Mozzarella je znani italijanski sir. To je več vrst: mehko, trdo in dimljeno. Prva sorta se uporablja za ustvarjanje solat, druga pa pri kuhanju vročih jedi (kot so pica ali testenine), tretji pa prigrizek. V tem poglavju bomo pregledali različne recepte za kuhanje solate z mocarelo in paradižniki.
Enostavna Mozzarella in paradižnikova solata
Kot solatni preliv z Mozzarello in paradižniki, Italijani najpogosteje uporabljajo Pesto omako ali mešanico oljčnega olja in limoninega soka. Sol za to jed ni potreben, ker ga sir vsebuje v zadostni količini.
Če želite pripraviti najpreprostejšo posodo, boste potrebovali naslednje izdelke:
- mali paradižnik;
- Kroglice Mozzarella;
- oljčno olje;
- pol limone.
Kako narediti solato:
- Parimo paradižnike in jih razrežemo na četrtine. Če niso premajhni, lahko sadje razdelite na 6 delov.
- Jeklene mozzarello razrežite na rezine z nožem ali jih dodajte v celotni paradižnik.
- Kombinirajte oljčno olje z limoninim sokom, prelijte solato in nežno premešajte.
Da bi posodo izgledala lepo, jo lahko potresete s sesekljano zelenjavo ali mešanico provansalnih zelišč, preden jih postrežete.
Z arugula
Arugula popolnoma dopolnjuje paradižnike in mozzarello, glavna stvar je temeljito umiti liste v vodi, zakisani z majhno količino kis in citronske kisline. To bo pripomoglo le k čiščenju, a tudi nekoliko osvežitvi zelenice.
Za delo bo potrebno:
- češnjev paradižnik;
- Mozzarella;
- arugula;
- nekaj sprigov rožmarina;
- Italijanska zelišča;
- oljčno olje.
Kuhanje solate z rukolo, mozzarello in češnjevim paradižnikom:
- Paradižnike smo rezali na dva dela, postavili smo v globoko posodo solate.
- Dodamo listje arugule in sesekljano mozzarello.
- Vpišite sesekljan rožmarin, olje in zelišča, nežno premešajte.
Svet Posoda bo imela bolj privlačen videz, če vzamete češnjev paradižnik dveh barv - rdečega in rumenega.
Kumare Snack
Če želite kuhati takšno posodo, sta tako kuhana kot prekajena piščanca enako primerna, vse je odvisno od okusa hostesa.
V tem procesu boste potrebovali naslednje izdelke:
- piščančje meso;
- paradižnik;
- kumare;
- Mozzarella;
- bazilika;
- oljke;
- nekaj majhnih krekerji;
- limonin sok;
- oljčno olje.
Kako narediti solato z zelenjavo, mozzarello in piščancem:
- Piščančje meso izberemo na vlakna, v skledo solate.
- Rezite paradižnike, kumare in bazilika, pošljite na piščanca.
- V posodo damo olive in krekerje, dodamo Mozzarello.
- S soljo dodajte limonin sok, dodajte nekaj oljčnega olja in premešajte.
Da bi v celoti uživali v okusu te čudovite posode, je bolje uporabiti takoj po polnjenju.
Tradicionalna italijanska solata z mocarelo in paradižniki
Tisti, ki želijo pripraviti solato s paradižniki in mozzarello, kot Italijani, morajo uporabiti ta recept.
Za delo potrebujete naslednje komponente:
- paradižnik;
- Mozzarella;
- bazilike;
- balzamični kis;
- oljčno olje;
- mlet črni poper;
- mešanico provansalnih zelišč.
Kako kuhati italijansko solato z mozzarello in paradižniki:
- Paradižnike razrežemo v krogih in mozzarello v tankih rezinah.
- Balzamični kis zmešajte z oljčnim oljem do gladke.
- Salate namočimo na ravno ploščo, izmenično plasti paradižnika z mozzarello in vsaka od njih posujemo z oblačenjem.
- Potresite vrh jedi s črnim poprom in mešanico provansalnih zelišč, okrasite z baziliko.
Če ne želite preživeti časa na prikazu prigrizkov, lahko paradižnik rezane na rezine, nato pa zmešate vse sestavine v globoko skledo solate in služijo mizi.
S pesto omako
Ta solata bo zahtevala ravno posodo, ker jo je treba postaviti v en sloj in okrasiti.
Pri delu uporabljajte takšne izdelke:
- paradižnik;
- Mozzarella;
- zelenjava;
- pol limone;
- črni poper in provansalna zelišča;
- pesto omako
Kako narediti solato:
- Paradižnike rezimo v debelih krogih in če so veliki - v polkrožnih rezinah.
- Grind mocarela in zelišč, iztisnite sok iz limone.
- Na krožniku namestite rezine paradižnika, tako da vsak kasneje nekoliko pokrije prejšnjo.
- Pour limonin sok v rezine, prelijemo črni poper in zelišča na vrh.
- Na površini enakomerno razdelite sesekljano mozzarello in zelenjavo in na robovih plošče naredite "otoke" Pesto omake.
Jemanje takšne solate je potrebno, potapljaške rezine paradižnikov posuti s sirom in zelenjavo v omako.
Kuhanje z baziliko
Priprava te solate traja malo dlje, vendar je posoda vredna.
Za delo boste potrebovali:
- jajčevci;
- vijolična glava čebule;
- Mozzarella;
- paradižnik;
- mešanica arugula ali solata;
- oljčno olje;
- začinjene suhe solate.
Kako kuhati posodo:
- Mleto čebulo in jajčevec, juha in ohladite.
- Moja arugula, rezan paradižnik in mocarela.
- Združite sestavine v skledi, dodajte začimbe in oljčno olje, premešajte.
Opomba. Ljubitelji začinjene hrane si v tej solati dajo nekaj gorčice.
Solata z mozzarello in suhim paradižnikom
Tudi s to jedico boste morali malo potegniti, vendar vam ne bo treba obžalovati - solata bo okusna in zadovoljna.
Za kuhanje vzemite naslednje komponente:
- srednje velik paradižnik;
- česna čreda;
- slanina;
- Mozzarella;
- oljčno olje;
- balzamični kis;
- nekatere zelenice;
- Italijanske začimbe.
Kako narediti solato z mozzarello, suhim paradižnikom in slanino:
- Paradižnik narežemo na polovico, na vsako rezino zdrobljenega česna, potresemo z mešanico balzamičnega kis in oljčnega olja, jih pošljimo, da pečemo v pečici. Pripravljeni bodo v približno pol ure.
- Medtem ko paradižnik peče, rahlo popržite slanino, narezane v trakove, v ponev, nato pa ohladite.
- Mizamo Mozzarello in zelenjavo, združimo vse sestavine v posodo za solato, potresemo z italijanskimi začimbami, mešamo in služimo.
Takšna solata se lahko proizvede ne le s slanino, temveč tudi s kuhanim ali prekajenim mesom, perutnino ali soljeno rdečo ribjo ribico.
Recept za kozice
Za pripravo takšne solate lahko posadite kozice ali vrenje zamrznjene, ni posebne razlike.
V tem procesu boste potrebovali naslednje izdelke:
- kup solatnih listov;
- paradižnik;
- kumare;
- kozice;
- oljke;
- Mozzarella;
- pol limone;
- oljčno olje;
- nekaj soli;
- črni poper in mešanica italijanskih solatnih prelivov.
Kako narediti prigrizek s kozicami:
- Sesekljane liste izpirajte, suho in zmeljemo.
- Rezite paradižnike, kumare in mozzarello.
- Povezane izdelke pripravljamo, uvajamo kozice.
- Posodo posujte z majhno količino soli, črnega popra in italijanskih začimb.
- Oblecite solato z mešanico limoninega soka in oljčnega olja.
Pri prigrizevanju mora biti prigrizek okrašen s sesekljanim rožmarinom ali bazilika.
Kuharske solate s paradižniki in mozzarello sploh ni težko, ne odvzema od gostiteljice veliko časa in truda. Toda rezultati so neverjetni! Vse zgoraj navedene jedi bodo zagotovo uživali družinski člani in gostje.
