Skewers na piščančjih skewers v pečici ni samo okusna, temveč tudi zdravo jed, ki bo privlačna tako za odrasle kot za otroke. Velika prednost piščančjega mesa je, da lahko uporablja veliko število marinad in da jedo z zelenjavo dopolnjuje za vsak okus.
Spodaj so najbolj preprosti in zanimivi recepti, s katerimi lahko kuhate izvirne in okusne jedi za počitnice ali za vsak dan.
Klasični ražnji na piščančjih skewerjih
Ta recept je zelo enostaven za pripravo, ne potrebuje veliko sestavin.
Ker se kosilnice lahko uporabljajo kot miniaturne kovine in lesene kroglice. Zadnja potreba, da se nekaj ur namakate v vodo, da ne pečete v pečici.
Za klasične kebabe na piščančjem fileu potrebujete naslednje sestavine:
- kilogram piščančjega fileta;
- 10 g soli;
- 1 velika čebula;
- 0,5 tsp. sušen česen;
- nekaj črnega popra;
- nekaj limoninega soka.
Pripravite posodo na naslednji način:
- Meso temeljito oprati, očistiti iz koščkov maščob in filmov, razrezati na srednje velikih kosov.
- Marinada je narejena na naslednji način: dodamo žarnico v blender, sol, česen, poper in limonin sok, temeljito pomešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
- V marinado položite piščančje kose in temeljito premešajte tako, da je vsa mesa enakomerno pokrita s tanko plastjo mešanice.
- Nastala gredica se v hladilniku pošlje 12 ur, da se jo nabije.
- Peč se segreje na 200 stopinj. Marinirani file je narejen na nabiralnikih in položen na pločevinastem papirju, položenem s papirjem za peko. Pečemo vsaj 20 minut, občasno obračamo kebabe, da dobimo enotno skorjo.
Vroči. Odličen dodatek bo solata zelenjave, krompirja ali testenin.
Piščančji file
Za to jed je popoln file, izrezano iz stegen in nog ptic. Marinada je narejena iz preprostih sestavin, posoda je sočna in mehka, tudi če se ohladi.
Potrebne bodo naslednje komponente:
- kilogram piščančjega filea, razrezan iz nog in stegen;
- 1 velika čebula;
- 1 žlica. l gorčica;
- sok iz srednjega srednjega limona;
- sol, poper - po okusu;
- dodatno dodajte svoje najljubše začimbe.
Za vse vrste piščančjih kebabov je priporočljivo uporabljati ne samo prsi, ampak tudi noge. Meso je treba skrbno ločiti od kosti in razrezati na kose. Ta jed je še bolj mokra in mehkejša.
Pripravite kebab, kot je ta:
- Fillet razrežemo na majhne koščke. Ne naredite jih premajhno - posoda se bo izsušila.
- Pripravite marinado: sesajte čebulo v tanke polobre, dodajte gorčico, limonin sok, sol, poper in vse začimbe po okusu, dobro premešajte.
- Marinate meso v dobljeni mešanici za en dan.
- Pečico segrejte na 200 stopinj, predhodno položite pekač iz pergamenta. Fillet je na vrvice narežal in položil pecilni list.
- Pečemo približno pol ure, občasno obračamo ražnja za pečenje.
Posoda se vroči, dobro prehaja s pire krompirjem in zelenjavno solato.
Nenavaden recept z ananasami
Velika izbira za praznično mizo. Posoda se izkaže za dišeče, okusno in sočno, gostje pa vedno zahtevajo dodatke.
Za tako kebab bo potreboval ananaske rezine v sirupu in velik file iz prsi. Za kebabe je treba dati posebno obliko.Tudi krožnik se ne bo spustil iz škroba v postopku pečenja.
Natančno število zahtevanih komponent je naslednje:
- 1 velika piščančja prsa brez kože in kosti;
- pol skodelice paradižnikovega kečapa (če želite, lahko nadomestite debel paradižnikov sok z celulozo);
- pol skodelice sojine omake;
- 1 majhen kozarec ananasa v sirupu, razrezan na obroče.
Pripravite posodo na naslednji način:
- Filete se razrežejo v dolge, tanke trakove, ananas se tali na majhne koščke.
- Marinado je enostavno pripraviti - morate temeljito premešati paradižnikov sok in sojino omako, nato pa nalijte trakove fileta z nastalo mešanico. Pustite v hladilniku 12 ur.
- Prišel je najpomembnejši trenutek - strganje mesa in ananasa na škrobih. Filete so napolnjene tako, da se dobi kača in pri vsakem zavoju dodatno anodo prebije ananasova plast.
- Nastali polizdelek je izložen na folijo in se pošlje v pečico, segreto na 200 stopinj 25-30 minut.
Slabo ohladite končno posodo in jo postrezite mizi.
Chicken Shish Kebab za otroke
Ta recept bo privlačen ne samo za otroke, temveč tudi za njihove starše.Posoda je sočna in mehka, loparji iz lesa povzročajo veselje pri otrocih. Glavna razlika tega recepta od ostalih je odsotnost gorečih začimb in minimalne količine soli, saj te sestavine niso koristne za rastoči organizem.
Za "baby" piščančje kebab je treba založiti z naslednjimi komponentami:
- kilogram piščanca brez kože in kosti;
- 4 tbsp. l mastna kisle smetane;
- 4 tbsp. l oljčno olje;
- 2 tsp. limonin sok;
- 2 majhne žarnice;
- nekaj soli po okusu.
Priprava posode je zelo preprosta:
- Fillet se razreže v srednje velike dele.
- Za marinado mešamo maslo, kislo smetano, limonin sok, sol in sesekljano čebulo.
- V nastalo mešanico pobrkajte filete za en dan.
- Marinirano meso narežemo na ražnjake in juha, dokler ni zlate rjave barve na krožniku. Pomemben pogoj! Ni potrebe, da bi jed v pripravljenost.
- Dobljene polizdelke zložite na ploščo za peko, ki jo je nato treba zviti.
- Pošljite šiško kebab v pečico, segreto na 180 stopinj za pol ure.
Preden postrežemo, posodo malo ohladimo. Če se mini-kebab za odraslega zdi premočan, potem lahko dodate vso omako, da okusite, nevtralni okus mesa ne bo v nasprotju z njo.
Kuhanje z zelenjavo
Škarje lahko služi kot samostojna jed, ne potrebuje stranske jedi. Njena glavna prednost je, da je vsaka zelenjava primerna za kuhanje, vse je odvisno od okusa hostesa.
Za to posodo potrebujemo naslednje sestavine:
- 1 kg piščančjega filea, se lahko zmešate iz prsi in stegen;
- 2 velika čebula;
- sol, poper, začimba za piščanca - po okusu;
- češnjev paradižnik, paprika, jajčevci, bučke, korenje - po okusu.
Priprava takih kebabov je zelo enostavna:
- Meso razrežemo na majhne koščke, sol in poper, dodamo sesekljane čebulne obroče. Pustite v hladilniku nekaj ur.
- Temeljito operite zelenjavo, po potrebi piling. Squash in jajčevci narezane na kocke, paradižnike in korenje - obroči.
- Žvečilni nabiralnik na nabiralnikih je treba opraviti tako, da se meso zamenja z zelenjavo.
- Nastali polizdelki so postavljeni na posodo, prekrito s folijo, in pečemo najmanj pol ure pri temperaturi 190 stopinj.
Nanesite skewer v posodo, okrasite z zelenjem in služite.
Kako narediti banko
Preprost in izviren recept z minimalno količino sestavin.
Pomemben pogoj - potrebujete čisto 3-litrsko kozarec, ki jo boste morali postaviti v hladno pečico, da se med kuhanjem izogibate steklu.
Potrebne bodo naslednje sestavine:
- 500 g piščančjega fileta;
- 250 g češnjevega paradižnika;
- 1 velika čebula;
- 2 tsp. soli;
- nekaj črn poper;
- vse začimbe po okusu;
- 4 tbsp. l rastlinsko olje.
Pripravite žar v banki, kot sledi:
- Fileti so razrezani na majhne dele, paradižnik je razdeljen na polovico, čebula se razreže na velike koščke.
- Za pridobitev marinade, mešanice soli, paprike, začimb, čebule in rastlinskega olja, nastalo mešanico zmešamo z mesom in hladilnikom 12 ur.
- Na nabiralnikih izmenično piščanec in zelenjava. Nastala prazna polja se napolnijo v kozarec, po kateri je prekrit s pokrovom folije in v hladni pečici.
- Pripravite šiševega kebaba najmanj eno uro in pol pri temperaturi 190 stopinj. Takoj, ko se je na mesu pojavila okusna skorja, je posoda pripravljena.
Posodo se lahko ohladi, nato pa se kebab odstrani in postavi mizi z zelenjavo in zelenjavno solato. Meso za ta recept je sočno in dišeče.
Domači piščančji kebab je preprost, poceni, okusen in kar je najpomembnejše - zdravo jed, ki bo cenilo tako odrasle kot otroke.Za najuspešnejše marinade lahko vzamete več možnosti in redno razvajajte gospodinjstvo z izvirno posodo.
