Shawarma doma - 9 receptov

Kako včasih želite jesti neverjetno sočno, nežno, okusno shawarma! Ampak, če dvomite o kakovosti proizvodov, kupljenih s hrano, lahko to storite doma. Shawarma doma je pripravljena zelo enostavno in hitro, in jo lahko naredite v kakršni koli obliki z dodatkom vaših najljubših sestavin.

Priprave za izdelavo domačega shawarma

Če želite posodo začiniti in imeti pravi orientalski okus, morate pripraviti meso za shawarma. Ponavadi je mariniran. Za slanico uporabljamo kis ali limonin sok. Torej, odtaljevanje mesa vnaprej, naredite marinado in pustite izdelek v njem dve uri.

Kako zaviti Shawarma?


Priprava polnjenja je velika stvar, vendar je treba pravilno zaviti shawarma celotno umetnost in jo je treba naučiti. Če se kaj zgodi narobe, se jed preprosto razpade v rokah ali pa bo omaka iztekla.

  1. No, ne varčujemo, pokrivamo celotno površino pite, z izjemo nekaj centimetrov okoli oboda, ki ga izbere omaka.
  2. Polnjenje je vedno postavljeno vzdolž enega od robov testa.
  3. Obrnemo se na polnjenje spodnjega roba pite, nato na vrh.
  4. Na strani, kjer je plast polnila, začnemo zaviti testo v slamo.Prepričajte se, da je rob testa nad in spodaj in se obrne navzven.
  5. Dokončano roll na predgreto ponev postavite brez olja s šivom navzdol, da ga "zapečatite". Čvrsto zaprnemo minuto in obrnemo shawarma na drugo stran - naj bo tudi prelomljeno.

Nastali zvitek mora biti tesen, tako da polnjenje, ko vzamete shawarma pokončno, ohranja svojo obliko.

Shawarma omaka: recepti


V njej omaka daje zelo nežnost in sočnost šavme, ki jo imamo tako zelo. Obstaja veliko receptov za oskrbo z gorivom, vendar vam bomo pokazali najbolj zanimivo in okusno.

Vroča česna omaka na kefirju

Potrebovali bomo:

  • koriander - 3 g;
  • kisla smetana - 100 g;
  • dva kositra rdeče paprike;
  • kefir - 90 ml;
  • trije kosi suhega kopra in peteršilja;
  • česna čreda - 8 kosov;
  • curry - 2 g

Algoritem ukrepov:

  1. Skozi česna česna.
  2. Združite jih s soljo, posušenimi zelišči, poprom. Mešanico zmešajte do gladke.
  3. Izpolnite izdelke s kefirjem in kislo smetano, pobijte z žvečenjem.
  4. Napolnite omako pri sobni temperaturi 30 minut.

Kuhanje na osnovi majoneze

Glavne sestavine:

  • sol in posušena zelišča po okusu;
  • kisla smetana - 0,1 l;
  • 5 klinčki česna;
  • majoneza - 0,1 l;
  • črn poper po okusu.

Navodila korak za korakom:

  1. Grind olupljenih česnovih lističev.
  2. Zmešajte kislo smetano, začimbe, majonezo, zelišča in česen.
  3. Zaprite zmes za pol ure v hladilniku. Po tem lahko začnete pripravljati jedi.

Kisela smetana z baziliko

Sestava recepta:

  • Kis 6% - 15 g;
  • posušena bazilika - 5 g;
  • kisla smetana - 30 g;
  • tri česna čreda;
  • Ryazhenka - 30 ml;
  • majoneza - 30 g

Fazna priprava:

  1. V mešalniku obrnite česna v žlico.
  2. Združujemo ryazhenka, majonezo in kislo smetano. Dodamo v mešanico bazilike, česna in soli.
  3. Ostanek je še vedno uporabljen v receptu za posodo.

Česen z jogurti za šavarno

Kaj morate storiti:

  • kup zelene čebule;
  • kisla smetana - 0,25 l;
  • kup kopra;
  • brez maščobnega jogurta - 0,25 l;
  • česna klinčki - 4 kos

Postopek kuhanja:

  1. Združite jogurt in kislo smetano v globokem vsebniku, premešajte.
  2. Dodajte česen, ki ga prečkate s stiskalnico, drobno sesekljano čebulo in koper.
  3. Mešajte preliv in dodajte nekaj soli.

Rdeči omak recept

Seznam sestavin:

  • sladkor - 5 g;
  • paprika - 100 g;
  • paradižnikova pasta - 45 g;
  • ščepec rdečega popra;
  • sončnično olje - 40 ml;
  • paradižnik - 150 g;
  • cilantro - 20 g;
  • čebula - 75 g;
  • ščepec soli.

Algoritem ukrepov:

  1. Odlomite kože paradižnika, najprej jih spustite v vrelo vodo za minuto.
  2. Celulozo izrežemo v majhne kocke.
  3. Čebulo odrežite na majhne koščke in olje prilepite do prosojne barve.
  4. Sesekljano krompirjevo paradižnik položite na hrano 5 minut.
  5. Dodajte paradižnikovo maslo, sladkor, rdeč poper in sol. Kuhaj do debelega.
  6. Olupljeno papriko razrežite na koščke in jih združite z večino izdelkov.
  7. Prenesite omako v mešalnik in ga zmešajte.
  8. Ostanek je treba sekati zelenice z nožem in dodati v jutranje.

Shawarma doma z govedino

Za eno službo boste potrebovali:

  • kumare - 1/3 del;
  • sir - 15 g;
  • pol pita;
  • sol - po okusu;
  • goveje meso - 20 g;
  • beli zelje - 30 g;
  • omaka - 15 g.

Kako narediti shawarma:

  1. Polovica tanke pite je ležala na pultu.
  2. Odrezane količine listov smo odrezali iz zelja, jih drobno sesekljali in jih zalili bližje robu testa. Dodajte ščepec soli.
  3. Na zelje polijte kakšno omako po vašem okusu.
  4. Pršeno kumare razrezane na tanke rezine in se razširijo na omako.
  5. Kuhajte meso govejega mesa do mehkega in ga razdelite na vlakna, meso naložite na plast kumar.
  6. Poleg tega lahko rezane sveže rezine paradižnika in jih postavite na govedino.
  7. Ostanek je treba zmleti nariban sir in ga napolniti s polnjenjem.
  8. Zdaj obrne pita kruh v roll po zgoraj opisani tehnologiji.
  9. Na peč ogrejemo greznico brez dodajanja olja. Na njem obdelamo obdelovancu in na vsaki strani izperemo 2 minuti.

Imamo dišečo, nežno šavarno z rdečo hrustljo skorjo. Bon appetit!

Klasični recept za piščančje filete


Seznam sestavin:

  • dve sveži kumari;
  • zeleni - po okusu;
  • dve tanki piti;
  • mešanica majoneze in kečapa - 150 g;
  • piščančji file - 0,4 kg;
  • Korejski korenček - 0,2 kg;
  • polovica čebule;
  • dva paradižnika.
  • začimbe po okusu

Kako pripraviti piščančo shawarma:

  1. Oprano piščančje meso, razrezano na majhne koščke.
  2. Sesajte čebulo do polovice in jo položite v olje do zlate rjave barve.
  3. Piščančje kosove nalijemo v čebulo in nadaljujemo s praženjem, dokler meso ni pripravljeno, dodamo začimbe.
  4. Izprte kumare, zeleni peteršilj in paradižnike smo rezali na majhne rezine.
  5. Združite enako količino ketchupa in majoneze v skledo, premešajte.
  6. Lavash se razreže na dve polovici.
  7. Še vedno ostaja šavarma. Testo namažite z nastalim omako.
  8. Na njej so postavljeni plasti: meso, kosi kumare, paradižnik, korenje,svež peteršilj.
  9. Zložite v obliki pita.

Imamo štiri odlične sočne dele!

Enostavna možnost - s klobaso


Sestava recepta:

  • beli zelje - 180 g;
  • kos sira - 90 g;
  • par pita kruha;
  • Korejski korenček - 100 g;
  • ketchup - 50 g;
  • sveže kumare - 130 g;
  • majoneza - 50 g;
  • paradižnik - 180 g;
  • kuhana klobasa - 220 g.

Kako je izdelana domača shawarma:

  1. Sesekljajte kruh na majhne kocke in popržite v ogrevani ponvi.
  2. Paradižnik razrežemo z najfinijimi rezinami in siriramo kumare v trakove.
  3. Sesekljano zelje postavite v globoko skledo, nalijte nekaj soli in z rokami zgrabite izdelek.
  4. Mlet kos naretenega sira in nadaljujte z oblikovanjem prigrizkov.
  5. Testo položite na mizo in ga predelajte z mešanico ketchupa in majoneze ali druge izbrane omake.
  6. Na robu pita kruha namastimo malo klobase, dodamo rezine paradižnika in kumare, na vrhu prelijemo nekaj korenčka.
  7. Ostanek dodamo zelje in sir.
  8. Spodnje robove testa upognite v sredino in ga zložite v obliki valja.

Če želite hrustljavo, nato na vsaki strani žvečite dele v suhi ponvi.

V pitju s svinjino

Glavne sestavine recepta:

  • en vodja pekovskega zelja;
  • 11 majhnih češenj paradižnikov;
  • kos sira - 140 g;
  • sprig kopra;
  • majoneza - 140 g;
  • dva pita kruha;
  • ena kumara;
  • svinjina - 0,3 kg;
  • tričke česna.

Pripravite korak za korakom:

  1. Malo kosov svinjine v suhem pekaču položite 5 minut.
  2. Za omako potisnemo česenove klinčke, zelo fino posejamo koper. Česen z zelišči premaknemo v globoko skodelico, prelijemo majonezo in premešamo.
  3. Mešajte koščke mesa in nastale omake.
  4. Na pekočih listih fino odrežite pekinške listje zelja, rezane kumare in paradižnike na majhne kocke, siri s sirom.
  5. Vrezano zelje na raztegnjenem lavašu položite v meso v omako od zgoraj.
  6. Ostanek dodaja paradižnik, sir in kumare. Pita kruh zavrtimo s polnjenjem s slamo, ki je predhodno upognila zgornji in spodnji rob navznoter. Pokažite v skledi, dokler ne osvetlite svetlobe.

Kuhanje shawarma za prihodnost ni vredno. Po nekaj časa bo sočno polnjenje namočilo pita kruh in skorja prigrizek se bo spremenil v neapetajočo kašo. Da bi pospešili proces kuhanja večerje, pripravite polnjenje vnaprej, in zbirajo shawarma sam pred tisto, ki služi mizi.

Z raco

Potrebovali boste:

  • majoneza - 30 g;
  • kuhano račeno meso - 0,2 kg;
  • dva pita kruha;
  • sveža zelenjava - 4 sprigi;
  • gobe - 0,2 kg;
  • ena kumara;
  • sončnično olje;
  • kisla smetana - 50 g;
  • Korejska korenčka - 50 g;
  • ketchup - 30 g;
  • kos masla - 50 g

Algoritem ukrepov:

  1. Roko kuhamo do mehke v slani vodi. Poleg tega lahko v vodo nalepite lovorjev list.
  2. Pralni šampinjoni se vlečejo v tanke slamice in jih pošljejo v ponev. Dodajte sol za gobe in jurijte, dokler tekočina ne izhlapi.
  3. Sesekljamo zelenjavo in damo kislo smetano. Simmeriramo skupaj še dve minuti.
  4. Cut kumare na tanke rezine.
  5. Združite kečap in majonezo v eni posodi, porazdelite omako na površino testa.
  6. Nadomestno razložite polnjenje: raso meso, korejsko korenje, gobe in kumare.

Ostanek je, da se oblikuje shawarma, juha in postavi na ploščo. Bon appetit!

S sirom, mesom in zelenjavo

Potrebne sestavine recepta:

  • 3 sprigi peteršilja;
  • piščančji file - 0,25 kg;
  • Korejska korenja - 160 g;
  • dva lista pite;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sir - 120 g;
  • začimbe za piščanca - 5 g;
  • zelje, paprika, paradižnik - po 100 g;
  • sol - 5 g;

Za omako:

  • sesekljana paprika - 4 g;
  • majoneza - 30 g;
  • česen - 3 rezine;
  • kisla smetana - 50 g

Navodila za kuhanje:

  1. Za omako v ločeni skledi združite kislo smetano in majonezo, dodajte česen skozi stiskalnico, prelijte papriko in zmešajte vse.
  2. Pražene piščančje trakove in rdeče v rastlinskem olju na grebenu 15 minut. Dodajte sol in začimbe k mesu.
  3. Zunanite liste zelja, zložite v globoko skledo, nalijte nekaj soli in ga z rokami obrišite, da jo izvlečete iz zelenjavnega soka.
  4. Zmanjšajte preostalo zelenjavo.
  5. Razširimo se na mizo in namažemo z omako.
  6. Z zgornjega dela nalagamo v plasti zelenjava, piščanca, spet oblijemo z malo omake, dodamo korenje in sesekljano zelenjavo.
  7. Na krožnik odrežite košček sira in jih položite na polnilo.
  8. Testo prepognite v slamo in posujte v ponvi dve minuti.

Poskusite prigrizek tik pred mrazom. Bon appetit!

S svinjino in jajčevci

Glavni izdelki:

  • kup zelenjadnic;
  • rastlinsko olje;
  • pita kruh - 4 kosov;
  • sol in črn poper po okusu;
  • svinjina - 0,5 kg;
  • majoneza in kečap - 40 g;
  • Jajčevec - 1 kos;
  • česen - 3 rezine;
  • Paradižnik - 2 kos.

Priprava po korakih:

  1. Odstranite tanko kožo iz jajčevca, cut meso s trakovi vzdolž njega. Posilke jajčevca posujte s soljo in pustite 20 minut. To je zagotoviti, da se vsa grenkoba iz zelenjave ven.
  2. Zelenjavne trakove namažemo v olje v ponvi in ​​gremo do zlate rjave barve.
  3. Izvedemo jih na ploščo za sekljanje in jih izrežemo na majhne koščke. Lahko pustite "jezike" in celo, če so dovolj tanki.
  4. Zelo razrežite zelišča in česen in dodajte v skledo jajčevcu, prelijte majonezo in premešajte sestavine.
  5. Svinjina razrežemo z majhnimi rezinami in popržimo z močno močjo do zlate rjave barve. Dodajte poper in sol.
  6. Postavite pita kruha in razdelite jajčevcev v majonezno omako nad vsakim. Naslednja plast bo meso, nato rezine paradižnika in kečap.
  7. Testo prepognemo v tradicionalni roll ali ovojnico in na obeh straneh žgamo 2 minuti pri nizki toploti.

Postrezite okusno jed in uživajte v nežnem okusu. Bon appetit!

Vegetarijanska shawarma doma

Čeprav se jed, o kateri razpravljamo, šteje za škodljivo, lahko iz nje naredite okusno prehrambeno prigrizek brez mesa. Uporabite limonin sok in jogurt z nizko vsebnostjo maščob kot omako.

Kaj morate storiti:

  • sladki kečap - 150 g;
  • pita kruh - 3 kosov;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • kumar - 1 kos;
  • sol, curry in koriander po okusu;
  • Kitajsko zelje - 2 listov;
  • Adyghe sir - 250 g

Fazna priprava:

  1. V skodelici združimo kislo smetano, začimbe, kečap in sol.
  2. Pršena kumara je odrezala elegantne slamice.
  3. Tanke rezine paradižnika.
  4. Zunanjost listov zebljičastega zelja.
  5. Mash kose sira Adyghe z vilicami in ga pršut s curryjem.
  6. Prevleko pitite z omako s kislo smetano, jo enakomerno porazdelite po testu.
  7. Naslednja druga druga potujejo sesekljano zelenjavo: paradižnik, zelje, kumare. Porazdeli sir na vrh.
  8. Previdno potegnite robove pita kruha in tvorite shawarma roll.
  9. Predgriziva se segreva in na njej zaprite prazne dele 10 sekund na vsaki strani. Takoj jim služijo na mizi.

Kako kuhati shawarma na premogih?

V naravi, poleg žara, lahko naredite okusno shawarma z aromo dima.

Komponente recepta:

  • bele zelje zelja;
  • kup kopra;
  • korenje - 1 kos;
  • ketchup - 40 g;
  • dve kumari;
  • ona je piščančja prsa;
  • majoneza - 50 g

Shawarma na premogove korak za korakom:

  1. Piščanca zavrite z dodatkom soli, lovorjevega lista in črnega graha.
  2. Vsa zelenjava, razen korenja, lupine ali top liste in razrezane na majhne koščke.
  3. Izprte korenje zmečkati grater.
  4. Zelenjavo dajte v globoko skledo, po okusu dodajte črni poper in sol.
  5. Kuhan piščančji file narežite na majhne kocke.
  6. Če imate velike liste pite, jih nato razrežite na dva dela.
  7. Nalijte ketchup na testo in na njem položite koščke mesa. Naslednji bo šel plasti sesekljane zelenjave. Nalijte vse majoneze in zavite v testo.

Medtem ko smo pripravljali shawarma, so morali premogi "prišli gor". Razmaščimo na žaru in kuhamo 2 minuti na vsaki strani. Takoj, ko prigrizek postane zlata skorja, jo odstranite iz žara in uživajte v izrednem okusu.

Če se nekoč zgodi, da je v Dubaju, ne zanikajte užitek, da poskusite shawarma, ki jo tam domačini pripravijo v restavracijah za hitro prehrano. To je nekaj neverjetnega! V vmesnem času izboljšajte spretnosti doma "shaurmavaniya" in, kdo ve, morda bo vaš shaurma kmalu veliko okusnejši od Dubaja.


Kategorija