Krem sira za torto je izjemno okusen dodatek k domači pečici. Seveda se izkaže, da je precej debela, včasih pa se morate privoščiti tudi z dobrotami.
Krema za torte s sirom - osnovni recept
Bodite prepričani, da naredite kremo, ki uporablja ta recept. In potem ga lahko kompliciramo s pomočjo drugih komponent.
Potrebni izdelki:
- 500 gramov mehkega sira;
- sladkor v prahu približno 80 gramov;
- kremo z visoko vsebnostjo maščob - približno 300 mililitrov.
Postopek kuhanja:
- Vzemite hladen sir, je zaželeno, da je takoj iz hladilnika, se kombinira s sladkorjem v prahu in pri počasni hitrosti mešalnika naredi homogeno mešanico.
- Po tem vlijemo v kremo, dvignemo hitrost naprave in vdihavamo, dokler masa ni dovolj debela, s kremno teksturo.
Kuhanje Mascarpone sir
Krema za mascarpone sir je ena izmed najuspešnejših možnosti kuhanja, seveda sam izdelek ni poceni.
Zahtevane sestavine:
- dve jajci;
- ščepec soli;
- 120 gramov sladkorja ali po svoji volji;
- pol kilograma mascarpona.
Postopek kuhanja:
- Jajca zlomite, razdelite vsebino v dele. Združite rumenjake s sladkorjem, mletite.
- Dodajte nekaj soli veverice in rahlo žvakajte.
- Dodajte sir v maso rumenjaka, dobro premešajte, vlijete v beljakovine in zmešajte z mešalcem, dokler ne dosežete želene konsistence.
Krem krem krem
Kremno sirno torto se lahko uporablja tudi za druge peke, na primer za piškote in spreminjanje njene barve.
Potrebni izdelki:
- žlica sladkorja v prahu;
- mehki sir - 400 gramov;
- Krema z dobro maščobo je približno 300 mililitrov.
Postopek kuhanja:
- Pošljete si sir v katero koli priročno posodo, začnite temeljito premagati z mešalcem. Prvič, pri nizki hitrosti in nato povečanju. Običajno traja pet minut, da dobite želeno stanje.
- Sedaj napolnimo določeno količino praška in brez prekinitve dela mešalnika dodamo kremo. Morajo biti samo iz hladilnika, sicer ne boste dosegli želenega stanja.
Recepti za kuhanje z maslom
Različica, ki uporablja maslo namesto smetane. Minimalna sestavina, čas in okusen premaz za torto je pripravljen. Njegovo barvo lahko spreminjate z barvili za hrano.
Potrebni izdelki:
- 70 gramov sladkorja v prahu;
- mehki sir - 300 gramov;
- majhen paket masla.
Postopek kuhanja:
- Olje v tem receptu mora biti toplo, rahlo mehko. Pošljite ga na koščke v globoki skledi in nekaj minut z mešalcem z uporabo srednje hitrosti.
- Pour prašek, še enkrat žvečite, tako da masa postane popolnoma bela in nežno zažene, dodajte siri v delih, ne pa vse naenkrat. Prinesite ga do želene debeline.
- Pred uporabo ga lahko odstranite na hladnem, vendar to ni nujno.
Curd - torta s sirom
Ta krema bo manj kalorična, vendar še vedno zelo okusna. Po želji lahko celo naredite skoraj brez maščobe, če uporabljate mleko in želatino.
Sestavine za smetano:
- 300 gramov drobnozrnatega skuta in istega mehkega sira;
- sladkor v prahu po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- V posodo položite sir in skuto. Sestavine lahko postavimo bolj ali manj, vendar najpomembneje, da so v enakih razmerjih.
- Mešanico premešajte, dokler ne dosežete homogene količine, dodajte sladkor v prahu in ponovno delajte z mešalcem nekaj minut, dokler ne dosežete želene konsistence.
S kislo smetano
Druga možnost za izdelavo smetane brez smetane.S kislo smetano je tekstura posebno nežna in mehka. Uporablja se za širjenje torte in za katero koli drugo pečenje. To je najbolje storiti z mascarpone, če pa ne morete, potem kupite kakovosten sir.
Izdelki za kuhanje:
- kozarec mascarpone ali druge smetane, ki tehta 250 gramov;
- okoli 700 gramov kisle smetane - 25%;
- kozarec sladkorja ali po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- Vzamemo posodo, kjer vam bo všeč, da zmešate maso, položite vso kislo smetano, jo združite s sladkorjem in začnete delati kot mešalnik z najvišjo hitrostjo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in mešanica postane dovolj debela.
- Postopoma dodajte maskarpone ali druge sire, znižajte hitrost do najnižjega in še nekaj minut.
Z dodatkom kondenziranega mleka
Idealen je za piškote, zmerno sladek in dobro impregnira bazo. Prilagodite količino kondenziranega mleka, odvisno od debeline končnega izdelka, ki ga potrebujete. Če je bolj tekoča krema, potem jo dajte bolj in obratno.
Zahtevane sestavine:
- od 100 do 300 gramov rednega kondenziranega mleka, vendar z dobro maščobo;
- Kilo mehkega sira.
Postopek kuhanja:
- Izbrani sir postavite v skledo in ga premagajte, dokler masa ni popolnoma homogena.
- Dodajte najmanjšo količino kondenziranega mleka, nadaljujte s premikanjem in videli, kaj se je zgodilo. Če doslednost ni potrebna, potem nalijte več.
- Poskusite kremo, če nimate dovolj sladkosti, potem lahko prelijete malo sladkorja z ledom in za poseben vonj - vanilin.
- Mucite za nekaj časa, tako da postane dovolj bujno in lahko uporabite smetano za sloje torte.
Sour - čokoladni sloj
Kuhano kremo si lahko jedo naravnost z žličkami kot desert. Izkazalo se je, da je neverjetno okusna, občutljiva in seveda precej kalorična. Čokolada se lahko uporablja tako mleko kot črna.
Zahtevane sestavine:
- 300 gramov mehkega sira;
- približno 70 gramov sladkorja v prahu;
- 180 gramov čokolade po okusu;
- pol litra težke smetane.
Postopek kuhanja:
- Kremo dobro ohladite pred uporabo. Nalijte jih v posodo, vendar ne vse, ampak le 450 mililitrov in jih prinesite v klimatsko napravo z mešalom. Trajalo bo približno 3-5 minut. Vidite, da masa ne postane kot maslo.
- Dodajte jim sladkor zaledenitve, premešajte, položite si sir in spet zmešajte z mešalcem pri najnižji hitrosti.
- V drugem vsebniku kremo segrevajte na vrenje in prelijte čokolado, ki je bila prej razpeta na koščke z njimi, počakajte, da se popolnoma stopi, se kombinira s sirno maso in ponovno prevrne do konsistence kreme.
Bananovo - sir
Enako preprosto recept, z minimalnimi sestavinami, toda lahkim okusom. Po želji dodamo še čokolado. Vzemi samo maščobno kremo, v nasprotnem primeru ne bo kaj, ampak banane so zrele, ne pa črne.
Potrebni izdelki:
- dve majhni banani ali pire krompir;
- 500 gramov mehkega sira, idealno mascarpone;
- dobra smetana - 300 mililitrov;
- sladkor v prahu po volji, vendar traja najmanj 50 gramov.
Postopek kuhanja:
- Stisnjeni banan ali pire krompir in izbrani mehki sir se dajo v eno skledo, vse skupaj dobro mešamo z mešalcem, tako da dobimo homogeno maso.
- V drugem vsebniku pomešajte prašek s smetano in jo pršite v mešalnik.
- Združite vsebino obeh skled, dobro premešajte. Masa mora biti dovolj debela, seveda, kot krema.Če se je izkazalo, da je vodo, potem delajte z mešalcem nekaj minut, dokler ne dobite želenega rezultata. Lahko se malo ohladi in uporabite za torto ali drugo pečenje.
