Klasični recept

Tbilisijska solata velja za eno najbolj edinstvenih gruzijskih kuhinjskih solat. Kombinacija svežine zelenjave, polnost svežega mesa govejega mesa in pikantnih rozin čilija poper razkrivajo vse glavne subtilnosti gruzijske kuhinje. Prav tako je treba opozoriti na prednosti te čudovite kombinacije. S to kombinacijo lahko celo hitro.

Klasični recept

Klasični recept za solato v Tbilisiju ni zapleten pri izvedbi.

To zahteva:

  • rdeči fižol - 1 pločevinka;
  • goveji jastog - 300 g;
  • čebula repa rdeča -1pc;
  • sladka paprika - 2 kosi;
  • vroč paprika - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • koriander - 1 šopek;
  • peteršilj - 10 g;
  • orehi - 30 g;
  • hmelj - suneli, sol, poper;
  • kis 7%;
  • sončnično olje.

Metoda priprave:

  • Dobro izpirajte goveje meso, zavrite in pustite, da se ohladi.
  • Potem sperite fižol, posušite in vlijete v veliko ploščo. Olupljeno čebulo odrežite z zrebrnicami in ga položite v ploščo, rahlo prelijte s kisa in pustite za 5-7 minut.
  • Odstranite semena iz sladke paprike, jih razrežite in jih položite v ploščo.
  • Goveje rame cut in tudi postavite v ploščo.
  • Oreh skuhati in pečiti 5 minut v maslu, drobiti,Prijavite jih na zelenjavo.
  • Izperite koriander in peteršilj, posušite, jih sekate in jih dodajte na ploščo ter dodajte česen.
  • V nastalo solato dodamo preostale sestavine na nastalo maso in vse temeljito premešamo.

Z rdečim fižolom in govedino

Tbilisijska solata z rdečim fižolom in govedino je sestavljena iz podobnih sestavin prejšnjega recepta.

Za kuhanje zahteva:

  • 2 stroka česna;
  • 5 g hmelja-suneli;
  • goveji jastog - 200 g;
  • 1 b rdeča fižola;
  • repa čebule rdeča - 1 kos;
  • sladka paprika;
  • orehi - 50 g;
  • kup koriandra;
  • mlet črni poper;
  • oljčno olje - 85 ml;
  • Vinski kis 6% - 15 ml.

Kako kuhati:

  • Čebulice obrežemo na polovico. Če je "zlo", ga razdelite na pol in ga zmešajte tako, da čebula ne zamaši okusa zelenjave.
  • Pred tem izvlecite sončnična semena iz poperice in ga poškodujte tanko vzdolž podlage.
  • Vrelo meso goveje mesa in narežite na kvadrate.
  • Česna žlička pritisnite s česnovim stiskalnico ali sekamo z nožem.
  • Fino sperite in rahlo posušite.
  • Izperite in sesajte koriander.
  • Olupljene orehe, nekaj minut pražite v olju, dokler se njihove lastnosti ne razkrijejo popolnoma in jih fino zmeljejo.
  • Skupaj smo vse sestavine dali v eno ploščo, začinjeno z začimbami.
  • Polnjenje se dobi iz kombinacije kisa in oljčnega olja. Nastala omaka je začinjena solata.

Gruzijska solata z orehi

Gruzijska solata z orehi je nizko kalorična in se odlikuje nekoliko nenavadno in izvirno.

Izvirna solata gruzijske kuhinje z dodatkom orehov nima samo neprekosljivega posebnega preliva in je malo kalorij.

Zahtevati bo:

  • paradižnik - 300 g;
  • kumare - 250 g;
  • Bolgarski poper - 150 g;
  • listna solata -150 g;
  • 1 rdeča pora;
  • orehi - 50 g;
  • 2 stroka česna;
  • vinski kis 6% -15 g;
  • hmelj-suneli - 5 g;
  • koper, peteršilj.

Kuhanje:

  • Kumare, paprike, ki so manjse, tudi paradižnik.
  • Čebulo odrežite na majhne obroče.
  • Začimba: zdrobljen česen, kot tudi oreščki v kašastem mešalniku, lahko ročno v malti.
  • S temi sestavinami dodamo listje solate in dodamo hmelj-suneli. Sestavine so vznemirjene.
  • V krožnik dodamo vinski kis, začinjen z oljčnim oljem. Dodajte sol za oko.

Z omako s šipkom

Tbilisijska solata z omako iz granatnega omaka daje zanimiv neprekosljiv okus.

Sestava:

  • Kuhano meso - 200 g;
  • 1 b rdeča fižola;
  • majhna čebula repa;
  • par čokoladnih paprik;
  • zemeljski orehi - 40 g;
  • sveža zelenica;
  • 1 česen česna;
  • sončnično olje - 60 ml;
  • kis - 15 ml;
  • sok narave - 30 ml;
  • sol in začimbe po okusu.

Kako kuhati:

  • Meso razrežite na majhne kvadratke in posejate zelenjavo.
  • Fino sperite in rahlo posušite.
  • V posodo položite nastale sestavine.
  • Česen česna na poljuben način.
  • Odstranite vsa semena iz popra in jih porežite po podu.
  • Čebulo odrežite na obroče in jih narežite na polovico, pourite kislino četrtino uro in nato stisnite.
  • Zmešajte vse, dodajte začimbe po vašem okusu.
  • V končani solati dodajte sončnično olje in sok narave.

Salata "Tbilisi" z fižolom

Ta različica recepta ustreza okrasju. Ima eno lastnost: lahko ga vloži v topli obliki.

Sestava:

  • rdeči fižol - 400 g;
  • repa čebule - 2 kosi;
  • sončnično olje;
  • hmelj suneli.

Kuhanje:

  • Za pripravo solate in ne odlaganja postopka, fižol, najprej morate namakati v vodi približno 5-6 ur.Nato kuhamo približno eno uro, tako da fižol ne poči, ga morate solati, ko ga kuhamo.
  • Operite fižol.
  • Česemo čebulo repo v obroče in jih narežemo na polovico, nalijte več olja v ponev, popržite čebulo. Vse to v skodelico solate, okus s hmeljem-suneli, potresemo poper, nato sol.

Kuhanje s šunko

Šunka - glavna sestavina namesto mesa močno poenostavi in ​​skrajša čas kuhanja.

Sestava:

  • šunke -300 g;
  • rdeča zrna;
  • repa čebule rdeča - 1 kos;
  • orehi - 60 g;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • česen;
  • zelenjava;
  • sončnično olje - 45 ml;
  • limonin sok - 15 ml;
  • sol in začimbe.

Kuhanje:

  • Šunka in poper se razkrojijo na kocke in rezano repno repo vrešijo v ringlete in jih zlijete na še dva kosa.
  • V skledo zmešajte fižol z nastalo maso in sezono s čebulo, dodajte česen in začimbe. Začinite s solatnim oljem in potresemo z limoninim sokom.
  • Zgornji diapozitivi orehi za lepoto.

S koruzo in paradižniki

Tbilisijska solata s piščancem, koruzo in paradižniki je kljub številnim različnim komponentam prijetna.

Sestava:

  • 200 gramov piščančjega mesa;
  • konzervirani fižol - lahko;
  • konzervirana koruza - can;
  • paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • čebulna repa - 1 kos;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • česen - 2 stroka;
  • sončnično olje -75ml;
  • kis - 45 ml;
  • gorčica - 45 ml;
  • med - 30 ml;
  • začimbe in sol po okusu.

Kuhanje:

  • Piščančja potresemo z začimbami, drgnimo vsak kos in ohladimo.
  • Odstranite piščanca iz hladilnika, ga razrežite na trge in ocvrtite v ponvi.
  • fino sesajte paradižnike, paprike v trakove in sesajte čebulo in zelenjavo.
  • Sestavine sestavite v skledi za solato in premešajte.
  • Naredite omako iz masla, gorčice in kisa.
  • Česen zmečka.
  • Solata z omako in potresemo z začimbami.

Kako kuhati pusto solato "Tbilisi"

To solato lahko pojedo v postu. Meso je odsotno, začimbe odpravljajo to pomanjkanje.

Sestava:

  • beli ali rdeči fižol - 100 g;
  • olive - eno lahko;
  • čebulna repa - 2 glave;
  • listna solata - 100 g;
  • česen - 3 rezine;
  • koriander - 10 g;
  • rastlinsko olje - 15 ml;
  • univerzalne začimbe;
  • zemlja rdeča paprika;
  • sol

Kuhanje:

  • Predfiltriramo fižol in pustimo, da se ohladi.
  • Oljke brez semena in razrezane na obroče.
  • Izrežite solato in dodajte v maso.
  • Česen zmečka.
  • Odrežite zelenjavo in dodajte v solato.
  • Vse to maslo in potresemo z začimbami.


Kategorija