Sirna juha s kozicami - 8 kuharskih receptov / Recepti | Brovarnya Rivne

Ne morete se predstavljati brez tekoče vroče hrane, in to storite pravilno - zdravje je dobro. Nekaj receptov za sirovo juho s kozicami bo ljubezen do življenja še močnejša

Klasična siromna juha s kozicami

Ta jed bo osvojil nevsiljivo nežnost okusa in okusno aromo.

Po tradicionalnem receptu je pripravljen iz:

predelan sir - 400 g;
krompir - 200 g;
kozice (olupljene in zamrznjene) - enaka količina;
korenje korenja - 100 g;
sol (bolje je uporabljati morje) - 1 žlica;
koper in peteršilj (posušen in zmlet) - po 30 g in drugi;
sončnično olje;
voda - od 1,5 do 2 litra.

Sesajte v vreli vodi, mu pomagajte z žlico. S krompirjem odrežemo tako, da dobimo kocke s premerom 1,5-2 cm. Ko se tekočina ponovno vre, vržite krompirjeve kocke. Kuhaj 15 minut.

Mleto korenje na rdeči vrsti z najmanjšimi celicami, prepražimo do zlate rjave barve. V juhi ne bo vidna, ampak bo dobila lepo senco in prijetno aromo.

Do tega časa je bil krompir praktično kuhan, zato smo mu dodali korenje in takoj kozice. Sol in še enkrat pripeljite skoraj pripravljeno hrano na vrenje.Dodajte zelenjavo, premešajte in kuhajte še tri minute.

Pustite, da se hrana za pol ure piha pod pokrovom, in lahko začnete na večerji.

Kuhanje z gobami

Morda se zdi, da morski sadeži in gobe niso najboljša kombinacija. Ampak ne odpusti, poskušaj kuhati juha s kozicami in gobami. Najverjetneje jo boste želeli znova kuhati.

Potrebovali boste:

predelan sir - nekaj kosov;
gobe - 250 g;
čebula - 2 glave;
korenje - 1 korenasto zelenjavo;
krompir - 3 gomolji;
kozice (že brez školjk) - ne manj kot 100 g;
oljčno olje - za cvrtje;
mleko - ½ skodelice;
sol in začimbe - kot se vam zdi primerno.

Olje nalijte v ponev. Tukaj pošljemo narezane čebule in gobe, malo kasneje korenje (predelamo na fino rezilo). Naj bo vse pečeno.

Potem bomo začimb z začimbami - na primer, marjoram, lavrushka in muškatni orešček.

Sir, topen v vreli vodi. Takoj, ko se bo sestava začela sekretirati, bomo vanj vmešali krompir in mleko.

Čakamo na skoraj popolno pripravljenost krompirja in pošljimo krompirčkov in gob, kakor tudi kozice. Soljena juha. Naj ostane na ognju pet minut.

S topljenim sirom

Sirna juha postane občutljiva tekstura zaradi dejstva, da vsebuje topljeni sir. In škampi dajejo hrano posebno pikantnost. Obstaja veliko receptov.

Tukaj so izdelki za enega od njih.

predelan sir (na primer "prijateljstvo") - 2 kosi;
Bolgarski poper (vzemi rdeče) - 1 veliko sadja;
čebula - 1 velika glava;
korenje - 1 korenasto zelenjavo;
krompir - 3 gomolji;
kozice - ne manj kot 100 g;
sol, začimbe - vodite po svojem okusu.

Nastavili bomo kuhati vodo, medtem ko se v tem času ukvarjamo z oskrbo z gorivom. Popij čebulo v rafiniranem sončničnem olju, dokler ne postane prosojno. Potem je že mogoče dodati korenje, ki se pretaka skozi fino rdečo in papriko, preoblikovan v slamice (pred časom se očistijo koža in semena). Zmešamo in damo ugasniti približno 10 minut.

V drugo posodo segrejte olje in ocvrtite kozico.

Pour krompir (v obliki majhnih kock) v lonec vrele vode. Tam pošiljamo tudi predelan sir in začimbe. Na primer, mletje paprike so črne in sladke. Zmanjšajte toploto: pustite sestavine kuhati pol ure.

Čas je, da pošlješ preliv čebule-poper-korenček. In 10 minut pred kuhanjem je pripravljena kozica in lovorjev list. To je to! Okusite lahko okusno juho iz kozic s topljenim sirom. Dajte mu krutine - rezine baguete, posušite v pečici in namažete s česnom.

Pire juha s kozicami

Ta posoda se ne sramuje, da bi služila gostom in celo dal praznično mizo. Juha ni samo okusna po okusu, temveč tudi zgleda zaradi oblike serviranja: ločeno kuhanih velikih kozic in parmezanskega prahu se dajo na vsako ploščo.

Za kremo juho s kozicami za tri obroke bo potrebno:

krompir - 4 gomolji;
kozice (olupljene in zamrznjene) - 250 g;
velika kozica - 3 kosi;
siri dveh vrst: predelani iz 180 do 200 g, "parmezan" - 30 g;
voda - ne manj kot 1200 mililitrov;
sol - nekaj čajnih žličk;
zeleni koper - 3-4 sprigov;
kurkuma - ½ tsp;
črni mlet poper.

Ukvarjamo se s krompirjem. Po potrebni pripravi smo ga rezali dovolj velik. Nalijte v ponev, v njej nalijte vodo. Naj bo vrelo. V postopku, ne pozabite na sol.

Pripravljeno zelenjavo pošljite v mešalnik in se spremenite v pire. Izdelek vrnite v posodo s krompirjevim juho. Z uporabo žganja naredimo homogeno tekočino. Zdaj je potrebno dodati kozice (prej odtaljene). Naj bo vrelo.

Lahko vrgel topljeni sir.Bolje, da ne bodo v celih barih (predolgo se bodo raztopili), ampak obdelati na grobem. Takoj, ko se končno raztopi, potresemo tekočino s kurkami in papriko ter z najsodobnejšim kosmičenim koprom.

Ostanek je še zadnjič, da smetano juho premešamo in ga odstranimo s pečice. Moral bo vztrajati vsaj 10 minut. In imamo čas, da rešimo "parmezanke" in zavijemo velike kozice. Služi v porcijah.

Kako kuhati z lososom

Ljubitelji morskih sadežev bodo zagotovo cenili subtilno uravnotežen okus prvega programa s kozicami in rdečimi ribami. Takšna mešanica izdelkov je prava francoska klasika.

Kuhajte juho od:

kozica (majhna) - 250 g;
lososov file - 300 g;
koren zelene - dovolj 100 g;
sol in poper;
Dill in peteršilj - na svoj okus;
krompir - par korenovk;
majhne čebule glave - 2 kosi;
olive in oljke - po 4 jagode;
limona - ½ sadja;
kisla smetana (bolje je, da se maščobe, ne manj kot 33%) - polna žlica;
predelan sir (boljša "smetana") - ena bo dovolj.

Vrelo vodo, vendar za zdaj pripravljamo krompir in zeleno. Najprej obrnemo na majhne kocke, drugi v tanko slamo.Vrzite ga v koščke.

Čolni v obliki polkane se prav tako pošljejo v juho. Sestavina je nasoljena in začinjena z začimbami. Pustite, da je žganje na ognju povprečne moči ¼ ure.

In medtem ko se ukvarjamo s sirom, jagodami in ribami. Prvi rez ali preskočite skozi veliko rezilo. Drugi rez je čim manjši. Tretji, nasprotno, je večji. Prvič, oljke z olivami gredo v juho, po nekaj minutah se jim losos "ujame" z njimi.

Ko razumemo, da je vse skoraj pripravljeno, juhi dodamo s kislo smetano in sirom. Preprečujemo njihovo raztapljanje brez sledi.

Zdaj bomo poskušali hitro odstraniti kozice iz lupin, drobno zrezati zelenjavo in vse to dodati v ponev. Samo juha vre, lahko ogenj sprosti. Naj hrana pade pod pokrov vsaj pol ure.

Priporočeni kuharji uporabite več vrst rdečih rib v posodo, kot je ta. Ta tehnika naredi okus še posebno debel in bogat.