Fox krznena solata - izvirna interpretacija znanih rib v krzneni plašč. Poleg običajne kombinacije rib, krompirja, korenčka in majoneze, tu dodamo še aromatično sestavino - gobe. Kombinacijo gob in sleda so cenili vsi ljubitelji krepkih, nenavadnih solat. Predstavljamo izbor najboljših receptov priljubljenih fur coats.
Klasična solata Fox fur plašč s sledovi in gobami
Zelena solata se je imenovala lisica, ker je zgornja plast - naribanega obara (ali kuhana korenje) - podobna koži znanih gozdnih prebivalcev. Glavna značilnost solate je izdelava plasti gob, rib, zelenjave, debela, a zmerno gosta, tako da vsak gurman lahko počuti okus ločene sestavine.
Pomembno je tudi, da ne pretiravajte z majonezo, tako da komponente ne "plavajo" v maščobni omaki. Če se vse opravi pravilno, solata preseneča z nežnostjo, okusom in takoj odide iz katere koli počitniške mize.
Potrebovali bomo (za 3-4 obroke):
- jajca-2 kosov;
- Filtri sleda - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- korenček - 1 kos;
- nekaj rastlinskega olja za pečenje gob;
- majonez - pakiranje po 250 g;
- čebula - 1 majhna;
- sol, poper, po okusu.
Najprej kuhajte jajca in krompir do konca. Odstranite zelenjavo.Ribe razdelimo v filete, ločimo vse majhne kosti, jih razrežemo na majhne kocke. Očistimo korenje, jih rešimo na grobem rezinu, nato pa kuhamo na gredi z majhno količino rastlinskega olja. Gobe so pomembne za prhanje s čebulo, tako da se vsa odvečna tekočina izhlapi in jih ni zamrznjena, in sicer ocvrta.
Mastno nasoljeni pacifiški sled ali sorta "ivasi" je idealen za solato.
Ostanek je zbrati plasti in jih zaviti z lisastimi krznenimi plašči. Na dnu posode solate položite sled, ga mastite z mrežo majoneze. Sledita tri krompirja, poskuša se ne tampirati, vendar pustite plasti puhasto in svetlo. Vse mastno namažemo z majonezo. Postavili smo tri jajca na krompir in jih lahko dobro oblijemo z majonezo. Nato sledi plast gob, čebule, ki so tudi prekrite s plastjo omake. In nazadnje, zadnji sloj je korenje. Razširimo ga in pustimo, kot je brez omake.
Fox krzneni plašček naj se namakne 2-3 ure, vendar je bolje, da ga pustite čez noč v hladilniku in služite popoldan.
Piščančji recept
Piščančja obloga lisaste solate je pogosto izdelana iz kuhane, ocvrte ali celo dimljene komponente, ki nadomešča sloj s sledom.
Če se odločite kuhati različico mesa, vnaprej pripravite naslednje izdelke:
- jajca - 3 kosi;
- klobasa (ali preprosto, če ste dimljeni piščanec);
- krompir - 3 kosi;
- korenček - 1 kos. (velika) ali 2 srednja;
- majoneza - 500 mg;
- čebula - 2 kos. majhna;
- gobe - 500 g
Vrenite zelenjavo, grizite gobe s čebulo, dokler tekočina ne izhlapi. Pražite piščanca ali zavrite, nato pa fino rezite na kocke. Mleto korenje v rastlinskem olju do prozornega. Razpršimo plasti v takem zaporedju - krompirjevo-piščančje gobe-jajca-klobase sira-korenje. Vse plasti so obogatene z majonezo, vendar ne z rammingom, zato je naš krzneni plašč precej boljši. Posoda naj stoji 4 ure, nato pa se postavi v praznično mizo.
Salate lahko postavite v obliki gobice, ki tvori oči, in konica repa je narejena iz belega jajca.
Kako kuhati z mesom?
Kakršno koli meso - bodisi pusto svinjino ali goveje meso, samo reciklažo. Jasno je, da vam v takem prigrizku ni treba dati rib. Seveda, če niste ljubitelj ekstremnih kulinaričnih kombinacij.
Za pripravo nadaljujemo, kot sledi:
- Vreli kos mesa, pustite, da se ohladi.
- Fino rezite na kocke, premešajte z majonezo (tako bo sloj mesa najsodobnejši).
- Zelenjava - krompir, korenje, vrenje.
- Kuhajte jajca trdo kuhano.
- Frite gobe s čebulo.
Prenos solate v plasti. Prva plast bo krompir, druga goba, tretje meso. Na mesu ležita jajca, trije sir in korenje. Vse pokrivamo s fino mrežo in pustimo, da se piva.
V tej različici lahko dodate malo česna v omako: lisasti krzneni plašček bo postal veliko bolj začinjen.
Z olivami
Olive - pravi namizni okras. So pikantni, izvirni in zelo okusni. Veliko gospodinjstev je treba dodati v lisasto krzno z olivami. Lahko jih položite bodisi kot ločeno plast znotraj solate (bolje je narediti ta sloj takoj po jajcih), vendar bo zelo lepo, da okrasite vrh "plašča" z olivami.
Seveda je zamisel o solati nekoliko prekinjena - doseči podobnost s kožo lisice, a okus bo zmagal. Oljke z majonezo niso potrebne.
Solano lisico lahko kuhate z gobicami: postane zelo zanimivo.
S korenjem v korejščini
Zgornji sloj ni mogoče narediti z navadnim korenčkom, ampak z začinjenim in začinjenim korejskim: tako se bo plašč igral z drugimi aromatičnimi barvami.
Pripravite se na priprave:
- nekuhani krompir;
- tri jajca;
- gobe, čebula;
- majoneza;
- sir;
- slanina šibka sol.
Chert sled na kocke, očistite zelenjavo. V tem zaporedju začnemo postavljati sloje: krompir, sled, gobe, čebulo, jajca, korenček korenček. V eni od plasti lahko dodate sir in klobase s prekajenim okusom. Tisti, ki sledijo težo, upoštevajo kalorije, lahko naredijo mešano omako na osnovi jogurta, majoneze, kisle smetane in enega ali dveh nageljnovih česna (dodano je za pikantnost).
Tako kot katera koli druga večplastna solata lahko v deljenih kuhalnih obročih naredite lisasto krzno; bo prišlo do več težav, toda služenje bo z vsemi drugimi prigrizki zasenčilo s svojo spektakularnostjo.
Kaj lahko zamenja sled?
Krzna solatne lisice ni vedno pripravljena le s sledom. Zelo pogosto je zamenjana s konzerviranim ali soljenim (prekajenim) rožnatim lososom, losjonom ali celo postrvjo. Obstajajo gospodinje, da raje pripravljajo solato samo z rahlo slanimi skušama, in obstajajo tisti, ki so kuhani s prekajenimi papalami.
Popolno prileganje:
- tune ribe (konzervirane, dimljene, soljene);
- losos;
- žar;
- prekajeni kapelin.
Vsakič, ko se okus solate spremeni, in imate vso pravico, da poiščete svojo osebno različico "lisičjega krzna", da jih boste privoščili s svojimi sorodniki na počitnicah.
