Dišavne kebabe lahko kuhate ne samo v naravi. Malo gospodinjstev ve, da bo doma tudi s svojo okusno mesno jedjo enostavno zadovoljiti svojo družino. Kako pripraviti kebab v svinjsko pečico, je opisano spodaj.
Svinjsko nabodalo na pecilni plošči
Od najmanjšega števila sestavin dobite odličen obrok. Izdelki: 900 g svinjske kaše, 90 ml masla (vitka), veliko žlico sladkorja, limone, nekaj česnovih klinčic, sol, 2 tbsp. voda, mešanica paprike in nageljnovih žbic.
- Sok iztisnemo iz limone, ki se zmeša z zdrobljenim česnom, oljem, peskom in vodo. Obstajajo tudi začimbe. Izkazalo se je začinjeno marinado.
- Majhni kosi mesa so bili zmešani zmesi na vseh straneh in postavljeni pod stiskalnico.
- Po 1,5-2 urah mariniranja lahko svinjsko pecivo položite na oljni pekač in pečete v vroči pečici 35 minut.
Pomembno je, da občasno zavrtite meso in ga ostanite z ostalo marinado.
Recepti za kuhanje
To je zelo nenavaden recept, toda zagotovo ga morate sprejeti za vsako gostiteljico. Sestavine: 900 g svežega svežnjaka, 120 ml vode, 2-3 čebule, polovice limone, soli, 230 g slanine, koriandra in mešanice začimb za kebabe.
- Meso izperemo, posušimo s papirnatimi brisačami in ne velikim rezom.To je takoj nasoljeno, posuto z začimbami in prelijemo s limoninim sokom.
- Na svinjsko seme so postavili čebulne obroče. Obe sestavini vlijemo v globoko skledo, mešamo. Voda se zlije na vrhu in kebab pusti, da se marinira 40-50 minut.
- Kosi pripravljenega svinjskega mesa so narejene na robu. Med njimi so tanki trakovi slanine in čebulastih obročev iz marinade.
- Preostala začimbna masa iz sklede je postavljena na dnu tri litrske pločevinke. V vsakem od njih se nahaja tudi 4-5 kosov z mesom.
- Vrvi vsebnikov so prekrite s folijo. Zelo pomembno je, da so zunanje banke povsem suhe.
- Posode se pošljejo v hladno pečico in po segrevanju do 200 stopinj pečejo 70-80 minut.
Ko bo končan kebab v kozarcu odstranjen iz pečice, morate ročaj previdno ročajati, ker se lahko razbije zaradi temperaturne razlike.
Na nabodala
Drenažne blazine morajo najprej držati približno uro v hladni vodi, tako da jih ne gori v postopku priprave. Sestavine: 800 g svinjske celuloze, 3-4 čebule, 40 g gorčice, 120 g srednješolne kisle smetane, soli, mešanice paprike.
- Meso, razrezano na enake majhne kocke, se prilega v globoko skledo. Slani, peppered in prahu s čebulastimi obročki.
- V posodo položite kislo smetano in gorčico.
- Marinada mora pokrivati vsako rezino mesa. V njej bo svinjska krušna vrečka približno eno uro.
- Nato se meso nabira na skewerjih. Po okusu ga lahko nadomestite s čebulo.
- Na pravokotnih rebrih so postavljene gredice in kuhane 45 minut v zelo vroči pečici.
V procesu praženja je treba paradižnike v svinjsko pečico na kosih nekajkrat obrniti.
V rokavu za pečenje
Seveda, okus ognja na takem jedu ne bo, vendar se bo izkazalo nič manj mehkega in nežnega kot v naravi. Sestavine: 1,5 kg svinjskega vratu, posebna aromatična zelišča za kebabe, 3-4 čebule, sol.
- Majhne rezine mesa se operejo in obrišejo s papirnatimi prtiči. Vsak od njih rahlo odbije na obeh straneh skozi film. Močna revnosna s tem ni potrebna.
- Čebula se obrnejo na grobo rezino, nasoljene in pomešane z aromatičnimi zelišči. Ta marinada lubrira koščke mesa. Približno 2 uri bodo marinirali.
- Pripravljeno meso je postavljeno v oljni rokav in pečeno približno eno uro v vroči peči.
Vroči z veliko svežo zelenjavo.
Svinjski šašlik v foliji
V skladu s tem receptom bo meso trpelo v svojem soku, kar bo še posebej okusno. Sestavine: 140 ml rdečega vina, 2 kg svinjskega vratu, velik ščepec hmelja-suneli, groba sol, 4 čebule, 2 majhna. žlice tekočega dima.
- Meso razrežite na srednje rezine.
- Vino, tekoči dima, sol in začimba so mešani. To bo marinada, v kateri so postavljene rezine svinjine. Zagotoviti mora vsak ugriz.
- Na dnu folije položimo veliko čebulih obročev. Na vrhu je meso marinirano.
- Folijo se tesno zapre in nastali prazni deli v ognjevzdržni obliki pripravijo 45 minut v vroči pečici.
Če želite posoditi skodelico na posodi, nato pa približno 10 minut pred pripravljenostjo, morate raztegniti folijo. Služi z dobrim delom sveže zelenjave solata.
Žar v pečici
Če je pečica z žarilno funkcijo, bo kuhanje okusnega kebaba v njej še lažje. Sestavine: 1 kg svinjskega vratu, 2-3 sladke paprike, 2 čebule, velik paradižnik, jajčevci, 1 žlica. rdeče suho vino, sol, aromatična zelišča.
- Meso se razreže v majhnih kosih in čebulo - v obročih. Te sestavine pomešamo v globoki skledi.
- Izdelki vlijemo z vinom, posutimo s soljo in začimbami. Marinirani bodo 4-6 ur. Več časa, ko svinjina porabi v začinjeni mešanici, bolje je.
- Kosi na koščkih so na vrvice narejeni. Med rezino svinjine morate od marinade položiti kos preostale sveže zelenjave in kisle čebule.
- Bloki so postavljeni na žaru. Pod dnom posode se zamenja z vodo.
- Pripravite posodo 25-35 minut v dobro segreto pečico.
Služi s kakšno začinjeno omako.
Recept na blazinici za luknjo
Vzglavnik iz zelenjave se bo izognil suhim mesom. Sestavine: 5-6 majhnih čebula, 1 kg svinjine, soli, 3 velike žlice kisa in malo manj sladkorja, aromatična zelišča.
- Majhni kosi mesa dobro preletajo skozi film, soljeni, posuti z začimbami.
- Čebula je rezana s tankimi obročki, ki se pomešajo s svinjino. Sestavine bodo kisle približno eno uro.
- Preostalo zelenjavo se razrežejo na polovične obroče, pomešane s sladkorjem in kisom, pa tudi dobro soljene. Nastala masa je določena na dnu posebnega pakiranja za pečenje.
- Na "blazini" je meso. Ni potrebe po mešanju komponent!
- Pečeno zdravljenje bo približno 1,5 ure.
Pomembno je, da na vrhu paketa naredite nekaj majhnih lukenj.
Kebab omake
To so omake, ki dopolnjujejo okus mesne jedi v razpravi, zaradi česar je bolj živahna in popolna. Izberete lahko končne izdelke za shranjevanje ali jih sami gnetite.
Pepper omaka je zelo priljubljena med gospodinje. Za pripravo traja 1 grenka in 4 sladka bolgarska paprika. Vsi so pečeni v pečici do mehkobo, znebiti se kože in jeder, katerega polje se z mešalnikom pretvori v pire. Ostanek je dodati česnu omako po okusu, 30 ml oljčnega olja in malo soli. Lahko uporabite svoje najljubše začimbe.
Še ena zanimiva možnost - paradižnikova omaka za žar. Za pripravo kozarec vode pomešamo s homogenostjo 750 g paradižnika, po kateri se tekočina pripelje do vrenja. Sesekljano svežo baziliko, drobno sesekljano čebulo in sol se uvajajo v prihodnjo omako. Po 2-3 minutah kuhanja se masa ohladi in postreže mesu.
