Hrustljavi sočni gomolji iz Jeruzalemske artičoke (ta zelenjava se imenuje tudi zemeljska hruška) ne tako pogosto pade na našo mizo, in zaman. Toda za prebivalce dežele vzhajajočega sonca, ki veliko vedo o užitnih rastlinah, je salata v Jeruzalemu artičoke dnevna jed.
Salata s slanino in česnom
Ko želite okusiti svežino zoba, lahko naredite prigrizek korenčkov, ognjiča in česna. Kombinacija sladkosti in blaga ostrina sestavin vas bo navdušila s harmonijo okusa. Seznam potrebnih izdelkov je precej majhen:
• zemlja hruška - 300 gramov.
• korenje - 200 gramov.
• česen - dovolj dveh nageljnovih žbic.
• zelenice - kup.
• rastlinsko olje (po možnosti brez vonja) - dve ali tri žlice.
• sol.
Postopek izdelave solate je zelo preprost. Izplenemo vse korenovke, jih sproščamo iz kože.
(Za doseganje želene čistosti morajo gomolji organizirati 10-15-minutno kopel, ki jih zadrži v vodi).
Potem preskočite skozi rdeče. Izberite stran s srednjimi celicami.
Zelo česen zmešajte in ga lahko predelate s česnovim tiskom.
Zeleni so tudi razrezani čim manjši.
Ostanek je združiti vse sestavine v skupni posodi, dodati sol in vliti rastlinsko olje. Mi mešamo - in solata iz Jeruzalemske artičoke s korenjem in česnom je pripravljena za jesti.
Recept za diabetike
Za bolnike s sladkorno boleznijo je artichoke v Jeruzalemu nepogrešljiv izdelek.
Ima veliko inulina, ki znižuje raven glukoze v krvi.
Zato mora biti zemeljska hruška na meniju takšnih ljudi nujno. Nudimo prehrambeno solato:
• artičoka v Jeruzalemu - 300 gramov;
• kislo zelje - enaka količina;
• jabolka (sadje mora biti zelena sorta) - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• rastlinsko olje (rafinirano) - vsaj nekaj žlic;
• kis (če vam ni všeč, je popolnoma nadomeščen z limoninim sokom) - dovolj je ena žlica;
• sol.
Odstranite kožo iz gomoljev in jabolk. Obrnite se na drenažo - najbolje z srednje velikimi celicami.
Čebula, narezana na tanke polovice. Nalijte v ločeno skledo in potresemo s kisom ali citrusovim sokom. Pustimo, da stoji dve ali tri minute in absorbira kisline.
Zdaj lahko dodate na rahlo pikčasto čebulo vse drugo, sol, sezono z oljem in zmešajte. Tak prigrizek za diabetike bo zelo koristen.
S sirom in jajci
Ta recept je že bolj visoko kalorično, vendar je ta tudi enostaven za pripravo in nič manj okusen.
Za pripravo solate potrebujete:
• artičoke v Jeruzalemu - 200 gramov;
• sir (ta recept pomeni uporabo sira Tofu) - toliko;
• sveže kumare - 2 kosi;
• jajca (trdo kuhana) - trije so dovolj;
• majoneza iz soje - 100 gramov;
• kisle smetane (maščobe) - nekaj žlic;
• sol (če se vam zdi primerno);
• koper - vodite po svojem okusu.
Sir in sveže kumare rezani z nožem. To je treba storiti tako, da bodo proizvodi izgledali kot kocke približno enake velikosti.
Jajca in arheološke artičoke se prav tako obravnavajo na isti način - podrgnili so na večjem delu, izbirali obraz z največjimi celicami.
Sestavljamo omako z mešanjem sojine majoneze s kislo smetano.
Zdaj lahko kombinirate vse sestavine, dodate sol (ali ne, ne), premešajte in posujte s koperjem na vrh.
S papriko in paradižniki
Če združite zemljo hruško z drugo svežo zelenjavo v eni jedi, dobite vitaminsko solato "bomba", ki bo vaše telo veselo.
Sestavljen je iz:
• artičoke v Jeruzalemu - od 300 do 400 gramov;
• bolgarski poper (pick rdeče);
• sveže kumare - dovolj 2 kosi;
• zrel paradižnik - enaka količina;
• korenje (sočno in sladko);
• rastlinsko olje (olje se popolnoma prilega temu receptu) - vsaj 4 žlice;
• česen - trije nageljnove žbice;
• sol in mleti črni poper - kolikor hočete, lahko pa tudi brez njih;
• peteršilj (chervil) - šopek.
Najprej pojdite v Jeruzalem artičoke. Ko so korenine že oprane in očiščene, jih izrežite čim manjše. Postavimo posodo in prelijemo oljčno olje, tako da se rezanje ne zatemni.
Nato reciklirajte vse drugo. Rezultat je čedna slamnata paprika, majhne kockice paradižnika, tanke jagnjetine kumarice (če je koža kumarice grenka ali groba, jo je mogoče odstraniti), pastozne (po stiskalnici) česnovo maso, so korenje prešle skozi velik grater.
Najprej zmešamo vse, razen za korenje. Dodajte črvil na maso, nato pa korenje. In zadnjič premešamo.
Kuhanje z belim zeljah
Raznolikost vitamine set salama v Jeruzalemu artičoke lahko dodate z dodajanjem različnih sestavin. Zelo dobra izbira z belim zeljkom. Kaj je potrebno za to?
• Gomolji iz hruške - 100 gramov;
• korenje - enaka količina;
• zelje - ½ kilograma;
• jabolka (po možnosti kislo-sladka) - vzemite nekaj velikih sadov;
• tarragon (zelenjava) - 50 gramov;
• sončnično olje - 50 gramov.
Prvi v vrsti zelje.S pomočjo noža ga pretvorimo v tanko slamo. Napolnite z vrelo vodo. Rezanje zelja mora biti v vodi, dokler se ne ohladi. Potem se tekočina izprazni.
Root Jeruzalem artičoke in korenje rub. Za to smo uporabili grater z velikimi celicami.
Jabolka kot posledica manipulacij bi morala imeti videz tanke rezine.
Preden postane sestavni del solate, se korenček pripravi na predhodno pripravo - cvrtje v posodo z maslom. Po tem se lahko zmeša z zeljem in vsemi drugimi sestavinami ter doda taragon.
Z redkvico in zemeljsko hruško
Jeruzalemska artičoka in japonska redkev, znana kot daikon, sta v strukturi in okusu podobni, zato sta čudovito združeni v eni jedi. Obstaja veliko variant takšne solate. Tukaj je eden od receptov. Za to potrebuje:
• biserni gomolji - najmanj 300 gramov;
• rastlinsko olje (najboljša je koruza ali gorčica) - do tri žlice;
• Daikon - 1 kos;
• korenje - 1 korenasto zelenjavo;
• morski kale (potrebno suho) - samo ena čajna žlička.
Postopek kuhanja ni zapleten. Rešite vse zelenjavo, izbirate grobo zrnato obraz za to.In posodo v Jeruzalem posamično posodite in posujte z oljem, da ohranite belino.
Nato se daikon in korenje pošljejo v Jeruzalemsko artičoko, premešamo sestavo in dodamo preostalo olje.
Končni dotik je morsko kale.
S bučo in medom
Če želite dobiti takšno sladico iz sladice, vzemite več sestavin. So bolj rafinirani kot v prejšnjih receptih, zato je rezultat ustrezen.
Boste potrebni:
• korenovke travnate hruške - 300 gramov;
• buča - košček sočnih zrelega sadja, ki tehta 200 gramov;
• jabolka (po možnosti kislo) - 2 sadja;
• orehi - nič manj kot kozarec jedrca;
• rastlinsko olje (idealno bučno, a bo oljko ali sezam) - vsaj tri žlice;
• sezama in sončničnem semenu - nekaj žlic;
• med - 4 žlice. Uporabljajte tekočino, ne pa čas za sladkost.
Jeruzalemska artičoka razrežemo na majhne koščke in zmešamo z maslom.
Bučo obdelamo na rešetki, namenjeni korejski korenček, in jo dodamo v hruško tle.
Jabolka, pretvorjena v tanke rezine, se pošlje družbi za bučo in girasol.
Jedrca oreha razvrstimo v četrtine.Nato jih kombiniramo s sezamom in olupljenimi sončnicami. Vse rahlo poprži.
Ne dopustite, da se masa oreščkov ohladi, združite z medom. Zdaj se medena snov ohladi.
Zmešajte vse sestavine sladke solate in jo napolnite z maso medu. In si lahko pristaniš.
Vitaminska "bomba" iz Jeruzalemske artičoke s korenčkom in jabolko
Ta jed je tudi oblečen z medom in je pripravljen precej izvirno: njegove sestavine so marinirane pred časom v posebni sestavi. Potrebovali bomo:
• gomolji iz Jeruzalema artičoke - ½ kilograma;
• korenje - 2-3 korenaste zelenjave;
• voda - dovolj litrov;
• sol - 50 gramov;
• jabolčni kis - tudi 50 gramov;
• jabolka - 2 sladka in kislo sadje;
• naravni med - vsaj 2 žlici.
Jeruzalemska artičoka se razreže na urejene koščke. Enako naredimo s korenčkom in jabolkami. Vse skupaj smo postavili v kozarec, kjer smo prelili marinado. Pripravljen je iz: vode, soli, medu in jabolčnega kis.
Takšna solata je dobra, ker jo je mogoče takoj jedo in shraniti za prihodnost. V drugem primeru morate posodo sterilizirati, nato pa navijati.
Korak za korakom Kuhanje s piščancem
Če želite jesti nekaj bolj impresivno,Treba je poskusiti solato topinamburja s piščančjim mesom. Takšna sestavina bo posodo bolj zadovoljila in hkrati ne bo dodala teže - čudovite večerje! Iščete:
• piščančje meso - od 300 do 320 gramov;
• paradižnik (potrebno je vzeti sorto češnje) - 10 kosov;
• artičoke v Jeruzalemu - tri ali štiri gomolje;
• trdi sir (karkoli vam je všeč) - vsaj 50 gramov;
• solata - do 200 gramov;
• oljčno olje - 80-100 gramov.
Najprej morate kuhati piščančji file. Čakamo, ko postane hladno, in rezano.
Potem pojdite na zelenjavo. Paradižnike razdelimo na četrtine.
Korenska zelenjava (naravno, oprana in osvobojena s kože) z nožem spremeni v nekaj, kot so palice, sorazmerne s paradižnikovimi rezinami.
Salata raztrgne roke.
Sir preskaš skozi rdeče. Bolj bo lepo, če izberete manjše celice.
Zdaj zmešamo vse, začinimo solato z oljem in posipamo s sirom na vrhu.
