Cheesecakes - klasičen recept v ponvi

Če družinski člani ne morejo živeti brez sladkarij, jih sploh ni potrebno zlagati s tovarniškim pecivarom. Homemade syrnichki popolnoma nadomestijo vse te dobrote, ki ne glede na to, kako prepričani smo v obratni smeri njihovega proizvajalca, ne morejo narediti brez kemičnih dodatkov. Težko jih je čakati tudi za mlado neizkušeno hostese, zelo so okusne in poleg tega veliko bolj uporabne.

Kje je bolje začeti

Za tiste, ki prvič kuhajo sirne pecivo, je najbolje, da začnete s preprosto klasično različico. Sestavljen je iz standardnih komponent brez dodatkov, vendar se jedi izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Lahko se celo skladiščite v trgovini in ga hladite ali hitro segrejete v mikrovalovni pečici.

Potrebovali bomo naslednje izdelke za prikrinkavanje sirastih psov po klasični recepti v ponvi:

  • 350 - 400 g skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • 2-3 piščančja jajca;
  • 2-3 velike žlice sladkorja;
  • 6-7 žlic preplete moke (premium);
  • ščepec soli;
  • 5 jedilnic. žlice kakršnega koli rastlinskega olja.

Postopek kuhanja je hiter in izredno preprost.

  1. V skodelico pospravljamo skuto. Temeljito gnetite. Preverite, ali so lupine levo.
  2. Dodajte sladkor (če imate sladko - 3 žlice), sol in jajca.Preudarno premešajte in dosegite homogeno strukturo.
  3. Nato zmešajte moko (približno 5 žlic). Njegova količina se lahko razlikuje glede na debelino mešanice.
  4. Preostala moka je postavljena na ravno ploščo.
  5. Majhne kroge naredimo iz sira. Vsak krog previdno zvijemo v moko.
  6. Rastlinsko olje dobro segrevajte v ponvi (ni potrebno, da ga pretiravate s temperaturo - sesne torte bodo izgorele). Nežno položite sirarne (štiri ali pet). Ne smejo se dotikati drug drugega.
  7. Pokažite na vsaki strani približno eno minuto. Cheesecakes je treba redden, dobili lepo zlato odtenek.

Seriramo klasične sirove piškote s kislo smetano ali težko smetano, z dišečim medom, marmelado ali sadnimi sirupi, z mlekom ali jogurtom - na zahtevo jedo. Prav tako je odlična domača sladica za čaj in kavo.

Pomembno je! Da sirne pogače ne izgubijo oblike, ne plazijo po posodi ali razpršijo, je treba uporabiti ne preveč suh in ne zelo mokro skuto.

In trdota je odvisna od vsebine pečenja moke iz sira: več ste ga navedli, manj nežna bo izčrpana, se skuta skriva za moko,in okus ne bo "sira" na vseh.

Klasična receptna številka 2

Obstaja še en recept, imenovan tudi klasik, vendar z bolj zapleteno kompozicijo.

Pripravite se zanj takšne izdelke:

  • kilogram skute;
  • 70 gramov moke:
  • 50 - 60 gramov granuliranega sladkorja;
  • nekaj jajc;
  • limonska lupina;
  • tretja čajna žlička vanilije;
  • četrtina čajne žličke pecilne sode;
  • rastlinsko olje.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Previdno pripravite skuto: prinesite jo v pastozno stanje, brišite sito ali z mešalcem.
  2. Pobijte jajca (po možnosti domače s svetlim rumenjakom), ki jim postopoma prelivate sladkor. Združite sladko mešanico s skuto.
  3. Pošiljamo isto kožno limono in vanilijo. Te sestavine so mešane.
  4. Ločeno združite moko (m / c), sol (ščepec), pecilni soda. Presejane komponente prehajajo v mešanico sira. Gnetite, dokler ne izginejo kep.
  5. Palme, navlažene v oljni obliki, lepi krogi. Previdno dajte posodo z vročim oljem. Na obeh straneh rinimo na rdečilo.

Popoln dodatek k jedi bo kremasto maslo, smetana, džemi, sirupi, marmelada.

Glej tudi: recite siraste kašice iz skute v peči

Namesto moke - zdrob


 

Če zamenjate moko z mamico, syrnichki postane še mehkejši, mehkejši in bolj zračen - zaradi dejstva, da nabrekne. Vendar pa je treba porabiti malo več časa, saj žita absorbira vlago dlje. Toda zajtrk ali večerja se bo izkazala za slastno okusno!

Vzemite izdelke, navedene v navodilih (sestava je skoraj enaka kot v klasičnem receptu z moko):

  • pol kilograma skute;
  • dve sveži kokošji jajci;
  • 100 - 130 g sladkorja;
  • tretja skodelica zdroba;
  • 2 žličke pecilnega praška (redna pecilna soda bo naredila, le obstaja nevarnost posebnega okusa);
  • nekaj sončničnega olja (na njej bomo sledili).

Nadalje ukrepamo po načrtu.

  1. Vklopite mešalnik in obrnite jajca s sladkorjem v zračno smetano.
  2. Hlebec s sitom ali s predelavo mešalnika.
  3. Kremo namažimo v pripravljeno maso s skorjo in nadaljujemo z mešanjem do homogene konsistence.
  4. Pour kruh. Premešajte. Testu damo "počitek" približno 20 minut: potrebno je, da zdroba absorbira vlago in nabreka.
  5. Zadnji dodatek - prašek za peko.
  6. In še malo več napora: spet posegamo, da dobimo kakovosten test.
  7. Končno lahko formirate syrnichki. V pekaču je treba vroče olje ocistiti, tako da se obe strani zlepi.

Prosimo, upoštevajte: "Superior" različica tradicionalnih sirak z mačkami se dobi, če dodate ščepec soli in paket vanile na osnovo.

Lush cheesecakes - hitro, lepo, okusno


Vsaka gospodinja pripravi to posodo na svoj način. Ampak vsi se držijo dveh glavnih pravil, brez katerih želeni rezultat ne bo uspel - temeljito utrljajo skuto, dokler ne izgleda kot pasta in uporabite prašek za peko. Spoznajmo se bolj podrobno, kako kuhati sesekljice iz slanine palačink, ki se imenujejo bujne.

Recept na jajčni rumenjaki

 

Najpogosteje med kuhanjem vzamete celo jajce. V opisani metodi lahko uporabite samo jajčne rumenjake.

Za izvedbo potrebujete naslednje komponente:

  • kilogram skute;
  • 4-5 velikih ali 6-7 majhnih kokošjih jajc;
  • vanilin;
  • rozine;
  • kozarec moke (brez diapozitivov);
  • 10-12 gramov sode;
  • ščepec soli;
  • maslo za prhanje.

Vse, kar potrebujete, je na mizi, kuhana posoda in orodje - globoka skleda, vilica, merilna skodelica, sito. Če obstaja - mešalnik ali mešalnik.

Začetek

  1. Osvobojen od blatnih rozin 3-4 minute "se kopel" v vreli vodi, nato pa posuši z brisačo.
  2. Frayed skuta "vzame" polovico količine pripravljenega sladkorja, vanilina, soli, rozin. Vse to dobro premešamo.
  3. Sesajte rumenjake z ostalim sladkorjem, pršite maslo v skuto.
  4. Zdaj je na vrsti mokra soda. Testo ne sme biti preveč suho in ne zelo gosto. Potem je enostavno dati obliko.
  5. V segreto posodo nalijte zadostno količino masla in sirijo sirne friteze na rdečici na lica.

Dokler sokovi pražijo, se bodo povečali v velikosti, zato vam ni treba takoj naložiti preveč.

Veličastni cheesecakes "Malyshok"

To je hrana za otroke, dovoljeno je dati celo enolletne drobtine. Zato so zahteve visoke: vse komponente morajo biti popolne kakovosti in svežine.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • 250 gramov skute (vedno sveže);
  • žlica govejega mesa;
  • 1-2 čajna žlička sladkorja (majhen preležen baby ne bo koristen);
  • nekaj žlic kisle smetane;
  • vanilin in sol - na ščepec;
  • rafinirano sončnično olje;
  • surovo jajce

Kuhanje v skladu z navodili.

  1. V majhni posodi mešajte sladkor, vanilijo, sol. Uvesti sveže jajce v mešanico. Dobro premešajte, dokler ne dobimo smetane.
  2. Kuharski sir previdno iztrebi (že ima kislo smetano in zdrob).
  3. Zračna jajčna krema dodajte na maso kravjega sira. Temeljito premešajte.
  4. Pustite 10-15 minut, tako da goveje meso nabrekne.
  5. Rafinirano olje segrejte v ponev.
  6. Izdelujemo majhne syrnichke, "kopamo" jih v moki. Kuhajte z zmerno toploto do zlate rjave obeh strani.

Pozor! Če v hiši ni posebne moke za palačinke, lahko dodate malo pecilnega praška na običajen, toda najvišji razred.

Sir torte v ponvi kot kulinarična fantazija

Obstaja toliko načinov za kuhanje okusnih sirah, da je prav prav, da sestavijo ločeno kuharsko knjigo. In med vrstami te jedi niso le sladki sladice, ampak tudi slane dobrote. Prvič, nekaj receptov za sladke zobe.

Z orehi in rozinami

Za ustvarjanje takšnega apetiranja bi morali biti:

  • 250 g skute;
  • 2-2,5 st. žlice sladkorja;
  • testis;
  • 50 g orehov in rozin;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje v določenem zaporedju.

  1. Uničimo oreške.
  2. Mi vilice (lahko potresemo skozi sito) skuta.
  3. Obrnite se na pastozno mešanico skuta, sladkorja, jajc in oreškov.
  4. Oblikujemo majhne kroglaste kroge, jih položimo v ponev in odstranimo, ko se na obeh straneh pojavi "rdečilo".

Kisla, kondenzirano mleko ali marmelada poveča uživanje rezultatov. In med na splošno bo okus spremenil v božansko.

Z vaniljo in cimetom

 

Ta recept bodo cenili gurmani in ljubitelji orientalskih sladic.

Za dišeče sira potrebujejo:

  • 200 gramov ne preveč maščobe skute;
  • 2-3 čl. žlice rjavega sladkorja;
  • vanilin sladkor (vreča), cimet - po okusu;
  • jajce;
  • 2 tbsp. žlice moke (/ s);
  • tudi ščepec soli in rastlinskega olja.

Kuhanje korak za korakom.

  1. Zamesite skuto s sladkorjem.
  2. V mešanici pošljite moko, cimet, vanilijo in jajce, drugi posegate.
  3. Dlani namočimo z vodo ali rastlinskim oljem: testo se ne bo držalo.
  4. Razvalite "klobase", "kopajte" v moki in razrežite na enake majhne koščke, rahlo pritisnite s prsti (ne na močno ravnino).
  5. Pohušene surovine ocvrto v skledi z maslom, nad zmerno toploto.

Dobro je vedeti! Testo za sirarne lahko zamrznejo za prihodnjo uporabo.Dovolj je, da zvijemo "klobaso", ga razrežemo na ločene drobce, jih postavimo na rdečo ravnino in se skrijemo v zamrzovalniku.

S bananami in zdrobi

 

Hrana z izvrstnim okusom je enostavno graditi in skoraj nihče, ki noče uživati.

Sirene "Banane" so ocvrti od:

  • 250 g skute;
  • ena banana (boljša kot zrela, vendar brez pik);
  • en testis;
  • štiri umetnine. žlice zdroba;
  • vrečke iz vanilije;
  • en članek žlice sončničnega olja (ali oljčnega olja);
  • pol žlice cimeta;
  • 10 g praška za pecenje;
  • soli;
  • moko (za drobljenje).

Kuhanje v določenem zaporedju.

  1. Mešalnik mešanice skute.
  2. Polijemo mu zdrob, vanilin, pecilni prašek, prelijemo jajce.
  3. Gnetite do homogenih in pustite, da "dihate" pol ure. Med tem časom govedina pobere največjo količino.
  4. Odperite banano, ga razrežite na majhne koščke in dodajte v testo. Če želite občutljiv okus, vzemite malo cimeta.
  5. Roke namažemo v vodi, tako da se jim nič ne drži, oblikuje kroge in jih razdeli v ponev z oljem. Čakamo, da obe strani dobimo "rdečilo", vzamemo med in uživamo v naši sladici.

Lahka prigrizek

Cheesecakes niso samo blaženost za sladkarije, ampak tudi okusno prigrizek za tiste, ki so brezbrižni do sladkarij. Samo v slednjem primeru so pripravljeni brez sladkorja.

Na primer, tako. Vzemi:

  • dve kozarci skute;
  • tri sveža jajca;
  • 100 gramov mozzarella;
  • 300 gramov zdrobljenega špinačnega sladoleda;
  • kozarec vseh sesekljanih oreškov;
  • čajna žlička česna v prahu;
  • eno in pol kozarcev drobtin;
  • kislo smetano ali omako;
  • oljčno olje.

Postopek je naslednji.

  1. Vreli špinačo in odtok.
  2. Tri sire.
  3. Odstranimo pol skodelico krekerjev na stran.
  4. Medtem, vse druge sestavine, vključno s špinači, skrbno premešajte, pustite pet minut.
  5. Pripravljamo palačinke iz skutnih krožnikov, ki se zvijejo v ostankih krušenja, spržite v ponvi z maslom.
  6. Rdeče sokove, ki jih položimo v ponev, prelijemo omako na vrh, potresemo z naribanim sirom, pošljemo 20 minut v predhodno segreto pečico (160-18000).
  7. Služi s česnovo omako ali kislo smetano.

Kategorija