Hranilna juha z gobami je nežna kremna posoda, ki povečuje prebavljivost hranil in raznolikost običajnega menija družine. Bo radovedne gospodinje in njeno razpoložljivost. Ta juha lahko pripravimo, tudi z različnimi vrstami mesa.
Klasična sirova juha z gobami
Sestava izdelkov: funt svežih gob, sol, pol velike čebule, 3 česna česna, majhen. žlica bele moke, 380 g predelanega sira, 2 srednjega krompirja, začimbe.
- Prvič, kocke krompirja pripravimo v slani vreli vodi.
- V tem času se ocvrte mleto čebulo in koščke gob. Primeren za takšne šampanjce.
- Sir je določen v krompirjevi juhi. Masa se zmeša z mastjo, dokler ni popolnoma raztopljena.
- Ostanek še dodamo pečene in izbrane začimbe.
Juha segrejemo, zavrejemo nekaj minut in izklopimo. Pusti ga še 8 do 9 minut, preden postavi večerjo.
Z dodatkom piščanca
Sestavine: 320 g piščančjega fileta, čebule, 220 g topljenega sira, 240-260 g šampinjona, soli, 40 g masla, aromatičnih zelišč, 3 krompirja.
- Kocke krompirja se kuhajo v slani vreli vodi.
- Piščančji file se fino razreže in ocvrsti v topljeni maščobi do zlate rjave barve.
- V preostalem olju iz mesa se prehajajo kocke čebule in tanke gobaste plošče.
- Ko je krompir mehko, v bujonu moraš raztrgati sir.
- Po tem se na posodo pošljejo piščanec in gobe s čebulo.
Sirna juha s piščancem in gobami je soljena, aromatizirana z začimbami in kuhana še 8 do 9 minut.
Krem sir in gobova kremna juha
Sestavine: 420 g svežih gob, 130 g zelene, ščepec muškatnega oreščka, 70 ml težke smetane, namizna sol, 430-460 g predelanega sira, čebula, oljčno olje, 1,5-1,7 litra prečiščene vode.
- Zmešana čebula, zelena in gobova rezina se zalijejo v ogrevani oljčnem olju. Najbolje je, da jih skuhate v ponev.
- Top topla voda. Masi se doda sol.
- Vsebina ponev se spremeni v kremo z ustrezno šobo mešalnika.
- Nato se juha pošlje na ploščo, sir se v njem raztopi. Doda se mačkica.
Ostanek je, da vlijemo težko smetano in kuhamo juho s topljenim sirom z gobami nekaj minut.
Z mesnimi kroglicami
Sestavine: 420 g mletega mesa, čebule, soli, 180 g šampinjonov, korenčkov, mešanice paprike, 2 predelanega sira in 3 krompirja.
- Krompir se kuhani v slani vodi.
- Od sesekljane druge zelenjave kuhane ocvrte. Nato se doda ploščam gob in masa se ocvrsti še 6 do 7 minut.
- Nadev je nasoljena, prežeta, iz njega se oblikujejo miniaturni krogi.
- Fry dodamo vodi v krompir. Ko se znova vreli, lahko postavite v prihodnjo jurčko juho.
- Nenazadnje se stopljene suhe snovi raztopijo v juhi. Da bi pospešili postopek, jih mletite z večjo.
Sirna juha z gobami in mesnimi kroglicami kuhamo še 8 do 9 minut in takoj služimo za večerjo.
Kremna juha
Sestavine: 730 ml piščančje brozge, 170 g šampinjonov, 2 srednjega krompirja, čebula, polovica korenčka, predelan sir, 160 ml kremaste srednje maščobe, 70 g masla, sol.
- Palice krompirja se vlijejo s slano juho in kuhamo, dokler se ne zmehča.
- Taljeno maslo se ocvrsti na ploščici gob, pa tudi na sesekljano preostalo zelenjavo.
- K skoraj končanemu krompirjevemu sirom se doda rezina, pa tudi vsebino posode.
Kremo juha s pečkami se kuhata še 12-14 minut, nato pa kremo vlijemo v to, masa pa se pretvori v debelo smetano z mešalnikom za potapljanje.
Delicious krema recept
Sestavine: 160 g čebule, 3-4 krompirjeve gomolje, pol kilograma gob, 130 ml kašice z nizko vsebnostjo maščob, karanten česna, 1 liter filtrirane vode, 170-190 g predelanega sira, soli, korenčka, mešanice paprike, oljčnega olja.
- Čebula s korenjem se zdrobijo in ocvrte v oljčnem olju.
- Poleg zelenjave dodamo plošče svežih gob. Skupaj se izdelki kuhajo, dokler vsa vlaga ne izhlapi iz posode.
- Krompir se razrežemo v palicah in kuhamo v posodi z vodo. Ko je pol pripravljen, lahko v ocvrtem mesu položite ocvrto meso, dodajte sol in poper.
- Po 5-6 minutah se stopljeni sir raztopi v juhi. Tam dodajte zdrobljen česen.
- Po nadaljnjih nekaj minutah vlijemo v kremo.
Ostanek pustite, da juha zavre in jo odstranite iz ognja. Služi s česnimi krutami.
V multicooker
Sestavine: 2,5 litra mesne juhe, 330 g predelanega sira, sol, čebula, 230 g šampinjonov, korena poljedelice, korenje, 4-5 krompirja, italijanska zelišča.
- Krompir, koren zelena, čebula, korenje se naključno zdrobijo. Sveži šampinjoni so rezani na tanke rezine.
- Prvič, v programu "Baking" gobe pripravimo na katerokoli maščobo.
- Po približno 5-6 minutah se v gobe nalijejo druge sestavine iz prvega koraka, razen krompirja.
- Po nadaljnjih 4-5 minutah se mesno juho prelije v skledo "pametnega lonca". Ko vre, lahko krompir položite v skledo.
- Po 10-12 minutah kuhanja je sir pospravljen v skledo. Potrebno je intenzivno zmešati juho, tako da v njej ne ostanejo grudic sira.
Vsebina posode je soljena, okusljena z italijanskimi zelišči. Ostanek kuhamo še 12-14 minut. Po tem je juha ustekleničena in okrašena s sesekljano zelenjavo.
Pri dimljeni piščanci
Sestavine: 320-240 g dimljenega piščanca, predelan sir, 1 kos. čebulo in korenje, sol, 3-4 krompirja, 70 ml težke smetane, rafinirano olje, mešanica paprike, 220 g šampinjonov.
- Prekajeno meso se razreže na kocke in skupaj s kocitom iz kocke pošlje k vrenju v slani vodi.
- V tem času, gojijo zelenjavo in gobe. Morajo jih pršiti, dokler niso kuhani v isti posodi z rafiniranim oljem. Masa je prežeta.
- Nastajanje cvrtja se prenese v juho s krompirjem in piščancem.
- V juho dodamo rezine sira. Potrebno je posegati v posodo, dokler ni popolnoma raztopljen.
Ostanek je še doliliti juho in okus kuhati še 8-9 minut.
