Curd Cheesecakes - klasični recepti za cvrtje in pečico

Kuharski sir je zelo koristen proizvod, bogat z vitamini in minerali. Najbolj priljubljena jed iz tega so klasične sirne skute iz skute, recept, ki je znan vsakemu otroštvu. Ampak se izkaže, da obstaja veliko možnosti za to okusen in zdrav zajtrk.

Klasične skute s skuto v posodi

Ta klasična jed je lahko odlična sladica. Dovolj je, da ga posnamete z medom ali marmelado.

Potrebni izdelki:

  • 1 paket skuta (250 g);
  • 1 jajce;
  • Sladkor po okusu;
  • 150 gramov pšenične moke.

Postopek kuhanja:

  1. Debelina skute, ki se uporablja za izdelavo sirah, je lahko katera koli. Toda veliko bo okusnejše, če je fatter (optimalno 9%).
  2. Sir za hišo dobro gnetite z vilicami.
  3. Dodajte sladkor in jajce, ki jih predhodno pomešate skupaj.
  4. Postopoma uvajamo moko, jo dodamo v majhne dele. Nastala masa ne sme biti preveč suha, vendar je ni mogoče držati v rokah.
  5. Vse je dobro, da gnetemo in oblikujemo sira.Za to je izbrana 1 žlica mase in valjana v žogico. Najbolje je narediti malo roke, navlažene z vodo.
  6. Krogla se pritisne dol z dveh strani, da doseže želeno obliko, po kateri se sira pade v moko.
  7. Cheesecakes se ocvrte v dobro segreto olje, dokler na površini ne pokaže zlate skorje.

Pomembno je, da pri ponovitvi v posodi ni preveč masla, sicer se bo posoda izkazala za preveč maščob. Bolje ga je dodati v majhnih delih, takoj ko posoda postane suha.

Klasika kuhanja v peči


 

Sesne pecivo lahko kuhate ne samo tako, da jih opečete v rastlinskem olju, temveč tudi pečete v pečici. Ta možnost je primerna za ljubitelje zdrave prehrane in tistih, ki gledajo svojo sliko. Lahko jim služi ne samo za zajtrk, ampak tudi kot popoldanski prigrizek ali lahkotno večerjo.

Potrebni izdelki:

  • 250 g skute;
  • 1 jajce;
  • 0,5 čajna žlička za pecilni prah;
  • Pinch soli;
  • 3-5 žlic moke (natančna količina je odvisna od konsistence skute).

Postopek kuhanja:

  1. Masa skute mora biti homogena za izdelavo končnega posode. Da bi dosegli takšno skladnost, se skuta prelije skozi sito ali skrbno gnetemo z vilicami.
  2. Dodajte mu jajce (prej rahlo prebijeno), sol in sladkor.
  3. Gnetite, dokler gladko.
  4. Dodajte moko v majhnih delih in gnetite, dokler se masa ne drži v rokah.
  5. Da bi olajšali oblikovanje sira, je treba roke redno navlažiti z vodo.
  6. Širite sirene na pekač. Tako, da se pri pecivih sira ne držijo, ga je treba potresati z majhno količino moke ali jo preprosto prekriti s pergamentom.
  7. Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in le po tem položite posodo vanj.
  8. Po 10 minutah se sira preidejo na drugo stran in pečejo do razpisa.

Pomembno je, da se posoda ne pretiri v pečici, v nasprotnem primeru postane preveč suha.

Sirne pecivo s kruhom - tradicionalni recept


Da bi pridelali cheesekake čimbolj čiste in čimbolj bujne, izkušene gospodinje priporočajo kuhanje s kruhom.

Potrebni izdelki:

  • 500 g skute (bolje je, da ne izberemo preveč suha in zrnat);
  • 3 jajca;
  • 1 skodelica zdroba;
  • Sladkor po okusu;
  • Peščica rozin.

Postopek kuhanja:

  1. Mash skuto temeljito z vilicami ali celo bolje trljanje skozi sito, tako da v njem ni kock.
  2. Dodajte pretehtano jajce, sladkor, dobro premešajte.
  3. Dodajte polovico zdroba in premešajte.
  4. Zmes pustite 10-15 minut. V tem času se bo zdrobilo imelo dovolj časa za vrtenje.
  5. Medtem ko nabrekne, umijete rozine in namočite v topli vodi, da bi bila mehka.
  6. Po 5 minutah izpustite vodo in posušite rozine.
  7. Dodajte rozine na mase skute in jih premešajte, da se oblikujejo sesekljani.
  8. Vsaka sira poteka v preostalem predelu in pržite do zlate.

Ta okus bo zelo okusna s kislo smetano.

Korak po korak recept brez jajc

 

Verjame se, da če so sirah pripravljeni brez jajc, potem bodo na koncu preveč suha ali razpadla med cvrtjem. Vendar to sploh ni. Korak za korakom, kako jih kuhati brez jajc.

Potrebni izdelki:

  • 300 g skute (bolje je, če gre za domačo maščobo);
  • 3 žlice sladkorja in moke;
  • Vanilin po volji.

Postopek kuhanja:

  1. Pomembno je, da izbrani skuti ne vsebujejo veliko tekočine, ampak tudi ne preveč suha. Če je v siru veliko sirotke, ga morate najprej pritisniti.
  2. Mešajte z ostalimi izdelki.
  3. Dobro gnetite in oblikujte sirarne.
  4. Vsak od njih se mlet v mokrem in ocvrte v vročem olju.

Sladki sirevi v skladu s GOST v ponvi


Ta jed je bila vedno pripravljena v vrtcih in šolah. Zato veliko ljudi pozna njihov okus iz otroštva.

Potrebni izdelki:

  • 540 g skuta;
  • 20 g piščančjih jajc (približno polovica velikosti srednjega jajca);
  • 60 g sladkorja;
  • 80 g moke;
  • 20 g margarina, ki se uporablja za cvrtje.

Postopek kuhanja:

  1. Sirni sir mora biti potresen skozi sito. To bo doseglo enotno maso. In dokončana jed je nežna in zračna.
  2. Mešajte z ostalimi sestavinami.
  3. Iz te mase potegnite debelo klobaso (premer približno 5-7 cm), ki je postavljena na rjavi mizi.
  4. Narežite ga v "podložke" približno 1,5-2 cm široko.
  5. Vsaka sira v obliki moke in moke v margarini.

Zelo okusno, bodo skupaj s kislo smetano.

Cheesecakes s čokolado


 

Taka jed bo postala sanje sladkega zoba, saj se čokolada uporablja kot polnilo. Nemogoče je poklicati takšno okusno prehrano, vendar si ga lahko privoščite pred napornim dnevom ali intenzivnim športnim treningom.

Potrebni izdelki:

  • 300 g skuta;
  • 2 jajca;
  • 100 g zdroba;
  • 50 g mlečne čokolade;
  • 2 žlici moke;
  • Pinch soli;
  • 1 žlička pecilni prašek.

Postopek kuhanja:

  1. Kuharski sir je razkosan s sladkorjem.
  2. Mešanici se doda pretehtana jajca, sol, pecilni prašek in zdrob.
  3. Čokolada se razrežemo na majhne rezine.
  4. Iz mase skute se nareže kroglice, na katere se nahaja rezina čokolade. Nežno naredi sira.
  5. Frite na obeh straneh, predhodno potopite v moko.
  6. V eno vrstico jih položite na papirno brisačo, da pride do prekomerne maščobe.

Z dodatkom banan

Kombinacija skute z bananami naredi to jed, ne samo okusno, ampak tudi koristno.

Potrebni izdelki:

  • Približno 500 g skute (bolj fatter je, okusnejši se bo jed);
  • 1 jajce;
  • 1 banana (pomembno je, da je zrel);
  • 200 g moke;
  • 100 g sladkorja;
  • ½ čajne čipke prahu za peko;
  • Vanilija;
  • Sladkor sladkorja.

Postopek kuhanja:

  1. Da bi postala posoda nežna in homogena, je treba skuto previdno zmleti skozi sito.
  2. Po tem se združi s sladkorjem in vaniljo.
  3. Izločajte jajca posebej in jih dodajte v skuto.
  4. Banana se drobno zmeša ali zmeša z vilico. Manjši bodo njegovi kosi, bolj se bo ponudba končala.
  5. Maso skute zmešajte z banano, moko in praškom za peko.
  6. Seseke iz pripravljene mase.
  7. V ploščo nalijte nekaj moke za valjanje sira.
  8. Pražite sirovine, ki so nastale v dobro ogretem rastlinskem olju.
  9. Potresemo s praškastim sladkorjem na vrhu.

Slaščice s sirom

 

Izkazalo se je, da so sesekljani ne samo sladki. Zeleni ljubitelji bodo všeč ta recept.

Potrebni izdelki:

  • 0,5 kg skute;
  • 2 jajca;
  • 100 g ovčjega sira;
  • 100 g moke;
  • Suha ali sveža zelenica (peteršilj ali koper je popolna, vendar lahko vzamete katerokoli drugo);
  • Pinch soli;
  • Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.

Postopek kuhanja:

  1. Curd dobro premeša z vilicami.
  2. Ločite jajca s ščepcem soli.
  3. Kuharski sir združuje z jajci.
  4. Rešite sir in jo dodajte v skuto.
  5. Zeleno, če je svež, fino sesajte.
  6. Dodajte zelenjavo in moko v mešanico.
  7. Dobro premešajte in naredite sira.
  8. Prednaložite jih v moki, pečite v vročem olju.

Skrivnosti kuhanja

Če želite v celoti uživati ​​v okusu odličnih sirah, morate upoštevati nekaj pravil:

  1. Kuharski sir, ki se uporablja za kuhanje, mora biti svež in ne kisel. Prisotnost kisline lahko negativno vpliva na okus posode.
  2. Pomembno je izbrati ne preveč mokro skuto. Če je v njej preveč vlage, boste morali dodati veliko moke, kar bo sesanje težko. Kadar je v proizvodu veliko sirotke, ga je treba najprej stisniti skozi gazo in šele po tem, ko so pripravljeni siraki.
  3. Veliko število jajc bo tudi testo tanko. In da bi ga dosegli do želene konsistence, boste morali dodati več moke.
  4. Da bi posoda bujna in nežna, v njem ne sme biti preveč moke.
  5. Sokovniki so dobro kuhani, zato morajo biti majhni.
  6. Sestavine, kot so rozine, suhe marelice, kokosove sekance, oreški itd., Pomagajo obogatiti okus končane posode.
  7. Priprava testa za sirah, moko se vlije v majhne dele. Torej lahko dosežete popolno doslednost.
  8. Crisp bo pred cvrtjem zagotovil vreteno.
  9. Zlato korito dobimo, ko posodo ocvrte v mešanici zelenjave in masla.
  10. Tako, da se neustreznost ne izkaže za preveč maščobo, morate med čiščenjem v ponvi z majhno količino rastlinskega olja širiti sesekljice, ki so se že dobro ogrevale. Če je potrebno, ga lahko dodamo v proces kuhanja. In dokončane sira potrebujejo papirnato brisačo, ki bo absorbirala prekomerno olje.
  11. Za serviranje lahko uporabite kislo smetano, med, kondenzirano mleko, sadje itd.

Kategorija