Salata "Obzhorka" s piščancem cenijo gurmani za nenavadno kombinacijo sestavin in izjemno zasajenost. Z gobami, krekerji, dimljenim mesom - obstaja veliko načinov za raznolikost prigrizkov. V naši izbiri - najboljši recepte za solato in kuharske trike.
Klasična solata "Obzhorka" s piščancem
Klasični salatni recept vključuje goveje meso in svinjino. Toda predlagamo uporabo piščančjega mesa - je sočno, razpisano in stane veliko manj kot goveje meso. Enostavnost priprave, razpoložljivost sestavin - to je tisto, zaradi česar je predjed tako privlačen.
Za recept, ki ga potrebujemo:
- piščančji file - 300 g;
- korenček - 3 kosov;
- velika čebula - 1 kos;
- kumare ali kumare s sodom - 3 kosi;
- sol, poper po okusu;
- majoneza - 100 ml;
- rastlinsko olje - 50 ml.
V kuhalnih obročih lahko kuhate solato - služijo se elegantno in zelo moderno.
Najprej operite zelenjavo, jih lupite in mletite. Korenje lahko naribamo na grobo grozdje ali uporabimo Bernerjevo grato, da naredimo čudovito dolgo slamo. Popijte zelenjavo v rastlinskem olju, dodajte kumare, razrežite na tanke trakove in jih skupaj sperite.Pikantno file kuhamo, razstavimo v vlakna ali preprosto razrežemo v trakove. Povezovanje piščanca in zelenjave.
Ostanek predjedi z majonezo, dodamo sol, poper po okusu. Zelena solata se ohladi in služi v čudoviti posodi solate. Vztrajati je treba "Obzhorka" - tako se bodo komponente okrepile z okusi, solata se bo izkazala s svetlo bogato okusom. Jejte solato s kruhom, uživajte in uživajte v vsakem ugrizu.
Z korejskim korenčkom
Solata s piščancem in korejskim korenčkom je nenavadna in pikantna možnost za vse ljubitelje ostrega. Kombinacija piščanca, pikantne korenčke ne bo pustila nikomur ravnodušnega - prigrizek odleti pred praznično mizo.
Za solato potrebujemo:
- 300 g korejske korenčke (končano);
- kuhana piščančja noga - 1 kos;
- kisle kumare - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- navadna korenja - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- sol, poper po okusu.
Tri korenčka, naribana (ali v predelovalniku hrane), čebulo narezane na kocke. Pripravite zelenjavo s kumarami iz kumarice do mehkega. Piščanca razvrstimo v neprevidna vlakna, tako da izgledajo "razburjeni". Kombinirajte piščanca, prehranska zelenjava, korejski korenček. Izpolnite z majonezo, pustite kuhati v hladilniku 50-60 minut.Čudovita, svetla solata s pripravljeno čarovnico! Postrezite v veliko posodo solate in jedite, uživajte v vsaki žlici!
Pri dimljeni piščanci
Salata "Obzhorka" s prekajeno piščancem je izvirna in savna: prekajeni listek prispeva, predjed predjedi v izvrstno praznično možnost. Piščančja prsa ali noga je primerna za to različico, bolj je nežna in meso noge je veliko sokov.
Za solato bo potrebno:
- vsaka dimljena piščanec - 400 g;
- sveže kumare - 1 kos;
- korenje in čebula - 1 kos. (velika);
- majoneza - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
- sončnično olje - 30 ml;
- kup peteršilja.
Piščanec na vlakno. Vrtnine smo fermentirali na sončničnem olju. Sveža kumara, razrezana v tanke, dolge slamice. Kombiniramo sestavine, dodamo sesekljan peteršilj, napolnimo z domačo majonezo. Pripravimo solato za pripravo in serviranje v deljenih posodah za sladoled.
Recepti dopolnjujemo z fižolom
Salata s piščancem in fižolom se izkaže za zanimivo in bolj hranljivo: fižolji so zelo hranljivi, v kombinaciji z mesom pa še bolj bogate. Lahko sami kuhate fižol, vendar je veliko lažje kupiti kozarec v svojem soku: glavna stvar je, da zrna niso velika, ampak čista, majhna.
Ni vse gospodinje kumarice, nekatere pa raje dodajajo v surovi obliki.Torej, njihov okus se počuti svetlejša, čeprav proces prehoda daje kumarjem zanimiv okus.
Poleg fižola bo pripravil 2 kos. srednje korenje, ena žarnica, kozarec kisle kumarice in piščančje noge, kuhani in ohlajeni.
Postopek kuhanja solate korak za korakom:
- Korenček trije nariban.
- Chop čebule v majhni kocki.
- Kumari se razrezajo v tanke trakove.
- Zelenjavo in kumare gremo v prosojno stanje.
- Piščanec na vlakno.
- Vbrizgamo fižol v cedilo in pustimo, da se tekočina popolnoma izprazne: pomembno je, da solata ne plava.
- Združite meso, zelenjavo, fižol, kumare.
- Sol in poper po okusu.
- Polnimo majonezo.
Ta solata je zelo všeč moškim, raje kot prigrizek na počitniških praznikih. Ne pozabite, da je "Obzhorka" okus bolje ohlajena in pustite, da se malo piva.
S piščancem in gobami
Solata s piščancem in gobami je zelo priljubljena in kombinacija teh komponent se odlično dopolnjuje. Kosi gob, kumarice, zelenjava naredijo "Obzhorku" resnično gurmansko gastronomijo, in ta možnost je tudi zelo zadovoljiva.
Potrebovali bomo:
- 300 g šampinjonov;
- 300 g korenja;
- 100 g čebule;
- kisle kumare - 4 kosi;
- piščančja prsa - 400 g
- majoneza - 100 ml;
- sol, poper po okusu.
Gobe razrežemo na velike koščke in se s čebulo sperite v ločeni posodi. Korenje in kumare se razrežejo v slamice in sušijo na nizki temperaturi, dokler ne postanejo prozorni. Kuhane dojke izložene na raztrganih vlaknih. Združujemo zelenjavo, kumare, gobe in meso. Polnimo majonezo. Solata se dopolni eno uro, potem pa je popolnoma pripravljena za delo. Jejte z belimi krutami ali s česnom.
Original način kuhanja s suhimi slivami
Slive v kombinaciji s piščancem dajejo solati prijetno sladko in lahka aroma "dim". Soljena sladka kumar v sladki slanici ter korenje in čebula, da solato sočno. Slamice je treba namočeno vnaprej, nato pa dodajte v solato, razrezane na tanke rezine.
V tej različici recepta lahko kisle kumare nadomestite s svežimi: na ta način bodo dodali lahkoten in prijeten vzmeten dotik.
Pri kuhanju bo potrebno:
- korenje in čebula - 2 kosi;
- kisle kumarice - 5-6 kosov;
- suhe slive - 200 g;
- majoneza po okusu;
- kuhana piščančja noga - 2 kosi;
- sol, poper po okusu.
Korenje je tri čudovite slamice, čebula - tanki polobroči. Pripravite zelenjavo v rastlinskem olju do prozornega.Prune preoblikuje v tanke rezine, kumarice izsekujejo slamice. Združite vse sestavine v veliki posodi solate, premešajte in shranjujte v hladilniku. Po 40-50 minutah pripravljen služiti!
S krekerji
Hrustljavi krutoni v solati - pravi okusni okras. Lahko uživate v krekerji s prekajenim okusom, okusom salamov in solato dobite dodaten okus. Priporočamo uporabo belih krekerjev: črni kruh ima kisel okus, kar v tem primeru ni zaželeno.
Poleg pakiranja krekerjev za ta "Obzhorki" potrebujemo 300 g piščančjega fileta, kumarice s sode, korenje in čebulo - 1 kos, majonezo, sol in poper po okusu.
Kuhanje po korakih:
- Frite filete v vroči ponvi.
- Piščanec pustite, da se ohladi, nato pa ga razrežite v lepo slamo.
- Kumare in zelenjava razrezane na trakove in preidejo v prosojno stanje.
- Kombiniramo piščanca, zelenjavo, vse skupaj napolnimo z majonezo.
- Naj solata stoji 50 minut do 60 minut.
Pozor, postavite kruhove v solato tik pred postrežbo! V nasprotnem primeru bodo šepetali in "pečenje" bo izgubilo ves čar. Okrasite solato z zelenjavo in služite bodisi v delih ali v veliki pregledni solatni skledici.
Poleg opisanih možnosti obstaja še veliko drugih.Izvirno in nenavadno je dopolniti "maščobo" z rezinami ananas, shranjenih v svojem soku, koruzi in grahu. Lahko iztisnete česen iz česna, sezono z timijanom ali origanom, potresemo s suhim koprom ali peteršiljem. Vsakič, ko se predjed izkaže drugače, je okus zanimiv. Svetujemo vam, da se ne bojite eksperimentov, poskusite kuhati različne različice, pogosto prepustite svoje ljubljene.
