Kremna juha - 12 okusnih kuharskih receptov

Delno pripravljena kremna juha - najbolj občutljiv prvi tečaj, ki zagotovo ne bo pustil indiferentnih otrok ali odraslih. Vsaka različica je pripravljena z dodatkom smetane, topljenega sira ali drugih mlečnih izdelkov. Takšno prvo posodo je vedno pomembno dopolniti s sesekljano svežo ali suho zelenjavo.

Klasični recept

Klasični recept ponuja kuhanje najpreprostejše proračunske juhe. Ne vključuje mesa in ribjih izdelkov. Kljub temu je zdravljenje okusno in zadovoljivo.

Sestavine:

  • kocka bujona - 1 kos;
  • Predelani sir - 1 kos. ("Prijateljstvo" ali drugo podobno);
  • krompir - 3 gomolji;
  • korenje in čebula - 1 kos;
  • smetana - 1 polno steklo (20%);
  • česen - 5 stroka;
  • sol, maslo, zelenjavo.

Kuhanje:

  1. Krompirjeve koščke položite v ponev. Nalijte vodo in pustite, da se zavre, napolnjena z razkosano bujo kocke.
  2. V ponvi kuhajte zlato ocvrto od preostalih sesekljanih zelenjave. Pošilja tudi kos česna. Prepričajte se, da boste spravili sestavine v maslu, kar bo znatno izboljšalo okus končnega zdravljenja.
  3. Ko krompir zmehča, dodamo sol, smetano, koščke sira. Počakajte, da vre.Mešajte posodo, dokler se sir popolnoma ne raztopi.
  4. Že dokončano juho lahko zmešate z mešalnikom in ga pretvorite v nežno mešanico.

Postrežemo dele z zelenjavo.

Kuhanje s lososom


Sestavine:

  • losos (cel trup) - približno kilogram;
  • krompir - 250 g;
  • čebula - 2 glave;
  • korenje - 250 g;
  • smetana (20%) - 1,5 st;
  • moko - 20 g;
  • Lavrushka - 2 listov;
  • staljena krema in rastlinska maščoba - 30 ml;
  • sol, koper (posušen / svež).

Kuhanje:

  1. Vrelimo juho iz trupov rib. Ne more uporabljati oči in škrge. Takoj dodajte Lavrushko v ponev, 1 kos. čebulo in korenje. Kuhajte približno pol ure.
  2. Odstranite vse od juhe in ga napolnite. Sol
  3. Pošljite koščke ribjega fileta v tekočino, kocke krompirja.
  4. Mržite v ločeni skledi v maslu. Razredčite mešanico z brozgo. Glavna stvar je, da v njem ni nobenih grudic.
  5. Pošiljanje končno krompirjeva moka zmes in rožnato zazharku s čebulo in korenje (na preostalo olje).
  6. Po nadaljnjih 8 do 9 minutah vlijemo v smetano. Dodajte kopir.

Kremna juha iz lososa bo v celoti 3-4 ure pripravljena. Postrezite s svežim kruhom. Isto posodo lahko kuhamo z lososom.

Z gobami


Sestavine:

  • krompir - po okusu;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • gobe - 300 - 330 g;
  • smetana (nizko vsebnost maščobe) - 1 polno steklo;
  • krem sir (mehko) - ½ st .;
  • olje, sol, zelenjava.

Kuhanje:

  1. Ta juha z gobami izkaže za zelo zadovoljivo brez krompirja. Ampak jo lahko dodate, če želite. Krompir se naključno razreže, napolni z vodo in odide na vrenje.
  2. Takoj je dodana zazharka iz preostalih sesekljanih zelenjave. Če se krompir ne uporablja, se ocvrta čebula in korenje polijejo z vodo.
  3. Gobe ​​kuhamo, dokler v olju ne odtekamo iz zelenjave. Kot rezultat, tekočina ne sme izhajati iz ponve v ponev.
  4. Pršene sestavine prenesite na posodo.
  5. Ko je krompir mehko, juhu dodajte sir. Takoj vlijemo kremo. Sol Za vse začimbe lahko uporabite.
  6. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi, nato odstranite s toplote.

Naj prva posoda stoji pod tesnim pokrovom približno četrtino ure.

Slastna kremasta juha


Vsi piščančji deli so primerni za to juho. Da bi bilo malo kalorij, je vredno uporabljati fileti prsi.

Sestavine:

  • kateri koli del piščanca - 350 g;
  • krompir, zelena (pecelj), čebula - 1 kos;
  • kremasto maščobo - 70 g;
  • koruza (konzervirano) fižol - 1 polno steklo;
  • česen - 3 rezine;
  • smetana - polno steklo (vsaka vsebnost maščobe);
  • sol, aromatična zelišča.

Kuhanje:

  1. Da bi pripravili apetirno kremno juho s piščancem, je najprej treba poslati vso zelenjavo za kuhanje. Niso predhodno ocvrti, ampak preprosto zdrobijo v kocke (vključno s celerijo).
  2. Piščanec se jim takoj doda. Če ni potrebe po štetju kalorij, je bolje vzeti noge in / ali krila. Predel bo kuhal vsaj 25 minut.
  3. Na maslu rahlo popržite samo majhne koščke česna. Ko ima maščoba prijeten vonj, jo morate vliti skupaj s česnovimi kosi v juhi.
  4. Od končane piščančje ekstraktne juhe. Odstranite meso iz kosti in se vrnite v ponev. Če se uporablja file - samo ga razrežite na majhne koščke. Tukaj lahko pravite tudi koruzo, sol, aromatična zelišča in nato prelijte kremo.

Ostanek kuhamo 1 do 2 minut in vzamemo vzorec.

Kako kuhati s kozicami


V taki juhi (namesto smetane) dodamo samo topljeni sir. Bolje je, da vzamemo navaden kremni izdelek brez dodatnih dodatkov ali v skrajnih primerih uporabite možnost s česnom in / ali zelenjavo.

Sestavine:

  • visoko kakovostni predelani sir - 280-300 g;
  • krompir - 3 gomolji;
  • čebula, lovorjev list in korenje - 1 kos vsakega;
  • kozice (po čiščenju) - 450 g;
  • sol, zelenjava.

Kuhanje:

  1. V vodo odnesite čisto vodo v juho do vrenja. Za določeno število komponent zadošča 2 do 2,5 litre tekočine.
  2. Takoj vržite si sir. Mešajte, dokler se ne raztopi s široko lopatico ali žlico.
  3. Dodajte vso drobno sesekljano zelenjavo in Lavrushko.
  4. Kuhajte približno četrtino ure, dokler krompir ne mehča.
  5. Olupljene kozice in sol zlijemo.
  6. Po 4 do 7 minutah dodajte zelenjavo in nemudoma izklopite kremno juho s kozicami. Zelo pomembno je, da ne prebavljate morskih sadežev, da ne bi postali "gumijasti".

Odstranite lovor iz posode. Postrezite z vročimi papriki in zdravjem.

Z morskimi sadeži


Več receptov morskih sadežev se bo uporabljalo v receptu, okusnejši pa bodo na koncu dobili zdravilo. Na primer, lahko vzamete hkrati hobotnice, lignje, školjke, kozice.

Sestavine:

  • morski odrezki - pol kilograma;
  • čebula - 2 kosi;
  • gobe - 300-320 g;
  • močna ribja juha brez soli - 2 l;
  • česen - 1 rezina;
  • suho belo vino - 2/3 st .;
  • maslo in sončnično olje - 2 žlici deserta;
  • svež koper in sol.

Kuhanje:

  1. Vnaprej moramo živeti v morju.Najprej jih sperite z ledeno vodo, nato pa temeljito očistite. Na primer, v glavi kozic so sesekljani, lupine odstranjene. Veliki venec na sredini je vzet iz velikih morskih sadežev naravnost z rokami. V školjkah so odrezani "neuporabni snopi vlaken", v lignjih se odstranijo hrbtna plošča in debela folija. Hobotnice lahko preprosto izrežete ali pustite celoto.
  2. V ponev s debelim dnom in stenami segrevamo dve vrsti olja hkrati.
  3. Najprej vlijejte vso sesekljano čebulo. Po mehčanju zelenjave dodajte miniaturne kocke česna. Vsi skupaj sperite do svetlega okusa.
  4. Na koncu dodajte na ploščo evidenco zelenjave, ki so jo predhodno očistili gobe. Sestavine kuhamo skupaj 6-7 minut.
  5. Nalijte vse vino. Nehajte brez pokrova še 7 do 8 minut, dokler se alkoholna pijača popolnoma ne raztopi.
  6. Dodajte napeto ribjo juho. Ne sme biti hladno.
  7. Po vrenju kuhajte juho z rahlim vreliščem še 7 minut.
  8. Po dodajanju morskih sadežev in koperja, nadaljujte kuhanje za največ 2 do 3 minute.
  9. Kremo vlijemo in jo izklopimo po vrenju.

Poskrbite, da bo pripravljeno pecivo za pripravo pod čvrstim pokrovčkom dobilo četrtino ure.Postrezite na mizo v lepih prazničnih ploščah.

Juha s topljenim sirom in krekerji

Sestavine:

  • krompir - 6-7 malih gomoljev;
  • čebula - 2 glave;
  • predelan mehki sir - 2/3 st .;
  • beli kruh (lahko je rahlo stara) - 2 - 3 rezine;
  • granulirani česen - 2 kosi;
  • kremasto maščobo - 40 g;
  • zelenjava, začimbe in sol.

Kuhanje:

  1. Pri maslu pripravite cvrtje s koščicami čebule. Postavite jih v lonec vode.
  2. Na preostalih maščobah poraščite srednje bele kruhove rezine. V procesu kuhanja krekerji jih nalijte z granuliranim česnom.
  3. V vodi s čebulo pošljite krompir v majhne koščke. Krepite do mehkega.
  4. Ko je krompir pripravljen, dodajte sir, sol in začimbe.
  5. Vreti, dokler se ne raztopi ves sir. Dokončano posodo posujte z zelenjavo.

Juho z raztopljenim sirom vlijemo v globoke plošče. Kruhasto potresemo po vsaki obroki in takoj jedo, dokler se kruh ne zmehča.

Nežna kremna juha

Najbolj občutljiva varianta pire juha pripravimo na osnovi zelenjave. V ta namen kuharji sprejmejo bučke, krompir, brokoli. Posebno okusna in apetirna jed je narejena iz buče.

Sestavine:

  • zelenjavna celuloza - 1 kg;
  • voda - 1,3 litra (prečiščena);
  • lok - 1 glava;
  • česen - 3 rezine;
  • kremna smetana - ½ st.
  • slanina - 130 g;
  • sladkor - 1/3 je majhen. žlice;
  • kremasto maščobo - 2 žlički za sladico;
  • sol, muškatni orešček.

Kuhanje:

  1. Meso zelenjave, razrezano na urejene kocke. Pomembno je, da ne ostanejo grobo trdo seme.
  2. Čebulo s česnom se drobno sesekljamo in popržimo v maslu do prosojnega in lahkega zlata. To je najbolje storiti takoj v loncu z debelimi stenami.
  3. V zazharku pošljite bučo. Vse potresemo s sladkorjem. Fry z redkim mešanjem 6 - 7 minut.
  4. Nalijte vodo. Pustite maso do vrenja.
  5. Kuhajte 20-25 minut, dokler oranžna zelenjava ni mehka.
  6. Veliko soli. Pour muškatni orešček. Sestavine razbijte z mešalom, dokler ni gladka.
  7. Pour vse smetane. Privedite do vrenja.

Ločite slanino bitov do krhkosti. Postrežemo z njimi juho. Prav tako je okusno dopolnjevati zdravljenje z olupljenimi bučnimi semeni.

S koruzo in krompirjem

Sestavine:

  • beli fižol (v pločevinkah) - 230 - 250 g;
  • koruzna zrna (konzervirana hrana) - 230-250 g;
  • slanina - 150-170 g;
  • krompir in korenje - za funt;
  • meso iz mesa / perutnine - 450 ml;
  • težka krema - polno steklo;
  • sol, kislo smetano, maslo in zelenjavo.

Kuhanje:

  1. Vsa sveža zelenjava, splakovanje, rezanje.Krompir - večji, čebula in korenje - manjši.
  2. Bacon sesekljamo v majhnih koščkih, v vsakem olju vržemo do zlate rjave in zlate rjave barve.
  3. Vso sesekljano zelenjavo vlijemo v slanino na slanino. Sestavine sestavite malo skupaj. Takoj sol.
  4. Vsebino posode prenesite na posodo. Nalijte juho.
  5. Posodo kuhajte 17 - 20 minut.
  6. Dodajte kremo. Zelo pomembno je, da vzamete največ maščobe. Dobro prilegajoča kremasta smetana.
  7. Po vrenju dodajte koruzo, fižol. Lahko si dosolit juho. Na tej stopnji nekatere gospodinje dodajo kislo smetano po okusu.
  8. Po še 5-6 minutah izklopite peč.

Postrezite z zelišči, narezana sveža ali suha.

S konzervirano roza lososa

Sestavine:

  • konzervirani rožnati losos - 1 standardna banka;
  • krompir - 5 kosov;
  • korenje in čebula - 1 kos;
  • Krem sir - 5 žličk za desert;
  • Lavrushka - par listov;
  • maslo - 70 g;
  • sol, aromatična zelišča.

Kuhanje:

  1. Chop krompirja na kocke. Nalijte vodo. Pošljite na peč.
  2. Ko so koščki krompirja skoraj pripravljeni, lahko v lonec dodate ribe. Če želite to narediti, morate najprej postaviti konzervirano hrano na ploščo. Iz njih izvlecite kosti.Preostale dele gnetite z vilicami, vendar jih ni potrebno pretvoriti v fino pire krompir. Naj ostanejo majhne ribe.
  3. Skupaj z roza lososom pošljite lavrushko v juho. Po 5 - 6 minutah predelanega sira. Dobro premešajte sestavine.
  4. Na isti stopnji dodajte ponvi sesekljanega čebule in korenja, kuhanega v maslu. Napolnite aromatična zelišča in sol.
  5. Po 8 do 9 minutah kuhanja bo zdravljenje v celoti pripravljeno.

Serve je cev vroče. Dobro jo dopolnjuje rženi kruh in vsak domači krekerji. Namesto roza lososa lahko uporabite drugo konzervirano hrano, vendar je z rdečimi ribami posebno okusna jed.

Kremna grahova juha

Sestavine:

  • krompir - 2 gomolji;
  • korenje in čebula - 1 kos;
  • suhi zeleni grah - 1 polno steklo;
  • voda - 1 l;
  • smetana - pol stekla;
  • slanina - 80 g;
  • prekajena svinjska rebra - 250 g;
  • olje, sol, krekerji.

Kuhanje:

  1. Vnaprej namočite grah v hladni vodi. V tekočini mora ležati najmanj 2 uri. Toda lažje je pripraviti izdelek zvečer in jo čez noč pustiti v vodi, zjutraj pa izpraznite tekočino in rahlo sperite.
  2. Olupljena čebula sesekljala tanko perje.
  3. Korenje brez lupine, razrezane v tanke kroge ali polkrog.
  4. Krompir se naključno izbriše.
  5. Pošljete vse pripravljene izdelke na ponev z debelim dnom in stenami. Nalijte majhno količino rastlinskega olja. Rdeče jog skupaj.
  6. Tukaj dajte grah in sesekljana rebra.
  7. Nalijte vodo preko izdelkov. Količina tekočine bo odvisna od debeline posode, ki jo nameravate dobiti.
  8. Vreli 35 do 45 minut. Skimmer dimljena rebra.
  9. Puree preostalo maso z uporabo potopnega mešalnika. To mora biti čim bolj homogeno.
  10. Dodajte smetano, sol. Uporabite lahko vsa pikantna zelišča. Vrnite rebra. Masa segreva nekaj minut.
  11. Ločite, žganjejo slanine, dokler ne razpadejo.

Na plošče nalijte končno juho. Dodaj slanino.

Kremna juha iz mesa

Priljubljen recept z mesnimi kroglicami iz mesa / perutnine.

Sestavine:

  • vsaka polnila - 300 - 350 g;
  • krompir - 3 gomolji;
  • korenje in čebula - 1 kos;
  • smetana - 1 polno steklo (20%);
  • sol, maslo.

Kuhanje:

  1. Pošljite rezine krompirja, umazane v ponvi, kuhajte dokler niso pripravljene.
  2. V ponvi kuhajte pečen prežnik preostalih sesekljanih zelenjave.
  3. Sesajte mleto meso in tvorite majhne kroglice.
  4. Pošljite meso skupaj s cvrtjem do pripravljenega krompirja.
  5. Ko lebde meso, plijte smetano v ponev.

Po vrenju takoj odstranite posodo iz peči. Dodatna osvežilna pijača z zelenjavo.

Kremne juhe so še posebej okusne, ko so sveže. Zato jih je bolje pripraviti v majhnih delih tik pred kosilom. Priprava zdravljenja bo bolj zadovoljiva in bo pomagala pri dodajanju hranljivih rženih ali pšeničnih krekerjev.


Kategorija