Charlotte z jagodami je neverjetno okusna, občutljiva in dišeča torta, ki je hitro in enostavno pripravljena. Sladica je kot nalašč za domači duhovni čaj in za sprejem gostov. Uporabite ga lahko za sveže in zamrznjene jagode.
Charlotte z jagodami v peči - preprost in hiter recept
Če kulinarični specialist ima zelo malo časa za pripravo sladice, potem lahko zavrnete ločeno bičanje beljakovin in rumenjakov, pa tudi druge trike, ki znatno otežijo celoten proces. Obstaja zelo preprost recept za izdelavo jagodne šarlotte, za kar potrebujete: 200 g presejene pšenične moke, 130 g sladkorja (lahko rjave barve), 60 g masla z visokim deležem maščobe, 3 jajčeca in 0,5 žličke. soda, 300 gramov jagod, malo kis, ki ugasne sode.
- Jajca pretepli s sladkorjem do peneče snežno bele pene.
- Dodamo maslo, topimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, do nastale mase in sestavine spet zmešamo z mešalcem.
- Soda, posušena s kisom, se skupaj z moko pošlje v tekočo mešanico. Zadnja sestavina se vlije v majhne dele.
- Temeljito mešana masa se pošilja v mastno obliko, po kateri se jagode položijo na vrh. Lahko jih predrezate na več kosov.
- Torto kuhamo v dobro segreti pečici približno 35 minut. Za takšno pečenje vedno dovolj 180 stopinj.
Rahlo ohlajeni sladica se dovaja na ploščo in okrasi. Lahko ga velikodušno posipate s sladkorjem v prahu.
Kako kuhati šarloto z zamrznjenimi jagodami
Namesto zamrznjenega jagodičja je dovoljeno uporabljati tudi jagodni jam. Toda v tem primeru bo sladica manj dišeča, zato je ta možnost v najbolj skrajnem primeru boljša. Same lahko zamrznete sami ali kupite končni izdelek (500 g) v katerem koli supermarketu. Poleg tega boste morali uporabiti naslednje sestavine: 250 g presejane moke, 300 g sladkorja, 60 g zdroba, 1 standardna vrečka prahu za peko, 3 jajca in ščepec vanilina.
- Jajca so dobro zmešana s praškom za peko in vaniljo. Rezultat mora biti debela puhasta masa. Doda se sladkor in moko. Vse sestavine so ponovno zmešane z mešalcem, dokler se ne segrejejo. Konzistentnost testa mora biti kot gosta kisle smetane.
- Dno obrazca, izbrano za izdelavo sladice, je najprej posuto s kruhom in nato s sladkorjem. Na njej so postavljene jagode. Jagode ne smejo biti premajhne.Dovolj jih je, da jih razrežemo na polovici, vendar jih lahko pustite cele.
- Jagode se prelijejo s testom, po katerem se prihodnja torta pošlje v predhodno segreto pečico. Priprava sladice do apetičaste rožnate skorje.
Če ima gostiteljica premalo jagod, jo lahko kombinirate z jabolkami. Glavna stvar je, da plodovi niso preveč sladke sorte.
Recept kuhanja v počasnem kuhalniku
Uporaba multicookerja močno olajša nalogo hostese. Ne bo se morala skrbeti - bo torta ostala surova znotraj in bo izgorela zunaj. Zahtevana temperatura se nastavi samodejno. Za izdelavo jabolčne šarlotte na ta način boste morali vzeti naslednje sestavine: 400 gramov jagod, 150 gramov moke, 3 velika jajca, 200 gramov sladkorja, 10 gramov vanilijevega sladkorja.
- Recepti za jagode z jagodo v počasnem kuhalniku vključujejo uporabo močnih trdih jagod. Lahko celo vzamete nezreli. Operejo se pod tekočo vodo in posušijo z brisačo.
- Za testo se jajca s sladkorjem vržejo v stanje debele bele smetane. Postopek se mora začeti z minimalnim mešalom ali mešalcem hitrosti.Postopoma se hitrost naprave poveča, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi v prihodnjem testu.
- Po presejanju se mešanici postopoma doda moko. Testo mora biti gladko in enakomerno (brez najmanjših kock). Najbolje je uvesti moko v majhnih delih, vsakič z mešanjem mase s široko leseno žlico od spodaj navzgor.
- Posodo za multicooker je zamazana s kakšnim oljem ali maščobo, po kateri je v njej nameščena polovica debele mase, ki je podobna skladnosti domače kisle smetane.
- V prvem delu testa se doda jagodičje in prekrijejo preostalo količino.
- Pripravite torto v načinu "Pečenje" 45 minut. Ko je določen čas minil, mora sladica ostati v načinu "predgrevanja" vsaj 15 minut.
Okrasite nastalo karloto lahko krema iz jagod, kisle smetane in sladkorja. Ali pa pripravite izvirne vzorce kondenziranega mleka.
Charlotte z jagodami in jabolkami
V polnjenju za torto jagode dobro gredo z jabolkami. Rezultat je slastna krušna torta, ki bo zagotovo privlačna tako otrokom kot odraslim. Za to potrebujete: 400 g.jagode in jabolka (lahko jih spremenite v svoj okus), 200 g vsakega sladkorja in moke, 50 g škroba, 10 g pecilnega praška, ščepec cimeta in vanilije.
- Pladenj za peko z visokimi stranicami je močno zamazan s kremastim margarinom, po katerem so na njej položeni veliki jabolčni rezini. Z zgornjega, so škropljeni s škrobom in cimetom. Po tem lahko položite narezane jagode. Polnjenje je pripravljeno.
- Za testo so jajca brušena s sladkorjem, masi dodamo vanilin in moko, presejano s praškom za peko.
- Ostanek je treba napolniti s testom in poslati pekač za pekač v pečico 40 minut.
V tem receptu je pita precej velika. Dovolj je za celotno veliko družino. Zato bo vsaka gospodinja koristna vedeti, kako pripraviti šarloto z jagodami v peči na opisani način.
Na kefirju
Torta na kefirju je pripravljena malo dlje od zgoraj navedenih možnosti. Toda ob istem času se izkaže, da ni manj okusna. Ta sladica bo odličen prigrizek kadarkoli v dnevu. Za pripravo zdravila morate jemati: 300 ml. maščobni kefir, 600 g moke, 80 g masla, 250 g svežih jagod, 3 jajčeca, 1 žlički. soda, peščica zdroba za praškasto obliko.
- Jajca so temeljito pretepla s sladkorjem, po kateri se kefir in topljeno maslo dodata k tem sestavinam.
- Gazirana soda se pošlje v dobro mešano mešanico, nato pa celo moko v majhnih delih.
- Nastalo testo lahko vlijemo v predhodno pripravljeno obliko - naoljen in posut s kruhom. Na vrhu mešanice je okrašena s sesekljano jagode. Jagode je treba dobro pritiskati v testo, da ne ostanejo na površini. V nasprotnem primeru se jagode lahko izsušijo.
- Cake se peče najmanj 50 minut. V zadnjih 15 minutah se temperatura v peči zmanjša na približno 160 stopinj.
Za to torto je odlična krema iz mascarpone sira, težke smetane in sladkorja. Ampak lahko le jo vlijete s kondenziranim mlekom.
Recept za jagode iz jagode
Strawberry charlotte s skuto je odlična možnost zajtrka za otroke. V tej obliki tudi najnaprednejši otroci ne bodo zavrli jesti zdravega mleka. Sladice so pripravljene čim bolj preprosto. Od naslednjih sestavin: 300 g skuta (5%), 250 g moke, 150 g sladkorja, 350 g jagod, 5 jajc in 100 g masla.Prav tako lahko vzamete ščurko vanilije za bolj prijeten okus peke.
- Kuharski sir je poln s polovico sladkorja, nato pa se zmeša z mehčanim maslom. Potrebno je, da se je masa izkazala za nežna in homogena.
- Beljakovine in rumenjake se bijejo ločeno do peneče pene.
- Jajčne mase se izmenično vnašajo v skuto, nato pa dodajo preostali sladkor in moko. Vanilin se pošlje v preostale sestavine v zadnjem obratu.
- Priprava sladice približno 40 minut.
Strawberry sira ne potrebuje dodatnih kreme. On se izkaže za zelo sočno. Lahko posujte le s prašnim sladkorjem, kokosom ali kakavom.
Če se odtajane jagode, ki dajejo preveč sokovca za jagodne šarlote, lahko situacijo vedno popravite s pomočjo škroba.
Mešan je z majhno količino sladkorja in se zlije v tekočo maso.
