Čokolade - 14 domačih receptov

V trgovini ne morete kupiti samo okusnih čokolad, ampak tudi sami. V tem primeru bodo tudi koristni, saj bo sestava delikatese le kakovostna čokolada in druge naravne sestavine brez barvil, okusov in konzervansov.

Do-It-Yourself čokoladni sladkarije

Sestavine: pločevinka nekuhanega kondenziranega mleka, 4 tbsp. l kakav v prahu, 1,5 st. l visoko maščobno maslo, vse oblačila.

1. Maslo se razrežemo na koščke in pospravimo v kozarec. V najmanjši ogenj se prenaša v tekoče stanje.
2. Nepokranega kondenziranega mleka se vlije na maslo.
3. Tu dodamo vse kakav v prahu. Sestavine so dobro pomešane, dokler masa ni homogena.
4. Končano "testo" se vlije v skledo in pusti, da se ohladi 6 do 7 ur.
5. Majhne kroglice so oblikovane iz ne vroče mase. To je treba narediti z rokama, mazanimi z oljem, sicer se bo mešanica držala prstov.

Dobljeni sladkariji pade v kakršno koli primerno posipanje. Če želite to narediti, lahko vzamete običajne naribane čokolade ali kokosove čipe.

Čokolade z suhim sadjem

Sestavine: 130 g fig in datumov, 1 tsp.debel naravni med, kakav v prahu, peščica lahkih sezamov, bar temne čokolade.

1. Suho sadje je dobro oprano, se znebite semen, trdih repov in razrežemo na majhne koščke.
2. Sezamovo seme vlijemo v suho ponev in rahlo ocvrto. Morali bi spremeniti barvo. Po tem zdravljenju bo sezamov imel prijeten okus in aromo.
3. Posušeno sadje se mleti v mešalcu. Sezamu in medu se jim doda.
4. Iz nastale mase so oblikovani sladkarije. V vsaki morate držati zobotrebec.
5. Bonboni se ohladijo četrt ure, nato pa se prelijejo z raztopljeno čokolado.
6. Kroglice so postavljene na pergamentu in se v hladnem ponovno očistijo.

Iz zobne paste se pridobijo zobne paste. Take čokolade z lastnimi rokami lahko izdelate iz katerega koli drugega suhega sadja.

Domača poslastica z mandlji in kakavom

Sestavine: 90 ml prečiščene vode, 200 g posnetega mleka v prahu, 3 žlice žlice. l arašidovo maslo, enako količino moke iz črnega sezama in mandljev, 2 tbsp. l Jeruzalemski artičok sirup, grenka čokolada, kakav v prahu.

1. Voda se pošlje v posodo mešalnika. 150 g mleka v prahu in vse sezamove moke se vlije v to, dodajamo arašidovo pasto.
2. Masa je mlet, nato pa je postavljena v kalup in odstranjena na hladnem zaradi strjevanja.
3. Mandeljina se ocvrsti v suhem ponvi in ​​razreže na rezine. Matice združujejo z arhipelskim artičokim sirupom in preostalim suhim mlekom.
4. Čokolada se stopi.
5. Na vrhu prvega zamrznjenega sloja je zmešana oreška in nastali sloj razrezan na kose.

Vsak sladkarije prelijemo s čokolado in velikodušno posuti s kakavovim praškom. Desert se očisti na hladnem, dokler ne zamrzne.

Kako narediti "Snickers" doma

Sestavine: 400 g nesaljene arašide, polovica suhe smetane, 1 žlica. sladkor, 4 tbsp. l smetana za pretepanje, 2 tbsp. l maslo in kakav v prahu, bar temne čokolade.

1. Kremo vlijemo v ponev, dodamo kakav in ves pesek. Pri nizki toploti zmes segrejemo do vrenja, takoj odstranimo s peči in ohladimo.
2. Olupljeni arašidi se ocvrte v suhi ponvi. Matice so mletje na katerikoli prikladen način. Lahko jih preprosto izrežete z nožem ali uporabite mešalnik.
3. Mleto drobtino nalijemo v čokoladno mleko. Postopoma dodamo suho smetano. Po mešanju v ponvi bo debela elastična masa.
4. Mokre roke iz nastale sestavine so oblikovane sladkarije.Pokrita je z vrečko ali folijo, očiščena na mrazu.

Ostanek je, da zamrznjene slaščice prelijete s topljeno čokolado. Delikatesa čaja se ohladi.

Slaščice s kondenziranim mlekom

Sestavine: pločevinka nekuhovanega kondenziranega mleka, 25 g maščob z visoko vsebnostjo maščob, 3 žličke. kakovostna instant kava, peščica celih lešnikov (pražena), temna čokolada za glazuro.

1. Vse nekuhano kondenzirano mleko se vlije v majhno ponev. Dodali so mu predobdelano maslo in suho kavo.
2. Pri srednji ali nizki vročini je masa pripravljena na zgostitev. Pogosto jo morate mešati. Običajno celoten proces traja od 25 do 35 minut. Natančen čas je odvisen od intenzivnosti ognja.
3. Mešanico vlijemo v ploščo in ohladimo do gostega dosega.
4. Iz dobljene sladke mase se oblikujejo majhne kroglice, ki so postavljene na plošči za sekljanje. En praženi lešnik stisnemo v sredino vsakega od njih.
5. Čokolada se raztopi v vodni kopeli. Vsi bonboni so vanj potopljeni ena za drugim.

Očiščenost očistite v hladnem pred zamrzovanjem.

Kakav v prahu in tartufi v prahu

Sestavine: 1,5 tbsp. sladkor, ½ žlica. pitna voda, pol pakiranja masla, 6 žlici žlici. lkakav v prahu, 400 g mleka v prahu, 90 g orehovih jedrc.

1. Takoj se ves sladkor v ponvi napolni s pitno vodo. Zmogljivost se sproži. Po vrenju zmes kuhamo 3-4 minute s pogostim mešanjem.
2. Stewpan se odstrani iz peči. V še vročem sirupu se kakav v prahu in maslo raztopi. Sestavine so mešane, in jim dodamo suho mleko in narezane orehe.
3. Nastala masa se eno uro odstrani v hladilniku. Iz nje se izrezujejo majhne kroglice, od katerih vsaka pade v kakav.

Zdravil lahko takoj postrežete s čajem ali kavo.

Kuhanje "Ptičje mleko" z lastnimi rokami

Sestavine: 3 beljakovine, ½ tsp. citronska kislina, 200 ml pitne vode in granuliranega sladkorja, 25 g želatine, polovica konzerviranega kondenziranega mleka, polovica pakiranega masla z visoko vsebnostjo maščob, bar mlečne čokolade, ščepec soli in vanilije, 2 tsp. mleka. Kako narediti čokolado "ptičje mleko", ki je podrobno opisano spodaj.

1. Želatino nalijemo 100 ml hladne vode in pustimo v prahi.
2. 100 g zmehčenega masla se zmeša z mešalcem do puhastega in svetlečega.
3. Kondenzirano mleko se postopoma vrača v to, se nadaljuje bičenje. Delo z mešalnikom pri srednji hitrosti traja najmanj 2 minuti.
4. Sladkor in vanilin se vlijejo v skledo. Preplavljeni so z preostalo vodo.Po 5 do 6 minutah vrenja sirupa se ji doda "limona", po 3 do 5 minut pa bo popolnoma pripravljena.
5. Slane beljakovine so razsekane do debele peneče pene. Preverite njihovo pripravljenost, je zelo preprosta. Posodo obrnite navzdol - končna masa ne sme pasti iz njega.
6. Sirup se vlije v puhasto mešanico v tankem toku. Mešanica se zmeša z mešalom.
7. Kremo predelamo, da se ohladi.
8. Želatina, raztopljena med segrevanjem, se vlije v to.
9. Kremna olja se postopoma premaknejo v beljakovinsko kremo. Beating se nadaljuje.
10. Masa se vlije v silikonski plesen in pusti v hladnem do trdnega.
11. Za glazuro, topimo čokolado z ostalim maslom in mlekom. Izlije v že zamrznjeni suflé.

Ostanek ohladi sladkarije in rahlo sekamo.

Čokoladne in oreščke

Sestavine: 90 g temne čokolade, 35 g masla, 1 žličke. zemeljski cimet, 7 lešnikov lešnikov, kakav v prahu, 90 g mandljev.

1. Mandelj se spremeni v drobtinico.
2. Čokolada se zlomi in stopi z maslom v vodni kopeli.
3. Nastala masa se kombinira z matičnimi čipsami in pol ure odstrani v mrazu.
4. Zmes je razdeljena na 7 enakih delov.
5. Od vsakega vrgel torto, v kateri lešnik leži.
6. Kakav in cimet se pomešajo na ravno ploščo. Bonboni zrušijo v nastalo mešanico, dajo na ploščo za peko, prekrijejo s folijo in odstrani na hladnem, dokler se ne strdi.

S fudge

Sestavine: 300 gramov temne čokolade, kozarec nekuhovanega kondenziranega mleka, 60 g maščob z visoko vsebnostjo maščob.

1. Kondenzirano mleko gre v skledo in rahlo segreje.
2. Taloči maslo.
3. Dodajte koščke zdrobljene čokolade. Izkaže se gosta homogena masa.
4. To vlije v silikonski plesen in nastavi, da zamrzne v hladilniku.

Šiv je razrezan na koščke. Candy je takoj služil kavi.

Čokolade "Madeleine"

Sestavine: 45 g belega čokolade in Kurda limone in pomaranče, polovica plošče temne čokolade, 60 g suhih sliv brez jam, 1 žlica. l Romi, 1 žlica. l grobo sesekljani mandlji, 60 ml smetane smetane.

1. Candy pridejo v dveh barvah. Bela čokolada se stopi, polovica pa se vlije v silikonske kalupe. Potem se porazdelijo citrusni Kurd in preostala čokoladna masa.
2. Za temne bonbone so slive fino sesekljane in napolnjene z rumom 15-17 minut.
3. Krema se segreva, vendar ni vrenjena.Temna čokolada se jim doda in homogena masa se gneti.
4. Temni bonboni se vlijejo v silikonske modele na belem principu. Čokolada se doda v dveh slojih, med katerimi se nahajajo slive in mandlji.

Delikat dveh barv se pošlje v zamrzovalnik, da zamrzne.

Preprost recept z Nutello

Sestavine: 2 bara temne čokolade (grenko), 10 kosov. lešniki, 10 kosov vse kandirano sadje po okusu, 2 tbsp. l Nutella.

1. Čokoladne palice se topijo v vodni kopeli. To lahko storite v mikrovalovni pečici.
2. Oblika slaščic se zamrzne s topljeno čokolado in se v hladnem odstranijo 6-7 minut.
3. Temelj za sladkarije je napolnjena z Nutello. Prav tako ga stisnemo v oreščko ali kandirano sadje.
4. Oblika mora potrkati na mizo, tako da presežek zraka pride iz polnila.
5. Vrh prelije ostalo čokolado. Delikatesa se očisti na hladnem.

Ta recept čokolade se lahko izboljša po vaših željah. Na primer, namesto kandiranega sadja, dodajte znotraj rezine svežega sadja ali m & m's.

S tekočim polnjenjem

Sestavine: 220 g malin, 160 g temne čokolade (nad 56%), 1 žlica. rjavi sladkor.

1. Maline, postavljene v ponvi.Lahko vzamete sveže in zamrznjene jagode. Polnijo vse sladkorje hkrati. Jam se pogosto segreva na visoki temperaturi 8 do 9 minut. Nato se masa odstrani s pečice in poteka skozi fino sito.
2. Jam se čisti v hladilniku. Tam mora pridobiti žele podobno doslednost.
3. Čokolada se stopi. Njena temperatura mora biti najmanj 50 stopinj. Če ne ravnate v skladu s tem pravilom, se na končnem sladkorju lahko pojavijo bele madeže ali pa bo njihova osnova preveč granulirana.
4. Čokolada se hitro ohladi. Najlažji način za to je, da posodo postavite v skledo ledene vode. Ko se temperatura mase dovolj zmanjša, lahko hladno tekočino odstranite.
5. Nad toplo paro se čokolada spet segreva, polovica pa se vlije v kalupe. Malina marmelada je razdeljena na vrh. Dodamo še preostalo čokolado.

Candy se na suhem mestu strdi pri sobni temperaturi.

Kuhanje bele čokolade

Sestavine: 160 g bele čokolade, 2 tbsp. l sveže iztisnjen mandarinski sok, 1 čajne žličke. koruza tangerine, peščica jagod.

1. Čokolada se zlomi v majhnih kosih in se stopi v vodni kopeli.
2. Tangerino odstranimo iz mandarine z najmanjšo rezino in jo dodamo v topljeno čokolado skupaj s citrusovim sokom.
3. Obrazci so določeni z vsemi jagodami. Lahko vzamete in zamrznete.
4. V drugem koraku se napolnijo z maso.

Domači bonboni očistijo v hladilniku, dokler niso popolnoma zamrznjeni.

Chocolate bounty

Sestavine: ½ konzerviranega kondenziranega mleka, 2 bara temne čokolade, 1,5 žlici. kokosovi ostružki.

1. Kokosovi ostružki pomešani s kondenziranim mlekom.
2. Palice so oblikovane iz debele mase in poslane 15 do 17 minut v mrazu.
3. Čokolada se stopi v mikrovalovni pečici. Vsaka vrstica je v njem potopljena.

Sladica se očisti v hladnem, dokler ni popolnoma zamrznjena.

Ročno izdelane bonboni bodo odlično univerzalno darilo. Zagotovo bo pritožil na vse osebe in bo ustrezal vsakemu počitku. Ostanek je samo, da dobi lepo škatlo za domače poslastice.