Ta prigrizek je najbolj priljubljen med ruskimi hostesi. Priprava takšne jedi in za vsakodnevno večerjo in za počitniško mizo. In za novo leto je postalo tradicionalno sploh. Nato je objavil klasični recept "Olivier" in nekaj zanimivih sort tega.
Olivierova solata - klasični recept s kuhano klobaso
Sestavine: kilogram kakovostne kuhane klobase, 6 kuhanih kokošjih jajc, 6 kuhani krompir, 3 kuhana korenčka, 2 sveža močna kumara, glava čebule, standardna banka zelenega graha (konzervirana hrana), kamnita sol po okusu.
- Vse predkuhanaste sestavine očistimo s kože in razrežemo na majhne koščke.
- Čebula in kumare se čisti čim bolj fino. Skupaj z grahom, iz katerega je slanica izsušena, se zelenjava pošlje v skledo s sestavinami iz prvega koraka.
- Vse sestavine so soljene po okusu in oblečene z omako.
Po želji lahko sveže kumare nadomestite s soljenimi ali kislemi sestavinami. V tem primeru je slednji vzel nekaj več - 3-4 kosov.
Kako kuhati z govedino?
Sestavine: 4 srednji krompir, velika korenje, 420 g goveje mesa, 3 piščančja jajca, sveža kumara, konzervirana zelena graška, pol čebula, skalnata sol, lahka majoneza.Kako kuhati takšno solato z govedino, je opisano spodaj.
- Najprej štiri sestavine iz recepta kuhamo dokler niso pripravljene. Zelenjavo in jajca lahko kuhate skupaj, da ne prežvečite preostalih jedi. Nato kuhana hrana naključno zmelje. Zaželeno je, da so njihovi deli enake velikosti. V tem primeru bo končni prigrizek videti estetsko prijeten.
- Vse pripravljene sestavine vlijemo v prostorno posodo solate.
- Ločeno do kuhanega govejega mesa. Bolje je vnaprej kuhati v slani vodi z lovorjem in različnimi začimbami. Ohlajeno meso se razreže na tanke kocke.
- Podobno kot goveje meso je tudi zemlja sveža kumara. Pred trdo kožo jo lahko očistite.
- Ostanki sestavin so še posebej drobno sesekljane čebule in graha brez slanice.
Pripravljen "Olivier" z mesom se solji po okusu in prelijemo z omako.
Olivier s piščancem in svežimi kumarami
Sestavine: velike piščančje prsi, 6 srednjega krompirja, 2 korenja, 6 piščančjih jajc, čebula, poln kozarec zelenega graha (v pločevinkah), 2 svežih velikih kumar, kup kopra, majoneza, sol.
- Korenje in krompir se pečejo v foliji do mehkega, nato pa poljubno sesekljanega. Za to in za počasno kuhanje lahko uporabite funkcijo "Steam". Tako se v zelenjavi hranijo največje uporabne snovi. Končni izdelki so fino rezani.
- Kuhan na trdoto jajčnega rumenjaka. So zmlete z jajčnim rezalnikom ali večjem.
- Piščančji kosi se ocvrte v vročem olju. Lahko jih potresete s sojino omako in okusite z vašimi najljubšimi začimbami.
- Ostanek je treba sekati kumare in čebulo. Nazadnje so nekatere gospodinje marinirale. Za to so posejane zelenjavne kocke s ščepcem soli in sladkorja, vlijemo s kakšnim sadnim kisom in pustimo 12-15 minut. Potem lahko izdelek dodate v solato.
- Na koncu je predjed popraskan z grahom brez slanice in drobno sesekljanim koperjem.
Ostanki "Olivier" ostanek zamudite s piščančjo majonezo in soljo.
Z dodajanjem gob
Sestavine: 280 g marinirane gobe (vse), 4 kuhani krompir, konzervirana zelena graška, 2 kuhana korenčka, 4 kuhana jajca, kup zelene čebule, majoneze, kamnita sol.
- Vse predhodno kupljene sestavine se ohladijo, očistijo in razrezajo na majhne kocke.
- Marinirane gobe se lahko v celoti uporabljajo.Ampak bolje jih je rezati na tanke rezine.
- Čebula drobno drobno.
- Vse rezanje vlije v prostorno posodo solate. Prav tako so poslali grah brez slanice.
Predjed, oblečen z omako, če je potrebno, nasoljen in posut s sesekljano zeleno čebulo. Po okusu lahko dodate in rezine svežega paradižnika. Tako bo zdravljenje bolj sočno in "poletje".
Pri prekajenih ribah
Sestavine: tri predhodno kuhanega krompirja, 4 kuhanega piščančjega jajca, 170 g kisle kumare, polovica konzervirane zelene grašice (v pločevinkah), celega dimljenega skuša brez glave, katere koli omake in namizne soli za oskrbo z gorivom.
To je zanimivo: klasični recept za zimsko solato
- Prvič, kuhane komponente očistimo in razrežemo s povprečno kocko. Ustrezno je uporabiti živilski procesor v ta namen.
- V posodo za solato se po krompirju in jajcih pošljejo v glavnem sesekljane kumare in zeleni grah. Če želite odstraniti zadnjo tekočino, ga morate samo zložiti v cedilo.
- Večino časa bo treba nameniti prekajene ribe. Najprej se skuša razrežemo na dva dela, se znebimo grebena, repa, plavuti. Potem so vse kosti izvlečene.Kožo na trupu lahko ostane nedotaknjeno.
- Ribji file se razreže in pošlje drugim komponentam.
Takoj, preden postrežemo mizi, je prigrizek začinjen z izbrano omako. Lahko uporabite redno ali domače majonezo. Ker so ribe in kumare že slane, dodatna sol morda ni potrebna.
Recept s kozicami in avokadom
Sestavine: kilogram kozic, 4 kuhana jajca iz piščanca, zreli mehki avokado, pol veliko kuhanega korenjaka, tri kuhana krompirja, 2 kisle kumare, poln kozarec zelenega graha (konzervirano), majoneza, sol, sveža zelenica.
- Prva stvar, ki jo morate storiti, je kozica. Če so zamrznjene, najprej morske jedi speremo s hladno vodo, dokler se led popolnoma ne stopi.
- Nato so kozice potopljene v vreli slani vodi 3 minute. V tekočini lahko dodate še več lavrushke. Če boste prebavili morske sadeže, bo meso postalo premočno.
- Pripravljene kozice so očiščene iz školjk in razrezane na kocke. Nekatere od celih morskih sadežev lahko pustite okrasiti prigrizke.
- Vse predhodno varjene in hlajene komponente očistimo in zdrobimo v kocke.Podobno zmanjšajte avokado in kumare.
- Vse sestavine so združene v prostorni skledi in začinjene z omako iz majoneze, sesekljano zelenjavo in soljo.
Predjed je okrašen s preostalimi celimi škampi.
Kuhanje s prekajeno klobaso
Sestavine: 170 g cervelat (klobasa), 3-pre kuhan krompir, kuhana korenje 5, 3 kuhana piščančja jajca, standardna bančne zelenih grah (konzerviran), čebula žarnico, fine soli, koli majoneze.
- Vse predhodno kupljene in ohlajene komponente očistimo in zdrobimo v majhne ali srednje kocke. Lahko jih takoj napolnite v ustrezno skledo solate. Da bi sestavine olajšali hitrejše in enostavnejše čiščenje, takoj po odstranitvi vrele vode iz njih, jih napolnite s ledeno vodo 6-7 minut.
- Čebula je zelo fino rezana. Toda klobasa je zdrobljena podobno kot sestavine iz prvega koraka. Če so rezine glavnih proizvodov enake velikosti, bo prigrizek še posebej privlačen in privlačen.
- Vse pripravljene sestavine zmešamo z grahom brez solnice, če je potrebno, soljeno in zalivamo z majhno količino majoneze.
Pred servisiranjem je treba prigrizek dobro ohladiti.
Recept "sovjetski slog"
Sestavine: 4 gomolji krompirja, srednje kumare in kumarice s prekuhano kokošjo jajčece, kilogram kakovostne kuhane klobase, 2 korenja, konzervirana zelena graška, fino sol, čebula, maščobna majoneza.
- Klobase so precej velike. Le v tem primeru se bo v saladi očitno počutil.
- Krompir, skupaj s korenjem, dobro speremo in pečemo desno v koži, dokler ne postane mehak. Primerno je preveriti pripravljenost zelenjave z običajnim zobotrebcem. Kuhani hlajeni izdelki so naključno mleti. Treba jih je zmanjšati kot klobase.
- Slane kumare so razrezane na tanke kocke ali majhne kocke. Čebula je zdrobljena s tankimi polkolicami. Jajca se prenesejo s posebnim rezanjem.
- Ostanek odprtega kozarca v pločevinkah ostane odprt in ga zavrzite v cedilu.
- Zdaj so vse pripravljene komponente povezane. Po okusu jih morajo posipati s soljo in napolniti z maščobno omako. Če so kumare in majoneza dovolj slani, potem vam ni treba dodatno dodati prigrizkov.
Dobro mešano posodo postrežemo takoj do mize.
Z dodajanjem jabolk
Sestavine: 270 g celulozne celuloze, kuhanega korenja in 3 kuhanega gomolja krompirja, čebule, 3 kuhana jajca iz kurja, kozarec v konzervah, srednje sladkega in kislega zelenega jabolka, sol po okusu in majoneze.
- Teletina mora vreti vnaprej. Za solato je izbran pusti kos brez maščobe, filmov, ligamentov. Pripravljena je v slani vodi z različnimi začimbami. Že hlajeno meso se razreže na tanke dolge palice.
- Predkuhan drugi izdelki se očistijo in razrežejo na srednje velikih kocah z nožem ali z uporabo živilskega procesorja.
- Čebula so narezana na zelo majhne koščke. Lahko ga opečete z vrelo vodo in pustite v vodi nekaj minut. S tem bo zelenjava manj krhka in odstranila grenkobe.
- Jabolko se znebi kože in škatle za seme, nato pa naključno razreže.
- Vse sestavine so združene v čudoviti skledi solata, v njih se dodaja grašek brez solate, omake in soli.
Tako je predjed dobro napolnjen, preden ga postrežete, odstranite eno uro v hladilniku. Pre-čaša, prekrita s filmom za oprijem.
