se masa zgosti, izklopite pečico in pustite omako v njej še nekaj minut.

Rastlinski omak

Sestavine:

• 1 rdeča paprika;
• sol po okusu;
• 1 paradižnik;
• 1/3 čl. paradižnikova pasta;
• mešanica paprike;
• olje;
• 1 korenje;
• sol;
• 1 čebula.

Kuhanje:

1. Poharite korenje s srednjimi slaščicami in premešajte s čebulo.
2. Zelenjavo pustite na mehkobo na ogretem olju.
3. Dodajte majhne kocke popra v ponev in kuhajte nekaj minut skupaj.
4. Odlomite paradižnik, razrežite na velike koščke in pošljite tudi na ponev.
5. Dodajte paradižnikovo pasto in dodajte približno 1 žlico kositra. voda.
6. Sol, poperovo omako in jo simulirajte pri nizki vročini, dokler se vse sestavine ne ublažijo in postanejo homogene.

V takem loncu polnjene zelje je okusno kuhati v počasnem kuhalniku, pa tudi v peči in posodi.

Siroška omaka za zelje za zelje

Sestavine:

• 1/3 čl. lahka moka;
• pol pakiranja naravnega masla;
• ½ žlička iz gorčice v prahu;
• 2 tbsp. mleko z visoko vsebnostjo maščob;
• ½ tsp sojina omaka;
• sol;
• 100 gramov katerega koli sira.

Kuhanje:

1. Talite maslo v ponvi, razrežite na koščke in jo mrzite na nekaj minut z nenehnim mešanjem.
2. Ko izginejo vsi komolci, vlijemo hladno mleko.
3. Dodajte sojino omako, malo soli in gorčico v prahu.
4. Izlijemo vse fino nariban sir.

Temeljito premešajte sestavine in segrevajte nekaj minut.

Polnjenje paradižnika z koperjem in kumino

Sestavine:

• 1 žlica. zelenjavna juha;
• 1 kos. korenje in repa;
• 25 g paradižnikove paste;
• olje za pečenje;
• posušen ingver;
• 2 - 3 česna česna;
• 1 žlica. l moko;
• 3 g kumina;
• ½ tsp posušen koper;
• sol in sladkor, več vrst mletega popra.

Kuhanje:

1. Mleto česno s kumino v malti in zrezajte zelenjavo.
2. Čebulo čebulo s korenjem do mehkega.
3. Dodajte ingver, paradižnikovo pasto, mešanico prvega koraka, sol in sladkor.
4. Ko je masa enakomerno obarvana, dodajte juho z moko.
5. Vsebino posode zastrupiti, dokler ni debela.

Postrezite z vročim ali hladnim že pripravljenim zeljačim zvitkom.

Možnost na osnovi majoneze

Sestavine:

• 90 g klasične majoneze;
• 70 g adjika;
• začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Združite klasično majonezo z adjiko.
2. Dodajte začimbe.
3. Pusti omako.

Vročo polnjeno zelje namažite z nastalo mešanico in takoj služite mizi.

Katera koli od zgornjih omak se lahko uporablja na različne načine. Na primer, da se v njej kuhamo v pol kuhanih zvitkih zelja ali pa zalivamo za bolj sočnost. Poskusite in poiščite možnost »vaš«. Bon appetit!