Obstajajo pogosto primeri, ko resnično želite diverzificirati običajne piščančje mesne juhe z nečim novim. Zato ponujamo sirovo juho - recept s topljenim sira, ki ga lahko pripravimo v klasičnem slogu in na osnovi piščančjega mesa, morskih sadežev in celo preproste prekajene klobase.
Klasična sirova juha s topljenim sirom
Najlažja siriška juha je sestavljena iz minimalne količine izdelkov.
Na podlagi 2,5 litra vode boste potrebovali naslednjo količino izdelkov:
- float sok z okusom čebule / gobe / slanine (nekateri ljudje všeč) - 200 g;
- krompir - 4-5 enot;
- malo posta. olja;
- sol - 1-2 tsp;
- kurkuma - ščepec;
- črna zemlja poper - nekaj kosov;
- čebula - 1 majhna;
- korenje - 1 majhno;
- mešanica koperja in peteršilja - 50-70 gr.
Čistimo zelenjavo, krompir rezimo na kocke in takoj nastavimo na vrenje. Dodajte sol in poper po naraščanju pene. Pena je treba odstraniti.
Medtem ko krompir vre, čebulo fino drobno, korenje pa trije. Pražite v olju, dodajte kurkuma zelenjavi. Če želite biti pripravljeni, bo trajalo 5-7 minut, ne več.
Po vreli vodi kuhajte krompir približno tretjino uro. Po tem, dodajte pasirane, premešajte.Tri predelanega sira in kuhamo, mešamo, nekaj minut.
Izperite in rezite zelenjavo, dodajte juhu in premešajte. Kuhajte še 2-3 minute, nato pa izklopite peč in pustite četrtino ure - pivo.
Bodite pozorni! Če so siri slabe kakovosti, se ne bodo mogli popolnoma raztopiti v juhi in plavuti v obliki sirovih žetonov.
Piščančji kuharski recept
Krem sirna juha s piščancem se razlikuje od klasične samo v prisotnosti piščančjega mesa. Predlagamo tudi dodajanje riževih žit - to bo še bolj zadovoljilo juho.
Za lonec 1 l potrebujete:
- piščančji file / piščančje stegno - 400-550 g;
- krompir - 3-5 enot;
- okrogel riž - ½ skodelice;
- korenje in čebula - po 1 enoti;
- Dill - 50 g;
- predelan sir - 160-200 g;
- sol in poper po okusu;
- sušen česen - 1 čaj. l
Meso operite temeljito in po potrebi očistite preostanek pepela s kože ali odstranite kožo. Vnesite ponev z vodo, ga dajte v meso in ognite. V procesu vrenja odstranite peno. Ko se penjenje ustavi - po želji dodajte lavrushko za okus. Kuhajte 30-35 minut.
Izperite zelenjavo in jih luščite.Cut krompirja na kocke, čebulo na majhne kocke, korenje v tanke slamice. Čebulo in korenje v maslu ocistite do rdečega.
Ko je meso pripravljeno, ga vzemite ven in pustite, da se ohladi. Medtem postavite krompir v juho. Večkrat speremo riž in dodamo k krompirju. Ko se meso rahlo ohladi, razstavljajte na kose / vlakna in se vrnite nazaj v juho. Krompir kuhamo z rižem 15 minut po vrenju, nato dodamo praženje, začimbe, meso. Mešajte, kuhajte še nekaj minut. Grate sirne skute v juhi, dodajte sesekljan peteršilj in kuhajte 5-7 minut.
Opomba. Da bi dobro sirili, ga lahko zamrznete 5-10 minut pred uporabo.
Koruza za sirovo juho korak za korakom
Treba je takoj ugotoviti, da taka juha ne sme ostati naslednji dan, bolje je takoj jesti. Zato prilagodite število izdelkov za kuhanje, odvisno od tega, koliko ljudi je pripravljeno.
Število sestavin se izračuna za 2 obroka:
- float sir - 70-100 gr;
- trdi sir - 50 g;
- krompir - 2-3 enote;
- srednje korenje;
- sol - nekaj kosov;
- zelenjavna / piščančja juha - 0,5-1 l;
- čebula - 1.
- zelenje za dekoracijo.
Zelenjava čista.Cut krompirja na majhne koščke, korenje tri na veliki šobi, čebula - drobno rezani.
Prvič, popražite čebulo, po nekaj minutah dodajte korenje. Po 2-3 minutah dodajte krompir, kuhajte nekaj minut in prelijte juho. Sol - malo, ker sir vsebuje tudi sol. Pusti, da se pripravi.
Medtem, trije sir.
Ko je krompir pripravljen, morate maso zmešati z mešalcem, dokler se gladko ne dodaja, po potrebi dodajte juho. Ko se masa postane homogena, dodajte nariban sir in še malo dela skozi mešalnik.
Pripravljena juha je postavljena v plošče in potresemo s sesekljano zelenjavo.
Opomba. Prilagodite količino juhe glede na lastne nastavitve - če želite tanjšo juho, dodajte več, če je debel, manj.
Z dodajanjem gob
Juha z gobami in skuto s predelanimi siri je verjetno ena izmed najbolj priljubljenih sirov iz juhe.
Recept je naslednji:
- 4 krompirja;
- 1 čebula;
- 450 gr piščančji file;
- 50 gramov surovega okroglega riža;
- 200 g plavajo sir z okusom gob;
- 1 tsp soli;
- 1 tsp črni poper;
- 300-400 gramov šampinjonov;
- 50 gramov čebule perja.
Juha je pripravljena na enak način kot sira in piščančje juhe.Edina razlika je v tem, da se gobe ocvrte s čebulo v olju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Gobe dodamo 10 minut pred koncem kuhanja, sesekljano zeleno čebulo - 5 minut.
Z bučkami in piščancem
Kremna juha iz sira bo iskrena z novimi okusi, če ji dodate malo bučke:
- voda - 1 l;
- smetana - 200 ml;
- piščančji file - 300 gr;
- krompir - 200 gr;
- predelan sir - 75 gr;
- česen - 2 stroka;
- čebula in korenje - po 1 medij;
- bučke - 2 srednje velika;
- post maslo - 1 miza. l .;
- sol, poper, muškatni orešček;
- Kruton pšenica in sveža zelišča za juho.
Najprej pripravimo prehod iz čebule in korenja, dodamo česen.
Medtem pranje in rezanje kocke bučke. Dodajte zelenjavi in obara približno deset minut.
Medtem ko pripravljate bučke, lupite krompir in razrežite na kocke. Meso sperite, razrežite na kose in nastavite kuhati. Takoj ko se pena spusti, označite 15 minut, nato dodajte krompir. Po petih minutah napolnite juho, poravnajte, premešajte, kuhajte še 10-12 minut.
Medtem so trije sir, pomešani s toplo kremo. Z juho pripravljamo juho, da pripravimo pire. Vstopimo tam s sirom in kremno maso in za drugo minuto delamo skozi mešalnik. Kuhajte na peči še pet minut.Po tem, ko lahko služite, pokrijte del juhe s krutoni in svežimi zelišči.
S kozicami
Izvirno, neverjetno okusno in občutljivo sirovo juho s kozicami lahko pripravite na družinsko večerjo na vikend.
Če želite narediti nenavadno juho, boste potrebovali:
- float sir - 200 gr;
- krompir - 3-4;
- korenje - 1 majhno;
- sol - 1 tsp;
- olupljeni škampi - 200 gr;
- smetana - 100 ml;
- zelenice - nekaj vejic;
- voda - 1,5 l.
Voda nastavljena na vrenje. Medtem ko se voda za juho segreva, očistimo in sekamo zelenjavo: kocke na kocki, tri korenčka na vrhu.
Takoj, ko voda začne vreti, v njej nalijemo sir in vlijemo v kremo. Premešajte. Vrtenje zelenjave in mešanje. Občutimo deset minut, ko smo izločili kozico, malo solimo. Chop oprane zelenice in dodajte juhi. Čakamo nekaj minut, potem pa izklopimo peč in pustimo 15-30 minut.
Za kuhanje kozic traja le nekaj minut, zato juha hitro kuhamo, kar je prav tako pomembno pri pripravi okusnega in hitrega kosila.
S klobasami in rezanci
Bogata in aromatična juha dobimo s prekajeno klobaso. Kuhanje juha juha s topljenimi siri na osnovi klobase je zelo preprosta, ker je čas kuhanja precej manjši,kot pri uporabi katere koli vrste mesa.
Ta juha lahko naredite iz naslednjih izdelkov:
- 2-3 srednji krompir;
- na prvi korenček in čebulo srednje velikosti;
- 100 gramov majhnih testenin;
- 200 gramov dimljene klobase;
- voda - 2,5 l;
- sol;
- post olje.
Očistimo in speremo zelenjavo, jih rezimo na kocke - večji krompir, korenje in čebula - manjši. Klobase smo odrezali tudi na kocke, nekaj večje od koščkov krompirja. Rezine s sirom.
Voda je topla. V njeno krompir smo kuhali in odstranili peno. 10 minut po vrenju testiramo testenine in ga premešamo večkrat, tako da se testenine ne držijo skupaj.
Frite korenje in čebulo v maslu nekaj minut, dodajte jim klobase. Fry približno deset minut.
Pripravili smo pripravljeno praženje v juhi s skuta. Kuhajte nekaj minut, mešajte. Traja približno 5 minut. Dodajte sesekljano zelenjavo in pustite stati pod pokrovom približno 20 minut, nato pa lahko služi.
Sirna juha s krutami
- 2,5 litra vode;
- 2 piščančje noge;
- 2 predelan sir "Prijateljstvo";
- 4 krompirja;
- 1 korenje;
- 1 čebula;
- malo posta. Rafin olja;
- sol in poper;
- majhna pšenična torba;
- Čin l najljubša zelišča.
Piščančje noge nastavijo obara.Po vrenju kuhamo 20-25 minut.
Medtem pripravite zelenjavo: čist, pranje, rez, korenje tri. Tri sire na velikem rjuhu. Pripravljamo tudi kruhove - jih narežemo na kocke, jih razmežemo na pecilni plošči, potresemo z oljem, potresemo z zelišči in sušimo v peči za približno 20-30 minut pri 180-190 stopinjah.
Do takrat bodo noge pripravljene, jih lahko odstranimo, rahlo ohladimo in razstavimo na koščke. Pošljite krompir v juho in kuhajte 15 minut.
Medtem ko krompir vre, pripravimo korenje in čebulo. Dodajte ga krompirju in se vrnite k piščančji juhi. Sesajte ga in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Pri dimljeni piščanci
- voda - 2 l;
- krompir - 200 gr;
- dimljena piščanec - 280 gr;
- čebula - 50 gr;
- korenje - 50 g;
- koper - 2 vejice;
- taljenje sira. - 150 gr;
- naftna pošta. - 2 miza. l .;
- sol - ½ miza. l
Najprej smo vrenemo vodo. V njej dodamo narezan krompir in prekajene kopalne kopeli, razdeljene na 3-4 dele (za okus). Kuhajte približno 20 minut, odstranite kremo.
Medtem, tri korenje in sekanje čebule. Pokažite jih v olju.
Iz juhe vzemite vejice, meso, položite past in sir, dodajte sol in začimbe.
Meso se bo malo ohladilo, potem ko ga je treba razrezati na majhne koščke. Dajte jo v juho, stisnite česen in nadaljujte kuhanje še pet minut.
Slastna juha z lososom in špinačo
- lososov file - 300 gr;
- krompir - 4 enote;
- čebula in korenje - 1;
- paradižnik - 2-3 majhen;
- float sir - 200 gr;
- rumeni papriki - 1;
- sol, poper, zemlja;
- koper in peteršilj - 2-3 veje;
- naftna pošta.
Priprava zelenjave. Krompir položite v vrenje in v tem času pripravite cvrtje - popržite papriko, nato pa dodajte čebulo in korenje, nekaj minut. Nato dodajte koščke paradižnika. Ribe razrežemo na majhne kvadratke in jih dodamo v zazharku, dodamo sol in poper. Pržite še nekaj minut in položite v juho. Tri sire v ponvi, premešamo za nekaj minut. Nazadnje dodajte sesekljano zelenjavo, kuhajte še 2-3 minute, pustite, da se napolni 10 minut in služi mizi.
Kuhanje v mikrovalovni pečici
- mesna juha - 100 gr;
- krompir - 1-2 malih gomoljev;
- krekerji - 20 gramov;
- trdi sir - 60 g;
- Predelan sir - 1 enota;
- sladka paprika in sol - ½ tsp.
Polnjeni krompir položite v mikrovalovno pečico, sezono in sezono z brozgo ter ga položite v mikrovalovno pečico. Pri največji moči segrevamo približno 10 minut.Dodajte sir, premešajte, pošljite v mikrovalovni pečici pri isti temperaturi še 10-15 minut. Zmešajte in pustite na pokrovčku četrt ure.
Sirna juha z mesnimi kroglicami
- voda - 3 l;
- float sir - 200 gr;
- Mešano mleto meso (piščanca in svinjina) - 450 gr;
- šampinjoni - 250 gr;
- korenje in čebula - 1;
- krompir - 4 srednji;
- česen - 2 stroka;
- Lavrushka;
- allspice - 4;
- sol po okusu
Pripravljeni sesekljani deli v majhne kroglice, npr. Čajno žličko. Da bi roke lažje zvrstile mesne kroglice, morajo biti dlani mokro - potem se polnilo ne bo držalo kože.
Med valjanjem mesnih kroglic je treba vodo s soljo in lavrushko vreti. Vse kroglice so istočasno potopljene v vrelo vodo, pustite kuharje deset minut. Ko se pojavi pena, jo vzemite.
Medtem smo krompir rezali na kocke, odrezali čebulo in korenje. Deset minut kasneje jih dajte v bujon. Pusti, da se pripravi.
Izperite in kocke gob, dodajte v juho. Takoj dodajte začimbe, drobno sekanje česna. Trije sir, mešanje, pripravimo še nekaj minut, dokler se sir popolnoma ne stopi. Pustite, da pivo za tretjino uro.
