Juha Sorrel je zelo lahka, zdravo in zdravo jed. Klasični recept z jajci pogosto uporabljajo gospodinje. Posodo se šteje za pomlad, toda iz konzervirane kislosti, se lahko taka priprava pripravi kadarkoli v letu.
Korak po korak recept za klasično juhovo juho z jajcem
Za tako preprost recept boste potrebovali samo najbolj cenovno ugodne sestavine. To so: 3 krompirja, 1 kos. čebulo in korenje, 1 sveženj svežega kislina, 4 jajca, sol, olje.
- Čebula in korenje se drobno nasekljata na katerikoli prikladen način in jih ocvrte do zlate v olju ali maščobi.
- Medtem ko se zelenjava kuhata, se krompir razreže na kocke in ga v srednji vročini položi v ponev.
- Sorrel se opere, razrezane na trakove.
- Ko je krompir skoraj pripravljen, se mu pošljejo zelenjavni zazharki, zdrobljena kislina in sol in posodo kuhamo še 10-12 minut.
- Kuhamo ločeno kuhan jajca.
Pri obroku se na vsako vročo juho doda sesekljano jajce in kisla smetana.
Zelen borscht v mesni juhi
Po želji se lahko juha s kislino zelo zadovoljiva. Če želite to narediti, dodajte svinjino (350 g celuloze) v posodo.Poleg tega boste morali uporabiti: 2 svežnja kislosti, 6 krompirja, 2 kosi. korenje in čebula, 100 ml. kisla smetana, 3 jajca, 50 ml. paradižnikov pire, sol, maslo.
- Meso je oprano, drobno sesekljano in kuhano, dokler se ne razstavi. Pred vrenjem s površine vode pazite, da odstranite peno.
- Čebulo in korenje se zdrobijo in nato ocvrtijo v rastlinskem olju, dokler niso kuhani. Paradižnikova pasta se doda zelenjavi, sestavine pa se zamrznejo še za 5-7 minut.
- Vsebina posode skupaj s kocetnim krompirjem je postavljena v mesno juho.
- Ko je krompir mehko, se temeljito opere in sesekljano kislino doda v ponev.
- Juha kuhamo še 10-12 minut.
Zelen borsht lahko služi s kislo smetano ali majonezo. V vsaki porciji morate dodati polovico trdega kuhanega jajca.
Hladna juha s kislino in jajcem
V vročem poletnem dnevu je najboljša možnost za kosilo kislina "hladilnik" s kuhano jajce. Zelo lahka, a okusna. Pripravljen je iz najpreprostejših izdelkov. Med njimi: 250 g sveže ali konzervirane kislosti, 3 kos. krompir in sveže kumare, 3 jajca, kup zelene čebule in kopra, sol.
- Krompir se mleti v srednje kocke in kuhamo, dokler ni pripravljen v slani vodi.
- Sorrel je fino sesekljan in dodan v ponev že na mehko zelenjavo. Sestavine skupaj kuhamo še 5-7 minut in juho odstranimo iz vročine, da se ohladi.
- Pripravijo se ločeno trdo kuhana jajca.
- Zeleni s kumarami in kuhanimi jajci so narezani. To bo glavna jutranja juha. Dodajo se v ohlajene zelene borschove dele.
Pripravljena juha s kremo z jajcem odlično dopolnjuje česenove krutnje iz belega ali rženega kruha.
Z rižem
Posebno okusno kremo juha z rižem dobimo v brozgi iz mesnih reber (400 g). Poleg mesne komponente in svežnja kislosti morate vzeti tudi: 50 g žit, 2 krompirja, 1 kos. čebulo in korenje, 50 g korena zelenjave, sol, 1 jajce na porcijo. Kako kuhati takšno posodo je podrobneje opisano spodaj.
- Od reber kuhana juha. Da ne bi bilo motnih, je treba nenehno odstranjevati peno s površine tekočine.
- Medtem ko je meso kuhano, je treba zelenjavo sesekljati na velike koščke. Skupaj z rižem se jih doda v juho približno 10 minut pred kuhanjem.
- Vse sestavine kuhamo, dokler krompir ni mehak.Šele v tem trenutku lahko na posodo pošljete drobno sesekljano kremo. Po nadaljnjih 10-12 minutah bo posoda popolnoma pripravljena.
Vložena juha s kislo smetano in sesekljano trdo kuhano jajce.
Sorrelova juha z jajčastim jajcem
Ta juha je zelo okusna, ne le vroča, temveč tudi hladna. Njegova glavna skrivnost je očiščena jajca. Kuhanje jih ni enostavno, a rezultat je vreden. Za pripravo razpravljene juhe bodo potrebovali naslednje izdelke: jajca po številu obrokov, veliko kup kavčuka, 1 kos. korenje in svež poper, 2 krompirja, sol, maslo. Nadaljnji recept je opisan korak za korakom.
Odličen recept: kremna juha z jajcem
- Zažarka se uporablja zarezana korenčka in papriko z maslom na maslu, nato pa se pospravijo v posodo in napolnijo z vodo.
- Urezana krompirja se doda v drugo zelenjavo, vse sestavine pa kuhamo 10-12 minut.
- Sorrel se temeljito opere s hladno vodo in oluži z vrelo vodo. To bo preprečilo prekomerno kislino v juhi. Oluščeni listi so drobno sesekljani in dodani v rastlinsko juho.
- Pohrana Jajca je vedno kuhana ločeno v kislem okolju. Za to naredimo 1 liter vrele vode s 60 ml.Bistvo ketike je privedlo do vrenja. Žlica v vodi hitro naredi "lijak", v katero se vlije jajce. Po 3 minutah ga lahko odstranite iz ponve.
V vsakem delu juhe je izloženo jajce, dodana pa je kisla smetana.
Piščančja juha
Juha Sorrel je mogoče kuhati, vključno s piščančjim juho. Najbolje je, da za te piščančje noge (2 kosi). Poleg njih, boste morali uporabiti: 5 krompirja, 1 kos. čebulo in korenje, 250 g sorrel, 3-4 česna česna, 4 jajca, svežo svežo zelenjavo, sol, olje.
- Kuhamo iz perutnine. Dodate jo lahko v procesu kuhanja črnega popra graha in lovorjevega lista.
- Vsa zelenjava se opere, očisti in razreže na srednje koščke, rezine česna.
- Iz korenja s čebulo v olju ali maščobi se pripravi zazharka. Na samem koncu se dodaja česen za okus.
- Zeleni in kislina se temeljito operejo in drobno nasekljajo.
- Ko je ptica v celoti kuhana, morate odstraniti noge iz juhe, odstraniti celulozo iz njih in poslati meso nazaj in vrzeti kosti.
- Dodal je tudi piščančji zazharka in zelišča s kislino. Skupaj se vse sestavine kuhajo še 10-12 minut. Glavna stvar je, da ne pozabite na soljeno dokončano posodo.
- Jajca v ločeni posodi, kuhani trdo kuhani in drobno sesekljani.
Juha se vroči s kislo smetano ali majonezo. Polovica zdrobljenih jajc se vlije v vsako sluznico.
Na vodi z raztopljenim sirom in ovsenim mesom
Ta hiter recept vam omogoča kuhanje zelo okusne juhe. Ovsena kaša (50 g) bo dodala k njenemu sitosti, in topljeni sir (180 g) bo dala občutljiv kremast okus. Prav tako boste morali uporabiti: 4 krompirja, 220 g kislino, belo čebulo, kup zelene čebule, sol.
- Temeljito oprati in drobno sesekljano kremo in plodovi damo v vrelo vodo.
- Zeleni so dodali zdrobljen krompir. Na srednji vročini se prihodnja juha kuhata približno 15 minut.
- Ko so koščki krompirja mehki, smetane sira in ovseni kosmiči se pošiljajo na posodo. Pred-namakanje jih ni potrebno. Najbolje je, da uporabite "Herkules", katerih kosmiči popolnoma ohranijo svojo obliko v končni posodi in ne zavirajo mehkega.
- Ostaja, da juha na najhitrejši ogenj ohladi približno 10 minut.
Lahko dodate tudi drobno sesekljano trdo kuhano jajce do končnega zdravljenja.
Sorrel juha
Od svežega kavčuka, lahko pripravite okusno debelo smetano juho.Ta jed je odlična tudi za otroke nad 1,5 let. Za to morate uporabiti: 250 g kislosti, 3 krompirja, 1 bele čebule, 120 g maščobne kisle smetane in enako količino trdega sira, kos masla, soli.
- Krompir s čebulo se razreže na majhne kocke in ocvrt v maslu približno 5-7 minut. V tem času se bo zelenjava rahlo zmehčala.
- Vsebina posode skupaj z maslom se posodi v posodo z vodo. Sestavine kuhamo, dokler krompir ni mehak.
- V nastalo zelenjavno juho dodamo oprano in sesekljano kislino ter sol.
- Po nadaljnjih 10 minutah lahko juho odstranimo iz vročine in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Maso temeljito zdrobimo z mešalnikom v stanje debele homogene kaše.
- K pireju se doda kisla smetana, nato pa juho segrejemo na vročino.
Preden postrežemo, je treba vsak del posode posuti z naribanim trdim sirom, ki je nariban na velikem rezilu.
Posteljni zeleni borsch z jajci in zelenjavo
V kislinski juhi lahko dodate ne samo čebulo in korenje, ampak tudi drugo zelenjavo. Na primer, sveža zelena paprika (1 kos), pesa (1 kos) in paradižnik (2 kos). Poleg tega bodo morali vzeti: 1 kos.korenje in čebula, 200 g kislina, 5 krompirja, 230 ml. paradižnikov sok, 5 jajc, sol, olje.
- Pesa so olupljena, podrgnjena na grobi rezini in poslana na vrenje skoraj do prosojnosti.
- Kocka na kocke se doda v lonec.
- Čebula in korenje se zdrobijo na katerikoli prikladen način, ocvrte v ponev. Za njih se doda naribana pesa, majhne koščke paradižnika in poper, paradižnikov sok, in skupaj masa se zaprejo 7 minut.
- Jajca se kuhata trdo, kuhano in grobo sesekljano.
- V bujon s krompirjem, pa tudi jajci se doda rastlinska juha. Juha kuhamo še 10-12 minut.
Pripravljen zeleni borscht okusno služi s kislo smetano, zelišči, domači kruh in slanino.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Zelena juha je še posebej hitra in enostavna za kuhanje v počasnem kuhalniku. V ta namen je primeren model katere koli blagovne znamke. Glavna stvar je, da je bil način "gašenje" in "pari". Pri tej jedi boste morali vzeti naslednje izdelke: 400 g piščančjega fileta, 3 krompirja, 250 g kislina, bele čebule, 3 jajca, lovorjev list, sol, priljubljene začimbe.
- Filet je razrezan na velike koščke, ki so postavljeni v skledo naprave in napolnjeni s hladno vodo. V načinu "gašenje" se juha kuhata 90 minut.Lahko ga kuhate zvečer, da bistveno zmanjšate proces kuhanja juhe.
- Meso iz juhe razrežemo na majhne kocke in se vrnemo v posodo, poleg tega pa mu dodamo rezine olupljenega krompirja, celo čebulo, sol in par zalivkov. Sestavine skupaj kuhamo 25 minut v načinu "pari".
- Soravec je skrbno opran in drobno rezan. Jajca se razdelijo v ločene jedi, vlijejo z vrelo vodo, temeljito mešajo in rahlo pretepene.
- Ko je juha v celoti pripravljena, se mu doda kislina in se maso jajca vlije v tankem toku.
- Po ostanku dodamo sol in poper po okusu, prinesite neposredno v počasno kuhališče, dokler ne vre, in takoj izklopite.
Juha iz konzervirane ali zamrznjene kisline
Če ima gostiteljica v zalogi konzervirano ali zamrznjeno kremo, jo lahko uporabite tudi za izdelavo okusne, dišeče juhe. Okus končnih jedi takšne sestavine se ne poslabšajo. Poleg kremena (450 g) uporabite tudi: 400 g goveje celuloze, 5 krompirja, 2 jajca, sol, mešanico paprike, masla.
- Od velikih kosov govejega mesa, kuhanega strmega juha.
- Vzporedno se majhne kocke belega čebule ocvrtijo v rastlinskem olju ali maščobi.
- Kuhano meso se razreže na majhne rezine, po katerem se mu pošljejo zdrobljen krompir in sol.
- Ko je krompir mehko, se v juho pošlje kremo v vrečki.
- Ostanek je le tanek tok vrelega vrenja, soljen s soljo, in zmes mletih paprik v vrelo bučo.
Če ni na voljo kisle smetane, ki bi lahko služila končnemu jedu, potem skupaj z jajcem lahko povlečete težo kremo in jih dodate v juho.
