Kljub vsem koristim skute ni vsakdo rad jedel. Odrasla oseba lahko brez njega in stane, vendar je bistvenega pomena za otrokovo telo. Zato so v tem poglavju izumili različni recepti s tem fermentiranim mlekom. Najbolj priljubljeni so cheesecakes. Pripravite jih z dodatkom različnih sestavin k skuto. Danes se bomo pogovarjali o sirah iz skute s kruhom, razmišljali o najbolj priljubljenih receptih in se naučili tudi nasvetov izkušenih kuharjev, ki vam bodo pomagali, da ne boste samo dobri, temveč popoln rezultat.
Klasični recept za sokove s kruhom v peči
Namesto moke ali z njim se uporablja Manka za izdelavo palačinke iz skute. Zaradi uporabe žitaric se dokončana posoda izkaže za bolj enakomerno, brez lepljenih kep, pridobi puhasto, vendar hkrati nežno teksturo. Mnogi pravijo, da je zaradi svojih sirah bolj zadovoljna. Všeč ali ne, predlagamo, da ga sami preskusite s preizkušanjem vseh predlaganih metod.
Klasična receptura vključuje kuhanje s ponevom, čeprav je načeloma primerna za pečico.
Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:
- skuta - pol kilograma;
- sladkor - 60 g;
- man.krupa - 80 gr;
- moko - 50 g;
- 2-3 jajca;
- ščepec soli;
- rozine - 50-70 gr;
- nekaj olja (za cvrtje).
Kuharski sir mora biti homogen. Če želite to narediti, lahko gnetete z vilicami, skozi sito, košaro itd. Nato dodajte jajca, temeljito premešajte zmes.
Nalijte še sladkor, sol, ½ celotne količine zdrobnine in vse moke.
Mešajte dodajanje rozin.
V globoko suho ploščo nalijte ostanke zdrobnine. Podmazujte posodo, počasi streljajte. Mokre kroglice z mokrimi rokami, vsaka potopite v preostale žitarice in ocvrtite.
Zaradi tega krušenja siri pogače pridobijo hrustljavo zlato skorjo.
Lush cheesecakes so pripravljeni. Lahko jim služite sami, s kondenziranim mlekom ali vašim najljubšim džemom.
Kuharski sir s cheeseecake s zdrobom brez moke
Takšno zdravljenje lahko opravite brez moke. Manka ga lahko popolnoma nadomesti. Edino, kar je treba upoštevati, je, da se pri uporabi moke testo po gnetenju takoj pripravi na nadaljnjo uporabo, toda s kosmiči ga je treba vztrajati, dokler ne naraste granule.
Če preskočite to postavko, bodo sesalci postali suhi, ne bodo imeli oblike.
Sestavine:
- kilogram skute;
- 80 gr man.krupy;
- sladkor - 2-4 tbsp;
- 2 jajca;
- ščepec vanilije;
- nekaj žlic iz rozin;
- olje.
Mešajte skuto z jajci, dodajte določeno količino žita, dopustite 15 minut ali pol ure.
Nato se kombinirajte z ostalimi sestavinami.
Pohladite sirovi sirup do zlate rjave barve.
Postanejo bujne in zračne.
Kuharski sirni sir s kosmiči brez jajc
Lahko pripravite okusen sladica brez uporabe jajc. Če želite to narediti, morate izbrati rahlo bolj vlažno skuto, kot je priporočeno pri drugih možnostih, ali dodajte malo vode. Razlog je preprost - namakati zdrob ne bo v jajcih, ampak v skuto.
Sestavine:
- skuta - 500 gr;
- zdrob - pol skodelice;
- sladkor - 3-5 žlic;
- vanilija ali cimet na vrhu noža;
- malo moke (potrebna je samo za valjanje);
- olje.
Recept brez jajc zahteva malo več priprave. Sesalec mora biti gneten, po možnosti skozi sito. Dodajte zdrob, vanilijo (ali cimetom) in sladkorjem. Vsi so mešani. Pustite pol ure. Konzistentnost mora biti homogena, gostota pa je taka, da so kroglice dobro oblikovane. Vsak od njih se potopi v moko (mimogrede,če dodate nekaj kokosovega ostružka, boste imeli pravo kulinarično mojstrovino), jo dajte v predhodno segreto posodo, jo malo poravnajte in popražite na nizki vročini.
Cheesecakes "Minute"
Seveda je ime te jedi pogojno. Ampak, da bi porabili, se izkaže za vse manj časa kot pri izvajanju drugih receptov.
Odličen recept: recept za skute sirah v peči
Sestavine:
- 200 gramov skute;
- eno jajce;
- 3 žlice zdroba;
- nekaj žlic sladkorja;
- 0,5 žlice škroba;
- vanilin;
- olje.
Morate premagati jajce in sladkor, dodajte žito, pustite mešanico 3-5 minut. Nato zmešajte z ostalimi sestavinami. Palačinke razširite na segreto posodo z žlico, ki jim daje okroglo ali ovalno obliko.
Nasvet! Poskusite z nami skuta namesto s skodelico sadja. Pridobite povsem nov okus.
Jabolčni seski
Miren jabolk s cimetom je med najbolj udobnimi in domačimi. Poskusite si narediti palačinke v skladu s tem receptom, hiša pa bo napolnjena z edinstveno aromo, kar bo pripomoglo k zbiranju za mizo vso družino.
Sestavine:
- skuta - 200 gr;
- eno veliko jabolko;
- eno jajce;
- zdrob - miza.
- mokra žlica;
- sladkor - ½ miza. žlice;
- ščepec soli;
- pol žlice cimeta;
- olje.
Vse sestavine zmešajte, razen jajc in jabolk.
Naj se piva, dokler goveja kruha ne bruha.
Odstranite jabolko, če je lupina trdna. Rešite na finem graterju.
Jajce razdeljeno v bel in rumenjak. Prebite protein s soljo v peno in pošljemo rumenjak v razsutem stanju.
Vmešajte testo in vanj vključite mešanico beljakovin in jabolk.
Razpršite na ogreti ponvi z žlico, da dobite želeno obliko.
Z istim receptom lahko kuhate sirne skute iz skute in mamice v peči. Nato pokrijte pekač s pergamentom, krtačo z maslom (kremasto ali zelenjavno), položite testo. Pecite približno pol ure v predhodno segreto pečico.
Nasvet! Uporaba za kalupe za pečenje za kolače. Potem bodo sesekljalci izšli ne samo zelo okusni, ampak tudi lepi.
Kuharski čeki, zamrznjeni v omaki
Ta recept je primeren za praznično mizo. Izkazalo se je tako okusno, da je preprosto nemogoče oditi.
Sestavine:
- skuta - 250 gr;
- jajce;
- pol stoletja sladkor (v sokovi iz peciva, žlica in vse ostalo v omako);
- pol stoletja moko;
- pol stoletja zdrob;
- ščepec vanilina;
- kisla smetana - 300 gr;
- voda ali mleko - 100 ml;
- olje.
Zamesite testo. Naredite ga "klobaso", nato pa ga razrežite na približno enake kroge. Vsako potopite v moko in rahlo navlažite, da dobite želeno obliko. Fry, dajte v priročno ponev. Zmešajte vodo (ali mleko), kislo smetano in sladkor, pelite s kruhom, skuhajte 7-10 minut. Na koncu dodajte vanilin.
Zanimive recepte za sokove
Dopolnite različne sestavine, ki jih lahko dobite s čisto novimi sirakami. Tukaj je nekaj prvotnih receptov:
- Zmešajte 300 gramov maščobnega skuta, 50 gramov sladkorja, 40 gramov moke, 20 gramov zdrobnine, polovico pakiranja vanilije in peščico barvne marmelade (potrebno ga je drobiti v majhne kocke). Zamesimo debelo testo. Slepi "klobaso", razrežite na porcije, popržite.
- Kilogram skutnih vil je gnetil. Vreli tri korenčke, ohladite, malo rešite. Dodajte žlico zdroba, jajce, nekaj žlic sladkorja in nekaj manj kot polovico skodelice moke. Pržite ali pečite v pečici.
- Cheesecakes s zdrobom in medom nimajo le prvotnega okusa. Uporabljajo se lahko v prehrani ljudi, ki ne morejo uživati sladkorja.Lahko uporabite katero koli od priljubljenih receptov, ampak namesto sladkorja dodajte med.
To je zanimivo! Ljubitelji originalnih receptov poskušajo narediti sirne pogače s česnom. Sestavine so enake, vendar namesto sladkorja dodamo 2-3 rezine zdrobljenega česna.
Koristni nasveti najboljših kuharjev
Kuhanje sira je hitra, vendar da bi postala popolna, se morate seznaniti s nasvetom in priporočili izkušenih kuharjev:
- za kuhanje palačinke s kruhom s kruhom je zaželeno, da uporabite suho skuto;
- po gnetenju testa, morate dati zdrobi, da se nabreknejo;
- če je skuta preveč mastna, jo je treba zaviti v gazo, dati v cedilo in izprazniti odvečno tekočino;
- če ne uporabljata vsa jajca, ampak samo rumenjaki, bodo sokovi postali prijetno rumena barva:
- če testo ni strmo in je nemogoče, da ga z rokami prevrnete, ga morate nanesti na žlico z žlico, ki jo morate najprej potopiti v vročo vodo;
- fry syrnichki potrebujejo na nizki vročini, tako da so enakomerno ocvrte;
- palačinke velikega skute ne smejo biti. Optimalno, če je velikost približno žlička ali malo več;
- uporaba masla za cvrtje daje sesalcem bolj občutljiv okus;
- če greste kuhati v pečici, jo segrevajte in poskrbite, da se sesekljice ne bodo spali. Za to je najbolje, da pečemo s pergamentom ali papirjem za pekač in ga ne pozabite podmazati z maslom ali rastlinskim oljem.
Zdaj veste, kako kuhati sesekljane. Poskusite vsak od predlaganih receptov izbrati najboljše za sebe in svojo družino.
